Obsah
Lipové květy lze sbírat od začátku června do konce července. Doba květu není delší než dva týdny a konkrétní čas zahájení závisí nejen na klimatických charakteristikách regionu, ale také na aktuálním počasí. Další podrobnosti o načasování a pravidlech sběru, jakož i skladování surovin jsou popsány níže.
Kdy se sklízí lipový květ na čaj?
Sklizeň lipových květů nastává v první polovině – polovině léta, kdy se otevírají téměř všechna poupata. Je poměrně obtížné říci konkrétně o době sklizně lipových květů, protože určité období závisí na několika faktorech:
- Klimatické rysy regionu (především na jihu, pak ve středním pásmu, pak na Uralu a Sibiři).
- Typ stromu (rané dávají barvu o dva týdny dříve než pozdější).
- Funkce počasí. Pokud je jaro a léto teplé, kvete dříve.
Pro obecnou představu lze říci, že sběr lipových květů by měl být plánován od poloviny června do konce července. Navíc musíte vzít v úvahu, že celková doba je 10-12 dní. Toto je optimální doba pro sběr. Když se květy aktivně otevírají, obsahují maximum vitamínů, flavonoidů a dalších prospěšných látek.Navíc si zachovávají aroma, díky čemuž je čaj chutný a voňavý.
Lipový květ se doporučuje sbírat v červnu nebo červenci
Jak správně sbírat lípu
Při sběru lipových květů byste měli dodržovat několik jednoduchých pravidel:
- Umístění by mělo být co nejdále od průmyslových objektů, měst a komunikací.
- Sběr je lepší naplánovat na první polovinu dne nebo na oběd, kdy se barva nejvíce odhalí.
- Neměli byste sklízet za deštivého počasí nebo chodit do lesa po deštích, když květy ještě neuschly.
- Ze stejného důvodu se nedoporučuje brát květiny po silných mlhách.
- Sbírání lipových květů na čaj se provádí ručně, trháním květů sebevědomým pohybem nebo pomocí ostrých nůžek, jejichž čepele jsou předem ošetřeny antiseptikem. V žádném případě není nutné lámat větve - to způsobuje velké poškození rostliny a může dokonce vést k její smrti v důsledku infekce.
- Vezměte pouze dobrá, zdravě vypadající květenství. Neměly by mít žádné skvrny, hlen nebo pavučiny. Také byste neměli sbírat lipové květy ze stromů, které jsou silně poškozené hmyzem.
Jak správně sušit lipové květy
Je užitečné vědět nejen o době sběru, ale také o podmínkách sušení lipových květů. To lze provést jak venku, tak pomocí trouby. Ideální možností je po nasbírání barvy umístit barvu do elektrické sušičky. Zařízení umožňuje nastavit optimální teplotu a nastavit požadovaný čas.
Naživo
Jedním z nejjednodušších způsobů sušení je venku pod širákem. Chcete-li to provést, postupujte následovně:
- Listy papíru nebo čistá přírodní tkanina, například bavlna, jsou umístěny na stole pod baldachýnem.
- Rozložte lipovou barvu v jedné vrstvě.
- Nechte 2-3 dny zaschnout.
- Občas promíchejte, aby proces probíhal rovnoměrně.
V troubě
Sušení v troubě je povoleno pouze v případě, že je možné nastavit teplotu v rozmezí 40-45 stupňů. Posloupnost akcí je následující:
- Umístěte okvětní lístky v jedné vrstvě na plech.
- Předehřejte troubu na 45 stupňů.
- Umístěte plech na pečení (jeden nebo více).
- Mírně otevřete dvířka a nechte malou mezeru.
- Sušíme 7-8 hodin za občasného míchání okvětních lístků.
V elektrické sušičce
Sbírku lipového květu můžete zpracovat i ve speciální elektrické sušičce. Jsou dvě možnosti:
- Zapněte režim sušení bylinek a postupujte podle pokynů.
- Pokud takový režim neexistuje, nastavte teplotu od 40 do 45 stupňů. Počkejte 7-8 hodin.
Po šesté hodině ošetření se doporučuje prohlédnout si okvětní lístky a zhodnotit jejich stav.
Nejjednodušší způsob přípravy surovin je ve speciální elektrické sušičce
Jak vypadá sušená lípa?
Po sběru se lipový květ suší několik dní na vzduchu nebo několik hodin v sušičce. Výsledek je přibližně stejný - okvětní lístky by měly být zcela suché. I při malém nárazu by se měly zlomit. Po vysušení by měly být ty lipové plátky, které výrazně změnily barvu, zlikvidovány.
Okvětní lístky mají zelenožlutou barvu. Jsou velmi tenké a dodávají příjemnou vůni. Po uvaření je výsledný nápoj podobný vzhledem (barvou a průhledností) zelenému čaji.
Sušené lipové květy je lepší nasypat do látkového nebo papírového sáčku.
Pravidla pro skladování lipových květů
Sbírka lípy musí být správně skladována, aby si zachovala všechny prospěšné vlastnosti a aroma. Základní pravidla jsou:
- Vložte do papírových sáčků nebo přírodních tkanin.
- Umístěte do tmavé místnosti s nízkou vlhkostí.
- Může být umístěn v papírové krabici a skladován po dobu 2-3 let.
Skladování je povoleno jak při pokojové teplotě, tak na chladném místě. Ale hlavní podmínkou je, že vlhkost je mírná, do 60%.
Závěr
Lipové květy lze sbírat v první polovině léta, někdy v polovině nebo v druhých deseti dnech července. Sklizeň je lepší provádět co nejdále od obydlených oblastí. Pokud jde o sušení, je povolena jak přírodní metoda (na čerstvém vzduchu), tak použití zařízení (trouba, sušička). Suroviny je vhodné spotřebovat do jednoho roku. Maximální trvanlivost sběru vápna jsou tři roky.
