Obsah
Exotické plody jaboticaba dozrávají přímo na kmeni stromu z čeledi Myrtaceae. Pro původní obyvatele Jižní Ameriky jsou již dlouho cenným zdrojem živin. Neobvyklý strom jaboticaba s plody vyrůstajícími z kmene vzbuzuje u obyčejných lidí i znalců flóry velký zájem.
Strom jaboticaba, který produkuje kulaté, modročerné bobule, má další jména: jaboticaba a brazilský hroznový.
Původ a distribuce
Strom jaboticaba pochází z tropických oblastí amerického kontinentu. Místa distribuce nesahají daleko od území původu. Stromy rostou divoce v Argentině, Brazílii a Paraguayi. Přirozeně se vyskytují v Kolumbii, Portugalsku, Peru, na Kubě, na Filipínách a na karibských ostrovech. Místní obyvatelé je pěstují speciálně pro jejich plody s nezapomenutelnou chutí, které mají mimo jiné řadu užitečných vlastností.
Strom jaboticaba se rozšířil na počátku 20. století, kdy bylo několik odrůd odesláno z Brazílie do Spojených států.
Popis Jaboticaba
Botanický popis a fotografie neobvyklé rostliny jaboticaba (lat. Myrciaria cauliflora):
- Stálezelený opadavý strom vysoký až 12 metrů.
- Kmen jaboticaba je silný a silný, pokrytý tenkou růžovou kůrou se šedými skvrnami.
- Koruna je kulatá, rozložitá a rozvětvená, ale malá.
- Listy jsou kožovité, oválně kopinaté, sytě tmavě zelené, lesklé a vyzařují myrtové aroma.
- Květy jsou drobné, čtyřčetné, sněhově bílé barvy s mnoha dlouhými tyčinkami.
V období květu strom jaboticaba vypadá velmi dekorativně
Jak vypadá jaboticaba?
Plodem stromu jaboticaba je peckovice o průměru asi 4 cm, může mít zelenou, růžovou, tmavě fialovou a téměř černou barvu v závislosti na fázi zralosti. Plody rostou ve skupinách, na kmenech a kosterních větvích stromů.
Plody stromu jaboticaba dozrávají za 20-25 dní
Vlastnosti kvetení
Jaboticaba kvete dvakrát ročně - v květnu a září, což umožňuje získat dvojnásobnou sklizeň. Zvláštností kvetoucího stromu je, že květy kvetou přímo na kmeni.
Chuť a popis ovoce jaboticaba
Dužnina je průsvitná, jemná, rosolovité konzistence, mléčné barvy. Uvnitř jsou kosti. Chuť plodů stromu jaboticaba je příjemná, neobvyklá, sladká, se sotva znatelnou kyselostí. Slupka je tenká, ale tvrdá, s vysokým obsahem tříslovin, což bobulím dodává svíravou a hořkou chuť. Z tohoto důvodu se k jídlu používá pouze dužina.
Plody stromu jaboticaba mají pravidelný kulatý tvar, připomínající hrozny a černý rybíz.
Kde roste jaboticaba?
Strom jaboticaba roste v tropických deštných pralesích a smíšených lesích. Pro správný vývoj a plodnost vyžaduje rostlina teplo až do +30 ° C a vysokou vlhkost. Stromy rostou zvláště aktivně v období tropických dešťů. Listy získávají svěží zelenou barvu a plody jsou plné sladké šťávy.
Druhy této skupiny rostlin jsou rozšířeny v oblastech Jižní a Střední Ameriky. Kvůli odlesňování a klimatickým změnám mnoha z nich hrozí vyhynutí.
Prospěšné vlastnosti a poškození
Výhody stromu jaboticaba jsou způsobeny harmonickou kombinací makro- a mikroprvků ve složení:
Nutriční hodnota | Význam |
Veverky | 0,6 g |
Tuky | 0,1 g |
Sacharidy | 14,3 g |
Obsah kalorií | 57 kcal |
Celulóza | 3,1 g |
Glykemický index | 50 |
Žehlička | 0,2 g |
Vápník | 12 mg |
Hořčík | 12 mg |
Fosfor | 8 mg |
Draslík | 110 mg |
Zinek | 0,3 mg |
Bobule Jaboticaba obsahují velké množství vitamínu C, který posiluje imunitní systém a zvyšuje vitalitu. Obsahují také antioxidanty a antokyany, které pomáhají čistit tělo od toxických látek a toxinů.
Při pravidelné konzumaci ovoce se normalizuje činnost kardiovaskulárního systému, snižuje se riziko rozvoje arytmie, myokarditidy, aterosklerózy a kardiosklerózy. Cévy se stávají pružnějšími. Plody Jaboticaba obsahují prvky, které zlepšují stav pokožky. Získává elasticitu, stává se svěží a matnou, drobné vrásky se vyhlazují.
Jaboticaba je však unikátní produkt, který může být tělu nejen prospěšný, ale i škodlivý.Bobule obsahují hodně cukru, což negativně ovlivňuje pohodu pacienta s cukrovkou.
Lidé s alergií by se měli vyhýbat brazilským hroznům, aby nespustili další epizodu onemocnění.
Pozornost! Než přidáte ovoce do své každodenní stravy, musíte podstoupit vyšetření a ujistit se, že jeho složky nepřinášejí nežádoucí následky.
Jak správně jíst
Abyste si jaboticaba užili, musíte ovoce zmáčknout dvěma prsty, jak je znázorněno na fotografii, a vložit obsah do úst a vyhodit slupku.
Stejně jako hrozny a černý rybíz se jaboticaba konzumuje syrová.
Co můžeš uvařit
Z bobulí Jaboticaba je velmi chutný džem. K jeho přípravě budete potřebovat:
- plody stromu jaboticaba – 1 kg;
- voda - 250 ml;
- krystalový cukr - 1 kg;
- kyselina citronová - 5 g;
- vanilin - 1 sáček.
Recept:
- Nejprve bobule dobře opláchněte pod tekoucí vodou.
- Vymačkejte dužinu. Odstraňte slupky a semena.
- Sirup připravíme tak, že do hrnce nasypeme krystalový cukr, zalijeme určeným množstvím vody a na mírném ohni za stálého míchání dusíme.
- Jakmile se krystalky cukru rozpustí, přidejte bobule.
- Vařte třikrát asi 30-35 minut, stáhněte na několik minut z ohně a opakujte postup znovu.
- Na závěr přidáme kyselinu citronovou a vanilkový cukr.
- Poté, co se bobule stanou průhlednými, lze džem považovat za připravený.
Poté byste měli nalít džem do čistých a suchých sklenic a srolovat víčka.
Kromě džemu si z jaboticaby můžete vyrobit kvalitní domácí víno, džus, želé a marmeládu
Použití v lidovém léčitelství
V moderním lidovém léčitelství se ze slupek brazilských hroznů připravuje léčivý odvar.Účinně bojuje proti průjmům a bronchopulmonálním onemocněním.
Pro přípravu odvaru vezměte sušenou slupku bobulí (2 polévkové lžíce) a přidejte vařenou vodu (500 ml). Necháme 2-3 hodiny louhovat. Poté výsledný nálev přefiltrujeme přes jemné sítko nebo gázu a zředíme vodou na původní objem.
Pijte odvar z plodů stromu jaboticaba třikrát denně s jídlem.
Sladká šťáva, která ovoce naplní, má také léčivé a tonizující vlastnosti. Velmi dobře také odstraňuje bolesti břicha způsobené průjmem. Chcete-li připravit čerstvý nápoj, bobule dobře omyjte, vymačkejte obsah a odstraňte zbývající koláč a slupku.
Doporučení pro pěstování
Strom jaboticaba je velmi teplomilná rostlina, která vůbec nesnáší mrazy a průvan. V Rusku se strom pěstuje pouze doma, umístí hrnec na teplý, světlý parapet a udržuje určitou úroveň vlhkosti v místnosti.
Mladá rostlina se přesazuje do větších květináčů a plní je zeminou na bázi zahradní zeminy, rašeliny a humusu ze suchých listů. Snaží se nerušit vzrostlý strom jaboticaba. V tomto případě se svrchní vrstva půdy systematicky obměňuje, aby se obohatila o živiny, ale nenarušila kořeny.
Dekorativní exotické rostliny, jako je jaboticaba, vždy přitahovaly milovníky pokojového květinářství
Strom jaboticaba miluje zalévání, takže je nepřijatelné přesušit půdu, protože to nepříznivě ovlivní její vývoj. Zalévání se provádí 1-2krát týdně, ale s ohledem na vlhkost vzduchu v místnosti.
Během topné sezóny, kdy je vzduch v bytě suchý, se listy jaboticaba zavlažují teplou vodou. To pomáhá zabránit výskytu roztočů, hlavního škůdce této rostliny. Když roztoč napadne strom jaboticaba, k boji s ním se použije léčba Avertinem nebo Akarinem.
Zajímavá fakta o jaboticabě
Několik zábavných faktů o stromu jaboticaba:
- Strom roste velmi pomalu, své maximální velikosti postupně dosahuje ve věku jednoho století. Proto ji lze pěstovat pouze doma jako okrasný stálezelený strom.
- Vědci objevili v bobulích jaboticaba látky, které zpomalují rychlý růst nádorů a brzdí nevratné buněčné mutace. To dává naději, že rostlina může být užitečná v boji proti rakovině.
- Brazilští farmáři, kteří pěstují strom jaboticaba, poskytují turistům jedinečnou příležitost: jíst neomezené množství bobulí, ale za poplatek.
- Stromy začínají plodit až ve věku 10 let. Moderní hybridní formy, vytvořené na základě několika odrůd najednou, však produkují sklizeň již za 5-6 let.
- Květák je neobvyklá vlastnost, kterou má strom jaboticaba: plody rostou na kosterních větvích a kmeni.
Závěr
Strom jaboticaba s plody vyrůstajícími z kmene skvěle doplní zahradní pozemek nebo domácí sbírku exotických rostlin. S dobrou péčí bude trvale plodit bohatou úrodu a potěší vás svým dekorativním vzhledem po mnoho let.
