Obsah
Slivoň a švestka jsou příbuzné plodiny běžné ve středním pásmu. Při výběru mezi nimi se přihlíží k jejich vlastnostem, nenáročnosti, kvalitě a chuti plodů.
Rozdíl mezi švestkou a třešňovou švestkou
Přestože kultury sdílejí společné rysy, patří k různým druhům. Rozdíly mezi nimi jsou na genetické úrovni.
Hlavní podobnosti mezi kulturami:
- kulatý tvar ovoce;
- protáhlé zelené listy;
- vzhled květin;
- vysoký obsah vitamínů a mikroelementů v ovoci;
- dobře rostou v osvětlených oblastech a neutrálních úrodných půdách;
- většina odrůd vyžaduje opylení;
- prodloužená plodnost, která vyžaduje sklizeň v několika fázích;
- dobré medonosné rostliny pro včely;
- plán péče (zalévání, prořezávání, hnojení);
- způsoby množení (řízky nebo výhonky).
Často se švestka třešňová a švestka třešňová roubují na stejnou podnož. Plodiny se však nebudou navzájem opylovat, takže je nutné vysadit opylovač.
Plody každé plodiny se používají čerstvé a pro domácí přípravu.
A to:
- džem;
- džem;
- cukroví;
- kompot;
- marshmallows;
- sirup;
- želé;
- marmeláda;
- džus;
- vina.
V kosmetologii se používají k přípravě masek pro zvlhčení pokožky obličeje.
Genetické rozdíly mezi plodinami
Švestka a třešeň jsou zástupci čeledi Rosaceae, která zahrnuje také různé pecky, jádroviny a bobulovité plodiny (třešně, švestky, broskve, meruňky, mandle). Rod Plum zahrnuje více než 250 druhů běžných v mírném klimatickém pásmu.
Třešňová švestka je původní forma domácí švestky. Plodina je také známá jako třešňová švestka. Svůj název získala podle ázerbájdžánského slova aluca, které se překládá jako „malá švestka“.
Švestka domácí byla získána křížením trnky a švestky třešňové. V přírodě neexistují žádné divoké odrůdy švestek.
Jak se liší třešňová švestka od švestky na fotografii:
Švestka je méně odolná vůči chorobám a škůdcům. Nedoporučuje se vedle ní sázet rajčata, papriky a další lilky. Tato blízkost vede k šíření hmyzu a houbových chorob. Švestka je náchylná ke skvrnitosti, rzi, ovocné a šedé hnilobě a onemocnění dásní.
Třešňová švestka vytváří jednotlivé bílé nebo růžové květy o velikosti 20-40 mm. Kultura dobře snáší jarní mrazy. Strom bohatěji kvete, což ovlivňuje i výnos. Pěstují se pro dekorativní účely. Plodina zcela postrádá samosprašné odrůdy, proto se vysazuje ve skupinách.
Slivoň má jednoduchá poupata, která vytvářejí 1-3 bílé květy o průměru 15-20 cm.Mezi odrůdami švestek jsou částečně samosprašné. Vyznačují se však pozdním kvetením a nemohou sloužit jako opylovače pro dřívější odrůdy.
Co je chutnější: třešňová švestka nebo švestka?
Velikost, barva a chuť ovoce do značné míry závisí na odrůdě plodiny. Plody domácí švestky obvykle váží 35–50 g, největší dosahují 70 g.
Plody švestky jsou fialové, žluté, světle zelené, červené nebo tmavě modré. Na kůži je voskový povlak.Kost je zploštělá, na okrajích špičatá. Tvar plodu je kulatý nebo protáhlý. Jámu lze z dužiny snadno vyjmout.
Švestka třešňová nese plody o hmotnosti 12-37 g. Často jsou kulaté nebo zploštělé. Po zrání se slupka zbarví do růžova, žluta, červena nebo fialova. Plody některých odrůd mají mírný voskový povlak a podélnou rýhu. Kost se neodděluje od dřeně.
Chuť ovoce závisí na odrůdě. Višňová švestka má cukernatost až 14 %. Chutná sladkokysele, chuťové skóre od 4 do 4,8 bodů. Švestka obsahuje od 9 do 17 % cukru, její dužnina je sladší a je hodnocena v průměru 4,5-5 body.
Rozdíl mezi třešňovou švestkou a švestkou na fotografii:
Obsah kalorií a nutriční hodnota 100 g švestek:
- 34 kcal;
- bílkoviny – 0,2 g;
- tuky – 0,1 g;
- sacharidy – 7,9 g;
- vláknina - 1,8 g.
Obsah kalorií a nutriční hodnota 100 g třešňové švestky:
- 49 kcal;
- bílkoviny – 0,8 g;
- tuky – 0,3 g;
- sacharidy – 9,6 g;
- vláknina - 1,5 g.
Višňová švestka je kaloričtější produkt, který švestky předčí obsahem bílkovin, tuků a sacharidů. Na rozdíl od švestek obsahují škrob, více organických kyselin a draslík.
Plody plodin se liší trvanlivostí. Maximální doba skladování švestek je 4 týdny, poté začnou plody hnít. Švestka třešňová snáší dlouhodobou přepravu, po sklizni snadno dozrává a skladuje se déle než 3 měsíce.
Oblasti použití pro švestky a třešňové švestky
Z třešňových švestek se vyrábějí omáčky k rybám, masu, drůbeži a přílohám, včetně tradičního gruzínského předkrmu – tkemali. Pro přípravu tkemali vyberte kyselé ovoce, přidejte česnek, koriandr a další koření.
Pro získání sušeného ovoce a kandovaného ovoce se upřednostňují švestky. Třešňová švestka obsahuje více vody a po usušení plodů je obtížné oddělit semena.
Jak rozeznat švestku od třešňové švestky
Díky bohatému kvetení se třešňová švestka vyznačuje zvýšenou produktivitou. Z jednoho stromu se sklidí až 50 kg plodů. Průměrný výnos švestek je 20-30 kg.
Třešňové květy švestky začínají ve třetí dekádě března ve stejnou dobu, kdy kvetou listy. Pupeny švestek kvetou v dubnu až polovině května, v závislosti na pěstitelské oblasti.
Načasování plodů je určeno odrůdou plodiny. Rané třešňové švestky plodí koncem června, pozdější odrůdy - v srpnu a září. Švestky dozrávají v polovině července, nejnovější odrůdy sklízí ve druhé desítce dnů v září.
Třešňová švestka začíná plodit rychleji. První sklizeň se sklízí 2 roky po výsadbě. Kultura vypadá jako keř nebo vícekmenný strom vysoký 3-10 m. Délka života je od 30 do 50 let.
Po výsadbě začíná švestka plodit za 3-6 let. Strom dorůstá až 15 m. Životnost plodiny je až 25 let. Aktivní plodnost trvá 10-15 let.
Průměrná mrazuvzdornost třešňové švestky je -20 °C. Některé odrůdy snesou teploty až -30 °C. Při pěstování v chladném podnebí jeho kořeny a výhonky často zamrzají.
Švestka je považována za vrtošivější kvůli nižší odolnosti vůči chorobám a suchu. Kultura potřebuje zvýšenou péči.
V přírodě se třešňová švestka vyskytuje v západní a střední Asii, Ťan-šanu, na Balkáně, na severním Kavkaze, v Moldavsku, Íránu a na jihu Ukrajiny.Moderní mrazuvzdorné hybridy se pěstují ve středním pásmu a severnějších oblastech.
Starověká Persie je považována za rodiště švestek. Postupem času se kultura rozšířila po celé Eurasii. Plodina se v Rusku pěstuje od 17. století. Jeho sazenice byly do vesnice Izmailovo u Moskvy přivezeny z Evropy. Sazenice se vyznačovaly nízkou zimní odolností. Šlechtitelské práce na vývoji mrazuvzdornějších odrůd švestek byly prováděny v 19.-20.
Rozdíl mezi švestkou a třešní švestkou v výsadbě a péči
Švestka třešňová je vhodnější pro pěstování v teplých oblastech. V chladném klimatu jsou preferovány švestky. V mnoha ohledech závisí odolnost stromů vůči vnějším faktorům na odrůdě.
Sazenice třešňových švestek po výsadbě rychleji zakoření. Nejlepší je zakoupit sadební materiál z místních školek a vybrat si odrůdu přizpůsobenou požadované oblasti. Zónované sazenice sílí.
Po výsadbě třešeň švestka rychle roste. Koruna stromu je náchylná k větvení, proto je zvláštní pozornost věnována prořezávání. Nezapomeňte odstranit slabé a nesprávně orientované výhonky. Každoročně se úroda omlazuje prořezáváním starých větví.
Tvarování švestky zahrnuje oříznutí středového vodiče. Na jeden strom je ponecháno 5-7 kosterních větví.
Vzhledem k nízké imunitě vůči chorobám vyžadují švestky časté preventivní ošetření. K postřikům se používají fungicidní roztoky. Ošetření se provádí před a po vegetačním období. Aby se předešlo chorobám, zvláštní pozornost je věnována péči o strom, odstraňování kořenového růstu a vykopávání půdy.
Mladá třešňová švestka potřebuje na zimu další úkryt.V pozdním podzimu je strom hojně zaléván a kmen je pokryt zeminou. Sazenice jsou pokryty speciálními agrovlákny a smrkovými větvemi.
Závěr
Švestka a třešeň švestka mají podobné vlastnosti, jsou však mezi nimi značné rozdíly. Při výběru konkrétní plodiny se věnuje pozornost zimní odolnosti, produktivitě, odolnosti vůči chorobám a škůdcům. Je také bráno v úvahu, že růst a plodnost stromů do značné míry závisí na konkrétní odrůdě.
Skvělý článek! Teď už budu přesně vědět rozdíly mezi třešňovou švestkou a švestkou. Velmi přístupné a informativní!