Obsah
Výhody a poškození ředkviček pro tělo jsou velmi rozmanité. Kořenová zelenina může mít blahodárné účinky na vaše zdraví, ale abyste z ní vytěžili maximum, musíte o vlastnostech ředkviček vědět vše.
Složení a nutriční hodnota ředkvičky
Kořenová zelenina nenáročná na vzhled a malá velikost má velmi bohaté chemické složení. Obsahuje:
- draslík a mangan;
- železo, fluor a sodík;
- monosacharidy a disacharidy;
- popel a škrob;
- chrom a lithium;
- nikl, vápník, jód, kobalt, fosfor;
- organické kyseliny;
- potravinová vláknina;
- zinek.
Z hlediska nutriční hodnoty obsahuje kořenová zelenina všechny živiny. Nejvíce sacharidů v ředkvičkách je asi 3,4 g. Bílkoviny jsou zastoupeny v množství 1,2 g, tuky zabírají 0,1 g.
Jaké vitamíny jsou v ředkvičkách?
Obsahuje ředkvičky a vitamíny nezbytné pro lidský organismus. Především je to vitamín C, toho je hodně ve šťavnaté kořenové zelenině. Ředkvičky také obsahují celou skupinu vitamínů B, vitamíny A, E, PP a D.
Obsah kalorií ředkvičky
Ředkvičky jsou produktem s nízkou nutriční hodnotou. Kalorický obsah čerstvé ředkvičky na 100 g je pouze 20 kcal, takže ji můžete jíst bez obav o vlastní štíhlost.
Glykemický index ředkvičky
Ředkvičky obsahují málo přírodních cukrů, takže jejich glykemický index je pouze 15 jednotek. Konzumace produktu nevede k prudkým výkyvům hladiny glukózy a kořenová zelenina nepředstavuje nebezpečí pro osoby s vysokou hladinou cukru.
Jaké jsou přínosy ředkviček pro lidský organismus?
Výhody ředkviček pro lidské tělo jsou velmi velké. Pokud jíte kořenovou zeleninu s mírou, pak ředkvičky:
- zlepšuje chuť k jídlu a pomáhá obnovit sílu po nemoci;
- díky vysokému obsahu vitamínu C ochrání tělo před virózami a nachlazením a poslouží jako prevence chřipky, ARVI, angíny a angíny;
- zlepší metabolismus a spustí aktivní procesy buněčné obnovy, čímž napomůže k zachování mládí a krásy;
- reguluje činnost nervového systému, zlepšuje spánek a napomáhá dobré koncentraci;
- posílí krevní cévy a kapiláry, učiní jejich stěny pružnějšími, a proto chrání cévy a srdce před nebezpečnými onemocněními;
- odstraní nahromaděné toxiny a odpad z těla a také pomůže zbavit se radionuklidů a solí těžkých kovů;
- bude mít diuretický a choleretický účinek, eliminuje otoky;
- zlepšuje stav dny a jiných kloubních onemocnění;
- odstranit příznaky nevolnosti;
- bude mít mírný analgetický účinek při zánětlivých procesech.
Konzumace kořenové zeleniny je užitečná, pokud máte sklony k nadváze, pomáhá udržovat zdravou tělesnou hmotnost.
Jaké jsou výhody ředkviček pro ženské tělo?
Za prvé, ředkvičky jsou užitečné pro ženy, protože pomáhají předcházet rozvoji rakoviny. Jeho konzumace je užitečná pro prevenci rakoviny prsu, zejména ve středním věku, kdy se zvyšuje riziko onemocnění. Také kořenová zelenina může zlepšit stav a obnovit sílu během bolestivých období a během menopauzy.
Jíst ředkvičky je dobré pro zachování mládí a krásy. Kořenová zelenina příznivě působí na stav pokožky – zlepšuje její elasticitu, pomáhá vyhlazovat vrásky, odstraňuje otoky v obličeji. Pro sebeošetření se kořenová zelenina používá vnitřně i zevně.
Mohou těhotné ženy jíst ředkvičky?
Při nošení dítěte je velmi užitečné jíst ředkvičky, pomáhá udržovat normální rovnováhu vitamínů a mikroelementů v těle. Přítomnost kyseliny listové v kořenové zelenině se stává zásadně důležitou - tato látka nejen posiluje zdraví matky, ale také pomáhá předcházet patologiím u plodu. Pokud se kyselina listová dostává do těla v dostatečném množství, snižuje se riziko vrozených onemocnění dítěte nebo komplikací při porodu.
Ředkvičky v těhotenství navíc pomáhají vyrovnat se s otoky a zácpou, posilují imunitní systém a bojují proti zánětům. Kořenovou zeleninu však musíte konzumovat v malých množstvích, protože přebytek ředkviček je škodlivý.
Může kojící matka mít ředkvičky?
Ředkvičky při kojení budou spíše na škodu než na užitek. Pro děti je obtížně stravitelný a s největší pravděpodobností u dítěte povede ke kolikě, plynatosti a nadýmání. Kořenovou zeleninu by měly ženy vrátit do jídelníčku nejdříve šest měsíců po porodu a ve velmi malém množství.
Jaké jsou výhody ředkviček pro muže?
Ředkvičky jsou prospěšné i pro mužské tělo. Kořenová zelenina v prvé řadě chrání cévy a srdce – odstraňuje cholesterol, zabraňuje rozvoji aterosklerózy, ischemie a dalších nebezpečných neduhů.
Ředkvičky jsou užitečné pro léčbu onemocnění urogenitálního systému. Díky zvýšenému obsahu kyseliny askorbové pomáhá kořenová zelenina zmírňovat záněty a bolesti. Ředkev má příznivý vliv na potenci a pomáhá udržovat zdravou sexuální aktivitu.
V jakém věku mohou být ředkvičky podávány dětem?
Ředkvičky mohou být prospěšné i pro děti – kořenová zelenina posiluje imunitní systém a upravuje trávicí procesy. Zeleninu ale můžete dítěti nabídnout poprvé nejdříve ve 2 letech. Zelenina je pro citlivý žaludek těžko stravitelná a může dráždit dětská střeva. Malé děti navíc často nemají rády hořkou chuť kořenové zeleniny.
Poprvé můžete miminku nabídnout maximálně čtvrtinu malé ředkvičky. Pokud nedojde k žádné negativní reakci, lze denní normu postupně zvýšit na 40-50 g zeleniny denně, 2-3krát týdně.
Výhody ředkviček pro tělo
Prospěšné vlastnosti ředkviček jsou zvláště žádané u některých chronických onemocnění. Pokud kořenovou zeleninu používáte správně, pomůže vám to zlepšit pohodu a zabránit exacerbacím.
Na dnu
Ředkvičky jsou prospěšné díky tomu, že účinně odstraňují škodlivé látky z tkání a kloubů, včetně solí kyseliny močové, které se ukládají při dně.
Vitamíny v ředkvičkách navíc podporují zvýšenou tvorbu kolagenu a posilují tkáň chrupavky. Pomáhá také předcházet vzplanutí dny.
Pro kardiovaskulární systém
Čerstvé ředkvičky posilují cévy, pomáhají snižovat krevní tlak a také zabraňují usazování cholesterolových plaků. Díky tomu kořenová zelenina slouží jako prevence nebezpečných kardiovaskulárních onemocnění – mrtvice a infarktu. Při pravidelné konzumaci zeleniny se srdeční frekvence normalizuje a krevní oběh se zlepšuje.
Na onemocnění dýchacích cest
Ředkvičky obsahují hodně vitamínu C a antioxidantů. Konzumace produktu je užitečná jak pro prevenci, tak pro léčbu nachlazení. Kořenová zelenina chrání tělo před viry a infekcemi, pomáhá ředit hleny, pomáhá rychleji se zbavit zánětu průdušek a angíny.
Pro gastrointestinální trakt
Ředkvičky mají silný čistící účinek, za což vděčí především jejím přínosům pro žaludek a střeva. Kořenová zelenina zabraňuje vzniku zácpy, odvádí toxiny z těla a zlepšuje stravitelnost potravy.
Zelenina prospívá játrům a žlučníku, protože snižuje hladinu bilirubinu v krvi a reguluje tvorbu žluči a enzymů. Při konzumaci zeleniny se snižuje zatížení jater a začíná proces obnovy tohoto orgánu.
Pro urogenitální systém
Čerstvé ředkvičky jsou velkým přínosem při zánětech v močových cestách, protože pomáhají bojovat s infekcí. Při konzumaci kořenové zeleniny se bolest snižuje a stav se rychle vrací do normálu. Ředkvičky navíc odvádějí z těla přebytečnou tekutinu, což přináší velké výhody i ledvinám a močovému měchýři.
Pro imunitu
Kyselina askorbová v ředkvičkách, stejně jako antokyany přítomné v zelenině, pomáhají posilovat imunitní odolnost. To pomáhá nejen vyhnout se sezónním nachlazením a virózám, ale také se chránit před vznikem rakoviny, rakovina se může objevit i na pozadí oslabeného imunitního systému.
Pro kůži
Ředkvičky obsahují zinek, fosfor, vitamíny B, A a E. To vše činí kořenovou zeleninu velmi cennou pro pokožku, konzumace ředkviček pomáhá udržovat normální rovnováhu vody a soli v epidermis, pokožka je hladší a pružnější. Ředkev v běžné stravě pomáhá vyrovnat se s akné a záněty na kůži a také podporuje hojení drobných ran, popálenin a řezných ran.
Při hubnutí
Nízkokalorické ředkvičky jsou součástí mnoha diet. Zelenina poskytuje účinnou pomoc při hubnutí, protože obsahuje zvýšené množství vlákniny – dietní vláknina pomáhá odstraňovat přebytečné toxiny z těla. Kořenová zelenina také zrychluje metabolismus, díky čemuž se v zásadě snižuje hromadění tuku v těle.
Pokud používáte ředkvičky na hubnutí alespoň 2x týdně a kombinujete je s dalšími zdravými potravinami, můžete bez újmy na zdraví zhubnout až 3 kg za měsíc.
Na cukrovku
Vláknina v ředkvičkách podporuje štěpení sacharidů, takže při konzumaci kořenové zeleniny hladina glukózy v krvi nedělá prudké skoky. Kořenová zelenina je bohatá na minerály a vitamíny, podporuje hubnutí, stimuluje trávení a zabraňuje rozvoji zácpy. Ředkvičky navíc obsahují přírodní inzulín, který je nezbytný pro normální fungování slinivky břišní.
Ze všech těchto důvodů je kořenová zelenina velkým přínosem při cukrovce. Pomáhá kontrolovat nejen hladinu cukru, ale také tělesnou hmotnost a také chrání tělo před rozvojem nebezpečných komplikací.
Jaké jsou výhody ředkvičkové natě?
K úpravě a vaření se používá nejen samotná kořenová zelenina, ale také listy ředkvičky, nebo spíše její vrcholy. Listy není třeba vyhazovat, jejich vitamínové složení je téměř stejné jako u kořenové zeleniny. Léky na bázi top pomáhají s:
- zácpa;
- urolitiázy;
- nachlazení;
- bolesti hlavy;
- nervové poruchy a problémy s pamětí;
- dna a radikulitida.
Při kloubních onemocněních a migrénách lze čerstvé, čisté listy ředkvičky přikládat zevně na bolavá místa jako obklad. Vršky můžete používat i vnitřně.
Protože ne každý ji bude rád jíst v čisté formě, obvykle se vršky kořenové zeleniny přidávají do zeleninových salátů nebo smoothies, na bázi listů se připravují i odvary a nálevy.
Jak používat listy ředkvičky
Příznivé vlastnosti a kontraindikace ředkviček pomáhají s širokou škálou onemocnění. Existuje mnoho lidových receptů, které doporučují používat vrcholy.
- Nálev pro zlepšení činnosti trávicího traktu a proti zánětům. K přípravě produktu je třeba umýt 20 g čerstvých rostlin, osušit papírovými ručníky a jemně nasekat. Surovina se zalije sklenicí horké vody, nechá se přikryté asi hodinu a poté se přefiltruje přes složenou gázu. Musíte pít infuzi třikrát denně, 50 ml, a to by mělo být provedeno na plný žaludek.
- Obklady na migrény a bolesti kloubů. Nejprve je třeba připravit klasický nálev z čerstvých vrcholků rostliny. Poté se do nálevu namočí kousek látky nebo složená gáza, vymačká se a přiloží na bolavé místo. Horní část komprese by měla být pokryta polyethylenem, zajištěna obvazem a pokryta teplým šátkem nebo šátkem. Tento obklad můžete mít celou noc, blahodárné látky v nálevu z vršků zmírní zánět a bolest.
- Výplach při bolestech v krku a bronchitidě. Nálev z natě se používá k léčbě onemocnění dýchacích cest. Například můžete denně kloktat s bolestí v krku připraveným nálevem až 5krát denně, lék pomůže vyrovnat se s infekcí a odstranit zánětlivý proces. Neuškodí ani perorální užívání infuze - lék pomůže odstranit bronchitidu a odstranit kašel.
Čerstvá dužina z rozdrcených listů se doporučuje používat k léčbě řezných ran a hojení popálenin. Je prospěšný i při bodnutí hmyzem, protože zmírňuje svědění, otoky a urychluje hojení.
Výhody a poškození sazenic ředkvičky
Výhody a poškození ředkviček pro lidské tělo se neomezují pouze na kořenovou zeleninu. Semena zeleniny lze klíčit, jako téměř každá semenná plodina. Klíčky budou obsahovat zvláště vysoké množství vlákniny, železa, draslíku a fosforu, stejně jako vitamíny C, A a B.
Výhody klíčků ředkvičky jsou, že klíčky:
- stimulují peristaltiku a pomáhají zmírnit zácpu;
- snížit hladinu cholesterolu a zlepšit činnost srdce a mozku;
- urychlit trávení a pomoci při gastritidě se sníženou tvorbou kyseliny chlorovodíkové;
- mají silný čistící účinek a jsou velkým přínosem pro dnu;
- podporují obnovu jaterních buněk a chrání orgán před rozvojem hepatitidy a cirhózy.
Klíčky ředkvičky můžeme jíst k chlebíčkům nebo jako součást salátů. Je však třeba pamatovat na to, abyste byli opatrní - v nadměrném množství klíčky spíše ublíží, protože mohou způsobit plynatost a průjem.
Omezení a kontraindikace
Zdravotní přínosy a poškození ředkviček závisí na přítomnosti kontraindikací. Kořenová zelenina se nedoporučuje konzumovat, pokud:
- gastritida se zvýšenou produkcí žaludeční šťávy;
- akutní pankreatitida a peptický vřed;
- střevní kolitida;
- onemocnění štítné žlázy;
- kojení;
- sklon k pálení žáhy.
Ředkvičky by se neměly podávat malým dětem a absolutní kontraindikací je přítomnost individuální alergie na kořenovou zeleninu. Denní příjem zeleniny by neměl překročit 15 malých ředkviček a je lepší konzumovat produkt ne každý den, ale třikrát nebo dvakrát týdně.
Závěr
Výhody a poškození ředkviček pro tělo závisí na vašem osobním zdravotním stavu a normách konzumace zeleniny. Pokud neexistují žádné absolutní kontraindikace užívání ředkviček, pak bude velmi užitečné zahrnout je do stravy v malých množstvích, bude to mít příznivý účinek na téměř všechny systémy těla.
