Obsah
Masní holubi jsou druhem domácího holuba, který je chován pro spotřebu. Existuje asi 50 plemen masných holubů. V mnoha zemích byly otevřeny farmy pro chov tohoto ptačího druhu. Masní holubi jsou zobrazeni na fotografii.
Jedí holuby?
Chov masných holubů v Rusku není rozšířený. Může to být dáno tím, že holubi u nás byli chováni pouze jako létací a dekorativní. Ti jednotliví jedinci přivedení amatéry nemohou sloužit jako plnohodnotný základ pro chov masných plemen.
Ve středomořských zemích, kde masový směr chovu holubů vznikl, se tito ptáci jedli. Avicenna také velmi ocenil nutriční vlastnosti tohoto masa a doporučil jej ke konzumaci oslabeným pacientům. V římské říši se podával aristokratům jako delikatesa. Později se chov holubů prosadil v evropských zemích a USA. Masové holuby můžete vidět ve videu:
Dnes se masná plemena dělí do 3 kategorií: gigantická (obří holubi), kuřecí a masná.
Jaké holuby jedí?
Masná plemena holubů chovaná v čistých podmínkách, se správnou stravou a včasnou vakcinací mají křehké maso s lepší chutí. Na porážku se posílají jedinci ne starší dvou měsíců. Jejich maso je považováno za nejcennější z hlediska nutričních vlastností, může a mělo by se jíst.
Pokud jde o městské ptactvo, není jen nevhodné k jídlu, ale může být také nebezpečné pro lidské zdraví. Divocí holubi jsou díky špatné stravě a životu na městských skládkách náchylní k infekcím. Jejich maso navíc nemá nic společného se šťavnatým, křehkým masem drůbeže.
Divocí holubi jsou méně náchylní k infekcím, ale nelze zcela vyloučit možnost nákazy při přípravě a konzumaci jejich masa. Pro myslivce je divoký holub výbornou trofejí, která se hodí k vaření na ohni a polévkám. Nejlepší chuť má maso holubic a holubů.
Masná plemena obřích holubů
Obří holubi (jiný název jsou obři) se od ostatních kategorií masných plemen liší vzhledem. Mají masivnější tělo, krátké opeření, široce rozložené nohy a připomínají domácí kuřata. Tělo je podsadité, letové vlastnosti prakticky nevyvinuté. Nejplodnější ze všech masných plemen. Masní holubi jsou na fotografii prezentováni podle odrůd.
Římští masní holubi
Římští ptáci jsou klasifikováni jako obři, ale jsou chováni jako okrasní ptáci. Dříve se staly chovným materiálem pro tvorbu dalších velkých plemen holubů.
Římští holubi nemají letové vlastnosti, nejsou příliš aktivní, mají nízké reprodukční vlastnosti, ale jsou velmi odolní vůči chorobám.
Tělo ptáka je silné, protáhlé, s hustým, hustým peřím. Peří na ocasu a křídlech jsou dlouhé. Hmotnost dospělce je od 900 do 1300 g. Barva je pestrá: šedá, stříbrná, s příčnými černými pruhy na křídlech a ocase. Černí jedinci mohou mít bílé skvrny na hlavě, zatímco béžoví ptáci mohou mít hnědé skvrny. Vyskytují se jedinci plavé, bílé a cihlové barvy.
Masné plemeno královského holuba
Plemeno je chováno jako masné a okrasné. Zástupci tohoto plemene jsou poměrně masivní ptáci - až 800 g, výstavní ptáci - až 1,5 kg. Barva peří je převážně bílá, ale existují stříbrné a béžové odstíny.
Vlastnosti plemene:
- dobře tvarovaná hrudní oblast;
- malé oči, černé u ptáků s bílým peřím, žluté u tmavých ptáků;
- silný, mírně zakřivený zobák;
- krátká křídla s malým rozpětím;
- nohy jsou silné, bez peří;
- krátký ocas;
- široká záda.
Králové mají spíše agresivní povahu, zejména muži.
Zástupci plemene jsou nenároční na péči a jsou chováni ve výběhu s možností venčení. Stejně jako všichni zástupci masných holubů jsou králové velmi starostliví rodiče. Pilně sedí na vejcích a krmí mláďata. Chovatel musí zajistit hnízdiště, která nejsou příliš vysoká, protože králové nemohou létat.
Modenští masní holubi
Modenští holubi pocházejí z města Modena (severní Itálie). Plemeno bylo známé již před první světovou válkou.Je považován za jediného holuba, který nebyl vyšlechtěn křížením s asijskými ptáky. Dnes existují dvě hlavní odrůdy - anglická Modena (schitti) a německá (gazzi).
Popis masných holubů Modena:
- široká paleta odstínů (existuje více než 200 barev);
- malá hlava na tlustém, krátkém krku;
- malé hnědé oči;
- zobák je středně velký, mírně zaoblený;
- tělo je mohutné, hrudník široký;
- křídla jsou pevně přitisknuta k tělu;
- ocasní část je mírně zvednutá.
Hmotnost dospělého ptáka dosahuje 1,1 kg. Modeny mají velmi silný imunitní systém. Rychle rostou a přibývají na váze. Díky této vlastnosti je plemeno často využíváno ke křížení.
Strasser masní holubi
Byly vyšlechtěny v Německu. Plemeno se dělí na německé, rakouské a české strassery.
Hmotnost tohoto plemene masných holubů dosahuje 1 kg. Ptáci mají velké tělo, silnou hlavu a šikmé čelo. Široká vyčnívající hruď je skutečnou ozdobou ptáčka. Mají krátký hřbet, zcela pokrytý křídly. Nohy jsou bez peří, silné, široce rozmístěné.
Barvy Strasserů jsou různé. Běžní jsou ptáci s pruhy na křídlech a ocase. Existují jedinci se zcela bílými křídly.
Mají vysoký výkon. Jeden rodičovský pár Strasserů produkuje až 12 kuřat ročně. Při křížení čistokrevných dávají dobré výsledky. Jsou poněkud agresivní. Letové vlastnosti tohoto plemene nejsou vyvinuty.
Texasané
Země původu těchto holubů je Texas (USA). Zástupci plemene jsou vysoce produktivní. Pár texanů se může vylíhnout až 22 kuřat ročně. Poměrně rychle přibírají na váze.
Charakteristika plemene:
- silné tělo;
- opeření je husté;
- hlava je malá, zaoblená;
- hrudník je široký, vyčnívající dopředu;
- končetiny jsou krátké, bez peří.
Tělesná hmotnost do 1 kg. Jedna z vlastností: pohlaví kuřat lze přesně určit podle barvy opeření. Texasané jsou nenároční na údržbu a mají klidnou povahu. Rychle se přizpůsobte prostředí. Stejně jako ostatní masní holubi, Texasani prakticky nelétají.
Maďarský gigant
Maďarskí holubi byli chováni v Maďarsku jako farmáři (masní ptáci). Jejich hmotnost dosahuje 1200 g. Mají poměrně mohutné tělo s dobře opeřenýma nohama. Docela plodný - pár se vylíhne až 10 kuřat ročně. Prsa jsou široká, hlava je zaoblená, zobák je velký. Hřbet je krátký, celý pokrytý dlouhými křídly.
Barva opeření bývá jednobarevná: bílá, černá, žlutá, modrá a vyskytují se i jedinci s cákanci.
polští rysi
Plemeno bylo vyvinuto v Polsku v 19. století. Okamžitě si získaly oblibu v Evropě včetně Ruska, neboť mají vysokou plodnost - až 8 mláďat ročně.
Polští rysi jsou ptáci se zajímavými barvami peří. Mohou být jednobarevné s krásným kovovým leskem. Všichni zástupci plemene mají na křídlech dva pásy.
Létají extrémně špatně, ale obecně jsou aktivní a jsou schopni samostatně získávat jídlo pro sebe. Mají klidnou povahu.
Carnot
Carnot holubi jsou francouzského původu. Tělesná hmotnost ptáka je asi 600 g a může být chován ve výbězích. Nejlepší plemeno z hlediska produktivity a průměrného denního přírůstku hmotnosti. Pár přináší až 16 kuřat ročně. Tito ptáci mají silný imunitní systém a mnoho chovatelů holubů své hejno neočkuje. Míra přežití kuřat je vysoká.
Vzhled není nijak zvlášť atraktivní, proto se karnot nepoužívá jako okrasný pták. Peří je nejčastěji pestré.
Biologické vlastnosti masných holubů
Masní holubi mají cenné maso z hlediska nutričních vlastností. Obsahuje asi 22 % bílkovin a 10-18 % tuku. Holubí maso chutná křehce a šťavnatě, odborníci ho doporučují jako dietní produkt.
V některých zemích přešel chov holubího masa na průmyslové formy výroby. Pěstováním a chovem masných plemen se zabývá řada vedlejších farem a specializovaných farem.
Jedním z nejlepších zástupců masných plemen jsou Strassers - největší masní holubi. Holubi tohoto plemene mají vysokou živou hmotnost, dobrou plodnost a ranou dospělost. Maso Strasser má jemnou vlákninu a vysoký obsah bílkovin.
Ptáci se posílají na porážku ve věku 30 dnů. Do této doby dosahuje živá hmotnost ptáka 650 g a vykuchaná hmotnost - 500 g. V dobře organizované farmě se od jednoho rodičovského páru získá až 6 kg masa.
Za správných podmínek ustájení a správné krmné dávky lze tedy holuby na maso chovat celoročně a vybírat páry ze silných, zdravých jedinců.
Metody chovu masných holubů
Chov masných holubů se u nás nerozšířil, i když v 70. letech v Oděské oblasti došlo k pokusům otevřít dílny na výrobu holubího masa. Nebyli však úspěšní.
V evropských zemích, zejména v Maďarsku, kde je chov holubů dobře rozvinutý, se používá několik metod chovu. Mezi nimi: extenzivní, intenzivní pěstování a kombinované (ekonomické a dekorativní).
Extenzivní metoda
Tato metoda chovu je považována za poměrně nákladnou. Ale pro chovatele žijící v oblastech s teplým klimatem a majícím volný přístup k zeleným potravinám je metoda docela použitelná. Ptáci mají v létě možnost samostatně si získávat potravu a chovatel krmí holuby jednou denně. Na jednu stranu se jedná o poměrně ekonomický způsob chovu, na druhou stranu však vznikají potíže z toho, že je třeba holuby chránit před predátory, volně žijícími ptáky, kteří mohou být přenašeči infekčních onemocnění. Hlavní věc je, že neexistuje žádná záruka, že holubi budou mít čas získat určitou hmotnost během přiděleného časového období.
Intenzivní metoda
Intenzivní způsob chovu se vyznačuje pravidelným krmením, které je zaměřeno na rychlý přírůstek hmotnosti. Nejvhodnějšími plemeny pro tuto metodu jsou Texasani a Kings. Jsou schopni přibrat na váze za měsíc. Kromě toho jsou tato plemena plodná a jsou schopna snášet asi 5-10 snůšek ročně.
Vybraní masní holubi se umístí do klecí a 4x denně v určitou dobu nuceně krmí směsí kaše. Každý jedinec denně vstřebá asi 50-60 g této směsi. Za 2-3 týdny přiberou holubi až 800 g.
Mezi nevýhody takového chovu patří: existuje možné riziko vzniku určitých patologií, protože pták je chován v omezených podmínkách. Maso těchto ptáků obsahuje vysoké procento obsahu tuku.
Kombinovaná metoda
Nejběžnější mezi milovníky masných plemen. Jde o křížence mezi intenzivními a extenzivními šlechtitelskými metodami.Vhodné pro ty chovatele, jejichž hlavním cílem chovu je zisk.
Chov masných holubů doma
Než začnete chovat masné holuby doma, musíte se rozhodnout pro požadované plemeno, se kterým budete muset v budoucnu pracovat. Chcete-li to provést, měli byste věnovat pozornost oblasti místnosti pro chov ptáků. Malí ptáci s klidnou povahou budou potřebovat malý pokoj, velcí a aktivní ptáci budou potřebovat více prostoru s mnoha krmítky a napáječkami. Pro páry líhnoucích se kuřat bude vyžadována samostatná voliéra.
Pro chovné ptáky s následným prodejem masa budou vyžadováni holubi s vysokou plodností. Pokud chováte masné holuby pro vlastní potřebu, jsou celkem vhodní méně plodní jedinci.
Masné holuby lze chovat v klecích a výbězích. Místnost je nutné denně čistit a větrat. V chladném počasí bude nutné izolovat kryty. Je lepší udělat podlahu dřevěnou nebo se speciálním nátěrem, aby ptáčci nezmrzli tlapky. Výběh by měl být vybaven různými hřady a žebříky. Vedle nich lze vytvořit hnízdiště. Chovatel bude také muset přijmout opatření na ochranu svých ptáků před zvířaty.
Základem pro chov a chov masných holubů je výživa. Množství získaného masa závisí na dobře navržené stravě. Jídlo by mělo být bohaté a co nejvíce kalorické. Měl by obsahovat ječmen, proso a oves. Poměr se volí na základě potřeb plemene. Nelze ignorovat očkování a vitamínové a minerální doplňky pro posílení imunitního systému.
Vzhledem k tomu, že ptáci denně produkují velké množství trusu, měl by se kromě každodenního úklidu prostor a čištění krmítek provádět čištění každý týden s přidáním dezinfekčních prostředků.
Chovatel by měl holuby denně kontrolovat na nemoci. Každý pták podezřelý ze špatného zdravotního stavu by měl být izolován.
Ptáci by měli být poraženi do 35. dne věku. V tomto období mají holubi nejcennější a nejvýživnější maso. Před porážkou se do stravy ptáků přidávají sezamová semínka, anýz a kopr, den před porážkou se podává mléko se solí. U starších jedinců maso nechutná tak křehce, proto se chovají samice ve věku 1-2 let.
Masní holubi a chov masných holubů mají své nevýhody. Mezi nevýhody patří vysoké požadavky na životní podmínky a krmení. Navíc i velká plemena masných holubů jsou mnohem menší velikosti než kuřata. Aby tedy bylo dostatek masa, musí se poslat na porážku více holubů.
Masní holubi jsou zobrazeni ve videu:
Chov holubů na maso jako podnikání
Než začnete rozvíjet tento obor podnikání, musíte se důkladně seznámit s touto oblastí činnosti, vypočítat ziskovost, vzít v úvahu doby návratnosti a sestavit podrobný obchodní plán. Kromě toho musíte studovat všechny možné nuance kompetentního chovu, držení a krmení holubů.
Po pečlivém prostudování problematiky chovu holubů si můžete vybrat plemeno. Pro správnou organizaci podnikání by měli být vybíráni pouze mladí jedinci. Zdraví ptáků je také důležitým faktorem.Pro správnou volbu musíte mít určité znalosti a dovednosti v oblasti chovu holubů. Začátečníci možná budou muset vyhledat pomoc od zkušenějších chovatelů holubů. Vzhledem k tomu, že holubi jsou monogamní ptáci, je lepší vybrat pár najednou. Identifikovat pár mezi hejnem není těžké, zpravidla k sobě vrkají, ptáci stejného pohlaví se chovají poněkud agresivně.
K chovu holubů budou vyžadováni mladí holubi. Délka života holubů je asi 16-20 let, ale po 10 letech postupně ztrácejí své reprodukční vlastnosti a případní potomci nebudou životaschopní. Věk ptáka je určen jeho tlapkami a voskem. Ve věku pěti měsíců holubi dosáhnou pohlavní dospělosti a cere zbělá. Poté se zvětšuje, což je typické pro 3-4 roky.
Metody reprodukce mohou být různé:
- přirozené páření, ve kterém si ptáci sami vybírají partnera;
- páření ptáků podobného vzhledu;
- lineární šlechtění – přesné určení vlastností ptáka po páření;
- příbuzenská plemenitba – páření příbuzných holubů pro zlepšení plemene.
Každá metoda má své výhody a nevýhody.
Hlavním nákladem, kterému začínající chovatel holubů čelí, je nákup vysoce produktivních, zdravých holubů. Cena je určena plemenem masných holubů. Zisk bude záviset na mnoha faktorech. Nejprve budete muset vytvořit distribuční kanál pro produkty, jinak bude veškeré úsilí o šlechtění a pěstování marné. Možná to bude online zdroj nebo reklama na prodej. To vám pomůže najít zákazníky, navázat prodej a dosáhnout zisku.
Závěr
Masní holubi jsou stále žádanější a chovatelé o ně mají zájem.Výhody holubího masa a jeho dietetické vlastnosti jsou nepochybné. Mezi výhody patří vysoký přírůstek hmotnosti a jedinečná odolnost ptáků vůči infekčním chorobám. Jednou z nevýhod je nemožnost automatizace procesu krmení. Nejvýnosnější jsou proto plemena masných holubů s dobrou plodností.
