Obsah
Cesmína mahonie je stálezelený keř původem ze Severní Ameriky. Rostlina se úspěšně rozšířila po celé Eurasii. Je ceněn nejen pro svůj dekorativní vzhled, ale také pro jeho blahodárné vlastnosti. Využití bobulí cesmíny mahonie zahrnuje přípravu léků a různých pokrmů.
Jsou bobule Holly Mahonia jedlé nebo ne?
Cesmína mahonia nese podlouhlé plody, dlouhé až 1 cm a široké až 0,8 cm.Mají modročernou barvu a namodralý povlak na povrchu. Uvnitř je 2 - 8 semen. Bobule chutnají sladkokysele.
Rozsah použití bobulí cesmíny Mahonia do značné míry závisí na tom, zda jsou jedlé. Plody jsou zcela bezpečné pro lidi i zvířata. Používají se čerstvé, sušené a tepelně upravené. Před zahájením užívání nezapomeňte vzít v úvahu normy použití a kontraindikace.
Složení a obsah kalorií bobulí
Léčivé vlastnosti plodů cesmíny Mahonia jsou vysvětleny jejich složením. Výrobek je bohatý na vitamín C, organické kyseliny a třísloviny. Plody navíc obsahují silné přírodní pigmenty. Nápojům a potravinám dodávají červený odstín.
V kořenech rostliny byl nalezen berberin, což je alkaloid. Látka má antibakteriální účinek a inhibuje rozvoj rakovinných buněk.
Plody cesmíny mahonie obsahují užitečné minerály:
- měď;
- mangan;
- sodík;
- zinek.
Bobule keře mají nízký obsah kalorií. Nutriční hodnota na 100 g výrobku je 30 kcal. Uvedené množství obsahuje 8 g sacharidů. Zcela chybí tuky a bílkoviny. Proto se bobule často přidávají do stravy.
Léčivé vlastnosti cesmíny mahonie
Plody cesmíny mahonie se používají jako obecné tonikum. Výrobek má léčivé vlastnosti. Bobule pomáhají v prevenci a boji proti mnoha nemocem.
Blahodárné vlastnosti cesmíny mahonie:
- výrazný choleretický účinek;
- rostlina pomáhá zbavit se zácpy;
- zlepšuje stav hemoroidů;
- obnovuje funkci kostní dřeně, včetně po chemoterapii;
- normalizuje činnost kardiovaskulárního systému;
- zlepšuje složení krve;
- bojuje proti lupénce a dalším kožním onemocněním;
- aktivuje metabolismus;
- aktivuje imunitní vlastnosti;
- snižuje hladinu špatného cholesterolu;
- zmírňuje zánět;
- ničí viry a patogenní bakterie.
Využití mahonie v lidovém léčitelství
Různé části kultury našly využití v lidovém léčitelství. Rostliny vytvářejí užitečné odvary a nálevy z kořenů, listů, květů a bobulí. Před užíváním takových léků se doporučuje konzultovat s lékařem.Specialista předepíše míru a frekvenci užívání drog.
Léčivé vlastnosti bobulí mahonie
Plody cesmíny mahonie lze použít k léčbě revmatismu, zácpy, onemocnění žlučníku, ledvin a jater. Přípravek má pozitivní vliv na celé tělo: tonizuje a posiluje imunitní systém.
Do každodenní stravy se přidávají čerstvé bobule. Po sběru se suší nebo zamrazují na zimu. Nedoporučuje se omývat plodinu nebo ji udržovat ve vysoké vlhkosti. Pro podporu imunity se sušené ovoce přidává do müsli nebo jiné snídaně.
Pro zachování prospěšných vlastností plodů se zpracovávají. Nejjednodušší je suroviny rozemlít ručně nebo zpracovat v mixéru. Výsledná hmota se smíchá s cukrem, umístí se do nádob a vloží do chladničky. Denní dávka není vyšší než 5 polévkových lžic. l. Džem se navíc vyrábí z cesmíny mahonie. Nejzdravější varianta je s přidáním řapíkatého celeru, šťávy z červeného rybízu a ohňovky.
Ingredience na výrobu džemu Holly Mahonia:
- zralé bobule - 1 kg;
- řapíkatý celer – 100 g;
- krystalový cukr - 1 kg;
- šťáva z červeného rybízu – 0,2 l;
- sušené květy ohňovky – 100 g.
Recept na použití plodů cesmíny Mahonia:
- Červený rybíz se zpracovává v odšťavňovači nebo ručně. Výsledná kapalina se nalije do hrnce a umístí se na oheň. Do šťávy se postupně přidává cukr.
- Celer se oloupe a nakrájí na kostičky.
- Do sirupu se nalijí květy, bobule a řapíky.
- Směs se přivede k varu, po kterém se pěna absorbuje.
- Udržujte džem na mírném ohni po dobu 5 minut.
- Hmota se nechá 1 hodinu, dokud není připravena.
- Hotový džem se nalije do sklenic.
Léčivé vlastnosti květů mahonie
Nejběžnějším způsobem použití květů cesmíny Mahonia je léčba dny. Ze surovin se připravuje nálev, který pomáhá zmírňovat příznaky onemocnění.
Infuzní recept na léčbu dny:
- Nalijte 1 lžičku do nádoby. sušené květy cesmíny mahonie.
- Suroviny se zalijí 2 sklenicemi horké vody.
- Nádobu přikryjeme víčkem a necháme 2 - 3 hodiny louhovat.
- Hotová infuze se filtruje.
Aby květy cesmíny Mahonia projevily své léčivé vlastnosti, měly by se užívat třikrát denně. Před jídlem vypijte 1/3 sklenice.
K léčbě průjmu a revmatismu se z květů rostliny připravuje nálev. Tento lék normalizuje metabolismus a metabolické procesy. Denní dávka není větší než 10 kapek před jídlem.
Recept na tinkturu z květů cesmíny mahonie:
- K přípravě tinktury vezměte 10 g sušených květin.
- Suroviny jsou umístěny v nádobě z tmavého skla.
- Květy se zalijí 100 g vodky.
- Produkt je infuzován na tmavém místě po dobu jednoho měsíce. Je chráněna před přímým slunečním zářením.
Blahodárné vlastnosti kůry mahonie
Léčivé vlastnosti kůry cesmíny Mahonia pomáhají v boji proti průjmu, dyspepsii a dně. Tinktura z této složky zlepšuje stav při onemocněních žlučníku, ledvin a revmatismu.
Postup přípravy tinktury z kůry cesmíny mahonie:
- Vezměte drcenou keřovou kůru a vodku v poměru 1:10.
- Komponenty se umístí do nádoby z tmavého skla a utěsní.
- Produkt se uchovává na tmavém a suchém místě po dobu jednoho týdne.
Před odběrem se tinktura zředí vodou. Na ½ sklenice stačí 5-15 kapek. Produkt se užívá denně před jídlem.
Na syndrom dráždivého tračníku je účinný odvar na bázi kůry cesmíny mahonie. Používá se také jako lokální lék k boji s lupénkou a dalšími kožními chorobami.
Recept na odvar z keřové kůry:
- Vložte 3 polévkové lžíce do nádoby. l. drcenou kůru a zalijeme sklenicí horké vody.
- Udržujte pánev na střední teplotě po dobu 20 - 25 minut. Kapalina se nepřivede k varu.
- Nádoba se vyjme ze sporáku. Výsledný vývar se filtruje.
Odvar se užívá perorálně, 2 polévkové lžíce. l. třikrát denně před jídlem. Pro vnější použití připravte koncentrovanější přípravek: vezměte 200 g suchých surovin na 1 litr vody. Odvar se připravuje 30 - 40 minut. Filtruje se a poté se používá k obkladům na postižená místa kůže.
Výhody kořenů mahonie
Prospěšné vlastnosti a kontraindikace rostliny mahonia platí i pro její podzemní část. V Americe se ze surovin připravuje extrakt, který stimuluje metabolismus, zpomaluje proces stárnutí, normalizuje činnost cév a srdce. Přípravek pomáhá při dysbakterióze a zánětech žlučových cest.
Doma se čaj připravuje z kořenů. Pořadí jeho přípravy:
- Vezměte 5 g suchého oddenku na 0,2 litru vody.
- Suroviny se nalijí do vody, která se vaří 10 minut na mírném ohni.
- Produkt se nechá vychladnout a poté se zfiltruje.
Výsledný čaj se užívá denně před jídlem v množství ½ šálku. Přípravek posiluje imunitní systém a zlepšuje metabolické procesy v těle.
Využití plodů mahonie při vaření
Plody cesmíny mahonie jsou široce používány ve vaření.Dělají chutné a aromatické omáčky k hlavním jídlům. Nejoblíbenějším způsobem je příprava adjiky ze zralých plodů. Další ingredience se přidávají podle chuti: černý pepř, česnek, cukr, skořice, slunečnicový chmel. Tato adjika se hodí k masitým pokrmům, klobásám, rybám a přílohám.
Suché bobule jsou vynikající alternativou sušeného ovoce. Přidávají se do pilafů, náplní do koláčů a dalšího pečiva. Mleté plody se používají jako samostatný dezert do čaje. Kromě toho se do směsi přidávají další cukrářské výrobky. V létě se ředí vodou, aby se získal vitamínový nápoj. Můžete do něj přidat citronovou kůru, lístky máty, med.
Pro svůj obsah pektinu se mahonie používá k domácímu zavařování. Z plodů se získávají nejen džemy, ale i husté džemy. Přírodní pigmenty obsažené v bobulích dodávají želé, šťávě, kompotu a vínu bohatou vínovou barvu.
Sběr a obstarávání surovin
Cesmína mahonia produkuje četné jasně žluté květy. Jsou umístěny ve vzpřímených rozvětvených květenstvích. Poupata rozkvétají začátkem května. Doba květu trvá jeden měsíc. Někdy znovu kvete v říjnu
Květy mahonie se sklízejí začátkem až poloviny května, kdy poupata plně rozkvétají. Ručně se trhají nebo stříhají zahradnickými nůžkami. Odkvetlé květy se k léčebným účelům nepoužívají. Suroviny se rozsypou na list papíru a suší se na teplém místě. Po 1 - 2 týdnech se květy nalijí do sklenice nebo jiné nádoby, poté se produkt uloží.
Pro použití bobulí cesmíny Mahonia je důležité znát pravidla pro jejich sběr. Ujistěte se, že používáte pouze zralé plody, které mají tmavě modrou barvu. Bobule mahonie dozrávají koncem léta - začátkem podzimu, v závislosti na povětrnostních podmínkách v regionu.První plody se sklízejí začátkem srpna.
Mahonia se sklízí začátkem září. Bobule zůstávají na větvích 5 měsíců. Jejich chuť a prospěšné vlastnosti se přitom nezhoršují. Po sklizni se plody suší, posypávají cukrem nebo mrazí.
Kořeny mahonie se sklízejí brzy na jaře, před začátkem vegetačního období. Keř vytváří mnoho bazálních výhonků, které je vhodné použít jako suroviny. Práci je možné odložit až na podzim. Často je oddenek během transplantace odříznut. Rostlina tento postup snáší bez problémů.
Odříznuté kořeny se zbaví zeminy a rozdělí na části 10 - 12 cm dlouhé a nechají se 1 - 2 týdny v teplé, větrané místnosti. Suroviny jsou chráněny před vlhkostí a přímým slunečním zářením. Když kořeny vyschnou, odloží se ke skladování.
V lidovém léčitelství se používá kůra z mladé mahonie ve věku 3-4 let. Takové suroviny obsahují maximum užitečných látek. Mladá kůra je růžovošedé barvy. Na starém keři se vyznačuje hnědým nádechem s podélnými pruhy. K odstranění kůry z výhonků proveďte dva půlkruhové řezy ve vzdálenosti 10 - 15 cm. Potom vzniklý pás opatrně odstraňte. Suroviny skladujeme na suchém a tmavém místě.
Omezení a kontraindikace
Než budete jíst bobule, měli byste si uvědomit, že mahonie má výhody a škody, jako každý jiný produkt. Denní norma pro dospělého je 15 - 45 plodů. Pokud je toto opatření překročeno, objevují se nepříznivé příznaky: průjem, nevolnost, slabost. Na několik dalších dní se doporučuje přestat užívat bobule.
Použití mahonie cesmínové má za následek následující případy:
- období těhotenství;
- kojení;
- individuální nesnášenlivost;
- chronická onemocnění žaludku a střev.
Závěr
Použití bobulí cesmíny mahonie je možné pro různé účely. Patří sem příprava léčivých odvarů a nálevů, pečení a dalších pokrmů. Prospěšné vlastnosti mají nejen plody, ale i listy, květy a kořeny keře. Před užíváním produktů mahonie byste se měli seznámit s kontraindikacemi a poradit se s lékařem.
