Obsah
Lípa prstová - stromovitá rostlina v podobě keře nebo stromu (lípovník fignerlime) je vzácným exotickým zástupcem rodu Citrus. Od běžných citrusových plodin se liší barvou, tvarem a vnitřním obsahem plodů. Divoký druh dal vzniknout mnoha hybridním odrůdám, které se pěstují na plantážích pro komerční účely.
Kde rostou limetky prstové?
Historickou domovinou lípy prstové je Austrálie, přesněji řečeno tropické pralesy východní části země. Rostlina se objevila v botanických příručkách v roce 1859; byla objevena ve státech Jižní Wales a Queensland. Ve svém přirozeném prostředí tvoří prstové vápno podrost u vysokých stromů. Optimální podmínky pro vegetaci jsou stín koruny, vysoká vzdušná vlhkost, hlinité půdy a dostatek srážek.
Koncem 20. století se plodina začala masově pěstovat. Poptávka po plodech limetky byla několikrát vyšší než navrhované objemy vývozu. Finger limes se pěstují v pobřežních oblastech ve východní Austrálii. Země je hlavním dodavatelem ovoce a sazenic. Finger limetky jsou v Americe velmi oblíbené.V USA se rostlina pěstuje na velkých plantážích ve státě Kalifornie, kde se klima co nejvíce blíží jejímu přirozenému prostředí. Finger lime se vyskytuje v Thajsku a Itálii.
Popis prstového vápna
Lípa prstová je vzácná rostlina s omezeným rozsahem růstu. V závislosti na povětrnostních podmínkách a místě růstu má podobu keře nebo stromu. Keřové odrůdy dosahují výšky až 3 m, strom - až 8 m. Plodina kvete koncem podzimu, po 6 měsících začínají dozrávat plody. Na základě planých druhů vznikly remontantní odrůdy, u kterých se první sklizeň provádí v červnu, poslední plody se sklízejí v listopadu.
Vnější vlastnosti australského fignerlime:
- Kmen stromu a střední větve keře mají stejný objem do 3-4 cm, rostou vzpřímeně. Kultura je slabě rozvětvená, barva mladých výhonků je světle zelená, barva kmene je šedohnědá, kůra je hustá a drsná. Rostlina má dlouhé zelené trny. Koruna je řídká, olistění průměrné.
- Na rozdíl od jiných citrusových plodů, limetky vytvářejí malé, opačně rozmístěné listy. Čepel listu je hustá, jasně zelená, kopinatého tvaru s lesklým povrchem.
- Během pučení je prstová lípa zcela pokryta zaoblenými malými kuličkami, květy jsou jednoduché jednoduché, růžové nebo bílé se žlutým jádrem a oranžovými tyčinkami.
Exotické plody prstové limetky jsou plné četných kulatých vakuol, jejichž průměr je 4-5 mm, připomínají rybí jikry.
Vnitřním obsahem ovoce je šťáva kyselé chuti. Tvar je podlouhlý ovál ve tvaru prstu, zužující se směrem k vrcholu. Hmotnost – 150 g, délka – 8-10 cm.Slupka je tenká, povrch jemně hrudkovitý. Když prstová limetka dozraje, slupka praskne a na povrchu se objeví bublinky naplněné šťávou.
Barva ovoce závisí na odrůdě limetky:
- Červená Australanka – ovoce a dužina bohaté vínové barvy;
- Faustin – povrch a oválné vakuoly jsou žluté;
- Australský východ slunce – oranžové plody hruškovitého tvaru, jasně žluté kulaté váčky obsahující šťávu;
- Perla deštného pralesa – hybrid s růžovou dužinou a zeleno-vínovou kůží;
- Durhamský smaragd – černé plody s modrozelenou dužninou;
- Blunobia Pink Crystal – povrch je hnědohnědý, vnitřek tmavě růžový;
- Alstonville – tmavě zelený povrch, jasně růžová dužina.
Vytrvalá plodina roste pomalu a začíná plodit ve věku 7 let, hybridní odrůdy prstové lípy naroubované na podnož plodí o 3 roky dříve.
Výhody a škody
Chemické složení prstového vápna zahrnuje soubor vitamínů a mikroelementů, které se podílejí na téměř všech tělesných funkcích:
- Složení vitamínů: skupina B, kyselina askorbová, fylochinon, alfa tokoferol, nikotinamid, retinol. Tyto složky rozpouštějí tuky, zvyšují energetickou hladinu, podílejí se na regeneraci pokožky, stabilizují metabolismus bílkovin, acidobazickou rovnováhu, pomáhají normalizovat hemoglobin, zvyšují ochrannou reakci proti virovým a bakteriálním infekcím, působí jako antioxidanty, regulují hladinu cukru v krvi a hladiny cholesterolu.
- Draslík chrání buněčné membrány před negativními vlivy a udržuje vodní rovnováhu.Inhibuje srdeční patologie.
- Vápník je stavební materiál pro kostní tkáň a zuby. Má funkci absorbentu, zbavuje tělo toxických látek, zlepšuje srážlivost krve.
- Hořčík posiluje srdeční sval a normalizuje krevní oběh.
- Sodík se podílí na vstřebávání vápníku, aktivně se podílí na funkci trávicího traktu a posiluje nervový systém.
- Železo podporuje tvorbu hemoglobinu a urychluje proces krvetvorby.
- Selen zabraňuje rozvoji očních onemocnění a zlepšuje vidění.
Konzumace limetky na prst pomáhá:
- posílení imunitního systému;
- úleva od zánětlivých procesů;
- zlepšení trávení;
- prevence kardiovaskulárních onemocnění;
- stimulace ledvin a endokrinního systému;
- blokování rozvoje anémie;
- pevnost kosterního systému;
- zlepšení stavu pokožky, vlasů, zubů, nehtů.
Exotické australské ovoce se používá v kosmetickém průmyslu. Chemické složení zahrnuje esenciální sloučeniny, které se používají k výrobě oleje pro šampony a vlasové kondicionéry. Finger lime zlepšuje stav vlasů, odstraňuje lupy a normalizuje sekreci mazových žláz. Šťáva je součástí pleťových mlék a krémů určených k čištění pokožky, dodává jí zdravý vzhled a zabraňuje změnám souvisejícím s věkem.
Výhody prstové limetky jsou nepopiratelné, ale existuje řada kontraindikací, kvůli kterým je nežádoucí zahrnout citrusy do vaší stravy. Kontraindikace:
- individuální nesnášenlivost;
- období laktace;
- děti do 3 let;
- exacerbace gastrointestinálních patologií: vředy, kolitida, gastritida;
- cholecystitidu.
Lidé s dysbakteriózou by měli k jejich užívání přistupovat opatrně. Může se objevit průjem.
Jak jíst prstové vápno
Popularizace prstových citrusů každým rokem nabírá na síle. V některých restauracích se dužina stala značkovou přísadou do pokrmů. Citrus je nedílnou součástí latinskoamerických receptů a je široce používán v kuchyni jihovýchodní Asie. V Rusku není finger lime kvůli vysoké cenové nabídce a nedostatečné nabídce do obchodního řetězce tak populární. Použití Finger Lime:
- šťáva je součástí omáčky pro kuře a ryby;
- dochutit sushi;
- hodí se jako dekorace na dezerty;
- součástí sendvičů;
- Koktejly jsou zdobeny citrusovým kaviárem;
- přidávány do alkoholických nápojů.
Džem a marmeládu si můžete vyrobit doma. Sušená a mletá kůra se používá jako kořeněné koření. Díky své vlastnosti štěpení tuků je prstové vápno zahrnuto do diet pro normalizaci hmotnosti a čištění těla.
Obsah kalorií
Plody australské limetky jsou nízkokalorické potraviny. U lidí s nadváhou je indikována střídmá denní konzumace. Když zařadíte finger lime do svého jídelníčku na hubnutí, výsledky budou patrné do 2 měsíců. Obsah kalorií citrusových plodů je 30 kcal na 100 g hmotnosti, z toho:
- sacharidy – 7,7 g;
- bílkoviny – 0,65 g;
- tuky - 0,19 g.
Ovoce s nízkým obsahem kalorií a vysokým energetickým složením s minimálním množstvím cukrů se doporučuje konzumovat všem kromě lidí, kteří mají kontraindikace.
Jak pěstovat limetky na prstech doma
Divoké australské prstové vápno lze pěstovat v ruském klimatu pouze v subtropické zóně Krasnodarského území. Hybridní odrůdy jsou odolnější vůči nízkým teplotám, snesou až -3 0C. Plodina se pěstuje v mírném klimatu semipermanentním způsobem. Stromovitá rostlina se zasadí do vany, na zimu se přenese dovnitř a v létě se umístí na volné prostranství.
Požadavky na zemědělskou technologii:
- Místo pro prstové vápno je vybráno ve stínu - pod ochranou vysokých stromů.
- Vlhkost vzduchu by měla být vysoká.
- Půda je vhodná úrodná, ale sazenice lze pěstovat na hlinité půdě.
- Lípy prstové se množí vrstvením nebo roubováním na podnož mrazuvzdornější citrusové plodiny.
- Zalévání se provádí podle srážek, nejméně jednou za 2 dny, v zimě se zavlažuje kapáním.
- Je vyžadováno povinné prořezávání. Ihned po plodu se odstraní staré větve, koruna by se neměla nechat zahušťovat.
- Rostlina se přihnojuje na jaře v době květu, vhodná jsou komplexní minerální hnojiva pro citrusové plodiny.
Závěr
Lípa prstná je vytrvalá dřevina, která patří k vzácným exotickým plodinám. Zástupce Citrusu pochází z australských deštných pralesů, proto preferuje teplé a vlhké klima, částečně zastíněné místo a naprostou absenci průvanu a nízkých teplot. Plody se používají při vaření jako koření pro rybí a kuřecí pokrmy. Používá se ke zdobení dezertů a koktejlů.Vytvořením podmínek, které jsou co nejblíže jejich přirozenému prostředí, můžete prstové limetky pěstovat doma.
