Obsah
Broskev je strom, který je známý především pro své lahodné plody: jsou široce používány při vaření při přípravě široké škály lahodných pokrmů. Kultura je nenáročná na péči, ale netoleruje nízké teploty. Jaké vlastnosti má broskev, fotografie stromu a jeho odrůd, podmínky pěstování a také tipy pro sběr a použití nezralých plodů jsou podrobně popsány v článku.
Jak vypadá broskev?
Za rodiště této rostliny je považována Čína. Jedná se o vytrvalý strom patřící do rodu Plum, čeledi Rosaceae. Na chatách se pěstují především zahradní odrůdy, které pocházejí z broskvoně obecné (Persica vulgaris).
Jaký druh broskvoně
Broskev je opadavý ovocný strom s rovnými kmeny se svěží hustou korunou o průměru asi 6 m. Výška rostliny přímo závisí na odrůdě. Zpravidla je to 3 - 4 m.Některé exempláře mohou dorůst až 9 m.
Rostlina patří do podrodu mandloně, a jak je vidět z fotografie, broskvoň je skutečně velmi podobná mandlím.
Kmen stromu je pokryt hnědočervenou šupinatou kůrou. Staré větve jsou silné, silné, na dotek drsné, mladé větve jsou hladké a tenké. Kořeny se nacházejí blízko povrchu země, v hloubce asi 30 - 50 cm.Listy jsou jasně zelené, kopinaté, s malými zuby. Na čepeli listu není pubescence.
Plody mohou být různého tvaru: kulaté, podlouhle kulaté, zploštělé nebo vejčité. Jedna ze stran je rozdělena drážkou. Slupka je tenká, od bílozelené po sytě žlutou, s červenooranžovými odstíny. Dužnina je bílé a červené barvy, šťavnatá, s výraznou vůní, sladkokyselou chutí. Uvnitř je husté, žebrované, hnědé semínko se semenem.
Průměr plodu je 6 - 12 cm.Hmotnost podle odrůdy se pohybuje od 60 do 200 g.
Podle biologických vlastností se rozlišují dva druhy ovoce:
- broskve vyznačující se jemnou chlupatou slupkou;
- nektarinky, jejichž slupka je stejně jako švestky holá.
Jak rostou broskve?
Broskev je považována za jižní plodinu. Strom miluje jasné světlo a absolutně netoleruje chlad. Při poklesu teploty na -17 oC část větví a kořenů zmrzne a odumře. Silné mrazy mohou způsobit úplnou smrt rostliny.
Plodinu lze zasadit do jakékoli půdy, špatně však snáší zasolenou a podmáčenou půdu. Bez dostatku vzduchu začíná odumírat kořenový systém.
Pro výsadbu je jako stvořené vyvýšené prosvětlené místo na jižní straně, které by mělo být chráněno i před větrem.
Strom by neměl být zasazen příliš blízko k jiným rostlinám nebo vysokým budovám, protože by ho blokovaly před sluncem. Optimální vzdálenost je minimálně 3 m.
Jak broskev kvete
Květy broskvoně jsou aktinomorfní a mají tvar pohárku. Průměr nepřesahuje 5 mm; většinou jednotlivci, ale někdy můžete najít páry; skládají se z 5 okvětních lístků.
Jak broskev kvete, můžete vidět na fotografii.
Květy růžových, červených a bílých odstínů, přisedlé nebo shromážděné v malých kyticích, kvetou před listy. Existují dekorativní odrůdy s pruhovanými a dvojitými květy.
Doba květu broskvoně je 2 týdny, ale při silném suchu a horku se tato doba zkracuje na 2 - 3 dny.
Výnos broskví
Broskve se vyznačují vysokou produktivitou. V závislosti na odrůdě se z jednoho stromu za optimálních podmínek pěstování nasbírá od 30 do 60 kg plodů.
Odrůda | Výnos (kg) |
Oblíbený | 50 — 60 |
Velvyslanec míru | 30 — 40 |
Dárek z Kyjeva | 30 — 50 |
Slavutich | 30 — 50 |
Redhaven | 30 — 40 |
Kyjevská nektarinka | 20 — 30 |
Velkorysých 53 milionů | 30 — 50 |
Oksamytovy | 30 — 50 |
Lesostep | 30 — 50 |
Doněcká žlutá | 50 — 60 |
Kolik let plodí broskev?
Mladé broskve začínají plodit ve 2. – 3. roce po výsadbě. Doba plodnosti závisí na půdě, péči a klimatu. Za příznivých podmínek se sklizeň aktivně tvoří v průběhu 20 let. Následně strom zpravidla začíná stárnout, ale existují případy, kdy se vzhled ovoce nezastavil ani ve věku třiceti let.
Kde rostou broskve v Rusku?
Broskvoně se aktivně pěstují na jihu v oblastech s teplými zimami: na území Krasnodar, Dagestán, Krym a Kavkaz.
Pro pěstování této plodiny jsou vhodné regiony, kde teplota vzduchu neklesne pod +24 od června do září. ÓC. A v zimě – pod -10 ÓC. Při teplotě -25 ÓStrom umírá.
Zahrádkáři však broskve pěstují i v Moskevské oblasti. V tomto případě je optimální doba pro výsadbu začátek jara. Pro dosažení vyššího výnosu seřízněte rostlinu zpět do tvaru keře.
Broskve rostoucí ve středním Rusku musí být na zimu zakryty vzduchovými konstrukcemi z pěnového polystyrenu nebo pěnového polystyrenu.
Pro pěstování broskví v moskevské oblasti, Moskvě a středním Rusku jsou vhodné odrůdy s vysokou zimní odolností:
- Kyjev brzy;
- Červenolíčí;
- Kardinál;
- Redhaven;
- Collins;
- Kremlevskij.
Které broskve jsou nejchutnější?
Při výběru odrůdy pro výsadbu je také důležité zvážit požadované chuťové vlastnosti. Níže je uvedeno 5 nejchutnějších odrůd podle profesionálních zahradníků.
Collins
Jedná se o ranou odrůdu s velkými žlutočervenými plody. Jejich průměrná hmotnost dosahuje 150 g. Chuť dužiny je sladká, s mírnou kyselostí.
Odrůda Collins je známá svou produktivitou. Proto, aby se větve nelámaly pod tíhou mohutných plodů, je důležité zralé plody včas odstranit.
Kultura snadno snáší mráz a je imunní vůči padlí a kadeřavosti. Potřebuje pravidelné krmení, vydatnou zálivku a prořezávání koruny.
Kyjev brzy
Raná odrůda, často pěstovaná letními obyvateli Krymu a dalších regionů s teplým jarním klimatem.Vytváří velmi šťavnaté, chutné žlutorůžové plody o hmotnosti 80 - 100 g.
Rostliny mají vysoké výnosy a jsou odolné proti trsnatce a padlí. Nesnášejí nadměrnou vlhkost ani suchou půdu.
Redhaven
Redhaven je další raně dozrávající odrůda, která se přizpůsobuje měnícím se klimatickým podmínkám. Ideální pro soukromý i průmyslový chov.
Plody jsou velké, váží 150 - 170 g. Barva se blíží oranžově zlaté, na slupce jsou červené inkluze. Dužnina je žlutá, chuťově jemná, s výraznou vůní.
Odrůda je odolná vůči mrazu a kadeřavosti, ale při nesprávné péči je náchylná k napadení houbami. Aby se předešlo takovým problémům, je důležité včasné krmení a prevenci nemocí.
Kardinál
Kardinální broskve jsou středně velké, váží 100–150 g, po stranách mírně zploštělé. Kůže je žlutá s karmínovým ruměncem. Dužnina s voňavou vůní. Plody mají vysokou chuť a jsou hodnoceny 5 body na hlavní degustační stupnici.
Tato odrůda špatně snáší mráz a vyžaduje zvláštní péči. Je odolný proti padlí.
Kremlevskij
Oblíbená odrůda, která se dobře přizpůsobí jakýmkoliv podmínkám. Samotné plody jsou oranžově žluté s načervenalými červenými skvrnami o hmotnosti až 200 g. Mají jedinečnou sladkou chuť a jemnou vůni.
Kremelské broskve jsou imunní vůči většině chorob a vyznačují se vysokou zimní odolností, což umožňuje jejich pěstování v oblastech s chladným klimatem. Strom nemá rád podmáčenou půdu, proto je důležité pečlivě kontrolovat zálivku. Doporučuje se výsadba na vyvýšených místech.
Kdy v Rusku začíná sezóna broskví?
Období zrání broskví na Krymu pro rané odrůdy začíná v polovině června. Ve středním pásmu začíná sezóna broskví v srpnu nebo září.
Je možné sbírat broskve nezralé?
Plody lze sbírat z větví i nezralé, v této podobě jsou houževnatější. To platí zejména v případě, že bude nutné je v budoucnu přepravit: měkké, zralé plody mohou být během přepravy poškozeny. V případě poškození se produkt během 2–3 dnů znehodnotí.
Pokud plánujete přepravu v chladírenských podmínkách, doporučuje se odstranit plody nejpozději do 5 dnů, dokud nejsou plně zralé.
Nevýhodou časné sklizně je zvrásnění slupky plodů.
Jak nechat dozrát broskve doma
Nezralé plody mohou snadno dozrát doma. Existuje několik způsobů, jak to provést:
- Nezralé broskve by měly být umístěny na ploché talíře nebo tácy a ponechány 3 až 5 dní při pokojové teplotě.
- Vložte je do papírového sáčku spolu s jablkem nebo banánem. Nechte jeden den zrát při pokojové teplotě. Zkontrolujte a v případě potřeby zvyšte čas.
- Chcete-li získat šťavnatější ovoce, musíte broskve zabalit do plátěného ubrousku. Zrání tímto způsobem bude trvat několik dní.
Co všechno se dá vyrobit z nezralých broskví?
Nezralé plody lze ihned použít. Dělají velmi chutnou broskvovou marmeládu na zimu. Dělají se z nich také kompoty a džemy.
Nezralé broskve se také používají při přípravě druhých chodů. Společně s nimi můžete upéct kuře, kachnu, vepřové maso, udělat pizzu, rybí polévku nebo pilaf. Při pečení se používají jako náplň do různých dezertů a koláčů.
Jak skladovat broskve
Pouze tvrdé, nepoškozené plody lze dlouhodobě skladovat. Ideální teplota - 0 ÓC. Odpovídá teplotě v chladničce v přihrádce na zeleninu. Vhodný je i sklep nebo sklep. V takových podmínkách lze broskve skladovat celý měsíc.
Čím vyšší teplota, tím kratší dobu zůstane ovoce čerstvé. Plody lze uchovávat při pokojové teplotě až 5 dní.
Závěr
Úžasný strom je broskev, fotografie jejího kvetení a plodů to opět jen potvrzují. Je jen málo rostlin, které se s ní vyrovnají krásou a chutí plodů. Ne nadarmo bylo od pradávna považováno za nejvyšší chválu pro dívky srovnání s broskví.
