Obsah
Kavkazský tomel je druh plodiny, který se vyskytuje na severním Kavkaze, na Krymu a v dalších sousedních oblastech. Strom je nenáročný a dobře snáší mráz. Její plody jsou drobné, ale vcelku vhodné ke konzumaci v čerstvém stavu (nejlépe po úpravě za studena) a k různým úpravám.
Popis a charakteristika kavkazského tomelu
Divoký kavkazský (Diospyros lotus) je druh kaki obecné. Jedná se o strom až 30 m vysoký s lesklými kožovitými listy. Tvar listové čepele je oválný, špičatý, dosahuje délky od 5 do 15 cm, šířky od 3 do 6 cm, kůra je světle hnědá, stárnutím se drolí.
Květy jsou malé velikosti, nazelenalé barvy, objevují se od června do července. Rostlina je medonosná a přitahuje včely a další opylovače. Plody divokého kavkazského tomelu jsou malé, dosahují v průměru 2 cm, dužnina je šťavnatá a měkká, na řezu žlutá. Semena mají tenkou slupku.
Plody kavkazského tomelu jsou malé, oranžové barvy.
Kde a jak roste tomel kavkazský?
V přírodě rostou divoké stromy na Kavkaze, Krymu, území Krasnodar a také v celém Středomoří (dokonce až do Španělska). Vyskytuje se v subtropických oblastech Eurasie, včetně určitých provincií Číny a severní Indie. Preferuje podhůří 300–600 m nad mořem a v Asii – do 2000 m.
Ve většině případů kavkazský tomel neroste v samostatných skupinách, ale v kombinaci s různými stromy. Jeho sousedy jsou často jasany, javory a další listnaté rostliny. Strom není náročný na podmínky, proto se často vyskytuje i na skalnatých svazích. Tomel je zároveň náročný na osvětlení - dobře roste pouze na otevřených místech.
Pletene kavkazský tomel?
Kavkazský divoký tomel stejně jako pěstované odrůdy obsahuje třísloviny (taniny). Proto znatelně pletou, zvláště když jsou nezralé. Zmrazování nebo sušení však tyto složky ničí, což má za následek lepší chuť. Nápadné jsou sladké tóny a mírná kyselost.
Plody jsou jedlé. Používají se jak čerstvé, tak mražené nebo sušené. Připravují se z nich nealkoholické nápoje a tinktury, které se používají k pečení. Listy divokého kavkazského tomelu se používají do čaje a ze semen se připravuje obdoba kávy.
Složení a obsah kalorií
Obsah kalorií v čerstvých plodech kavkazského tomelu je 53 kcal na 100 g. V sušené formě je toto číslo výrazně vyšší a dosahuje 250–300 kcal při stejné hmotnosti. Výživová hodnota na 100 g (i pro sušený produkt):
- bílkoviny – 3,1 g;
- tuky – 0,8 g;
- sacharidy – 57,9 g.
Chemické složení kavkazského tomelu obsahuje stejné látky jako v dužině pěstovaných odrůd:
- vitamin C (až 60 % denní dávky ve 100 g) a A;
- třísloviny (taniny);
- minerální látky (fosfor, jód, hořčík, železo, vápník, sodík, draslík);
- jednoduché cukry;
- Jablečná kyselina.
Kůra větví obsahuje různé triterpenoidy a třísloviny. Listy obsahují mnoho vitamínu C a dalších užitečných složek:
- chinon;
- kvercetin;
- lecocyanidinu;
- myricetin a další.
Plody tomelu kavkazského obsahují vitamín C a další cenné látky
Výhody a poškození divokého kavkazského tomelu
Kultura se odedávna používá v lidovém léčitelství národů Kavkazu, Číny, Thajska a Japonska. Jeho léčivé vlastnosti jsou různé:
- protizánětlivý, baktericidní účinek na hojení ran;
- normalizace metabolismu tuků;
- zlepšení funkce jater;
- diuretický účinek;
- posílení imunitního systému;
- zlepšení fungování nervového systému;
- zotavení po dlouhodobých nemocech a operacích;
- léčba enurézy.
K léčebným účelům se používají plody, listy a dokonce i ocásky (připravuje se z nich odvar). Používá se vnitřně, méně často k vnější léčbě ran, pustul a abscesů. K tomu přikládejte na postižené místo spařené listy nebo obklady z jejich odvaru.
V některých případech je konzumace kavkazského tomelu plná škodlivých následků:
- pocit pálení;
- bolení břicha;
- zácpa nebo naopak průjem;
- nevolnost a zvracení (použití ve velkém množství).
Kontraindikace pro použití
V některých případech by mělo být použití kavkazského tomelu zcela vyloučeno nebo omezeno. Nedoporučuje se zahrnout ovoce do stravy za následujících patologických stavů:
- erozivní gastritida;
- vřed;
- operace žaludku nebo střev;
- adhezivní onemocnění;
- chronická zácpa (zejména ve stáří);
- diabetes (typ 1);
- těhotenství a kojení (s omezením);
- děti do tří let;
- individuální nesnášenlivost určitých látek.
Vlastnosti pěstování divokého kavkazského tomelu
Tento strom se vyznačuje zvýšenou zimní odolností, takže jej lze pěstovat v klimatických podmínkách Krasnodarského území, Severního Kavkazu a Krymu. Tomel roste dobře i na vyčerpaných pozemcích, takže stačí, aby poskytl minimální podmínky:
- zalévání;
- vzácné krmení;
- dobře osvětlená oblast;
- ne příliš mokrá půda (ne v nížině).
Divoké kaki si můžete vypěstovat na vlastní zahradě
Výnos vzrostlých stromů dosahuje 100 kg. I přes malou velikost plodů se jich dá nasbírat poměrně hodně a použít k domácí přípravě nebo poslat ke zpracování.
Výsadba sazenic kavkazského tomelu
Divoký kavkazský tomel lze množit řízkováním nebo pěstovat ze semen. V prvním případě, na začátku léta, vezměte několik zelených větví o délce 20 cm (se třemi internodimi) a postupujte takto:
- Proveďte šikmý spodní a rovný horní řez.
- Umístěte přes noc do roztoku „Heteroauxinu“ nebo jiného stimulátoru růstu.
- Vysazujte do úrodné, vlhké půdy s dostatkem písku (hlubokého do 3 cm).
- Zakryjte fólií nebo lahvemi.
- Zalévejte pravidelně.
- Dva týdny po výsadbě se přidá kejda nebo jiná organická hmota. Současně odstraňte fólii.
- Na zimu mulčují smrkovými větvemi, pilinami, slámou a dalšími materiály.
- Následující jaro se sazenice kavkazského tomelu přenesou na trvalé místo. Oblast by měla být osvětlená, chráněná před větry, s lehkou, úrodnou půdou (ačkoli strom roste normálně na vyčerpané půdě).
Na dně výsadbové jámy je nutné naplnit vrstvu keramzitu, lámaných cihel a jiných drobných kamínků o výšce 10–15 cm.
Pěstování kavkazského tomelu ze semen
Kavkazský tomel si můžete vypěstovat ze semínka. Vysazuje se na podzim, po dozrání plodů. Musíte jednat takto:
- Odstraňte semena z ovoce a důkladně je opláchněte, abyste odstranili zbývající dužinu.
- Umístěte na několik hodin do roztoku „Heteroauxinu“ nebo jiného stimulátoru růstu.
- Zasaďte do květináče s úrodnou, kyprou půdou.
- Zakryjte fólií a umístěte na teplé, stinné místo.
- Zalévejte pravidelně pomocí rozprašovače.
- Dva týdny poté, co se objeví klíčky, vykopejte semeno a opatrně odstraňte skořápku.
- Přesazujte do otevřené půdy na jaře, když není mráz.
Péče o kavkazský tomel
Tato rostlina nevyžaduje péči, takže technologie pěstování je poměrně jednoduchá. Mladé sazenice se zalévají týdně a za sucha - dvakrát týdně. Dospělé stromy jsou navlhčeny pouze v horkém počasí, což dává 2-3 kbelíky. Po zavlažování se kruh kmene stromu vykope a v případě potřeby se provede odplevelení.
I při minimální péči vyprodukuje dospělý strom až 100 kg plodů
Pokud je půda úrodná, nemusíte v prvních čtyřech letech po výsadbě hnojit. Poté se podávají třikrát za sezónu - na jaře močovina nebo dusičnan amonný (15-20 g na strom), během květu a ve fázi plodů - superfosfát (40 g) a síran draselný (30 g).
Další povinnou činností je prořezávání. Provádí se brzy na jaře a koncem podzimu. Odstraňte vysušené, nemocné, staré, neplodící větve a také vytvořte korunu. Rostlina je odolná proti hmyzu a jiným škůdcům, není tedy nutné ji ošetřovat léky.
Závěr
Kavkazský tomel je poměrně produktivní, takže jej lze pěstovat pro domácí použití i průmyslové zpracování. Rostlina nese chutné plody, které nejsou horší než pěstované odrůdy. Používají se jak k vaření, tak k léčebným účelům (spolu s listy).
