Obsah
Hrozny Pinot Noir jsou slavnou francouzskou odrůdou, která se pěstuje již více než šest století. V Rusku se tradičně pěstuje na území Krasnodar a dalších jižních oblastech. Je také možné pěstovat ve středním pásmu. Odrůda se vyznačuje vysokou zimní odolností, ale je poměrně náročná na péči.
Historie původu
Pinot Noir je odrůda hroznů ze slavné francouzské odrůdové skupiny Pinot. Odrůda byla získána v oblasti Burgundska, to se stalo ve 14. století nebo dříve. Název "Pinot" se překládá jako "borovice". Hrozny Pinot Noir totiž ve skutečnosti připomínají šišku.
Jedná se o technickou odrůdu, která se používá především k výrobě vína. V Rusku se pěstuje v Krasnodarském kraji. Kultura je dost vrtošivá a těžko zakořenit na novém místě.Proto je zpočátku pro výsadbu stanovena malá plocha a poté se postupně rozšiřuje na požadovanou velikost. Plodina není zařazena do registru ruských chovatelských úspěchů.
Popis hroznů Pinot Noir
Hrozny Pinot Noir vytvářejí keře střední výšky. Listy jsou kulaté, malé velikosti, povrch je silně zvrásněný a po stranách jsou otevřené výřezy. Střední čepel je široká. Stupeň disekce se liší - jsou tři nebo pět čepelí. Na spodní straně je patrná mírná pubescence ve formě bílé „pavučiny“. Květy jsou oboupohlavné, takže opylení se blíží 100 %.
Trsy
Trsy jsou střední nebo malé velikosti, dosahují od 7 do 14 cm na délku a 5-8 cm na šířku.Tvar je klasický válcový, méně často s čepelí. Hustota je velmi vysoká. Hřeben je lignifikovaný, krátký (3-4 cm). Průměrná hmotnost hroznů je 60-120 g.
Bobule
Bobule jsou středně velké, kulatého nebo částečně oválného tvaru, někdy deformované. Hrozny Pinot Noir mají sytě modrou nebo tmavou barvu: nejsou žádné bílé bobule. Průměrná hmotnost je 1,5 g. Každá bobule obsahuje 2-3 semena.
Dužnina je velmi šťavnatá - hmotnostní podíl šťávy je minimálně 75%. Konzistence je příjemná, není slizká. Slupka je poměrně silná a tenká, takže plody jsou skladné a přenosné. Hroznová šťáva Pinot Noir je bezbarvá.
Shluky hroznů Pinot Noir jsou malé, bobule jsou hustě zabaleny
Réva
Keř je nízký, liána je silná, světle hnědé barvy, dozrává téměř po celé délce. Každý výhon vytváří jeden nebo dva shluky.
Charakteristika odrůdy Pinot Noir
Odrůda patří k mezisezónním plodinám. Výnos je poměrně vysoký a bobule můžete sbírat i ve středním Rusku. Sklizeň obvykle začíná začátkem září.Odolnost vůči mrazu a suchu je vysoká a plodina má také dobrou odolnost vůči šedé hnilobě.
Období zrání hroznů Pinot Noir
Doba zrání je průměrná - hrozny Pinot Noir dosahují technické zralosti za 145-150 dní od probuzení pupenů. Součet aktivních teplot potřebných pro plné zrání je minimálně 2800 stupňů. Pokud pěstujete hrozny ve středním Rusku, budete moci sklízet sklizeň nejdříve v prvních dnech září. Pokud počasí dovolí, lze trsy nechat ještě nějakou dobu dozrát na keři.
Produktivita
Produktivita dosahuje 5-9 tun na hektar. Indikátor je velmi závislý na povětrnostních podmínkách. Negativními faktory jsou opakující se mrazy na jaře a také zatažená a chladná léta.
Chuť hroznů Pinot Noir
Chuť bobulí Pinot Noir je příjemná, harmonická, s tóny ovoce a lesních plodů. Vůně je komplexní, obsahuje odstíny různých bobulovin a ovoce, včetně borůvek, malin, rybízu, jahod, švestek a třešní. Je tam trochu zázvoru, kávy a dokonce i mírný zápach kouře.
Kyselost je slabá, výrazné jsou sladké tóny. Rovnováha kyselé a sladké poskytuje příjemnou jemnou chuť vín. Tomu napomáhá i mírný obsah taninu. Cukernatost je 24-25 g na 100 ml, kyselost je 7,7 g na 1 litr.
Kde rostou hrozny Pinot Noir?
Plodina se široce pěstuje v zemích s teplým nebo mírně chladným klimatem. Pinot Noir se pěstuje v Rakousku, Švýcarsku, Francii, Itálii, Německu, Japonsku, USA a dalších zemích. Kultura není v Rusku rozšířená. Nachází se pouze v jižních oblastech.
Pěstování hroznů Pinot Noir je možné ve středním Rusku, ale zemědělská technologie je složitá.Kultura vyžaduje dostatek slunečního světla a mírné zimy. Proto by měly být keře na podzim velmi pečlivě zakryty, odstraněny z podpěr a instalovány rámové konstrukce.
V Rusku se odrůda Pinot Noir pěstuje v Krasnodarském kraji
Mrazuvzdornost
Zimní odolnost plodiny je poměrně vysoká. Existují důkazy, že Pinot Noir vydrží až -30 stupňů. To umožňuje jeho pěstování jak na jihu Ruska, tak ve středním Rusku. Povinný přístřešek na zimu je však vyžadován.
Odolnost vůči suchu
Plodina je také docela odolná vůči suchu. Pokud však teplo trvá několik dní v řadě (neprší), doporučuje se zorganizovat další zalévání a mulčovat kořeny předem. To udrží půdu vlhkou a zajistí dobrou sklizeň.
Odolnost vůči chorobám a škůdcům
Imunita je průměrná: může trpět oidiem, plísní a jinými houbovými chorobami. Hlodavec je vzácně postižen. Proto jsou keře pravidelně kontrolovány a na jaře se provádějí 1-2 preventivní ošetření fungicidy:
- Bordeauxská směs;
- "HOM";
- "Fitosporin";
- "Skor";
- "Maksim";
- "Tattu."
aplikace
Hrozny Pinot Noir jsou klasifikovány jako technické odrůdy. Čerstvý se používá zřídka. Nejčastěji se bobule používají k výrobě vína. V obchodech najdete alkoholické nápoje ze sklizně sklizené v Rusku.
Výhody a nevýhody
Nepochybnými přednostmi odrůdy Pinot Noir je bohatá chuť a vůně bobulí, ze kterých si můžete vyrobit kvalitní víno i doma. Kromě toho je kultura docela zimovzdorná. Ale zpětné mrazy mohou dramaticky snížit výnosy.
Bobule mají zajímavou chuť a bohatou vůni
Klady:
- dobrá udržovací kvalita;
- přepravitelnost;
- vysoká zimní odolnost;
- odolnost vůči suchu;
- imunita vůči šedé hnilobě.
mínusy:
- náročná péče a podmínky pěstování;
- sklon k masivnímu výsevu hrachu (za nepříznivého počasí);
- nestabilita vrátit mrazy;
- neexistuje imunita vůči oidium, plíseň.
Funkce přistání
Pro výsadbu hroznů Pinot Noir se používají dobře osvětlené, mírné svahy s úrodnou, volnou, vápenatou půdou. Je lepší zasadit keře od poloviny března (na jihu) do druhých deseti dnů května (ve středním pásmu). Vybrat si můžete i podzimní období – od konce září do druhé poloviny října. Zahradníci poznamenávají, že míra přežití na jaře je lepší.
Při přípravě půdy se doporučuje přidat kompost nebo humus v množství 5 kg na metr čtvereční. Pokud je v půdě hodně jílu, budete muset přidat písek nebo piliny - od 500 g do 1 kg na 1 m2.
Standardní pravidla přistání:
- Vykopejte jámy o rozměrech 60*60 cm ve vzdálenosti 3 m (4 m mezi řadami).
- Položte vrstvu kamenů.
- Sazenice zakořeňte.
- Přidejte vrstvu úrodné půdy.
- Voda a mulčování.
Pokyny pro péči
Hrozny Pinot Noir nevyžadují příliš častou zálivku. Stačí navlhčit v březnu, kdy poupata právě začala bobtnat, v předvečer květu (konec května), bezprostředně po něm (vznik vaječníků) a po konečné sklizni.
Hnojení se provádí 2-3krát za sezónu.Na jaře se používá dusičnan amonný nebo močovina a během květu se používá komplexní minerální hnojivo. Místo toho můžete pole předem osít hořčicí a jiným zeleným hnojením, před květem je nasekat a zrýt. To však nevylučuje potřebu přidávat superfosfát a síran draselný během období květu.
Zvláštní pozornost je věnována prořezávání hroznů Pinot Noir. Vyrábí se každé jaro. Jak bobule dozrávají, hrozny se odstraňují. Jsou příliš husté a potřebují zředit.
Pro dobrou úrodu stačí úrodu čtyřikrát za sezónu zalít.
Závěr
Hrozny Pinot Noir jsou docela rozmarné, ale je možné je pěstovat i v moskevské oblasti a dalších oblastech středního pásma. Kultura je mrazuvzdorná, takže na jihu není třeba ji na podzim zakrývat. Při pěstování věnujte zvláštní pozornost místu výsadby. Hnojiva se aplikují až třikrát za sezónu.
Recenze hroznů Pinot Noir
