Obsah
Tomel na pankreatitidu je nejednoznačný produkt. Toto ovoce má bohaté chemické složení, které poskytuje celou řadu prospěšných vlastností. Současně může způsobit poškození, existují kontraindikace pro použití. Přípustnost zahrnutí takového ovoce do stravy pro pankreatitidu závisí na jeho formě a stádiu a doprovodných onemocněních.
Je možné jíst tomel při pankreatitidě slinivky břišní?
Tomel lze zařadit do jídelníčku při zánětu slinivky břišní, ale ne při jakékoli jeho formě. Každé stadium onemocnění odpovídá určitým výživovým pravidlům. To platí pro povolené produkty a vlastnosti jejich použití:
- čerstvý vzhled nebo tepelné zpracování;
- potřeba sekání a loupání;
- denní norma;
- kombinaci s jinými produkty.
Komentář! Tomel pro pankreatitidu slinivky břišní lze zařadit do stravy, když zánětlivý proces není výrazný a orgán není ve zvýšené zátěži.
Výhody tomelu pro pankreatitidu
Tomel obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a dalších cenných prvků.Složení ovoce určuje jeho příznivé vlastnosti pro pankreatitidu:
- stimulace trávicích procesů;
- analgetický účinek;
- protizánětlivý účinek;
- přirozené odstraňování toxinů z trávicího systému;
- urychlení procesu obnovy tkáně;
- aktivace a posílení obranyschopnosti těla;
- diuretický účinek – zajišťuje odstranění přebytečné tekutiny, odstranění otoků.
Díky vitaminu A v jeho složení snižuje pravidelná konzumace ovoce riziko novotvarů, včetně zhoubných nádorů. To je důležité pro pankreatitidu, protože jednou z jejích komplikací je karcinom pankreatu.
Škodlivost tomelu při pankreatitidě
Zahrnutí tomelu do stravy při pankreatitidě může být také škodlivé. Důvody spočívají opět ve složení ovoce. Obsahuje až 15-25% cukrů. Konzumace ve velkém množství způsobuje nárůst glukózy v krvi a přetěžuje slinivku břišní. To může zhoršit projevy pankreatitidy a vyvolat její exacerbaci.
Absolutní kontraindikací konzumace ovoce je individuální nesnášenlivost.
Kůra ovoce a dužina většiny odrůd obsahují třísloviny, které dodávají svíravou chuť. V případě poruch ve fungování gastrointestinálního traktu mohou takové látky zpomalit trávicí proces a vyvolat fixační účinek. To může vést k zácpě a střevní neprůchodnosti.
Dužnina a kůra obsahují vlákninu. Může vyvolat fermentaci ve střevech, což může stav zhoršit. Tento účinek je zvláště výrazný při konzumaci ovoce na lačný žaludek.
Tomel by neměl být součástí potravy při některých onemocněních a poruchách nejen trávicího systému:
- žaludeční nebo duodenální vřed;
- kolitida v chronické formě;
- diabetes závislý na inzulínu (typ I);
- obezita.
Pravidla pro konzumaci tomel v závislosti na typu onemocnění
Zvláštnosti použití tomelu pro pankreatitidu slinivky břišní jsou orientovány na typ onemocnění. Existují také obecná doporučení pro zařazení tohoto ovoce do vašeho jídelníčku.
V akutní formě
U akutní pankreatitidy se pacientům doporučuje držet půst prvních několik dní. Když se stav zlepší, do stravy se nejprve zavede tekutá strava. Úpravu stravy provádí ošetřující lékař, proto lze tomel konzumovat pouze s jeho svolením.
Při akutní pankreatitidě by mělo být veškeré jídlo rozdrceno a teplé. To platí i pro tomel. Je lepší ho používat ne samostatně, ale jako součást misky. Je přípustné vyrábět želé a kompot bez cukru.
V chronickém stádiu
Při chronické pankreatitidě slinivky břišní lze tomel zařadit do jídelníčku, ale nekonzumujte ho více než 100-150 g denně.Toto omezení je dáno především obsahem cukru v ovoci.
Při chronické pankreatitidě je důležité sledovat stravu, abyste nepřetěžovali trávicí trakt. Sekání a mletí potravin již není nutné, ale doporučuje se. Tak se lépe vstřebávají a nezatěžují trávicí trakt.
Ovoce pro chronickou pankreatitidu lze použít k přípravě nápojů a dezertů, složitých pokrmů
Během exacerbace onemocnění
V této fázi pankreatitidy jsou tomel zcela vyloučeny ze stravy, protože obsahují hodně cukru. To přetěžuje již tak oslabené tělo a může zhoršit stav člověka.Špatná výživa během exacerbace pankreatitidy je plná závažných komplikací.
Během remise
Během remise pankreatitidy lze tomel vrátit do stravy. Je lepší to udělat alespoň dva měsíce po skončení fáze exacerbace. Tento interval je nezbytný pro obnovení funkcí orgánu.
Musíte se vrátit ke své obvyklé stravě pro chronickou pankreatitidu postupně. To platí i pro zavedení tomelu do stravy. Začněte s 1 lžičkou. za den, pečlivě sledovat reakci na dietní změny. Postupně, při absenci nepříjemných následků, je přípustné konzumovat až 100 g ovoce denně.
Při pankreatitidě je člověk postaven před úkol maximalizovat práci slinivky břišní. Jedním z řešení je snížení celkového glykemického indexu, to znamená zavádění potravin s nízkým indexem. Tomel můžete vyvážit nízkotučnými bílkovinnými potravinami. Tělo je vstřebává pomalu. To se děje i u jiných produktů spotřebovaných ve stejnou dobu. Dobrým zdrojem bílkovin je kuřecí maso. Při pankreatitidě ho můžete kombinovat s kaki do salátu, pečte je společně.
Preventivní opatření
Zavedení jakýchkoli potravin do stravy pro pankreatitidu by mělo být provedeno opatrně. Při konzumaci tomelu jsou důležité následující faktory:
- Vybírejte měkké a zralé ovoce, které se neplete.
- Jezte pouze dužinu, nedotýkejte se pokožky.
- Nejezte ovoce na lačný žaludek.
- Pokud je to možné, vybírejte odrůdy s nejnižším obsahem cukru.
- Nejezte studené ovoce – veškeré jídlo by mělo být teplé nebo alespoň pokojové teploty.
U pankreatitidy je lepší začít zavádět tomel do stravy ne čerstvé, ale po tepelné úpravě. Může to být připravený nápoj nebo pečené ovoce. Je lepší zvolit druhou možnost, abyste jasně kontrolovali množství snědeného jídla. Pro začátek stačí jíst 1 lžičku. pečené ovoce. Pokud nedojde k žádné negativní reakci, můžete druhý den zařadit do jídelníčku polovinu ovoce a poté celé. Poté můžete přejít na čerstvé ovoce, ale začněte s malým plátkem.
S dozráváním ovoce se zvyšuje glykemický index – nejíst přezrálé ovoce, obsahuje maximum cukru
Jak si vybrat tomel
U pankreatitidy byste si měli vybrat tomel, který není svíravý, protože to ukazuje na nižší obsah tříslovin. To platí pro následující odrůdy:
- Kinglet je orientální tomel (japonský, čínský), nejčastěji je to odrůda Hiakume;
- Čokoládový král (Čokoládka, Zenji-Maru);
- Heřmánek;
- Obr;
- Kaki;
- Sharon je kříženec tomelu a jablka.
Plody neviscidních odrůd jsou obvykle kulaté nebo mírně zploštělé. Plody šiškového tvaru jsou pletené, ale pouze nezralé. Chcete-li vybrat zralé tomel, zaměřte se na následující vlastnosti:
- sytá červenooranžová nebo hnědá (zaměřte se na vlastnosti odrůdy);
- tenké suché pruhy na kůži;
- mírné mačkání při vymačkání - plody jsou příliš měkké a obsahují hodně cukru;
- sušené plodové listy.
Pokud jste si koupili nezralé kaki, musíte je nechat dozrát. K tomu lze ovoce ponechat v sáčku a několik dní uchovávat při pokojové teplotě. Blízkost jablek nebo banánů proces urychlí.
Místo zmrazení lze plody uchovávat v teplé vodě nebo zalít vroucí vodou. Poté se ovoce nechá několik hodin - viskozita zmizí.
Závěr
Tomel na pankreatitidu lze zařadit do stravy, ale v omezeném množství. Neměl by se používat během období exacerbace. Vybírejte zralé plody, které se nepletou. Mohou se konzumovat čerstvé, ale při prvním zavedení do stravy je lepší je tepelně zpracovat.
