Obsah
Ředkvičky vodního melounu jsou neobvyklý hybrid, trochu podobný ředkvičkám, vyšlechtěný v Číně. Odrůda má dobré výnosy, je málo náchylná k chorobám a škůdcům, rychle dozrává, obsahuje mnoho vitamínů. Hlavním důvodem popularity odrůdy byl zajímavě světlý vzhled kořenové plodiny při řezu. Zpočátku se používal k ozdobení stolu, ozdobení pokrmů a nápojů, později byla doceněna jeho chuť.
Jaké jsou výhody ředkvičky vodního melounu?
Ředkev vodního melounu je bohatá na vitamíny B, C, PP a A. Obsahuje velké množství kyseliny listové, železa, vápníku, fluoru, hořčíku a také vlákninu potřebnou pro normalizaci fungování gastrointestinálního traktu, bílkoviny a cukr. Hořčík a vápník jsou důležité pro cévy a srdce. Přítomnost aktivních enzymů a aminokyselin normalizuje metabolické procesy v těle, zlepšuje chuť k jídlu a obnovuje imunitní systém po zimě.
Konzumace ředkvičky vodního melounu ve velkém množství je kontraindikována u lidí trpících onemocněním ledvin, jater a trávicího systému. Podrážděná sliznice jistě zareaguje akutní bolestí.
Popis ředkvičky vodního melounu
Ředkev vodního melounu je kříženec ředkvičky a ředkvičky.Kořenová zelenina je podlouhlého nebo kulatého tvaru se světle zelenou slupkou a nerovnoměrně zbarvenou dužinou malin s drobnými černými semínky.
U ředkviček jsou kořenové plodiny velké, asi 8 cm v průměru a váží 100-200 g. Růžice je vzpřímená s tmavě zelenými středně velkými listy rozeklanými po okrajích. Šarlatová dužnina je šťavnatá a lehce pikantní. Chuť je neobvyklá: vnějšek je hořký, ale jádro kořenové zeleniny je sladké. Hořkost pochází z hořčičného oleje pod slupkou. A čím vyšší je jeho obsah v zelenině, tím je hořčí. Oproti tradičním odrůdám ředkviček jsou pevnější a méně křupavé.
Hlavní charakteristiky
Odrůda je mrazuvzdorná, vydrží mrazy až -6 ºС. Vegetační období je krátké, produkuje několik sklizní za sezónu. Nejlepší teplota pro pěstování ředkviček vodního melounu je +23 ºС. Zelenina je vlhkomilná - v nedostatečně navlhčené půdě se zpomaluje růst, sešrotuje a okopaniny ochabnou.
Jak dozrává, intenzita jeho chuti klesá. Trvanlivost je krátká, energetická hodnota výrobku je 20 kcal.
Produktivita
Výtěžnost ředkvičky vodního melounu je vysoká. Pokud dodržíte pravidla pěstování, můžete získat asi 10 kg z 1 m2. Od vyklíčení po úplné dozrání kořenové plodiny trvá 30 dní. Sklizeň je nutná v okamžiku plné technické zralosti, večer nebo brzy ráno, nejlépe za suchého počasí. Po sklizni se ředkvičky nechají do konce dne sušit na záhonech.
Produktivita do značné míry závisí na včasném a kvalitním zavlažování. Porušení vodního režimu zhoršuje klíčení, růst a kvalitu plodiny.Největší sklizeň ředkviček vodního melounu se sklízí, když se semena vysévají na začátku července.
Výhody a nevýhody
Ředkev vodní, jako každá jiná plodina, má své výhody i nevýhody.
Mezi pozitivní vlastnosti patří:
- odolnost proti chladu;
- vysoká produktivita;
- odolnost vůči škůdcům a chorobám;
- přátelské klíčení;
- rychlé zrání kořenových plodin;
- nízký obsah kalorií.
Mezi nevýhody patří následující:
- postupná ztráta chuti;
- krátká trvanlivost.
Pravidla pro výsadbu a péči
Ve sklenících lze semena ředkvičky vodního melounu zasadit od poloviny března. Pro výsev je velmi vhodné použít krabice na vajíčka.
Výsev do volné půdy se provádí v květnu, kdy se půda ohřeje na +8+15°C. A pak v červenci a na začátku srpna. Chcete-li urychlit klíčení semen, musíte je na jeden den namočit do studené vody. Je lepší zasít velká semena.
Ředkev vodního melounu miluje jílovité nebo písčité půdy v dobře osvětlených, ale mírně zastíněných oblastech stromy nebo keři, protože se jedná o plodinu krátkého dne. Z dlouhého pobytu na sluníčku to jde k šípku. Pokud jsou výsadbové záhony na slunné straně, musíte rostlinu uměle zatemnit.
Záhon pro setí se připravuje na podzim. Nejlepšími předchůdci melounových ředkviček jsou brambory, rajčata nebo okurky. Nedoporučuje se ji vysévat po mrkvi, řepě nebo zelí. Kompost se přidává do půdy vykopané lopatou (10 litrů na 1 m2.m) a fosforo-draselné hnojivo, nebo 4 kg hnoje, pak se záhon zamulčuje pilinami nebo rašelinou a nechá se do jara.
V mírně vlhké půdě se do jamky zasadí dvě semena a mezi sousedními jamkami se udržuje vzdálenost asi 8 cm. Ředkvičky vodního melounu nesnášejí hustou výsadbu, takže mohou uvadnout a kořenová zelenina bude bez chuti. Při vytváření rýh je nutné dodržet vzdálenost 10-15 cm.Semena je potřeba prohloubit o 2 cm.Pokud to prohloubíte více, vyklíčí později. Vyplněním otvorů zeminou a zaléváním vodou pokojové teploty můžete očekávat, že sazenice vyraší za 3-4 dny.
Vlastnosti pěstování
Ředkvičky vodního melounu jsou velmi náročné na zálivku. Hojnost a pravidelnost půdní vláhy je klíčem k dobré a kvalitní sklizni. Jak uschne, je třeba ji zalévat. Aby ředkvičky nevysychaly, je v horkých dnech vhodné záhony zalévat dvakrát – ráno a večer. V případě častých dešťů 2x týdně vlhčit. Poslední zálivka se provádí 5 hodin před sklizní, poté bude skladována déle.
Nerovnoměrná závlaha způsobí, že ředkvičky duté, nedostatek vláhy povede k pochoutkám, zhoršení chuti a dřevnatosti kořenové plodiny, podmáčení půdy budou následkem houbových chorob.
Zpočátku je třeba sazenice melounu ředkvičky uvolnit každé 3-4 dny a zároveň odstranit plevel, aby kořeny měly přístup ke kyslíku. Později se postup provádí po každém zalévání. Pro udržení vláhy v půdě je vhodné obdělávanou půdu pravidelně mulčovat. Mulč navíc ochrání plodiny před přehřátím v horkých dnech.
Když se objeví klíčky se třemi pravými listy, je třeba je naředit a ponechat ty nejsilnější.
Důležitým bodem při pěstování ředkviček vodního melounu je povinné zastínění plodiny, jinak budou kořenové plodiny velmi hořké.
Choroby a škůdci
Ředkvičky vodního melounu jsou považovány za odolné vůči chorobám a škůdcům, ale nesprávná péče a nevhodná půda mohou způsobit palici, plíseň a černou nohu. První je způsobena nevhodnou kyselostí půdy. Je určena hrubostí a ošklivostí kořenové plodiny, nedostatkem chuti v ní. Druhá nastává z přebytku vlhkosti v půdě. Dodržování zavlažovacího režimu a časté uvolňování lůžek pomůže zabránit jejich výskytu.
Mezi škůdce, kteří mohou ovlivnit ředkvičky vodního melounu, patří:
- Wireworm – poškozuje okopaniny. Pokud sazenice plevelíte včas, lze se vyhnout jeho vzhledu, protože larvy škůdce žijí na kořenech plevelů.
- Muška zelná a blešák brukvovitý živí se listy a může způsobit značné poškození ředkvičky na konci vegetačního období. Jejich výskytu zabráníte zakrytím plodin ještě před vytvořením prvního listu krycím materiálem. Infuze česneku, rajčat a popela pomůže zbavit se škůdců, kteří se již usadili na listech.
Použití při vaření
Ředkvičky z melounu lze použít k přípravě různých pokrmů: dušená zelenina, pokrmy z masa a ryb, saláty.
Do salátu můžete přidat jak kořenovou zeleninu, tak její natě. Zelenina se peče, dusí, smaží, vaří, dělá se z ní pyré, studené polévky a okroška. Krém dokonale zdůrazňuje jeho neobvyklou chuť. Nízký obsah kalorií ředkvičky vodního melounu umožňuje její použití v dietních receptech.
Jas a krása dužiny je hlavní výhodou zeleniny. Používá se k řezání, zdobení koktejlů, dezertů a sendvičů.Efektně vypadají chlebíčky s melounovými ředkvičkami posypanými černou solí a sezamovými semínky.
Závěr
Ředkev vodního melounu nelze nazvat nenáročnou plodinou, ale pokud jsou dodrženy podmínky pěstování a péče, produkuje velkou sklizeň. Jeho atraktivní světlá dužnina a specifická chuť láká zahrádkáře k experimentům. Je všestranný v přípravě a může být použit jako dekorace na stůl.
