Obsah
Z hlediska nutričních a léčivých vlastností je rutabaga podobná tuřínu, ale předčí ji v množství minerálních solí a sacharidů. A množství vitamínu C v něm zůstává po celou zimu neměnné. Pěstování a péče o rutabaga v otevřeném terénu není obtížné pro žádného zahradníka, dokonce i pro začátečníka. Je nutné dodržovat obvyklá pravidla zemědělského pěstování a rutabaga vás svými chutnými a zdravými plody potěší po celý rok.
Původ rutabaga
Rutabaga (Brassica napobrassica – lat.) je druh ovoce a zeleniny z rodu zelí z čeledi brukvovitých. Zelenina je přirozený hybrid, který se objevil v důsledku přirozeného křížení tuřínu se zelím. První vědecký popis rutabagy byl proveden v roce 1620 švýcarským botanikem-taxonomem Casparem Bauginem, který poznamenal, že divoce roste ve Švédsku, kde je mezi místní populací oblíbená dodnes.
Existuje další teorie původu, podle které je Sibiř považována za místo narození rutabaga. Než Petr I. dovezl brambory do země, patřily k nejkonzumovanější zelenině. Právě odtud byla rutabaga přivezena do Skandinávie a rozšířena po celé Evropě. Zastánci této teorie uvádějí jako hlavní argument vynikající odolnost zeleniny vůči nízkým teplotám.
Existují žluté masné odrůdy rutabaga - jedná se o stolní zeleninu pěstovanou lidmi pro jídlo. A ty z bílého masa se používají jako krmivo pro hospodářská zvířata. Pro oba účely byly vyvinuty také univerzální odrůdy.
Kde se pěstují rutabaga?
Ve středověku byla rutabaga běžná ve Středomoří, skandinávských zemích a ve Francii. V současné době se hojně pěstuje v Evropě: Německo, Švédsko, Španělsko, Finsko. V Anglii je národní jídlo z rutabagy s masem. Rutabaga se pěstuje v Kanadě, Austrálii a na Novém Zélandu.
V poslední době se zvýšil zájem o výsadbu rutabaga v Rusku. Nejvíce se pěstuje ve středním pásmu a severozápadní části země. Pomocí metody semenáčků se rutabaga pěstuje na otevřeném prostranství a v severnějších oblastech země, kde jsou léta velmi krátká. Ale na jihu, kvůli nedostatku vody, kterou zelenina potřebuje, rutabaga nenašla široké rozšíření.
Nejlepší odrůdy rutabaga
Odrůdy Rutabaga s fotografiemi a popisy vám pomohou pochopit, že se od sebe liší velikostí kořenů, odolností vůči podmínkám pěstování a péče, dobou zrání, účelem a výnosem. Domácích odrůd rutabaga je málo. Pouze 6 z nich je zahrnuto ve státním registru Ruska. Všechny tyto druhy rutabaga prošly příslušným testem a je povoleno je vysazovat na otevřeném prostranství ve všech regionech země.A navíc se jedná o nejlepší odrůdy rutabaga jak pro střední zónu, tak pro jakýkoli region Ruska, díky nenáročnosti plodiny na podmínky prostředí.
Rutabaga Krasnoselskaya - zelenina střední sezóny, jejíž sklizeň lze sklízet 110–120 dní po objevení prvních výhonků. Kořenová zelenina má podlouhlý, kulatý tvar, nazelenalou barvu s fialovým nádechem a šťavnatou, cukrovou dužninu. Její hmotnost se pohybuje od 300 do 600 g. Tato odrůda rutabaga se dobře skladuje po celý rok.
Odrůda Rutabaga Bright Dream – rané dozrávání, sklizeň dává po 65-70 dnech. Kořenová zelenina má podlouhlý tvar se žlutou slupkou a šťavnatou chutnou dužninou. Plody jsou drobné, dosahují hmotnosti 300–350 g.
Odrůda Novgorodskaya – plod má šťavnatou, jemnou béžovou dužinu. Kořenová zelenina s fialovou barvou nahoře a světlým dnem, zaobleně podlouhlého tvaru, může dorůst až 400 g, dobře zimuje a zachovává si svou chuť. Plody jsou středně zralé.
Dětská láska – odrůda, jejíž technická zralost nastává 90–110 dní po výsadbě v otevřeném terénu. Kořeny jsou kulatého tvaru se slabou hnědozelenou barvou a při správné péči dosahují hmotnosti 350 g. Vnitřní část má nažloutlý nádech, je šťavnatá s příjemnou chutí.
Rutabaga Hera – středně dozrávající odrůda, jejíž plody dosáhnou odstranitelné zralosti do 3 měsíců od okamžiku, kdy se objeví plné klíčky. Kořenová zelenina se slupkou antokyanové barvy má jemnou chuť a dorůstá hmotnosti 300-400 g.
Verean rutabaga – produkuje zralé plody 3 měsíce po výsadbě ve volné půdě, proto je považována za mezisezónní zeleninu. Kořeny mají plochý kulatý tvar s červenofialovou slupkou. Plody jsou poměrně malé, dosahují hmotnosti 250-300 g.
Následující typy jsou také považovány za oblíbené odrůdy rutabaga pro pěstování v moskevské oblasti mezi zahradníky.
Rutabaga švédsky - nenáročná odrůda se žlutým nebo červeným nádechem buničiny, chuťově horší než Krasnoselskaya rutabaga. Má velké okopaniny o hmotnosti až 1 kg, dává dobré výnosy a svou kvalitu si zachovává celou zimu.
Kohalík – středně zrající, produktivní odrůda s plody, které mají žlutou, šťavnatou dužninu a jsou příjemné na chuť. Kořeny mají světle fialovou barvu v horní části a světle fialovou barvu v podzemní části. Dosáhněte hmotnosti 1 kg. Pěstuje se jako stolní zelenina.
Pozdní odrůda Kuzma – vysoce výnosná odrůda s hmotností kulatých a kuželovitých plodů do 1,5 kg. Vegetační období od okamžiku výsadby je 4-5 měsíců. Odolný proti houbovým chorobám.
Odrůda Marian – univerzální, vhodný pro lidskou spotřebu a krmivo pro hospodářská zvířata. Vytváří vysoké výnosy plodů o hmotnosti až 600 g. Zelenina nevyžaduje zvláštní péči, je imunní vůči změnám teplot a odolná vůči houbovým chorobám.
Odrůda by měla být vybírána podle jejího účelu, kvalit a požadovaného výsledku. Každý z výše uvedených druhů má příjemnou chuť a je velmi nenáročný na péči. Zahradníci, kteří riskovali výsadbu rutabaga na otevřeném prostranství, jsou proto s dosaženými výsledky spokojeni.
Jak zasít rutabaga pro sazenice
Zelenina se pěstuje různými způsoby – výsevem semínek přímo do záhonu a výsadbou sazenic. Druhá metoda je nejběžnější v severních a středních oblastech Ruska, protože vegetační období rutabaga je poměrně dlouhé a krátké léto na to nemusí stačit.
Kdy zasadit sazenice rutabaga
V případě potřeby můžete zasít ve 2-3 termínech. Načasování první výsadby semen rutabaga pro sazenice by mělo být vypočteno tak, aby s náležitou péčí byla výsadba na otevřeném terénu provedena za 40 dní a první sklizeň byla připravena ke sklizni v polovině léta. Poslední výsadba by měla být provedena tak, aby kořenové plodiny dozrálé na podzim nezmrzly s nástupem chladného počasí a zachovaly si svou chuť. Ve středním Rusku začíná čas pro první setí v dubnu.
Příprava půdy a nádoby
Pro výsadbu sazenic rutabagy volte hluboké dřevěné nebo plastové truhlíky, případně květináče, aby rostlina mohla volně zakořenit. Nádoba se naplní živnou směsí tak, aby k vrcholu zbývala vzdálenost 2 prstů. Směs lze získat odebráním zahradní zeminy a přidáním minerálních hnojiv nebo si ji můžete koupit v obchodě. Někteří zahradníci doporučují přidat do směsi dřevěný popel - 1 polévková lžíce. l. na 1 kg. Chrání sazenice před chorobami a slouží jako dobrý zdroj mikroelementů pro rostlinu.
Příprava semen
K výběru semen je třeba přistupovat zodpovědně a správně je připravit. Semena se nejprve dezinfikují v roztoku česneku nebo manganu a umístí je do něj na hodinu. Poté omyjte v čisté vodě a osušte. Dále byste je měli naklíčit tak, že je na několik dní umístíte do vlhkého hadříku. Když se objeví bílé klíčky, můžete semena zasadit do připravené půdní směsi pro sazenice.
Výsev semen
Semena se vysévají pro sazenice přibližně 1,5 měsíce před výsadbou sazenic na otevřeném terénu. Semena se ponoří do půdy do hloubky 1,0-1,5 cm každé 2-3 cm.Před výsadbou můžete semínka smíchat se superfosfátem a rovnoměrně rozsypat do truhlíků s vlhkým substrátem. Navrch nasypte půdní směs a dobře zalijte.
Péče o sazenice
Zasetá semena jsou pokryta sklem nebo filmem a udržována při teplotě asi +180C. Když se objeví první výhonky, fólie se odstraní a krabice se přenesou do místnosti s teplotou 6-70C. Po několika dnech po výsadbě se teplota zvýší na 12-130C. Tímto způsobem se sazenice otužují. Po celou dobu růstu se péče skládá ze zálivky, kypření a v případě potřeby ředění.
Jak zasadit rutabaga v otevřeném terénu
Výsadbu lze provést předem připravenými sazenicemi nebo přímo semeny. Výběr místa a příprava půdy hraje velkou roli v dalším růstu rutabaga. Nejlepší sklizeň se získává na vlhké hlinité půdě s mírným slunečním zářením. Nejvhodnější teplotní režim je +16…+180C. Se stoupajícími teplotami je důležité zajistit včasnou zálivku.
Výsadba rutabaga v otevřeném terénu se sazenicemi
Asi 2 týdny před vysazením sazenic na zahradu začnou otužovat. K tomu se krabice se sazenicemi na chvíli vynesou ven. Když jsou klíčky připraveny zůstat v klidu venku po dobu 24 hodin, vysadí se do otevřené půdy.
Rutabaga nevyžaduje žádné zvláštní nároky na půdu. Je lepší, když je půda úrodná - hlinitopísčitá, hlinitá nebo pohnojená rašelinovým kompostem. Místo je vhodné připravit na podzim: vykopat ho, přidat hnůj, draselnou sůl, močovinu a superfosfát.
Výsadba sazenic v otevřeném terénu se provádí, pokud mají sazenice 4-5 silných listů. Dělají to následovně:
- Připravte otvory ve vzdálenosti 15-18 cm mezi nimi v jedné řadě, přičemž řady umístěte půl metru od sebe.
- Otvory vydatně postříkejte vodou.
- Sazenice se ponoří do hliněné kaše, vloží se do jámy a zaryjí se tak, aby nezůstal žádný holý stonek a zároveň kořenový krček nebyl hluboko pod zemí.
- Půdu kolem sazenice lehce zhutněte.
- Půdu znovu namočte z konve.
Pěstování rutabaga v otevřeném terénu ze semen
Rutabagu můžete také zasadit ze semen přímo do otevřené půdy. Postele je potřeba připravit předem. Semena se vysévají do řádků do hloubky 2,5 cm. Když se objeví první výhonky, provede se proředění, mezi výhony ponechá 4 cm. Po vyrašení 4-5 silných listů se provede druhé proředění tak, aby mezi výsadbami zůstalo 15-20 cm .
Existuje další způsob, jak pěstovat ze semen v otevřeném terénu - zimní výsadba. Výsev se provádí koncem podzimu, kdy půda začíná mrznout. Plocha se předem vyryje, aplikuje se hnojivo, udělají se otvory, na dno se nasype písek, položí se 2 semena rutabaga, posype se pískem a humusem tak, aby semena byla v hloubce 2,5 cm.
Jak pěstovat rutabaga v otevřeném terénu
Pěstování rutabaga není obtížné. Zpravidla poskytuje dobré výnosy v každém otevřeném terénu a za každého počasí. Rutabaga nemá ráda kyselé půdy, které lze neutralizovat.Při výsadbě byste měli vzít v úvahu pravidla střídání plodin.
Za nejlepší půdu pro rutabagu je považována půda, na které před ní rostly luštěniny, pupalky a dýně. Rutabaga byste neměli pěstovat v oblastech, kde rostli příbuzní této plodiny: tuřín, ředkvičky, zelí.
Aby se pěstovala slušná sklizeň, musí být výsadba a péče o rutabaga na otevřeném prostranství prováděna podle standardního souboru agrotechnických pravidel pro pěstování ovoce a zeleniny, jmenovitě:
- včasné zavlažování;
- použití nezbytných hnojiv;
- kypření a kypření půdy;
- opatření na ochranu proti chorobám a škůdcům.
To vše zná každý zahradník a nepředstavuje žádné potíže.
Zalévání a hnojení
Rutabaga je vlhkomilná rostlina. Pokud není dostatek vody, kořenová plodina bude tvrdá a chutná hořce. Příliš mnoho vody způsobí, že bude vodnaté a bez chuti. Proto se rutabaga zalévá 3-5krát od okamžiku výsadby v otevřeném terénu, s ohledem na povětrnostní podmínky.
Při zálivce je vhodné použít trysku, aby silný proud vody neobnažil kořen, který zezelená a ztratí na kvalitě. Na 1 metr čtvereční stačí jeden kbelík vody. m pozemek.
Hnojení hnojivem se provádí dvakrát po výsadbě na lůžku:
- Po dvou týdnech se klíčky zalijí kejdou.
- Na začátku tvorby kořenové plodiny se hnojení provádí minerálními hnojivy.
Uvolňování a stoupání
Povinným bodem v technologii kultivace rutabaga je kypření půdy, kopání keřů a pletí. První uvolnění se provádí ihned po výsadbě sazenic.
Tyto akce obohacují půdní vrstvu o kyslík, zlepšují zahřívání půdy sluncem, stimulují růst rostlin a pomáhají v boji proti plevelům a hmyzím škůdcům. Celkem se provede asi 5-6 kypření za sezónu bezprostředně po zálivce.
Ochrana před chorobami a škůdci
Rutabaga je příbuzná tuřínu, ředkvičky a všech druhů zelí. Proto jsou choroby a škůdci, na které jsou tyto plodiny náchylné, stejné.
Nejčastějšími nemocemi jsou:
- stávkokaz;
- cítil nemoc;
- mozaika.
Od škůdců:
- brukvovitý brouk;
- štěnice domácí;
- mšice;
- jarní kapustová muška;
- klíčit muška;
- slimáci
Po vysazení sazenic na záhony, aby se zabránilo napadení běláska brukvovitého, se rostliny opylují dřevěným popelem nebo se posypou jemným vápnem. Standardní je použití insekticidů a fungicidů.
Aby se snížila možnost napadení rutabaga chorobami a škůdci, měla by být přijata některá opatření agrotechnické péče:
- dodržujte pravidla výsadby a střídání plodin, nevysazujte rutabaga v oblasti, kde dříve rostly příbuzné plodiny;
- ošetřit semena před setím, aby se zabránilo výskytu onemocnění;
- pravidelně odstraňovat plevele, které oslabují výsadbu zeleniny;
- na podzim po sklizni odstraňte z místa všechny zbytky rostlin, aby se nestaly zimovištěm škůdců;
- vykopat půdu na zimu a zničit nakladená vajíčka hmyzu a jejich larev.
Výtěžek Rutabaga
Hlavními podmínkami pro získání dobré sklizně rutabaga jsou přítomnost vlhké půdy a nepřítomnost sucha.Zelenina také vděčně reaguje na hnojení organickými hnojivy po výsadbě do volné půdy.
Sklizeň lze provést, když kořenové plodiny dosáhnou průměru 5-6 cm. Rutabaga se nedoporučuje přerůstat, protože dužina ztratí svou jemnost. Různé odrůdy mohou produkovat různé výnosy:
- Krasnoselskaya - od 4,4 do 5,2 kg / m2;
- Jasný sen - od 2,5 do 3,5 kg / m2;
- Novgorodskaya - 4-4,5 kg / m2;
- Dětská láska – 5,8-6,2 kg/m2;
- Hera – 4,5 kg/m2;
- Vereskaya - 3,5-4,0 kg na 1 m2.
Za příznivých podmínek ve středním Rusku můžete z 1 m odstranit až 8 kg zeleniny2 přistát.
Uložení rutabaga na zimu
Chcete-li uložit kořenové plodiny rutabaga na zimu, začnou kopat na začátku září a skončí před nástupem prvního mrazu. Plody se pečlivě vykopávají, aby se nepoškodily, a dobře se suší na větraném místě. Popraskané a poškozené plody se oddělují. Nejsou vhodné ke skladování, nejlépe ihned spotřebovat.
Rutabaga může být bezpečně skladována několik měsíců, aniž by ztratila své nutriční a chuťové vlastnosti při teplotách od 0 do +40C, vložené do krabic a zasypané pískem. Lze jej rozložit na police v nevytápěné místnosti (suterén, sklep) nebo umístit do vykopaných hliněných příkopů, posypat pilinami a suchou trávou a navrch posypat zeminou.
V poslední době zahradníci skladují rutabaga v plastových sáčcích a považují tuto metodu za úspěšnou. Za takových podmínek se zvyšuje koncentrace oxidu uhličitého a vlhkost potřebná pro skladování.
Závěr
Vzhledem k tomu, že rutabaga není mezi zahradníky příliš oblíbená, může se zdát, že pěstování a péče o rutabagu ve volné půdě je něco zvláštního. Ve skutečnosti to není pravda.Stejná agrotechnická pravidla pro výsadbu a malá pozornost k péči se používají pro příbuzné plodiny: zelí, vodnice, vodnice. A zelenina se dá konzumovat čerstvá nebo dušená v různých pokrmech po celý rok.
