Obsah
Při plánování výsadby rajčat každý zahradník sní o tom, že vyrostou velké, produktivní, odolné vůči chorobám a hlavně chutné. Hovězí rajčata splňují všechny tyto požadavky.
Která rajčata patří do skupiny hovězího masa?
Tato skupina rajčat je velmi rozmanitá. Liší se barvou, velikostí, vitalitou a dobou zrání. Jedno však mají společné: všechna rajčata skupiny hovězího masa mají mnoho semenných komor, takže množství dužiny výrazně převyšuje celkovou hmotnost šťávy a semen. Většina rajčat v této skupině jich má málo. Ne nadarmo v překladu z angličtiny název skupiny – hovězí – znamená maso. Všechny mají vynikající chuť, ve které převládá sladkost. Obsahují více sušiny, vitamínů a všeho užitečného, pro co je tato zelenina ceněná: lykopen, betakaroten a v tmavě zbarvených rajčatech i antokyany.
Rajčata na bifteky se zpravidla špatně skladují a ještě hůře se přepravují kvůli tenké slupce. Při konzumaci se ale tato nevýhoda mění ve výhodu – slupka v salátech není vůbec cítit. Je nepravděpodobné, že si budete moci vychutnat hovězí rajčata zakoupená v obchodě, protože je obtížné je přepravovat a skladovat. Tato rajčata je třeba vypěstovat na vlastní zahradě.
Jaké jsou výhody hovězích rajčat?
Tato rajčata mají mnoho výhod. Mezi nimi:
- vynikající chuť;
- vysoký obsah vitamínů a živin;
- široká škála odrůd a hybridů;
- vysoká produktivita;
- velké ovoce, existují držitelé rekordů o hmotnosti až 2 kg;
- Vhodné pro mnoho kulinářských specialit;
- dobrá odolnost vůči hlavním chorobám rajčat.
Abyste se v široké paletě odrůd a hybridů neztratili, pomůžeme vám s výběrem a doporučíme jedno z nejlepších rajčat této skupiny - Beefsteak, dáme mu úplný popis a charakteristiku. Recenze většiny zahrádkářů o odrůdě rajčat Beefsteak jsou pozitivní a níže uvedená fotografie poskytuje úplný obrázek o jejích plodech.
Popis a charakteristika
Odrůda byla vytvořena semenářskou společností Search. Její semena prodávají i další společnosti: Aelita, Sibsad.
Odrůda rajčat Beefsteak byla zařazena do Státního rejstříku šlechtitelských úspěchů v roce 2009 a je doporučena pro pěstování ve všech klimatických pásmech.
Vlastnosti odrůdy:
- rajče Beefsteak je neurčitá odrůda, tedy neomezuje jeho růst;
- rajče Beefsteak lze pěstovat jak ve skleníku, kde dorůstá až 2 m, tak na otevřeném prostranství, ale zde bude jeho výška o něco menší;
- Keř rajčete Beefsteak je mohutný a může dorůst až do šířky 1 m, takže rostliny je třeba sázet řídce, aby měly krmnou plochu nezbytnou pro tvorbu velkých plodů;
- z hlediska zrání patří rajče Beefsteak k středně rané odrůdě, ale podle recenzí zahradníků se často chová jako odrůda střední sezóny; doba od výsadby sazenic do prvních zralých rajčat je od 80 do 85 dnů;
- rajče Beefsteak vyžaduje tvarování a podvazky, nejen keř samotný, ale i každý shluk;
- dává nejlepší výsledky v oblastech s chladným létem, když je zformován do 1 stonku s odstraněním všech nevlastních synů; na jihu můžete zasadit dvě stonky, kde budou mít všechny plody čas dozrát;
- shluk rajčete Beefsteak je jednoduchý, je v něm až pět plodů, ale budou největší, pokud v každém shluku nenecháte více než 2 nebo 3 rajčata a odstraníte zbývající vaječníky;
- Plody rajčat beefsteak jsou jasně červené barvy, mají plochý kulatý tvar, často s nápadnými žebry;
- průměrná hmotnost jednoho rajčete je asi 300 g, ale při správné péči to může být mnohem více;
- Slupka rajčete Beefsteak je tenká, má až 6 semenných komůrek a semen je málo. Rajčata Beefsteak se kvůli tenké slupce skladují nejdéle týden a pro přepravu jsou naprosto nevhodná.
- Plody rajčat Beefsteak jsou určeny ke konzumaci v čerstvém stavu, produkují lahodnou šťávu, jsou vhodné k přípravě různých pokrmů, především na pizzu a sendviče, lze z nich udělat výbornou přípravu na zimu, stačí je nakrájet na kousky;
- Výnos rajčete Beefsteak není špatný - až 8 kg na metr čtvereční. m
Na závěr popisu a charakteristiky odrůdy rajčat Beefsteak je třeba říci, že má vysokou odolnost vůči mnoha chorobám rajčat. Prakticky není ovlivněna spálou Alternaria, cladosporiózou a virem tabákové mozaiky.
Zemědělská technika
Budoucí velká sklizeň je položena ve fázi pěstování sazenic. Právě tehdy se utváří schopnost nastavit dostatečný počet květních hroznů a biftek jich při správné péči může mít až 7.
Proto je třeba udělat vše sazenice se neprotáhly, stal se podsaditý a silný.
Pěstování sazenic
Jak vypěstovat kvalitní sazenice? Zde je několik složek úspěchu:
- správně zvolenou a ošetřenou půdu. Měl by být nejen sypký a prodyšný, ale optimální obsah živin je hlavní podmínkou pro zdárný růst a správný vývoj rostlin. Pro zajištění zdraví sazenic je půda napařena nebo zmražena, čímž se zničí všechny patogeny;
- semena zpracovaná podle všech pravidel. Je třeba je kalibrovat – pouze velké semeno může vyprodukovat zdravou rostlinu, mořené, aby se zničily všechny možné patogeny, probuzené pomocí růstových stimulantů, naklíčené, aby se vybrala pouze životaschopná semena;
- správný výsev: hloubka ponoření semene rajčat do vlhké půdy je asi 2 cm;
- skleníkové podmínky před vyklíčením. Aby se zabránilo ztrátě vlhkosti, je nádoba se semeny umístěna v plastovém sáčku, stálá teplota asi 25 stupňů zajišťuje její uchování na teplém místě;
- Sparťanské podmínky po vyklíčení. K tomu, aby kořeny rostly a stonek se nenatahoval, je potřeba teplota kolem 16 stupňů ve dne a pár stupňů v noci, k tomu přispěje i maximum světla;
- pohodlné podmínky pro budoucí růst: teplota kolem 22 stupňů přes den a trochu chladnější v noci, dostatek světla, pravidelná mírná zálivka nestudenou vodou, tekuté hnojení roztoky minerálních hnojiv s nízkou koncentrací 2 až 3krát během vegetace. Často při pěstování sazenic udržují požadovanou teplotu vzduchu, ale zapomínají, že kořeny rajčat potřebují teplo. Studený parapet je častou příčinou špatného vývoje sazenic. Musí být izolován od průvanu polystyrenovou pěnou nebo penofolem;
- dostatečná vzdálenost mezi rostlinami, hrnce nemohou být umístěny blízko sebe, boj o světlo povede k nevyhnutelnému protažení sazenic.
Kritéria pro připravenost sazenic k výsadbě:
- věk od 50 do 60 dnů;
- alespoň 7 pravých listů;
- přítomnost prvního květinového kartáče.
Pokud je do této doby půda ve skleníku teplá, je čas přesunout sazenice do trvalého bydliště.
Vlastnosti pěstování
Rajčata ze skupiny hovězí mají určité požadavky na životní podmínky. Pokud je nebudete dodržovat, nemůžete počítat s dobrou úrodou velkých plodů.
Výsadba rajčat Beefsteak je 3 rostliny na metr čtvereční. m. Ještě před výsadbou je třeba zajistit vše pro podvazování rostliny - kolíčky nebo mřížoví.
Pro tuto odrůdu rajčat je velmi důležitá úrodnost půdy. Aby rostlina vyprodukovala velkou sklizeň velkých plodů, odebírá z půdy hodně živin. V první fázi vývoje přibývá zelené hmoty, takže potřeba dusíku je vysoká. Pokud je nedostatek, rostliny se vyvíjejí pomalu a nemůžete z nich získat velkou úrodu. Ale pokud je dusíku přebytek, nemusí se vůbec získat. Nejen, že rychlý růst výhonků brání tvorbě poupat a tvorbě úrody, rostliny překrmované dusíkem mají slabou imunitu a stávají se bezbrannými proti patogenům houbových chorob. Začíná řádit plíseň pozdní, před kterou je velmi obtížné rostliny zachránit.
Mulčování rostlin čerstvými pilinami také pomůže snížit obsah dusíku v půdě při překrmování. Vytahují přebytečný dusík ze země, aby se rozložil. Po 1,5 nebo 2 týdnech je třeba ze skleníku odstranit piliny.
Ve fázi rašení a nasazování plodů by měl v hnojení převládat draslík. Zároveň je nutné krmit rostliny dusičnanem vápenatým - prevence proti hnilobě květů. Po 2 týdnech se hnojení opakuje.
Půda by měla být vždy pod 10 cm vrstvou mulče vyrobeného z organických materiálů. Poskytuje mnoho výhod pro vývoj rostlin: stabilní teplotu půdy a vlhkost, zachování její volné struktury, zamezení růstu plevel.
Správná zálivka je velmi důležitá. Pokud není dostatek vláhy, rostliny zažívají stres a jejich vývoj se opožďuje. S nadměrnou vlhkostí se v ovoci snižuje obsah sušiny a cukrů, což negativně ovlivňuje chuť ovoce. Vysoká vlhkost ve skleníku podporuje rozvoj plísně.
Pokud budete dodržovat tato jednoduchá pravidla, můžete doufat v maximální sklizeň chutných a velkých plodů.
Více informací o vlastnostech odrůdy rajčat Beefsteak můžete vidět ve videu:
