Obsah
Nádherná lichořeřišnice zdobí mnoho záhonů, zahrad a parků. Jeho réva, hojně pokrytá jasnými květy, je vynikající pro vertikální zahradnictví a souvislý půdní kryt. Nízko rostoucí rostliny se často používají k vytvoření kvetoucích hranic. Jednoleté a víceleté odrůdy této plodiny se množí semeny, které mají některé léčivé vlastnosti a lze je použít jako lék nebo potravinářskou přísadu. Dále v této části budeme hovořit o tom, jak sbírat semena lichořeřišnice a správně uchovávat nebo používat shromážděný materiál.
Stručný botanický popis lichořeřišnice
Nasturtium dorazila do našich zeměpisných šířek z Jižní Ameriky. Díky své nenáročnosti a odolnosti vůči nízkým teplotám se rostlina úspěšně zakořenila v Rusku a je oblíbená mezi domácími zahradníky.
Obrovské množství odrůd této plodiny vám umožňuje vybrat si nejlepší možnost pro zdobení vaší zahrady. Nízko rostoucí rostliny mají tedy výšku maximálně 30 cm, zatímco popínavé lichořeřišnice mohou tvořit liány dlouhé až 3 m. Listy a stonky lichořeřišnice jsou masité a jasně zelené. Květiny mohou být malovány v jemné krémové, oranžové, žluté, červené a jejich odstínech. Průměr květů může dosáhnout 5 cm. Doba květu je dlouhá, což je důležitou výhodou kultury.V důsledku kvetení tvoří lichořeřišnice plody - malé oříšky, které jsou semeny. Používají se k množení rostlin, přípravě léků a potravin.
Kdy a jak sbírat semena
Nádherná lichořeřišnice kvete aktivně 30-40 dní. Na konci kvetení se na rostlinách tvoří truhlíky rýhovaných, složitých tvarů. Každá z nich se skládá ze tří stejných částí, kterými jsou semena. Zralé krabice mění svou zelenou barvu na karmínovou nebo hnědou. Tato změna barvy indikuje zralost semen a je důvodem ke sběru sadebního materiálu na další rok.
Sběr zralých semen je poměrně jednoduchý. To se provádí v okamžiku, kdy krabice začnou vysychat. V tomto případě stačí přiložit dlaň a lehce zatřepat stonkem lichořeřišnice. Malá semínka ořechů vám padnou na dlaň.
Pokud není možné pravidelně sledovat proces dozrávání semen, můžete zrna sbírat následovně: na zem pod kořen rostliny rozprostřete kus bílého papíru nebo kus světlé látky. Jak rostliny vadnou, začnou se ohýbat nad listem a vypouštět na něj semena. Zahradník bude muset pouze shromáždit rozdrobená zrna.
Pokud semena lichořeřišnice nemohla být sebrána včas a spontánně odpadla, můžete je sebrat ze země. Jinak příští rok uvidíte velké množství rostlin, které se samy zasely.
Výše navržené možnosti, jak správně sbírat semena lichořeřišnice, jsou vhodné pouze v případě, že podzim byl suchý a včas. Deštivé počasí nebo brzké mrazíky mohou zrna výrazně poškodit a v příštím roce je učinit nevhodnými pro setí. V tomto případě se doporučuje sbírat nezralá semena lichořeřišnice násilným opatrným trháním ze stonku. Nedostatečně vyzrálá zrna dozrávají doma, rozházená v tenké vrstvě na kusu papíru. Výsadbový materiál se suší po dobu 1-1,5 měsíce za pravidelného míchání.
Správná sklizeň obilí doma vám umožňuje získat pouze vysoce kvalitní sadební materiál již osvědčených odrůd a také ušetřit peníze na nákup semen v budoucnu.
Skladování sadebního materiálu
Semena lichořeřišnice nasbíraná vlastníma rukama můžete skladovat poměrně dlouhou dobu. Pečlivě usušená zrna si tak mohou zachovat svou kvalitu a klíčivost po dobu 2-3 let. K tomu je však nutné zajistit určité vlhkostní a teplotní podmínky:
- vlhkost vzduchu by neměla překročit 70%;
- optimální skladovací teplota by měla být +18-+220S.
Takže po vysušení zrn lichořeřišnice se shromažďují v kartonové krabici nebo papírovém sáčku. Skladujte je na suchém místě bez přístupu slunečního záření.
Navíc doporučení pro sběr semen a jejich skladování naleznete ve videu:
Prospěšné vlastnosti semen
Semena lichořeřišnice mají řadu jedinečných vlastností. Obsahují bohatý komplex vitamínů a mikroelementů:
- Nasturtium obsahuje aminokyseliny, karoten, kyselinu askorbovou;
- zrna mají protiplísňové a antibakteriální vlastnosti;
- semena se používají jako expektorans.
Čerstvá, ne zcela vyzrálá zrna lichořeřišnice jsou obzvláště bohatá na vitamíny. Zelené ořechy se tedy sbírají, násilně trhají ze stonku a čerstvé se používají k vaření, nakládané. Suchá zrna lichořeřišnice si zachovávají své příznivé vlastnosti po celý rok.
Stojí za zmínku, že chuť zrn je docela přijatelná, mírně připomínající kapary. Kombinuje štiplavost a koření, takže čerstvá zrna lze bezpečně přidat do salátu a nakládané ořechy se stanou úžasným a velmi originálním občerstvením. Sušená semínka mohou působit jako pikantní koření.
Použitím lichořeřišnice při vaření můžete sobě a své rodině poskytnout přirozený a chutný zdroj vitamínů. To je důvod, proč po shromáždění požadovaného množství zrn pro setí v příštím roce byste neměli zanedbávat zbývající semena.
Recept na nakládání
Nakládaná zrna lichořeřišnice se často nazývají domácí kapary. Dají se připravit celkem jednoduše. K tomu potřebujete:
- 100 g zelených semínek omyjte pod tekoucí vodou a nasypte do sklenice.
- Připravte si marinádu na bázi vinného octa. Do 200 ml octa přidejte 15 g soli, pár kuliček černého pepře a bobkový list.
- Marinádu uvařte na ohni a nalijte ji na zrnka lichořeřišnice ve sklenici.
- Po 3 měsících budou semena připravena k použití.
Kromě navrhovaného receptu existují další možnosti přípravy této chutné a originální zimní přípravy. Jeden z nich je zobrazen na videu:
Závěr
Nasturtium tedy není jen krásná, kvetoucí zahradní dekorace, ale užitečný produkt a lék. V závislosti na účelu semen se zahradník musí sám rozhodnout, kdy semena lichořeřišnice sbírat. Aby bylo tedy možné zasít obilí na příští rok, je potřeba dobře dozrát, ať už na zahradě nebo v interiéru. Ke konzumaci je vhodnější používat čerstvá, ještě zelená zrna, která je nutné sbírat před úplným dozráním. Správný sběr semen a správné skladování vám umožní uchovat úrodu pro rozmnožování v příštím roce a použít ji jako chuťovou přísadu v mnoha kulinářských pokrmech.
