Obsah
- 1 Možnosti designu
- 2 Výběr a příprava válců
- 3 Pravidla "udělej si sám".
- 4 Co a jak můžete kouřit v grilu z plynové láhve?
- 5 Závěr
Udírna-grilování z plynové láhve pro kutily může být vyrobeno každým, kdo se zabývá svařováním. Design je často multifunkční, což umožňuje vařit pokrmy podle různých receptů. Existuje několik možností pro takové udírny. K výrobě jednoho z nich budete potřebovat schéma, 2-3 válce a chuť pracovat.
Možnosti designu
Udírna je uzavřená komora se zavěšenými produkty. Kouř z generátoru kouře je přiváděn dovnitř kanálem. Toto schéma je přijatelné pro udírnu za studena. Druhá možnost provedení má podobně uzavřenou komoru. K výrobě kouře zde není potřeba generátor kouře. Kamera je instalována nad topeništěm. Oheň ohřívá jeho dno a způsobuje doutnání dřevěných třísek.Toto schéma se používá pro udírnu s horkým kouřem.
Multifunkční udírna se skládá ze 3 válců
Udíren se neomezují pouze na rozdíly v typu uzení. Často se vyrábějí multifunkční, což vám umožní připravit další pokrmy:
- Brazier. Zařízení je koryto, kde můžete vařit ražniči na špejlích. Vyrábí se z vodorovně položeného válce s vyříznutým okénkem na boku. Na gril můžete zevnitř navařit zarážky a položit na ně rošt. Nyní je k dispozici pro použití jako gril. To však není vše. Segment vyříznutý z boční police válce není vyhozen, ale je zajištěn na stejném místě smyčkami. Ukazuje se, že je to víko. Pokud gril vybavíte roštem a zakryjete ho nahoře, změní se na gril.
- Místo pro kotlík. Topeniště nemusí sloužit pouze k výrobě kouře v udírně. Je také multifunkční. Na vertikálně umístěném válci odřízněte horní zátku. Do otvoru je ponořen kotel, ve kterém se připravuje pilaf, rybí polévka a kulesh.
Multifunkční udírna se obvykle skládá ze tří válců: 2 velkých a jednoho malého. Velký válec je instalován svisle. Hraje roli udírny, kde dochází ke studenému uzení. Za ním je vodorovně položen druhý velký válec. Plní roli udírny, kde dochází k uzení horkým vzduchem, dále se používá ke grilování, opékání a grilování. Další v řadě je třetí malý válec, který je rovněž umístěn vertikálně. Hraje roli ohniště a místa pro kotel. Všechny nádoby jsou navzájem spojeny kouřovým kanálem z kovové trubky.
Klady a zápory designů
Pokud chcete postavit gril-udírnu z plynové láhve vlastními rukama, musíte si promyslet všechny klady a zápory takového designu. Pokud existuje více pozitivních aspektů, můžete svůj nápad bezpečně proměnit ve skutečnost.
Mezi pozitivní aspekty patří:
- Jednoduchost designu. Svařit multifunkční udírnu z hotových kovových kontejnerů je jednodušší, než ji postavit z cihel.
- Mobilita. Navzdory své působivé hmotnosti je udírna mobilní. Pokud to dáte na kolečka, tak na dvoře to můžete válet z místa na místo pro jednu osobu.
- Dlouhá životnost. Válce jsou vyrobeny ze silného kovu. Udírna vydrží minimálně 10 let a při dobré péči vydrží i celý život.
- Estetika. Udírna se dá nejen svařit, ale také pečlivě vyčistit švy, natřít ohnivzdornou barvou a ozdobit kovanými prvky. Struktura ozdobí místo, místo odpočinku v blízkosti altánu.
V blízkosti udírny si můžete přizpůsobit stolní desku pro krájení potravin
Mezi nevýhody patří nemožnost vykonávat práci při absenci svařovacího stroje a svářečských zkušeností. Nevýhodou je nutnost provádět složitá opatření k čištění nádob od plynu a kondenzátu.
Výběr a příprava válců
Ideální použití plynové láhve je vysvětleno jejími vlastnostmi. Má vhodný průměr 300 mm, stěny ze silného kovu. V podstatě se jedná o hotový fotoaparát. Velké kontejnery slouží k montáži udírny a grilu. Malý válec se používá k vytvoření topeniště a místa pro instalaci kotle.
Kondenzát se vypustí z válců a důkladně se promyje vodou.
Kromě plynu je uvnitř nádoby kapalný kondenzát s velmi štiplavým zápachem. To vše musí být odstraněno přes otevřený ventil. Likvidace se provádí mimo obytné oblasti a zeleň.
Dalším krokem je odšroubování samotného ventilu. Pevně sedí na niti. Budete se muset hodně snažit. Po odšroubování ventilu otvorem naplňte láhev vodou a nechte ji jeden den. Kapalina s nečistotami kondenzátu se vypustí. Nyní jej můžete řezat bruskou.
Pravidla "udělej si sám".
Jakmile jsou nádoby připraveny, můžete začít s montáží udírny. Nejprve si připravte schéma, vyberte vhodné materiály a nástroje. Musíte si pamatovat na bezpečnostní opatření, protože sestavení grilu pro udírnu z plynové láhve vlastníma rukama zahrnuje svářečské práce a ostrou brusku.
Bezpečnostní opatření
Lahve se řežou poté, co jsou zbaveny plynu a hořlavého kondenzátu. Jinak může dojít k výbuchu. Při práci s bruskou je nástroj umístěn tak, aby řezný kotouč byl vlevo od těla. Jiskry by vám měly létat pod nohama a ne v opačném směru.
Jak se kotouč otáčí, řez vždy provádíte sami
Bruska se používá nejen k řezání, ale také k broušení svarů. Nástroj je umístěn tak, aby kotouč svíral úhel 15 Ó do ošetřované oblasti.
Výběr modelu a kresba
Montáž udírny začíná návrhem. Výběr schémat je zde malý.Model studeného a horkého uzení je sestaven ze tří válců. Pro udírnu využívající technologii horkého uzení potřebujete dvě nádoby.
V závislosti na zvoleném schématu budou k sestavení udírny potřeba dva nebo tři válce
Příprava nástrojů a materiálů
Pro udírnu je kromě samotných válců připravena trubka a kolena o průměru 80-100 mm. Potřebujete roh, ocelový plech tloušťky 4-5 mm, na nohy trubku o průřezu 15 mm. Pokud má být udírna pojízdná, připravte si kolečka. Dále budete potřebovat madla na dvířka a nerezovou tyč na rošty.
Svařovací stroj je hlavním nástrojem při montáži udírny
Nástroje, které potřebujete, jsou svářečka, bruska se sadou řezných a brusných kotoučů. Dále budete potřebovat elektrickou vrtačku, kladivo, dláto a metr.
Postup
Sestavení grilovací udírny z válce vlastníma rukama se provádí v určitém pořadí. Nejprve se obrobky označí a ořežou. Poté je vše svařeno. Finále je aranžmá a dekorace.
Značení a řezání válců
Označení nádob bude záviset na tom, jaký typ udírny je vybrán. Za prvé, stojí za zvážení nejjednodušší verze konstrukce, fungující pomocí technologie horkého uzení, sestávající ze dvou válců.
Pod takovou udírnou je válec umístěn vodorovně. Dodatečně bude hrát roli grilu, grilu a grilu. Na celé boční polici je vyříznuto velké obdélníkové okno. Na koncích jsou vyříznuty kulaté otvory pro komín a kouřový kanál z topeniště.
U velkého válce se vyřízne okénko po celé délce boční police až do začátku spojů, kde jsou konce zaoblené
Malé topeniště lze umístit vodorovně nebo svisle. V prvním případě je stejným způsobem vyříznuto obdélníkové okno v boční polici.Na takové topeniště je však nemožné nainstalovat kotel. Pokud je taková potřeba, válec se umístí svisle. Odřízne se pouze horní zátka, čímž se uvolní místo pro kotlík. Na boční polici pro popelník a protipožární dvířka jsou vyříznuta dvě malá okénka. Navíc je vyříznut jeden kulatý otvor pro kouřový kanál.
Další možnost je obtížnější. Udírna fungující technologií studeného a horkého uzení se skládá ze tří válců. Ohniště a gril jsou vyrobeny stejně jako v předchozí verzi. Ve schématu je pouze třetí válec přidán pod studenou udící komoru. Je umístěn svisle před grilem. Do kontejneru je vyříznuto okno pro nakládání produktů. Umístěte jej na stranu v horní části nádoby. Délka je asi polovina válce nebo trochu více.
Do horní zátky pro komín je vyříznuto kulaté okno. Kanál pro přívod kouře bude umístěn na boční polici válce v jeho spodní části - pod nakládacím oknem. Zde vyřízli podobné kulaté okno pro trubku.
Kromě toho je třeba do topeniště nařezat mřížky. Mohou být vyrobeny ze silné kovové desky vyvrtáním mnoha otvorů. Kouřové kanály jsou malé. Trubka o průměru 80-100 mm se řeže na délky od 20 do 50 cm.Délka komína je minimálně 1m.
Vydržet
Aby bylo pohodlné kouřit v grilu z plynových lahví, je konstrukce umístěna na stojanu. Jeho výška se nastavuje podle vaší vlastní výšky. Stacionární verze stojanu je považována za provedení s nohami. Je svařen z trubek. Ujistěte se, že nainstalujete propojky tak, aby se nohy nepohybovaly od sebe.
Pro mobilitu udírny lze stojan umístit na kolečkách. Jsou převzaty ze starého kočárku, trakaře nebo jiného zařízení.
Ve stojanu můžete nainstalovat dvě kola vpředu a vzadu přivařit nohu z trubky
Jako hotový stojan se hodí rám z kočárku, trakaře, dojírny nebo jiného zařízení. Důležitou podmínkou je pevnost a stabilita konstrukce.
Montáž a svařování konstrukce
Montáž udírny začíná instalací prvního válce na stojan. Pro stabilitu jsou ovládací cvočky vyrobeny přivařením k rámu stojanu. Do kulatého otvoru se vloží trubka kouřového kanálu a opaří se. Druhý balónek je umístěn na jeho druhém konci s otvorem. Kloub je opařený.
Pokud má udírna tři komory, proveďte podobné akce. Do otvoru druhého válce se vloží kus trubky. Trubka je vyvařená. Třetí válec se umístí na druhý konec trubky s otvorem a zpracuje se svařováním.
Když je celá konstrukce svařena, je multifunkční udírna bezpečně přivařena ke stojanu
Víka, madla, mřížky
Dalším prvkem je svaření roštu generátoru kouře udírny. Jsou umístěny uvnitř malého válce mezi dvířky topenišť a dmychadlem. Roštové tyče mohou být odnímatelné umístěním na svařené podpěry vyrobené z rohů.
Uvnitř udírny jsou navařeny stojany pro rošty, na které budou výrobky umístěny. Vyrábějí se ve třech úrovních. Na spodních podstavcích na dně válce je umístěn tácek pro odvod tuku. Rošty jsou položeny na druhém a třetím patře. Jsou svařeny z nerezové tyče.
V případě potřeby můžete v udírně vyrobit tři patra roštů na jídlo
Řezané segmenty z bočních polic válců se používají pro dvířka udírny, topeniště a kryt grilu. Na jedné straně jsou zajištěny běžnými dveřními panty. Na druhé straně okna je přivařen omezovač, aby křídlo nespadlo dovnitř válce.Na každých dveřích je instalována klika z netopícího materiálu.
Příprava na grilování, grilování, grilování
Držáky jsou přivařeny uvnitř grilu. Stejným způsobem se na ně umístí grilovací a grilovací mřížka. Abyste mohli ražniči grilovat na grilu, provedou se řezy mlýnkem po 10 cm podél konce přední strany na špejle.Na opačné straně, kde jsou upevněny panty víka, jsou vyvrtány otvory pro špejle , s odstupem 1-2 cm od konce strany.
Instalace komína
Komín je navařen na konec prvního válce, který funguje jako udírna. Pokud se jedná o provedení s horkým kouřem s horizontálním uspořádáním komory, pak se nejprve z otvoru odstraní koleno a na něj se přivaří trubka.
Komínová trubka se vyjme z vodorovně umístěného válce s kolenem
Ve studené udírně je válec umístěn svisle. Zde se bez kolena trubka jednoduše svaří zasunutím do otvoru na konci.
Výroba polic a zařizovacích předmětů
Police poskytují pohodlí pro práci s udírnou. Mohou být vyrobeny ve formě stolní desky umístěné pod grilem na propojkách stojanu. Police jsou vhodné pro umístění potravin, dřevěných třísek na uzení a palivového dřeva.
Police na palivové dříví a štěpku je umístěna ve spodní části stojanu udírny.
Při vaření masa na grilu nebo grilu je musíte obrátit. Příslušenství pro tento úkol by mělo být vždy po ruce. Můžete je zavěsit na háčky přivařené k tělu udírny.
Dokončování
Aby udírna nevypadala jako hromada kovu, úprava jí dodává estetický vzhled. Nejlépe vypadají šperky vyrobené z kovaných prvků.Úchyty a police lze také vyřezat ze dřeva a dát jim krásný tvar.
Kované prvky se používají k ozdobení samotného stojanu udírny a v případě potřeby jsou přivařeny k tělu válců
Broušení a lakování konstrukce
Samotné broušení svarů nestačí. Válce jsou pokryty běžným červeným nátěrem. Když udírna začne pracovat, topný materiál začne černat, hořet a vydávat nepříjemný zápach spáleniny. Všechny staré nátěry musí být odstraněny. Nejlepším způsobem je nainstalovat kartáčový nástavec s kovovými štětinami na úhlovou brusku nebo vrtačku. Ta bude čistit tělo udírny, dokud nebude svítit.
Pokud není udírna lakovaná, kov začne časem rezavět. Pro tyto účely používají speciální termální barvu, která nevybledne.
Co a jak můžete kouřit v grilu z plynové láhve?
Design je považován za multifunkční a vhodný pro různé pokrmy. Pilaf, rybí polévka a další první chody se připravují v kotli. Gril je žádaný pro grilování barbecue. Steaky, klobásy a zelenina se připravují na grilu a grilu.
V udírně je ryba zavěšena za ocas
V udírně se udí všechny druhy masa, ryb, polotovarů, sádla. Výrobek se nakládá syrový, nasolený nebo předem mírně povařený. V udírně se udí sýr, zelenina, ovoce a houby technologií studeného uzení.
Pro získání různých příchutí produktu se k uzení vybírají dřevěné štěpky z určitých druhů dřeva.
Závěr
Udírna-grilování z plynové láhve lze vyrobit a nainstalovat pod baldachýn vlastníma rukama. Toto je nejlepší místo, protože je chráněno před srážkami střechou. Produkt lze připravit i za nepříznivého počasí.
