Moruše černá: popis, výhody, pěstování a péče, foto

Moruše černá je běžná v asijských zemích, ale stále častěji se vyskytuje ve středním pásmu. Je ceněn pro své chutné a zdravé bobule. Pro úspěšné pěstování moruší je důležitý výběr vhodné lokality a pravidelná péče o úrodu.

Popis černé moruše

Moruše černá je listnatý strom, patří do rodu moruše a čeledi moruše. Známý je také pod názvy moruše, tut, moruše. Kultura pochází z jihozápadní Asie, odkud se postupně rozšířila na západ. Životnost morušovníku je až 200 let.

Moruše se pěstují pro své zdravé jedlé plody. Jeho dřevo je husté a těžké, používá se k výrobě hudebních nástrojů, nábytku a stavebních materiálů. V Rusku je těžba dřeva z moruše zákonem zakázána.Listy stromu slouží jako zdroj potravy pro bource morušového, které se používají k výrobě hedvábí.

Moruše dosahuje výšky 10 - 13 m. Listy jsou 10 až 20 cm dlouhé, podlouhlé, zelené barvy. Plody jsou tmavě fialové: téměř černé. Skládají se z mnoha peckovic o délce 2 až 4 cm, navenek bobule připomínají ostružiny. Plody moruše černé jsou jedlé, sladké chuti, s kyselou dochutí.

Vzhled plodiny můžete vyhodnotit z fotografie černé moruše:

Při pěstování černé moruše ve středním Rusku strom často zamrzne, ale rychle se zotaví. Po seříznutí se plodina pěstuje jako keř. Moruše černá dobře snáší městské znečištění a je vhodná pro výsadbu v parcích.

Jak kvete moruše černá

V jižním klimatu moruše kvetou v dubnu, v centrální zóně - v květnu nebo červnu. Pyl rostliny je přenášen větrem a také hmyzem. Moruše je dvoudomá rostlina. Samičí a samčí květy se nacházejí na různých stromech. Proto se pro vytvoření sklizně vysazují alespoň 2 stromy moruše. Některé pěstované odrůdy mají oba typy květenství a nevyžadují opylovače.

Jaké jsou výhody moruše černé?

Plody moruše jsou bohaté na užitečné látky. Obsah kalorií v produktu je nízký: 50,4 kcal na 100 g. Moruše černá se používá pro hubnutí a v dietním menu k léčbě a prevenci různých onemocnění. Dobře odvádí odpad a toxiny z těla a šetrně čistí střeva.

Výhody černé moruše jsou vysvětleny jejím složením, které zahrnuje:

resveratrol je rostlinný antioxidant, který chrání před šířením bakterií a plísní;
vitamíny A, B1, B3, C, PP, K;
beta-karoten;
draslík, vápník, hořčík, sodík, zinek, selen, železo;
organické kyseliny;
mono- a disacharidy.

Plody rostliny jsou ceněné pro vysoký obsah draslíku. Mají také diuretický, choleretický účinek a úspěšně zmírňují zánět. Užívají se také při otocích, srdečních vadách, k úlevě od bolesti a dušnosti. Nezralé bobule se používají i při průjmech, protože mají stahující účinek. Zralé plody pomáhají zmírnit zácpu.

Důležité! Pokud máte zdravotní potíže, měli byste se před konzumací moruší poradit se svým lékařem.

Listy moruše ve formě odvaru mají antipyretický účinek. Čerstvá šťáva z listů zmírňuje bolesti zubů. Extrakt z bobulí je účinný při nachlazení, nedostatku vitamínů, nízké imunitě a poruchách nervového systému.

Blahodárné vlastnosti má také kůra z černé moruše. Odvary na jeho základě se používají při onemocnění ledvin. Prášek z kůry pomáhá při hojení ran a popálenin. Nálev z kořenů je užitečný při bronchiálním astmatu a nachlazení, hypertenzi a srdečních chorobách.

Odrůdy černé moruše

Všechny odrůdy moruše černé mají tmavě zbarvenou kůru a bobule. Většina odrůd produkuje vysoké výnosy a je přizpůsobena různým podmínkám.

Moruše černá Nadiya

Moruše Nadia má vzhled středně velkého stromu. Odrůda má vysokou odolnost vůči zimě a suchu. Moruše černá je nenáročná na složení půdy, ale netoleruje stagnující vlhkost. Strom začíná kvést v květnu. Zrání plodů se prodlužuje: od poloviny července do podzimu.

Plody jsou fialové, téměř černé a nepříliš velké. Délka bobulí je 2,5 - 3 cm.Plody chutnají příjemně, sladce a kysele. Bohatá úroda se sklízí 3–4 roky po výsadbě. Současně se ze stromu odstraní až 15 kg bobulí. Moruše má dezertní účel a dobře se hodí ke zpracování.

Černý princ moruše

Odrůda moruše Black Prince je podle popisu až 10 m vysoký strom se širokou korunou. Kultura se vyznačuje zvláště velkými plody až 5 cm dlouhými.Barva bobulí černá, povrch lesklý. Chuť je příjemná, sladkokyselá. Listy jsou mohutné, asymetrického tvaru se zubatými okraji.

Odrůda moruše Black Prince kvete v dubnu - květnu. Plodování začíná v druhé polovině léta. Výnos z jednoho stromu moruše je až 100 kg. Bobule se skladují 2 - 3 dny. Pro tvorbu vaječníků je zapotřebí opylovač, který kvete v podobných časech. Mulberry Black Prince je nenáročný na podmínky pěstování a je vhodný pro výsadbu v severních oblastech.

Admirálův

Admirál moruše byl zařazen do státního rejstříku v roce 2017. Jedná se o pozdní zrající odrůdu, účel jejích bobulí je univerzální. Morušovník se šíří, má velkou sílu, tvoří mohutný kmen s tmavě šedou kůrou. Jeho výhonky jsou rovné a zelené. Listy odrůdy jsou matné, středně velké a vejčitého tvaru.

Plody odrůdy váží až 1,7 g, jsou válcovitého tvaru, černé barvy, pokryté tenkou slupkou. Obsah cukru je 19,2 %. Chuť je sladká, s osvěžujícími tóny. Odrůda Admiralsky je odolná vůči suchu a zimním mrazům. Nebylo zjištěno žádné poškození chorobami ani škůdci.

Královský

Royal patří mezi velkoplodé odrůdy moruše černé. Strom je středně velký, až 8 m vysoký, tvoří silnou, rozložitou korunu. Listy jsou lesklé a zelené barvy. Plody dosahují hmotnosti 20 g a délky 6 cm, chuťové vlastnosti jsou hodnoceny na vysoké úrovni. Trvanlivost bobulí je několik dní.

Odrůda Royal začíná plodit brzy a přináší sklizeň v prvním roce po výsadbě. Rané zrání: začíná začátkem června.Moruše je odolná proti mrazu a dobře snáší letní sucho.

Istanbul Černá

Istanbul Černá moruše patří mezi velkoplodé odrůdy. Strom dosahuje výšky 7 m. Koruna je hustá a dekorativní. Plodování začíná ve 2 nebo 3 letech. Květy se sbírají v květenstvích ve formě klasu. Listy jsou zelené, vejčitého tvaru.

Moruše kvete v posledních deseti dnech dubna. Odrůda je pozdní a samosprašná. Doba zrání začíná koncem července a trvá do srpna. Plody jsou tmavé, téměř černé, 3 cm dlouhé, chuť sladká, s jemnou kyselostí.

Důležité! Odrůda Istanbul Black je nenáročná na podmínky pěstování a bez problémů snáší zimní mrazy.

Staromoskovskaja

Mulberry Staromoskovskaya je strom s kulovitou korunou. Výška morušovníku je do 10 m. Prořezáváním se pěstuje jako keř nebo smuteční vrba. Plody jsou 2 - 3 cm dlouhé, tmavě fialové až téměř černé barvy. Chuť je nasládlá, s mírnou kyselostí.

Odrůda Staromoskovskaya je odolná vůči zimním mrazům. Kultura neonemocní a rychle se přizpůsobí jakýmkoli povětrnostním podmínkám. Morušovník je samosprašný: jeho sklizeň se tvoří bez účasti opylovačů.

Černá perla

Moruše černá perla je vysoký strom s kulovitou korunou. Při prořezávání centrálního vodiče se moruše pěstuje jako keř. Pak výhonky dosahují výšky 3,5 m. Listy rostliny jsou tmavě zelené, velké, koruna je hnědá s načervenalým odstínem. Plod se vyskytuje v červnu - červenci.

Odrůda moruše Black Pearl přináší vysoký výnos. Ze stromu se odstraní až 100 kg bobulí. Plody jsou fialovočerné barvy, až 4 cm dlouhé a váží až 9 g. Chutnají sladkokysele.Když bobule dozrávají, opadávají, proto se doporučuje neodkládat sklizeň nebo položit pod stromeček film.

Pěstování a péče o moruše černou

Chcete-li využít výhod moruše černé, je důležité najít pro ni správné místo. Při pěstování je stromu poskytována stálá péče.

Výběr a příprava místa přistání

Aby se moruše vyvíjela a plodila, volí se pro výsadbu konkrétní místo. Kultura je světlomilná, je umístěna na slunném místě. Nezapomeňte zajistit ochranu před studeným větrem v podobě budov nebo jiné výsadby.

Základní požadavky na půdu:

uvolněnost;
plodnost;
žádná stagnace vlhkosti;
Hladina spodní vody je pod 1,5 m.

Moruše nesnáší zasolené a podmáčené půdy. Pro výsadbu není vhodná hlinitá a písčitá půda. Pokud je půda těžká, vytvoří se v jámě pro výsadbu drenážní vrstva z expandovaného jílu. Přídavek humusu a jílu také pomáhá zlepšit složení písčité půdy.

K výsadbě se vybírají dvouleté nebo tříleté sazenice. Rostliny jsou zakoupeny ze školky. Moruše by měly být před nákupem zkontrolovány. K výsadbě jsou vhodné sazenice bez prasklin, plísní či jiných vad.

Pravidla přistání

Moruše se vysazují v dubnu nebo koncem podzimu. Vyberte si období, kdy se tok mízy stromů zpomalí. Na jihu je lepší zasadit rostlinu v říjnu - listopadu, aby se plodina měla čas přizpůsobit před chladným počasím. Ve středním pásmu a na severu, kde jsou časné mrazy, je výsadba ponechána až do jara. Jámu začínají připravovat 3 - 4 týdny před výsadbou. Nechá se smrštit, což může sazenici vážně poškodit.

Postup výsadby moruše:

Nejprve vykopejte jámu o průměru 50 cm do hloubky 60 cm.
K vyplnění otvoru se získá substrát: 5 kg kompostu a 100 g superfosfátu.
Po smrštění se v jámě vytvoří hliněný val.
Sazenice je umístěna nahoře. Kořeny se narovnají a navrch se nalije půda.
Půda je zhutněna a hojně zalévána.

Pořadí výsadby nezávisí na době práce. Sazenice se přiváže k podpěře a do kruhu kmene stromu se nalije vrstva humusu pro mulčování.

Zalévání a hnojení

Morušovník dobře snáší krátkodobé sucho. Pokud jsou v regionu časté srážky, můžete se obejít bez přidání vlhkosti. Morušovníky se zalévají pouze za velkého sucha. Voda je potřeba od dubna do července. Při pěstování moruše černé se používá teplá, usazená voda. Zavádí se přísně do kruhu kmene stromu, nejlepší je zvolit ranní nebo večerní hodiny.

Rada! Zvláště důležité je sledovat vlhkost půdy během období květu a na začátku plodování. Na tom přímo závisí výnos moruší.

Moruše pozitivně reaguje na hnojení. Na jaře se zalévá roztokem močoviny nebo divizny. Obsahují dusík, který podporuje růst zelené hmoty. Když rostlina odkvete a plody dozrávají, přidá se superfosfát a draslík. Tyto látky zlepšují chuť a kvalitu bobulí. Na 10 litrů vody stačí přidat 40 g každého hnojiva.

Ořezávání

Moruše se prořezávají v období vegetačního klidu. Toto období nastává brzy na jaře nebo koncem podzimu. Strom nejlépe snáší ošetření na jaře: koncem dubna nebo začátkem května, kdy listy ještě nekvetou.

Mladé větve moruše černé jsou zcela odstraněny ve výšce 1,5 m od kmene a níže. Pokud ponecháte středový vodič, strom vyroste na 5 - 6 m. Vrchol můžete seříznout ve výšce 2 m a vytvořit korunu z 9 - 12 výhonů.V budoucnu je zvolený tvar rostliny zachován a přebytečné výhonky jsou eliminovány.

Na podzim se provádí sanitární prořezávání moruše, které odstraňuje staré, zlomené, suché a nemocné výhonky. Odstraňují se také slabé výhony a větve rostoucí uvnitř koruny.

Příprava na zimu

Při pěstování a péči o černou moruše v moskevské oblasti je třeba zahrnout přípravu na zimu. To pomůže zvýšit mrazuvzdornost černých moruší. Na podzim se strom hojně zalévá, aby vlhká půda chránila kořeny před promrznutím. Pak kmen vysypou a do kruhu kolem kmene nasypou rašelinu nebo humus.

Mladé moruše jsou chráněny před chladem pomocí rámové konstrukce. Vyrábí se ze dřeva nebo kovu a poté se instaluje nad sazenici. K podpěrám je připevněn Spandbond nebo agrofibre. Pro zakrytí se nedoporučuje používat polyethylen, který neumožňuje dobře procházet vlhkostí a vzduchem.

Kdy po výsadbě začíná moruše černá plodit?

První sklizeň moruše obvykle přináší 4–5 let po výsadbě. Šlechtitelům se podařilo vyvinout odrůdy, které plodí 2–3 roky. Načasování plodů je také ovlivněno povětrnostními podmínkami, péčí o rostliny a přísunem živin z půdy.

Sklizeň

Plodnost plodiny se časem prodlužuje. V závislosti na odrůdě se sklizeň sklízí od konce května do srpna. Moruše, které získaly tmavou barvu, se ze stromu odstraní. Na větvích mohou viset zralé a ještě zelené plody. Úroda však často při dozrávání opadává.

Moruše se vyznačuje vysokou produktivitou. Jeden strom nese až 100 kg plodů. Bobule se skladují nejdéle 2 - 3 dny, poté pustí hodně šťávy a kazí se. Sklizeň nelze dlouhodobě převážet, proto by se plody moruše měly použít ihned po sklizni.

Reprodukce

Pro rozmnožování moruše se volí následující metody:

Semena. K výsadbě se používají čerstvá semena moruše. Práce začínají v říjnu. Nažky se očistí a udržují 3 hodiny ve vodě s přídavkem stimulátoru růstu. Poté jsou zasazeny do země. Pokud je výsadba plánována na jaro, je materiál stratifikován. Semena se zasadí do hloubky 3 cm a navrch se nalije vrstva mulče. Sazenice se zalévají a krmí. Na podzim lze vysadit moruše. Plodování sazenic začne v 5. roce. Nevýhodou této metody je, že strom ne vždy zdědí vlastnosti rodičovské odrůdy.
Výstřižky. V červnu se řežou řízky dlouhé 20 cm a mají 3 pupeny. Vysazují se ve skleníku, kde vzniká vysoká vlhkost. Řízky budou moci zakořenit před pádem, ale do otevřené půdy se přenesou až příští rok.
Kořenové výhonky. Výhonky, které se objeví na základně morušovníku, lze oddělit a přesadit na nové místo. Nová rostlina si přitom zcela zachovává vlastnosti mateřské rostliny.

Choroby a škůdci

Moruše černá má vysokou odolnost proti houbovým chorobám. Plodina je nejvíce náchylná k padlí, hnědé skvrnitosti a bakterióze. Hlavní příznaky onemocnění se objevují ve výskytu tmavých, žlutých nebo bělavých skvrn na listech moruše a také v jejich opadávání. K boji proti lézím se používají léky Silit, Fitoflavin a směs Bordeaux.

Důležité! 3 týdny před dozráním úrody moruše by se neměly používat chemikálie.

Morušovník přitahuje moly, bílé motýly a svilušky. Proti škůdcům se používají insekticidy Actellik, Chlorophos a Kleschevit. Pro prevenci se každoročně odstraňují a spalují spadané listí, ve kterých může hmyz často přezimovat.

Recepty s černými morušemi

Domácí přípravky pomohou zachovat prospěšné vlastnosti černé moruše. Z moruší se vyrábí džem, marmeláda, kompot, marmeláda a víno. Čerstvé nebo zpracované bobule se přidávají do dezertů, smoothies a pečiva. Hodí se k hruškám, švestkám, broskvím, malinám, jogurtu a smetanovému sýru.

Jednoduchý recept na moruše:

Ingredience:

zralé bobule - 1 kg;
cukr - 1,3 kg;
citron - 3 ks.

Pořadí vaření:

Citrony a kůry procházejí mlýnkem na maso. Poté přidejte ovoce a cukr.
Směs přikryjeme pokličkou a necháme 3-4 hodiny, aby z ní vyšla šťáva.
Umístěte pánev na sporák, zapněte střední teplotu a přiveďte k varu.
Po vychladnutí džemu dejte zpět na oheň a vařte 30 minut. Celý postup se znovu opakuje.
Horký produkt se rozdělí do sklenic a přikryje se víčky.

Chcete-li získat džem, bobule jsou také mleté v mlýnku na maso. Poté vložte výslednou hmotu na oheň a vařte do měkka.

Ingredience na přípravu 2 litrů morušového kompotu:

moruše – 1 kg;
krystalový cukr - 350 g;
voda - 650 ml;
kyselina citronová - 1 g.

Postup přípravy kompotu z moruše:

Zralé bobule se pečlivě omyjí teplou vodou.
Plody moruše jsou odstraněny.
Nádoba se promyje vodou a sodou a zahřeje se v troubě.
Připravené ovoce se nalije do nádoby.
Na oheň se umístí sirup skládající se z vody, cukru a kyseliny citronové. Směs se přivede k varu, poté se bobule nalijí do sklenic.
Sklenice kompotu se pasterizují ve vodní lázni po dobu 20 minut a konzervují se na zimu.

Na přípravu marmelády z černé moruše potřebujete:

zralé ovoce - 1 kg;
cukr - 500 g.

Návod na výrobu marmelády z moruše:

Moruše se umyjí a odstopkují. Poté protřete přes síto, aby se semínka oddělila.
Do výsledné hmoty nalijte cukr a položte na vysokou teplotu.
Marmeládu za stálého míchání povaříme do zhoustnutí.
Hotová marmeláda se nalije do sklenic.

Ingredience pro výrobu domácího vína z černé moruše:

moruše – 1 kg;
voda – 0,5 l;
krystalový cukr - 150 g;
skořice - 5 g;
bílé víno - 100 ml.

Proces výroby morušového vína se skládá z následujících kroků:

Moruše se sklízejí za suchého počasí, kdy dosáhnou černé barvy. Plody se omyjí a nechají se 24 hodin sušit.
Šťáva se z moruše černé vymačkává jakýmkoliv vhodným způsobem: z 1 kg sklizně se obvykle získá asi 500 ml šťávy.
Smíchejte stejné množství šťávy z moruše a vody, přidejte skořici a cukr.
Tekutina se nalije do sklenic. Zároveň dbejte na to, aby čtvrtina objemu každé sklenice zůstala volná.
Na krku je instalován vodní uzávěr, který lze vyrobit z lékařské rukavice s otvorem na prst. Obsah se nechá týden kvasit.
Surovina se filtruje, poté se k ní přidá bílé víno.
Nápoj se uchovává 2 týdny na tmavém místě při teplotě 15 – 25 °C: Po ukončení fermentace se rukavice sfoukne. Víno se nalévá do láhve pomocí brčka, aniž by se dotklo sedimentu na dně.
Láhev je hermeticky uzavřena, je instalován vodní uzávěr a mladé víno z černé moruše je uchováváno na tmavém místě při 16 ^ÓC. V tuto chvíli je nutné kontrolovat sediment a pravidelně jej zbavovat přeléváním do jiné láhve.

Závěr

Moruše černá je nenáročná a produktivní plodina. Jeho hodnota spočívá v jeho plodech, listech a kůře, které mají léčivé vlastnosti.Strom není náročný na vnější podmínky, ale dobrá sklizeň se získává neustálou péčí.