Obsah
- 1 Botanický popis moruše bílé
- 2 Popis odrůd bílé moruše
- 3 Příchuť bílé moruše
- 4 Jaké jsou výhody bílé moruše?
- 5 Která moruše chutná lépe – bílá nebo černá?
- 6 Jak rozlišit černé a bílé moruše
- 7 Pěstování a péče o moruše bílé
- 8 Jak kvete bílá moruše
- 9 Sklizeň
- 10 Recepty s bílými morušemi
- 11 Kontraindikace
- 12 Recenze moruše bílého medu
- 13 Závěr
Moruše bílá neboli moruše je ovocná rostlina pocházející z Číny. V ruských zahradách lze stále častěji nalézt moruše, protože zahradníci v nich viděli nejen krásu, ale také identifikovali velké množství užitečných vlastností. Moruše si získala oblibu pro svou proslulou vlákninu, ze které se vyrábí čínské hedvábí, pro svou chuť a léčivé vlastnosti a pro široké využití při vaření.
Botanický popis moruše bílé
Mulberry patří do rodiny Mulberry. Listnatý strom dosahuje výšky až 15 m, tvoří širokou, rozložitou korunu. Šedé velké větve jsou pokryty vejčitými listy nepravidelného tvaru, které jsou připevněny pomocí řapíků až 15 cm dlouhých.Moruše bílá tvoří dva typy výhonů - protáhlé vegetativní a krátce plodící.
Moruše bílá může být jednodomá nebo dvoudomá. Jednodomé odrůdy tvoří samčí a samičí květenství, takže letní obyvatelé nemají problémy se sklizní. Moruše dvoudomé vytvářejí samčí nebo samičí květy. Je jasné, že pro získání bohaté úrody je nutné mít na místě samčí i samičí exempláře.
Zjistit pohlaví zakoupené moruše bílé před květem je nemožné. Pokud se po odkvětu ukáže, že byly vysazeny dva samčí nebo samičí sazenice, lze situaci zachránit přeroubováním. K tomu se z plodonosného morušovníku odříznou 4 řízky a naroubují se v polovině dubna před začátkem květu. Pro kvalitní roubování se vybírají dlouhé vegetativní výhonky, protože plodonosné výhonky nejsou pro roubování vhodné.
Pokud byly řízky úspěšné, je nutné začít tvořit korunu moruše bílé z mladých výhonků a postupně se zbavovat starých větví. Přeroubovaná morušovník začíná plodit ve 4. roce.
Popis odrůd bílé moruše
Abyste si zajistili sklizeň, musíte si vybrat správnou odrůdu. Při výběru bílé moruše je třeba vzít v úvahu odolnost proti chladu, dobu zrání, imunitu vůči chorobám a chuť bobulí. Chcete-li vybrat správnou odrůdu, musíte si přečíst popis a podívat se na fotografie odrůd bílé moruše.
Mulberry bílý med
Moruše bílá medová je podle popisů, fotografií a recenzí od zahradníků nejoblíbenější odrůdou raného zrání. Kvetení nastává koncem května, 4 roky po výsadbě. Plod se vyskytuje v polovině června. Moruše je nenáročná na péči, roste v každé půdě a produkuje trvale velkou sklizeň. Vlastnosti odrůdy:
- dobrý roční růst;
- dlouhověká, roste na jednom místě asi 200 let;
- odolnost vůči suchu;
- sladká chuť ovoce.
Vzácná moruše bílá něžnost
Nejchladněji odolná odrůda, snese mrazy až do -40 °C. Mulberry White Tenderness je ideální pro ruské regiony s nestabilním klimatem. Patří k raným odrůdám, plodí v polovině června a trvá 8 týdnů. Kvalita a množství sklizně závisí na povětrnostních podmínkách. Je-li slunečné a teplé léto, plody dozrávají velké a sladké, za deštivého počasí nemusí sklizeň čekat.
Plodovaya-1
Raná odrůda, první sklizeň dozrává v polovině června. Plod je dlouhotrvající, trvá 6-8 týdnů. Bílé peckovice se objevují pouze za suchého a teplého počasí, pokud je jaro a začátek léta deštivé, plody se zbarvují do světle růžové. Odrůda má vysokou produktivitu. Ve věku 8 let mohou moruše nést až 150 kg plodů. Peckoviny mají hustou, sladkou a šťavnatou dužinu. Mezi všemi odrůdami bílé moruše je Plodovaya -1 skladována déle a lze ji přepravovat na krátké vzdálenosti.
Růžová Smolenskaya
Raná odrůda, která produkuje sladké a kyselé růžové plody. Navzdory skutečnosti, že mužské exempláře nenesou ovoce, stanou se nádhernou ozdobou zahrady. Pro svou nenáročnost a mrazuvzdornost je odrůda považována za nejlepší pro začínající zahradníky. K prvnímu plodu dochází rok po výsadbě. Moruše nese středně velké maliny nebo červené voňavé, sladké plody.
Vlastnosti odrůdy:
- první plody dozrávají začátkem června;
- sladké bobule s nezapomenutelnou kyselou notou;
- dlouhá plodnost;
- mrazuvzdornost.
Merezhevo
Mladý hybrid vyšlechtěný ruskými chovateli.Strom je velkoplodá odrůda s cukrově sladkými, aromatickými plody. Plod moruše nastává ve druhém roce po výsadbě a trvá asi 30 dní. Zrání začíná v polovině června a trvá do konce srpna. Bobule jsou 5 cm dlouhé a mají krémovou nebo růžovou barvu. Odrůda má nevýhodu: když jsou přezrálé, plody rychle opadávají.
Příchuť bílé moruše
Chuť bobule závisí na odrůdě a místě růstu. V suchém a horkém podnebí získávají velké bobule šťavnatou dužninu a chorobně sladkou chuť. V oblastech s deštivými a krátkými léty plodí moruše bílá drobné, sladké a kyselé bobule.
Jaké jsou výhody bílé moruše?
Bobule bílé moruše mají prospěšné vlastnosti, takže jsou široce používány v lidovém léčitelství. Každá bobule obsahuje vysoké množství vitamínů B, PP, C, dále vysoký obsah karotenoidů, kyseliny jablečné a citronové, éterických olejů a železa.
Aby byla bílá moruše prospěšná, musíte vědět, jak ji používat:
- peckovicová šťáva zředěná teplou vodou se používá ke kloktání při bolestech v krku;
- odvar z kořene zachraňuje před hypertenzí;
- infuze listů zmírňuje horečku;
- infuze bobulí zmírní nachlazení;
- odvar ze sušených bobulí odstraní nespavost a zlepší fungování nervového systému;
- čerstvé bobule obnovují sílu v pooperačním období;
- nezralá sklizeň šetří trávení a pálení žáhy;
- čerstvě vymačkaná šťáva léčí kožní onemocnění;
- drcená kůra smíchaná s rostlinným olejem může rychle hojit řezné rány, odřeniny a rány.
Která moruše chutná lépe – bílá nebo černá?
Moruše bílá je méně sladká a má sladkokyselou chuť. Díky nízkému obsahu cukru je ideální pro dietní výživu. Bobule mohou mít nejen sněhově bílou, ale také růžovou, krémovou a dokonce i tmavou barvu. Díky dobré mrazuvzdornosti lze moruše bílou pěstovat v kterémkoli koutě Ruska.
Černé moruše mají šťavnatější a sladší peckovice. Navenek jsou podobné ostružinám. Černý typ moruše lze nalézt pouze na jihu Ruska nebo v postsovětských zemích.
Také černé a bílé moruše se liší svým chemickým složením. Bílá má velké množství sacharidů, černá zase vysoký obsah organických kyselin.
Jak rozlišit černé a bílé moruše
Moruše černá se od moruše bílé liší barvou kůry. Pokud je u bílého druhu šedá, pak u černého je červenohnědá. Výhonky černé moruše jsou krátké a četné, listová čepel je dlouhá, od 7 do 20 cm.
Citronová samčí květenství jsou válcovitá, jemně zelená samičí květenství jsou oválná. Plody moruše černé mají volnou strukturu a jsou zbarveny černě nebo fialově. Na rozdíl od bílých moruší obsahují černé bobule hodně cukru a mají osvěžující chuť i vůni.
Bílé a černé moruše dostaly své jméno ne kvůli barvě peckovice, ale kvůli barvě kůry.
Pěstování a péče o moruše bílé
Moruše bílá je nenáročná, mrazuvzdorná rostlina. Snadno ji vypěstuje i začínající zahradník, protože je odolná vůči suchu a může růst a vyvíjet se v jakékoli půdě. Pěstování bílé moruše zahrnuje dodržování pravidel péče.
Pravidla přistání
Moruše bílé se vysazují v polovině jara před tokem mízy nebo v září před začátkem období dešťů. Většina zahradníků dává přednost podzimní výsadbě, protože pokud moruše dobře přežije zimu, znamená to, že bude mít dlouhou životnost.
Místo přistání by mělo být světlé, chráněné před nárazovým větrem.
Pohlaví moruše je možné určit až po odkvětu, proto je lepší zakoupit 3letou sazenici, která již plodila.
Výsadbová jáma pro moruše se připravuje 10-15 dní před výsadbou sazenice. K tomu se vykope jáma 70 cm hluboká a 50 cm široká.Na dno se umístí vrstva drenáže a 7 kg shnilého humusu smíchaného se 100 g superfosfátu. Aby se kořeny moruše bílé nespálily, humus se posype vrstvou výživné zeminy. Připravená jamka se hojně nalije, aby se půda usadila.
Pravidla přistání:
- V určený čas je kořenový systém bílé moruše narovnán, vysušené a poškozené kořeny jsou odstraněny do zdravé tkáně.
- Morušovník se umístí do středu a pečlivě se zakryje a kmenem se pravidelně třese, aby se nevytvořil vzduchový polštář.
- Po výsadbě je horní vrstva zhutněna, půda je velkoryse prosypána a mulčována.
- Pokud je mladá moruše křehká a má tenký kmen, před výsadbou se do dna jamky zapíchne podpěra, ke které se sazenice přiváže.
Jarní výsadba moruše bílé se neliší od podzimní, jediný rozdíl je v tom, že pozemek se připravuje na podzim.
Zalévání a hnojení
Moruše bílá je rostlina odolná vůči suchu. Mírné zavlažování se provádí od dubna do června, pouze za suchého počasí. Pokud bylo jaro deštivé, letní zalévání je vyloučeno. Zavlažování se provádí v objemu 10 litrů na 1 dospělou rostlinu. Po zavlažování se půda kolem kmene pečlivě uvolní a zamulčuje. Mulč zadrží vlhkost, zastaví růst plevele, působí jako doplňkové hnojivo a chrání kořenový systém před zamrznutím.
Mladé bílé moruše není třeba krmit před začátkem plodování. Protože živiny přidané během přípravy výsadbové jámy budou dostatečné pro růst a vývoj moruše. Ale ve fázi plodů by se hnojení mělo provádět pravidelně a včas:
- brzy na jaře, Než se poupata otevřou, rozpusťte 50 g nitroammofosky v kbelíku s teplou vodou. Toto složení vystačí na krmení 1 rostliny.
- Na začátku kvetení – slepičí trus se smíchá s vodou v poměru 1:12.
- Hluboký podzim po opadu listů se aplikují fosforo-draselná hnojiva. Podzimní krmení je nezbytné pro dodání síly po plodu a pro ochranu kořenového systému před silnými mrazy.
Ořezávání
Moruše bílé se stříhají na jaře a na podzim.
Jarní řez – provádí se před rozkvětem listů. Kmen mladé moruše se vystaví do výšky 1,5 m, odstraní se všechny větve, aby se věkem nedotýkaly země. Při formování koruny můžete ponechat 1 vodič, nebo můžete rostlinu nechat volně růst.
Pokud je úkolem vypěstovat malou bílou moruši, pak se vrchol zaštípne ve výšce 170 cm.Kostra se začíná tvořit z 8 bočních výhonů. V následujících letech se prořezávání bílých moruší provádí pouze za účelem dosažení estetického vzhledu.Všechny přebytečné, poškozené a vysušené výhonky jsou odstraněny. Převislé větve nejsou vyříznuty, jsou pro ně instalovány podpěry.
Podzimní řez – po opadnutí listů se bílé moruše připravují na zimu. Chcete-li to provést, proveďte sanitární prořezávání, vyřízněte suché, poškozené, příliš tenké větve, které rostou hluboko do koruny.
Korunu moruše bílé lze tvarovat do koule nebo laty. Aby získaly tvar koule, jsou spodní boční větve zkráceny o ⅓ délky, střední o ¼. Od středu budoucí koule se ořezávání provádí v opačném pořadí.
Tvar laty je vytvořen jednoduše. Za tímto účelem se centrální výhon moruše neizoluje, ale výhony se seříznou ve stejné výšce.
Chcete-li získat plačtivý vzhled, prořezávání se provádí na spodních a bočních pupenech. Tímto řezem se větve moruše ohýbají dolů. Při vytváření této formy se provádí těžké prořezávání na úkor sklizně.
Ochrana před chorobami a škůdci
K ochraně moruše před chorobami a škůdci je nutné pravidelně provádět preventivní opatření. Insekticidy a fungicidy se ošetřují nejen koruna stromu, ale i kmen stromu.
Moruše bílé se zpracovávají před otevřením poupat a koncem podzimu, po skončení vegetačního období. 3% roztok směsi Bordeaux pomůže chránit moruše před chorobami a škůdci. Na jaře mohou být moruše ošetřeny 7% roztokem močoviny. Zničí nejen škůdce a patogenní mikroorganismy, ale také obohatí kořenový systém dusíkem.
Příprava na zimu
Moruše bílá snese silné mrazy, takže dospělý exemplář nemá na zimu úkryt. Doporučuje se zakrývat pouze mladé bílé moruše.Za tímto účelem se po podzimním prořezávání a hnojení kruh kmene stromu mulčuje a pružné větve se ohnou k zemi a přikryjí netkaným materiálem. Stejným materiálem se obaluje kmen moruše, aby byl chráněn před hlodavci.
Jak kvete bílá moruše
Pokud je moruše vysazena brzy na jaře, můžete během kvetení určit pohlaví rostliny. Samičí klasnatá květenství tvoří krátké a husté jehnědy. Každý květ je tvořen pestíkem, tyčinkami a 4listým světle zeleným okvětím. Samčí květ tvoří volnější květenství-jehnědy. Květ se skládá ze 4listého periantu a 2 párů tyčinek.
Sklizeň
Výnos moruší je vysoký, z dospělého exempláře lze sklidit až 100 kg plodů. Sklizeň nemůžete odkládat, protože přezrálé bobule se rychle drolí. Peckoviny se sbírají od poloviny června do konce srpna. Úklid se provádí brzy ráno, za slunečného, ne deštivého dne. Abyste nepřišli o úrodu, rozložte pod korunu stromu deku nebo velký kus polyethylenu. Poté se větve poklepou tyčí, čímž bobule opadnou.
Po ukončení práce se peckovice z filmu pečlivě shromáždí do samostatné nádoby. V takovém případě musíte odstranit listí, větve a jiné nečistoty. Trvanlivost moruše bílé je krátká, na chladném místě nevydrží déle než 2-3 dny. Proto se musí jíst a zpracovávat. Moruše bílá produkuje lahodný, aromatický džem, zdravé kompoty a džemy. Čerstvě sklizené peckovice lze zmrazit nebo sušit.
Recepty s bílými morušemi
Léčivé vlastnosti a kontraindikace bílé moruše jsou známy již od starověku.Proto při pěstování moruše na vlastním pozemku je nutné se dozvědět o kontraindikacích a při první konzumaci bobulí se poradit s terapeutem.
Džem z bílé moruše
K přípravě chutné a aromatické pochoutky budete potřebovat:
- moruše bílá – 1 kg;
- cukr - 1,3 kg;
- citron - 3 ks.
Provedení krok za krokem:
- Čerstvě utržené moruše jsou pečlivě tříděny.
- Citrony se omyjí a zpracují spolu se slupkou na mlýnku na maso, aby se získala citronová kaše.
- Peckoviny se spojí s citronem, zasypou cukrem a nechají se 3 hodiny, aby se získala šťáva.
- Připravený džem je umístěn na mírném ohni, dokud se nevaří.
- Vyjměte pánev, aby úplně vychladla.
- Poté vraťte na sporák a vařte 30 minut.
- Postup se provádí 2krát.
- Hotový džem se ochladí a přenese do čistých sklenic.
Kompot z moruše
K přípravě budete potřebovat:
- bílá moruše – 450 g;
- cukr - 350 g;
- kyselina citronová - 1 lžička.
Recept:
- Peckoviny spolu se stonky se vloží do sterilní nádoby, zasypou se cukrem, přidá se kyselina citronová a vroucí voda se zalije až po ramena.
- Po naplnění se sklenice uzavřou vzduchotěsnými víčky a obrátí dnem vzhůru.
- Aby kompot pomalu vychladl, přikryjte ho teplou přikrývkou a nechte přes noc.
- Vychlazený nápoj skladujeme na chladném místě.
Nalévání
K přípravě likéru připravte následující ingredience:
- bílé moruše a cukr - každá 1 polévková lžíce;
- voda - 100 ml;
- vodka - 200 ml.
Příprava:
- Do vody přidejte cukr a přiveďte k varu.
- Moruše se třídí a hnětou dřevěným tloukem, dokud nejsou kaše.
- Hmota bobulí se přenese do skleněné nádoby a nalije se sladkým horkým sirupem.
- Láhev se nechá při pokojové teplotě až do úplného vychladnutí.
- Do vychlazeného nápoje přidejte vodku, přikryjte pokličkou a nechte 2 týdny louhovat na tmavém místě.
- Po 14 dnech se likér přefiltruje a skladuje v tmavé chladné místnosti.
Kontraindikace
Navzdory skutečnosti, že bílá moruše má velké množství prospěšných vlastností, neměla by být zneužívána. Protože při nadměrné konzumaci, zejména v horkém počasí, mohou moruše způsobit prudké zvýšení krevního tlaku a zažívací potíže. Peckoviny se nedoporučují jíst v kombinaci s jiným ovocem a bobulemi, protože šťáva způsobuje střevní fermentaci. Proto se musí konzumovat 3 hodiny před jídlem nebo po jídle.
Recenze moruše bílého medu
Závěr
Moruše bílá je užitečná, rychle rostoucí rostlina, kterou lze pěstovat v oblastech s nestabilním klimatem. Díky svým prospěšným vlastnostem lze bobule použít k rychlému zvládnutí mnoha onemocnění. Ale nezapomeňte, že moruše, stejně jako ostatní bobule, má kontraindikace. Před prvním použitím ovoce byste se měli poradit s odborníkem.
