Obsah
V lesích, mezi spadaným listím a jehličím, můžete často vidět malé šedavé zvonky - to je mycena milka. Roztomilá houba je jedlá, ale neměla by se sbírat do polévky. Tělo plodu není „masité“, klobouk je tenký. Často může být zaměněn s jinými druhy rodu, které jsou obecně jedovaté.
Jak vypadají Milcenae?
Vědci řadí tuto houbu do skupiny Agarikov (Lamellar). Jedná se o druhy, jejichž spodní část má desky, přibližně stejné jako u známého russula. Mycena milka můžete rozlišit podle několika kritérií:
- Velikost, tvar a barva čepice.
- Počet a uspořádání talířů.
- Vlastnosti buničiny.
- Vlastnosti nohy.
- Mléčná šťáva na řezu.
Houba je malé velikosti, na tenké stopce. Průměr čepice je od 1,5 do 2 cm.Má kuželovitý nebo zvonovitý tvar. Čím starší je plodnice, tím více se klobouk zplošťuje, jeho okraje se mohou ohýbat nahoru, ale ve středu stále zůstává hlíza. Barva povrchu je nahnědlá nebo šedá, ve středu sytější a směrem k okrajům se stává velmi světlým. Vršek se neleskne, ale matný povrch je lehce průsvitný, díky čemuž jsou vidět radiálně se rozbíhající pláty pod ním. Proto se zdá, že pruhy vycházejí ze středu.
Mezi mléčnými mykénami je polymorfismus v barvě. U některých odrůd je barva zcela tmavá, téměř černá, u jiných hnědá. Některé jsou téměř bílé. Soukromý kryt (film pokrývající desky) chybí.
Na spodní straně uzávěru je 13-18 destiček (až 23). Táhnou se od okraje a jsou připevněny ke stonku mírně dolů nebo pomocí zubu. Mezi nimi je určitý počet (někdy až polovina celkového počtu) zkrácených destiček, které nedosahují do středu. Jejich barva u mladých jedinců je bílá, postupem času se stává šedavou nebo šedavě hnědou.
Výsledné výtrusy jsou eliptické, někdy válcovité, amyloidní. Rozměry jsou mikroskopické: až 14 mikronů na délku a až 6 mikronů na šířku. Lze je zkoumat pouze pod mikroskopem, pro studium jejich morfologie je lze barvit jódem. Protože obsahují glykogen, jejich barva se změní na modrou nebo fialovou (s vysokou koncentrací jódu - černá).
Noha je velmi tenká, uvnitř dutá. Docela snadno se láme, ale zároveň je elastický. Jeho výška dosahuje 9 cm s průměrem 1-3 mm. Hladký po celé délce, někdy zespodu ztluštělý. Barva je stejná jako čepice, u základny tmavší. Charakteristickými znaky mycena milka jsou hrubá bílá vlákna na stopce a mléčná šťáva vylučovaná ze šrotu.
Dužnina je velmi tenká, bílá, bez zápachu nebo s lehce zemitou či vzácnou vůní. Chuť je neutrální, jemná.
Kde rostou mléčné mykény?
Mléčnou mykénu můžete potkat v každém lese. Pro svůj růst potřebují podestýlku listí nebo jehličí. Objevují se na začátku léta a mizí v září-říjnu, tedy na konci houbařské sezóny. Načasování se liší pro různé klimatické zóny.
Je možné jíst mléčné mykény?
Teoreticky je mycena milka jedlá. Nesbírá se však, protože velikost plodnice je příliš malá, dužiny velmi málo a chuť není světlá. Navíc může být zaměněn s jinými druhy rodu, z nichž některé jsou jedovaté. Proto je lepší neriskovat.
Falešná dvojka
Ostatní mykény jsou tomuto druhu velmi podobné. Celkem vědci v přírodě identifikovali asi 500 zástupců rodu Mycena. Všechny jsou malé, navzájem si podobné. Mezi nimi jsou jedovaté, například Mycena pure, obsahující alkaloid muskarin, a modronohá, která obsahuje halucinogen psilocybin.
Mykéna čistá na obrázku:
Mycena modronohá:
Falešný dvojník je také Mykéna alkalická:
Rozlišit ji ale můžete nejen podle vzhledu, ale také podle vůně. Mléčná mykéna je bez zápachu (nebo s lehkým zemitým aroma) a zásaditá mykéna skutečně voní jako zásada nebo plyn.
V některých zdrojích je Hemimycena milka zaměňována s popsaným druhem. Ve skutečnosti je to úplně jiná houba. Někdy se také má za to, že mycena milka je synonymem pro parazitickou houbu druhu Candida. Ale to je také špatně.
Závěr
Mycena lacticata je rozšířená lesní houba z rodu s více než 500 zástupci. Všechny jsou podobné, takže je těžké je od sebe odlišit. Začátečníci v „tichém lovu“ mohou jen hádat podle vzhledu, o jaký druh houby se jedná. Proto je i přes jejich poživatelnost raději nesbírejte, abyste nesbírali jedovaté exempláře.
