Obsah
Pokud se letnímu obyvateli podařilo na svém pozemku zasadit čínskou citronovou trávu, stojí za to najít recepty na její přípravu na zimu předem. Moudří lidé v Číně odedávna používali všechny složky rostliny k léčebným účelům. Lidé oceňují plody, listy a kořenový systém a aktivně je využívají k obnově životní energie.
Jak připravit čínskou citronovou trávu na zimu
Naučili se pěstovat citronovou trávu čínskou v našich zeměpisných šířkách, protože alternativní medicína je v novém století relevantní a žádaná. Lidé se snaží jíst a udržovat tělesné zásoby energie pomocí přírodních, přírodních prostředků, které mají silné vlastnosti k posílení bariérových funkcí těla a k léčbě mnoha nemocí.
Existují různé způsoby přípravy léčivých rostlin.
Sušení Schisandra chinensis
Plody se sklízejí v srpnu nebo začátkem září. Aby se nepoškodila celistvost plodů a nepouštěly šťávu, používají se pro usnadnění sklizně nůžky.Pro zachování sklizně se nasbírané bobule zavěšují do hroznů, dokud se vlhkost zcela neodpaří. Sušená citronová tráva čínská dosáhne požadovaného stavu, pokud ji nejprve rozložíte stonky na dřevěná prkna nebo speciální pletivo.
Obvykle celé období sušení trvá týden, poté se bobule přivedou do požadované fáze v sušičce při 50 stupních - 6 hodin.
Citronová tráva čínská, připravená k uskladnění na zimu v sušené formě, je černá, vrásčitá bobule. V této fázi se sbírají všechna stébla. Cenné jsou pouze plody.
Listy a větve, mladé výhonky jsou po sklizni bobulí odříznuty. Důležité je mít čas na přípravu surovin, než začnou opadávat listy. Všechny úlomky rostlin se odstřihnou nůžkami a rozloží na palety v suchém, dobře větraném prostoru.
S přidáním suchých částeček rostliny se připravuje lahodný čaj s citrusovými tóny podle domácí receptury. Hospodyňky sbírají širokou škálu bylinných směsí, aby si v zimě připravovaly zdravé nápoje, aby ochránily své blízké před nachlazením.
Zmrazení
Aby se co nejvíce zachoval vzhled a struktura plodiny, doporučuje se ji zmrazit ve velkém na nádobí. Když vrstva zamrzne, nalije se do sáčku nebo speciálních krabic. Všechny vitamíny a minerály jsou tak zachovány v plném rozsahu. Sbírka může zůstat v mrazáku až do příští sklizně.
Konzervace
Přípravky z Schisandra chinensis na zimu, jejichž receptury překvapují svou rozmanitostí, jsou pohodlným způsobem, jak bobule uchovat po dlouhou dobu.Možností zavařování je mnoho. Vzhledem k tomu, že se bobule nekonzumují v syrovém stavu, léčivé plody v podobě domácích twistů chutnají příjemněji a jsou dlouhodobě dobře uchovány.
Recepty z Schisandra chinensis na zimu
Recepty neustále přibývají, protože poptávka po elixíru elánu každým rokem roste. Hosteska přidává svůj vlastní osobní dotek a dělá jídlo jedinečným. Klasické metody sklizně zahrnují různé metody.
Recept na čínský džem z citronové trávy na zimu
K přípravě dezertu s prospěšnými vlastnostmi podle receptu budete potřebovat:
- sběr bobulí - 0,5 kg;
- granulovaný cukr - 0,750 kg;
- voda - 200 ml.
Aby se džem povedl, musí být plody zralé, ale ne přezrálé.
Algoritmus akcí:
- Bobule jsou vybírány v dobré kvalitě a veškerý přebytek je eliminován.
- Produkt se dvakrát opláchne ve studené vodě.
- Obrobek se nalije do široké pánve potažené smaltem.
- Přidejte cukr a odložte na den.
- Přidejte vodu k bobulkám citronové trávy, které pustily šťávu a dejte na mírné teplo.
- Směs vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Vařte dalších 5 minut.
- Po vychladnutí džemu by se měl znovu vařit.
- Umístěte do sterilních nádob.
- Zákruty se skladují bez přístupu světla na chladném místě.
Takto lze hotový džem skladovat rok.
Užitečné vlastnosti džemu:
- zahrnuje kyselinu jablečnou a citrónovou;
- bohaté na vitamíny B, C, E;
- bohaté na hořčík, vápník, fosfor;
- je antioxidant;
- má tonizující účinek.
Během procesu vaření se ztrácí malé množství živin. Produkty z citronové trávy byste měli konzumovat opatrně a naslouchat reakcím svého těla.
Schisandra chinensis s cukrem na zimu
Každý alespoň jednou zkusil brusinky v cukru. Čínská citronová tráva, připravená na zimu v cukru, se liší pouze svou citrusovou chutí, snadno se připravuje doma.
K přípravě receptu budete potřebovat:
- výnos ovoce - 0,5 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg.
Algoritmus akcí:
- Bobule jsou pečlivě připraveny, tříděny, jsou odstraněny stopky, listy a zkažené plody.
- Několikrát opláchněte ve studené, tekoucí vodě.
- Osušte volným rozprostřením na vaflové utěrce.
- Připravený produkt se nalije do suchých sterilizovaných nádob.
- Pokud se přípravek vyrábí ve sklenici o objemu 0,5 litru, nalije se 180 g bobulí.
- Zbývající prostor je vyplněn cukrem.
- Hermeticky zakryjte víčky a nechte několik hodin působit.
- Odložte do chladu.
Takový přípravek můžete skladovat až rok, v případě potřeby i déle.
Výhody bobulí v cukru:
- Vitamin C poskytuje antioxidační vlastnosti;
- vitamín E je zdrojem mládí, krásy, má regenerační vlastnosti;
- vitamíny B - cenné pro různé orgány a systémy;
- hořčík, železo, fosfor, vápník - zlepšují trávicí funkce, tónují, posilují;
- obsahuje kyselinu listovou, jablečnou, citronovou.
Přípravek je hotový dezert, přísada do čaje, nebo náplň do pečení. Na bázi bobulí se připravují lahodné ovocné nápoje.
Ochucený džem
Technologie výroby džemu vyžaduje, aby sklizeň Schisandra chinensis na zimu byla bez semen. Semínka plodů dodávají dezertům hořkost, kterým je třeba se vyhnout.
K přípravě receptu budete potřebovat:
- sklizeň - 0,5 kg;
- krystalový cukr - 0,750 kg.
Algoritmus akcí:
- Bobule se ke konzervaci připravují standardním způsobem.
- Vložte do široké nádoby a zahřívejte ve vroucí vodě po dobu až 5 minut.
- Protřete přes síto.
- Přidejte cukr.
- Vařte na mírném ohni za stálého míchání.
Za horka se džem nalije do zahřátých sterilizovaných sklenic a pevně se uzavře víčky.
Šťáva z citronové trávy
Šťáva z bobulí se dá snadno skladovat. K přípravě nápoje podle receptu budete potřebovat následující přísady:
- čerstvé bobule čínské citronové trávy - 0,5 kg;
- granulovaný cukr - 0,5 kg.
Můžete vzít libovolný počet komponent za předpokladu, že poměr je 1:1.
Algoritmus akcí:
- Bobule jsou tříděny, jsou odstraněny stopky, listy a zkažené plody.
- Připravený produkt se dvakrát opláchne ve studené vodě.
- Obrobek se nalije do smaltované misky a spojí se s granulovaným cukrem.
- Po třech dnech se všechna uvolněná šťáva scedí a přefiltruje.
- Koncentrát se nalije do sterilní nádoby.
Hotový výrobek se uchovává v chladničce.
Šťáva z čínského ovoce je kyselá. Jeho struktura zahrnuje mnoho kyselin, minerálních solí a vitamínů.
Vlastnosti šťávy a její hodnota pro tělo:
- sklad vitamínů;
- užitečné pro hypotenzní pacienty;
- normalizuje hladinu cukru v krvi;
- obnovuje vizuální funkce;
- tonizuje, povzbuzuje.
Kompot
Kompoty nejsou sezónní nápoje. V létě zaženou žízeň, od podzimu do jara jsou zdrojem vitamínů a dalších užitečných látek.
K přípravě receptu budete potřebovat:
- zralé bobule čínské citronové trávy - 0,5 kg;
- granulovaný cukr - 0,650 kg;
- voda - 0,6l.
Algoritmus akcí:
- Plody se upravují standardním způsobem a omyjí.
- Čistý produkt se umístí do smaltované pánve.
- Nalijte horký cukrový sirup.
- Nechte několik hodin působit.
- Umístěte pánev na mírné teplo a přiveďte k varu.
- Vařte 5 minut.
- Kompot se nalije do sterilních nádob.
Aby výrobek déle vydržel, dají se sklenice s obsahem do chladu.
Kompot je nejúspěšnější formou konzervování citronové trávy čínské. Je to chutné a zdravé. Rýma rychleji mizí, tělo obnovuje imunitu po nemoci. Recept by měl mít každá hospodyňka v sešitu.
Podmínky skladování
Nejčastěji se bobule Schisandra chinensis skladují v sušené formě. Správně usušené plody nasypeme do papírových sáčků a dáme na tmavé a suché místo. Skladujte ne déle než dva roky. Šťáva z bobulí, smíchaná s krystalovým cukrem, se skladuje v tmavém skle, v uzavřených nádobách, na chladném místě po dobu až tří let. Zároveň se při dodržení proporcí receptury netvoří plíseň a nezhoršuje se chuť.
Kombinací plodů s krupicovým cukrem je můžete skladovat dlouhodobě na chladném místě a v mrazáku, za předpokladu, že nebudou rozmrzlé, je možné uskladnění až do příští sklizně ovoce.
Závěr
Můžete si na něm výhodně pochutnat, když si na podzim nasbíráte čínskou citronovou trávu, recept na přípravu lahodných bobulí na zimu pomůže vyhladit kyselost. Rostlina je liána se shluky kyselých bobulí s ostrou citrónovou chutí a vůní. Přímo z větve není možné konzumovat lákavé, zdravé plody v požadovaném množství. Z plodů řemeslníci připravují kompoty, nálevy a víno.Ze sklizně užitkové rostliny se vyrábějí přípravky pro každou chuť, zachovávající vlastnosti rostliny, aby se tělu vrátila vitalita.
