Obsah
Všechny odrůdy máty obsahují značné množství aromatických látek. Mezi nimi jsou skuteční rekordmani. Jednou z nich je mentolová máta, která se, jak název napovídá, vyznačuje vysokým obsahem mentolu.
Popis mentolové máty
Mentolová máta je považována za poddruh máty peprné, rozšířené rostliny, která se pěstuje pro průmyslové účely. Jeho hlavní vlastnosti:
Parametr | Význam |
Typ rostliny | Vytrvalá bylina |
Vykořenit | Plíživý, povrchní, s malým lalokem |
Zastavit | Rovné, světle zelené, s věkem načervenalé, čtyřstěnné. Uvnitř dutý. V dobrých podmínkách dorůstá až 1 m, v přírodě je průměrná výška keře 0,25-0,5 m |
Listy | Zelené, vejčitě protáhlé, špičaté, s nerovně vroubkovaným okrajem. Horní listy jsou přisedlé, spodní vyrůstají na krátkém řapíku. Opačná poloha |
Květiny | Malá, světle fialová, roste v klasovitých květenstvích |
Doba květu | červenec srpen |
Ovoce | Ceenobia ve tvaru ořechu, dozrává v srpnu až září |
Na obrázku níže je mentolová máta:
Jaká je příchuť mentolové máty?
Charakteristickým rysem mentolové máty je zvýšený obsah aromatických esenciálních sloučenin, především mentolu. To mu dodává silnou a trvalou vůni svěžesti.
Jaký je rozdíl mezi mentolem a mátou?
Na rozdíl od máty, která je rostlinou, je mentol krystalickou organickou sloučeninou, která se získává z listů rostlin z čeledi Lamiaceae. Tato látka je široce používána v kosmetologii a farmakologii, stejně jako v potravinářském průmyslu.
Mentol získaný z extraktu máty působí lokálně anesteticky, při kontaktu s kůží a sliznicemi se jeho účinek projevuje podrážděním chladových receptorů. To vysvětluje charakteristický osvěžující účinek této látky.
Video na toto téma si můžete prohlédnout na následujícím odkazu:
Jaké jsou výhody mentolové máty?
Aromatické látky, které tvoří mentolovou mátu, mají pozitivní vliv na mnoho tělesných funkcí. Příznivě působí na trávicí trakt a nervový systém, zmírňují průběh nachlazení. Nálevy a odvary z mentolové máty používám i zevně jako antiseptikum a čistící prostředek.
Použití mentolové máty
Mentolová máta má mnoho prospěšných vlastností, ale má také kontraindikace.Používá se ve vaření, kosmetologii a medicíně, stejně jako při výrobě léčiv.
V lidovém léčitelství
V lidovém léčitelství se máta odjakživa používala jako sedativum. Jeho odvar se užíval při nervových poruchách, zvýšené vzrušivosti a také jako prášek na spaní. Extrakt z něj je dobrým choleretikem, normalizuje činnost gastrointestinálního traktu. Máta snižuje krevní tlak a má také mírný analgetický účinek. Inhalace s odvarem nebo tinkturou z této rostliny lze provádět ke zmírnění kašle a zmírnění podráždění krku při nachlazení. Pití mátového odvaru je užitečné pro ženy ke snížení menstruačních bolestí a také v období menopauzy.
V kosmetologii a parfumerii
Odvar z mentolové máty je široce používán v kosmetologii. Má antiseptické vlastnosti a lze jej použít k ošetření drobných ran, potření obličeje k čištění a také k léčbě a prevenci vyrážek. Je dobré ho používat jako ústní vodu, je nejen osvěžující, ale je také výbornou prevencí onemocnění dásní. Odvar z máty vlasy dokonale posiluje, zlepšuje jejich strukturu a zároveň snižuje svědění vlasové pokožky.
Mezi parfémy je jich poměrně dost, které obsahují mentol – výtažek z lístků máty. Jedná se o různé pleťové vody, masti, krémy. Mentol se široce používá k výrobě zubních past a ústních vod.
Ve farmakologii
Léků obsahujících mentol je poměrně hodně.Jedná se o různé bylinné tinktury se zklidňujícím a vasodilatačním účinkem, kapky, směsi k inhalaci, ale i lokální anestetika. Nejznámější farmakologické přípravky získané z mentolové máty: Boromenthol, Valokormid, Zelenin Drops, Menovasin, Pectusin, Strepsils, Faringopils, Evamenol.
Ve vaření
Máta s příchutí mentolu je široce používána při vaření. V té či oné podobě se vyskytuje v mnoha pokrmech, jako přísada nebo jako součást koření se vyskytuje v receptech mnoha kuchyní po celém světě. Zelené listy se používají ke zdobení a podávání pokrmů, jako součást salátů, k přípravě omáček k masu a rybám, jsou také součástí alkoholických nápojů a koktejlů.
Mentolová máta se používá ke konzervaci zeleninových přesnídávek, ovoce a bobulovin, k přípravě kompotů a nealkoholických nápojů a nejoblíbenějším způsobem jejího pěstování je přidávání lístků do čaje při louhování.
Omezení a kontraindikace
Kromě léčivých vlastností má máta mentolu také kontraindikace pro použití. Nedoporučuje se například používat u lidí, jejichž práce vyžaduje zvýšenou pozornost. Kromě toho může mít máta negativní vliv na mužské libido a snižuje sexuální touhu. Neměli by ji užívat lidé s nízkým krevním tlakem, stejně jako ti, kteří mají alergické reakce na mentol nebo jiné látky obsažené v této rostlině.
Kontraindikací užívání mentolové máty jsou křečové žíly.Ženy, které trpí neplodností nebo mají potíže s početím, by se také měly vyhýbat pokrmům obsahujícím složky této rostliny.
Jak se mentolová máta rozmnožuje?
Existuje mnoho způsobů, jak rozmnožit mentolovou mátu pro výsadbu ve vaší zahradě. Zde jsou ty hlavní.
- Seminář. Nejoptimálnější způsob výsadby je, pokud je tato plodina vysazena na stanovišti poprvé. Semena mentolové máty lze zakoupit v zahradních centrech nebo online. Nejlepší je zasadit ji do sazenic. K tomu se doma naklíčí semena mentolové máty a po nástupu vhodných povětrnostních podmínek se vzrostlé rostliny vysadí na trvalé místo.
- Výstřižky. Tuto metodu množení lze použít, pokud jsou na místě již keře máty. Chcete-li vytvořit řízky, musíte odříznout apikální část rostliny o délce 10-15 cm a umístit ji do vody. Zhruba po 2 týdnech si řízek začne v místě řezu vytvářet vlastní kořenový systém. Když kořeny dosáhnou délky 2-3 cm, mohou být mladé sazenice vysazeny na otevřeném terénu nebo v květináči.
- Kořenové řízky. Povrchové kořeny máty připomínají dlouhé liány. Obsahují velké množství spících pupenů. Pro množení se odřízne část kořene o délce 10-12 cm a zasadí se do vlhké, úrodné půdy.
- Vzduchové vrstvení. K jejich získání se boční výhonek mátového keře ohne k zemi a posype půdou. Poměrně rychle se v internodiích začne tvořit vlastní kořenový systém a po celé délce zahrabaného výhonu se objeví řetězec klíčků.V budoucnu je třeba je odříznout od mateřského keře a zasadit na trvalé místo.
- Rozdělení keře. Rostlinu lze vykopat ze země a rozřezat na více částí tak, aby každá obsahovala dostatečný počet kořenů a stonek s poupaty. Tímto způsobem můžete rozdělit dospělý keř máty na několik malých a zasadit je po ploše.
Pravidla přistání
Pro pěstování mentolové máty je nejvhodnější otevřené slunné místo s volnou, úrodnou půdou. Pokud není dostatek živin, je třeba přidat další dusíkatá a fosforečná hnojiva a také humus. Sazenice se vysazují do volné půdy v květnu, když se půda prohřeje a noční teplota již neklesne pod + 5 °C. Mentolová máta se vysazuje v řadách, přičemž mezi sousedními rostlinami dodržujte vzdálenost 25-30 cm.
Vlastnosti pěstování mentolové máty
Po výsadbě se mladé rostliny pravidelně zalévají. Poté, co se sazenice dobře zakoření a začne se rozvíjet zeleň, je třeba snížit frekvenci a objem zálivky. Mentolová máta miluje prodyšnou půdu, takže po zalévání musí být horní vrstva půdy pečlivě uvolněna, aby byl zajištěn přístup vzduchu k povrchovým kořenům keře. Plevel musí být včas odstraněn, aby jim porosty máty nekonkurovaly o světlo a živiny.
Hnojení mentolové máty je třeba provádět velmi opatrně. Nadbytek dusíku, ale i nadměrné množství čerstvé organické hmoty (hnůj nebo kuřecí trus) působí příznivě na růst zelené hmoty, ale zvyšuje se i koncentrace mentolu v listech, což negativně ovlivňuje jejich chuť. Prostě zatrpknou.Zvýšený obsah dusíku v půdě je navíc rizikovým faktorem pro vznik tak nebezpečného houbového onemocnění, jakým je rez.
Na zimu se v zemi nechají keříčky mentolové máty. Tato vytrvalá rostlina má dobrou zimní odolnost a vymrzá jen zřídka, s výjimkou nejkrutějších mrazů. Na podzim musí být keře řezány a ponechány malé pahýly vysoké 5–7 cm a poté pokryty spadaným listím nebo suchou trávou a s nástupem zimy navíc pokryty vrstvou sněhu.
Dalším znakem pěstování mentolové máty je její množení. Pokud nebudou přijata žádná opatření k omezení jeho šíření, budou plazivé kořeny rostlin zabírat stále více nových území. Z tohoto důvodu se máta může časem proměnit v nepříjemný plevel. Pro umělé omezení růstu kořenového systému se kolem mátového záhonu vykope plot do hloubky 0,2-0,25 m z plechů nebo břidlice. Tomuto problému se lze vyhnout, pokud mátu zasadíte do speciálních květináčů nebo nádob vykopaných ve stejné úrovni jako záhony.
Choroby a škůdci
Při nepříznivých povětrnostních podmínkách nebo nesprávné péči může být mentolová máta náchylná k různým chorobám, především houbovým. Patří mezi ně následující:
- Rez
- Antraktóza
- Septoria
- Prášková plíseň
- Verticillium
Nemocné keře máty musí být okamžitě identifikovány a zničeny. Nemá smysl stříkat zbývající výsadby různými přípravky, jinak nebude bezpečné je jíst.
Prevencí výskytu houbových chorob máty mentolové je kvalitní odplevelení, včasná likvidace rostlinného odpadu a hluboká podzimní orba před výsadbou.
Škůdci se mohou objevit i na mentolové mátě, přestože její zeleň obsahuje velké množství aromatických sloučenin a má specifickou chuť. Nebezpečí pro tuto rostlinu představují následující hmyzí škůdci:
- Weevil
- Blecha máta peprná
- Roztoč máty peprné
- Mšice
- Wireworm.
- Medvědka
Hubení škůdců se provádí různými způsoby, od setřásání rostlin a ručního sběru hmyzu až po ošetření výsadeb různými prostředky. Použití chemikálií pro mentolovou mátu v tomto případě není vždy odůvodněné, takže pro postřik se často používají různé lidové prostředky, například infuze celandinu.
Kdy a jak sbírat mentolovou mátu
Nejlepší doba pro sběr lístků mentolové máty je polovina července. V tomto období začíná jeho kvetení. Koncentrace silic v zelených rostlinách dosahuje maxima. Nemůžete začít sbírat brzy ráno, keře musí mít čas vyschnout od rosy. Mentolová máta se sbírá jak s jednotlivými listy, tak s větvemi a svazuje je do trsů.
Jak správně sušit mentolovou mátu
Mentolová máta se suší na otevřených prostranstvích nebo v místnostech s dobrou výměnou vzduchu: na půdách, terasách, altáncích nebo pod přístřeškem. Zároveň by zeleň neměla být vystavena přímému slunečnímu záření.Trsy mentolové máty se obvykle suší zavěšením a listy se rozkládají v tenké vrstvě na čistý papír nebo karton, navrchu jsou pokryty gázou, aby se zabránilo hmyzu.
Usušená zelenina zkřehne a na dotek šustí. Drtí se a skladuje ve skleněných nebo keramických nádobách s těsně přiléhajícím víčkem. V této formě lze mentolovou mátu skladovat až šest měsíců.
Dalším způsobem, jak uchovávat čerstvou mátu, je její hluboké zmrazení. V tomto případě se čerstvé listy umyjí, suší a umístí bez zhutnění do malé, těsně uzavřené nádoby. Poté se nádoby s listy vloží do mrazáku a skladují se při teplotě -18 °C. V této formě mohou zůstat bez ztráty vlastností až 7-9 měsíců.
Závěr
Mentolová máta je poměrně snadno pěstovatelná rostlina, která nevyžaduje zvláštní péči. Má spoustu užitečných vlastností a může být použit pro kulinářské, hygienické nebo lékařské účely. Neměli bychom však zapomínat na to, že se rostlina může časem značně rozrůst a doslova zaplnit celou plochu.
