Jak upéct lískové ořechy

Syrové lískové ořechy mají kyselou chuť, která není po chuti každému. Úplně jiná věc jsou ale pražené ořechy. Koneckonců, tento produkt obsahuje mnoho zdravých vitamínů a minerálů. Důležité je pouze je správně připravit. O tom, jak péct lískové ořechy různými způsoby, si povíme dále.

Výhody a poškození pražených lískových ořechů

Lískové ořechy lze bezpečně nazvat skladištěm prospěšných vlastností. Plody lískových oříšků obsahují:

• fluor a síra;
• měď a jód;
• fosfor a vápník;
• železo a zinek;
• vitamíny skupiny PP, A, C;
• rostlinné bílkoviny a 20 různých aminokyselin.

Výhody pražených lískových ořechů jsou následující:

1. Posilování kosterního systému proto snižuje riziko vzniku onemocnění, jako je osteochondróza, artritida a osteoporóza.
2. Přítomnost draslíku má pozitivní vliv na nervový a svalový systém.
3. Vitamíny B a E příznivě působí na svaly, srdce a cévy, člověk je méně náchylný k různým druhům infekcí a rakovině.
4. Pečená líska zvyšuje nejen imunitu, ale i intelektuální potenciál lidí zabývajících se duševní prací.
5. Smažená líska je užitečná jako prevence Alzheimerovy choroby, urolitiázy, chronické únavy a křečových žil.
6. Díky aminokyselinám se snižuje hladina špatného cholesterolu a krevní sraženiny.
7. Zachraňuje tělo před intoxikací a výskytem hnilobných procesů ve střevech.

Zdravé smažené ovoce může být v některých případech nebezpečné pro lidské zdraví:

1. Neměli byste jíst smaženou lísku, která byla dlouho skladována, protože to podporuje růst škodlivých hub, což způsobuje, že se produkt stává toxickým.
2. Je škodlivé jíst smažené ovoce ve velkém množství kvůli jejich vysokému obsahu kalorií: 100 g produktu obsahuje asi 700 kcal.

Co je lepší – pražené nebo syrové lískové ořechy?

Je těžké určit, které plody ořechů jsou zdravější a lepší. Čerstvé lískové ořechy lze například přidávat do salátů, masitých pokrmů, sýrových přesnídávek a různých cereálií.

Pražené ořechy je nejlepší konzumovat v malém množství, protože podle mnoha lidí obsahují hodně kyseliny listové.

Jak správně upéct lískové ořechy

Chcete-li opékat lískové ořechy, musíte dodržovat některá pravidla. Plody lze vařit se skořápkou nebo bez ní, v závislosti na preferencích chuti. Odstranění slupek však usnadňuje třídění plesnivých nebo páchnoucích jader. Na smažení můžete použít:

• pánev se silným dnem;
• trouba;
• mikrovlnná trouba.

Pokud jsou lískové ořechy pražené bez skořápky, musí být speciálně připraveny:

1. Odstraňte skořápku a odstraňte hnědou slupku.
2. Ve velkém hrnci dejte vařit vodu a odstavte ji ze sporáku.
3. Oloupané ovoce vložte do vroucí vody a nechte je déle než 10 minut.
4. Ořechy sceďte v cedníku a poté je položte na ručník, aby důkladně oschly.
5. Odstraňte tenký film.

Jak smažit lískové ořechy ve skořápce na pánvi

Před smažením není nutné loupat skořápku. V tomto případě se produkt neblanšíruje. Lískové ořechy dejte na suchou, předehřátou pánev. Když skořápka začne praskat, smažené ovoce se vysype z pánve na jednu část utěrky. Vršek přikryjeme druhou polovinou a lehce rozetřeme. Skořápka se dobře odděluje.

Jak smažit lískové ořechy na pánvi bez skořápky

Recept:

1. Opařené a sušené ovoce oloupejte ze skořápky a dejte na pánev.
2. Za stálého míchání sušte lískové ořechy na mírném ohni ne déle než 3 minuty.
3. Poté zvyšte teplotu a pokračujte ve smažení po dobu 5 minut.
4. Během této doby bílá jádra zezlátnou a objeví se specifické ořechové aroma.

Jak upéct lískové ořechy v troubě ve skořápce

Pokud potřebujete smažit velké množství ovoce, pak vám nebude stačit pánev ani mikrovlnka. Je lepší použít troubu. Ořechy položte v 1 vrstvě na čistý plech. Trouba je vyhřátá na 250 stupňů. Obsah míchejte 5–8 minut, aby se ze všech stran rovnoměrně opékal.

Jak upéct lískové ořechy v troubě bez skořápek

Vyloupané ořechy naskládáme na plech a dáme do trouby vyhřáté na 250 stupňů opéct.Po 15 minutách budou jádra připravena ke konzumaci.

Jak upéct neloupané lískové ořechy v mikrovlnné troubě

Lískové ořechy v tvrdé skořápce lze opéct v mikrovlnné troubě, jejíž výkon je nastaven na vysokou teplotu. Neloupané ovoce smažte 7-10 minut. Hotový ořech nebude mít praženou chuť.

Pražení lískových ořechů v mikrovlnné troubě ve skořápce

V mikrovlnné troubě můžete vařit ne více než 200-300 g pražených lískových ořechů. Teplota je nastavena úplně stejně jako u matice ve vnějším plášti.

Smažte ve 2 fázích: po 3-5 minutách vyjměte ořechy, mírně vychladněte a nechte je smažit další stejnou dobu.

Pokud plody během smažení nezískají zlatou barvu, můžete je ponechat v mikrovlnné troubě ještě 1-2 minuty.

Kalorický obsah pražených lískových ořechů

Pražené lískové ořechy obsahují mnohem více kalorií než syrové nebo sušené lískové ořechy. Nutriční hodnota – od 646 do 702 kcal.

100 g pražených ořechů obsahuje:

• bílkoviny – 15,0-17,8 g;
• tuk – 62,4-66,1 g;
• sacharidy – 17,6-17,8 g.

Podmínky skladování

Je jasné, jak upéct lískové ořechy doma. Nyní je třeba myslet na skladování produktu. Dezert je lepší připravovat v malém množství, abyste ho mohli hned sníst, protože ořechy rychle ztrácejí na kvalitě. Pokud však bylo smaženo velké množství ovoce, je třeba dbát na podmínky a doby skladování.

Jak správně uchovávat pražené lískové ořechy:

1. Smažený dezert by měl být skladován pouze na suchém a chladném místě, nejlépe bez přístupu světla.
2. Skladovací nádoby by měly být vyrobeny z přírodních, netoxických materiálů.Můžete použít tašky vyrobené z husté tkaniny.
3. Nádoby se musí dobře uzavírat. Plastové sáčky na uchovávání smažených produktů se nedoporučují, protože se v nich při změně teploty tvoří škodlivá kondenzace.
4. Lískové ořechy se chovají odděleně od ostatních druhů ořechů.
5. Nedoporučuje se skladovat pražené ořechy vedle potravin se silným zápachem, protože je plody rychle absorbují.
6. Ořechy s nepříjemným zápachem a příznaky plísně by se neměly jíst, protože mohou způsobit intoxikaci.

Závěr

Když víte, jak upéct lískové ořechy, můžete si doma kdykoli připravit lahodný dezert. A na jeho základě - různá jídla pro zpestření rodinné stravy.

Doporučené příspěvky

Líska (líska): výsadba a péče v otevřeném terénu

Lískové ořechy a lískové ořechy (lískové ořechy): výhody a škody

Lískový oříšek Purpurea

Líska červenolistá

Mandžuská líska

Pěstování lískových ořechů z ořechů

líska strom

Proč líska neplodí na zahradě?

Nemoci lískových oříšků