Obsah
Cuketa je nenáročná, takže i nezkušení zahradníci mohou vypěstovat dobrou úrodu. Zajistit jeho nezávadnost po dobu alespoň několika měsíců je však již obtížnější, i když mezi odrůdové vlastnosti patří dobrá skladovatelnost. Bude vyžadována předběžná příprava jak samotných plodů, tak i místnosti pro ně přidělené. Jednou z nejpohodlnějších možností je skladovat cuketu v zimě ve sklepě nebo ve sklepě.
Je možné cuketu skladovat ve sklepě?
Sklep nebo sklep je místo, které je optimální pro uskladnění téměř celé úrody během zimy. Výjimkou nejsou ani cukety a další rostliny z čeledi Pumpkin. Mnoho odrůd a hybridů však zpočátku nemá dobrou skladovatelnost, takže zvláštní pozornost při přípravě bude muset být věnována jak vytvoření a udržení ideálního nebo jemu blízkého mikroklimatu, tak i dezinfekci, aby cuketa netrpěla patogenními mikroklima. houby při skladování ve sklepě.
Nejjednodušší způsob, jak vytvořit optimální podmínky pro skladování cukety, je ve sklepě nebo ve sklepě.
Odrůdy cukety vhodné pro skladování ve sklepě
Pro mnoho časně dozrávajících cuket není dobrá skladovatelnost typická, ale není to obecné pravidlo. K dlouhodobému skladování ve sklepě v zimě se nejlépe hodí středně pozdní nebo pozdě dozrávající odrůdy a hybridy. Vyznačují se hustou, až tvrdou slupkou a drobnými semeny.
Zlatý pohár
Raná keřová dýně s „masivními“ plody. Současně se na keři vytvoří 5-6 plodů o délce 15-20 cm a hmotnosti asi 1 kg. Odrůda získala své jméno podle své jasně zlatožluté slupky.
Cuketa Golden Cup vydrží až do února, pokud jim poskytnete optimální podmínky.
Festival F1
Velmi originální odrůda cuket, spojující dekorativnost a vynikající chuť. Plody jsou středně velké (0,6 kg), tvarem připomínají dýně s výrazným žebrováním. Kůže je světle zelená, s bílými, žlutými, téměř černými pruhy a skvrnami rozptýlenými na tomto pozadí chaoticky. Dužnina je jasně oranžová, „dýňové“ barvy.
I přes svůj exotický vzhled se festivalové cukety snadno udržují a mají dobrou trvanlivost.
Gribovský-37
Nenáročná odrůda cuket s výbornou imunitou, zahrádkářům dlouhodobě dobře známá. Rostlina je keřovitá, období sklizňového zrání je středně rané. Plody jsou 18-25 cm dlouhé, váží 0,7-1,3 kg, se zelenavě bílou slupkou.
Odrůda cukety Gribovsky-37 je zahradníky ceněna pro její dobrý výnos (až 8 kg/m²)
Zebra
Brzy zralé cukety. Keř je kompaktní, slabě větvený. Květy jsou převážně samičí. Produktivita je velmi vysoká – až 15 kg/m². Plody jsou 15-20 cm dlouhé a váží 0,5-0,6 kg.Barva kůže je nerovnoměrné tmavě zelené pruhy a skvrny na světlém pozadí.
Zebra cuketa je vhodná nejen pro dlouhodobé skladování ve sklepě, ale i pro pěstování v krátkých chladných letních podmínkách
Nero di Milano
Brzy dozrávající, vysoce výnosné cukety, vyšlechtěné v Itálii. Rostlina je keřovitá, stonky jsou silné, listy velké. Plody jsou tmavě zelené, téměř černé, při dozrávání se na slupce objevují oranžové skvrny. Hmotnost - 0,9-1,5 kg.
V Rusku se doba zrání cukety Nero di Milano velmi liší (35–60 dní) a závisí na oblasti pěstování
černoch
Odrůda raného zrání. Keře jsou kompaktní, listy jsou malé, květy jsou převážně samičí. Plody váží asi 1 kg, slupka je černozelená, s drobnými světlými „tečkami“. Produktivita – až 10 kg/m².
Negritenok cuketa je odolná vůči houbovým chorobám
Příprava cukety
Ani cukety, které se podle svých odrůdových vlastností hodí v zimě k uskladnění ve sklepě, při zanedbání jejich přípravy dlouho nevydrží. Existuje několik důležitých nuancí:
- Odmítnutí zalévat asi dva týdny před sklizní cukety. Jinak budou „vodnaté“, téměř bez chuti. Dlouhodobé skladování takových vzorků ve sklepě je nemožné.
- Výběr správné doby pro sklizeň. Cukety, které „utrhly“ i mírné mrazíky, se absolutně nehodí k dlouhodobému skladování ve sklepě. Navzdory podmínkám se zhoršují během 10-15 dnů. Pro sklizeň cuket je nejlepší jasný a suchý den.
- Řezání cukety spolu se stopkou dlouhou 5-8 cm.To je spolehlivý „indikátor“ nepřítomnosti „skryté“ hniloby v ovoci – začíná se vyvíjet přesně od „ocasu“.Aby se zabránilo infekci, cukety určené k dlouhodobému skladování ve sklepě se stříhají ostrým, dezinfikovaným nožem nebo zahradnickými nůžkami.
- "Sušení" na čerstvém vzduchu. Pokud to počasí dovolí, cukety, které mají být uskladněny ve sklepě nebo suterénu, se nechají asi den na přímém slunci na místě s dobrým větráním. U takových vzorků kůže stále tvrdne a mění se téměř v „brnění“. Textura dužiny a její chuť jsou lépe zachovány.
- Minimalizace mechanického poškození během sklizně. Cuketu určenou ke skladování ve sklepě vyjmeme a vložíme do nádob, aby nedošlo k poškození slupky. I drobné mechanické poškození je „bránou“ pro infekce. V žádném případě je nevyhazujte.
„Roztřepený“ nedbalý řez, který se vytvoří po vyšroubování plodů z révy, prudce zkracuje jeho trvanlivost ve sklepě nebo sklepě
Pro dlouhodobé skladování ve sklepě nebo sklepě se nejlépe hodí cukety typické velikosti pro odrůdu nebo hybrid – ani velké, ani malé. Důležitý je také stupeň jejich zralosti – nezralé i přezrálé exempláře dlouho nevydrží. Požadovanou fázi lze určit jemným poklepáváním na ovoce klouby – měl by být slyšet jasný tupý zvuk. Přezrálost naznačuje již zasychající stopka.
Před uskladněním cukety ve sklepě se znovu prohlédnou, odmítnou všechny plody i s minimálním mechanickým poškozením slupky, stopami plísní, hniloby, jinými houbovými infekcemi nebo napadené hmyzem. Vzorky, které prošly „kontrolou kvality“, se otírají suchým měkkým hadříkem, přičemž se odstraní nečistoty a jiné nečistoty.
Po všech přípravných postupech se doporučuje co nejrychleji poslat cuketu ke skladování v suterénu nebo sklepě
Jak udržet cuketu dlouho čerstvou ve sklepě
Pokud předem nezajistíte a neudržíte optimální teplotu a vlhkost, nebude možné cuketu na zimu skladovat ve sklepě. Plísňové infekce a dokonce i nevhodné „sousedství“ mohou být škodlivé pro sklizeň.
Dezinfekce sklepa
Sklep je připraven na uskladnění sklizně kolem poloviny léta. Nejprve je třeba ho zbavit rostlin a dalších zbytků z loňské výsadby. Poté jsou stěny a podlaha pečlivě zkontrolovány, aby se identifikovaly otvory, kterými se hlodavci mohou dostat do sklepa. Všechna zjištěná poškození jsou opravena, je zkontrolován výkon a kvalita ventilace.
Vše, co lze vynést ze sklepa, se za teplého slunečného dne vynáší ven k umytí a vysušení. Místo obyčejné vody je vhodné použít například jasně růžový roztok manganistanu draselného.
Během skladování cuketa často trpí plísňovými infekcemi, takže stěny a strop musí být vyběleny roztokem hašeného vápna. Podlaha je pokryta čerstvou vrstvou pilin, písku a dalšího materiálu, který absorbuje přebytečnou vlhkost ze vzduchu.
Pro větší účinnost se do vápna přidává síran měďnatý nebo jiný fungicid, který působí jako antiseptikum.
Dalším účinným způsobem, jak dezinfikovat sklep před uskladněním cukety, je fumigace sirnou bombou.Malý kousek se spálí uvnitř a utěsní se co nejvíce.
Do sklepa můžete vstoupit nejdříve tři dny po kúře
Teplota a podmínky skladování
Pro skladování cukety ve sklepě v zimě jsou kritické čtyři ukazatele:
- Teplota. Optimální rozmezí pro skladování cuket ve sklepě je 4-10 °C. Netolerují ani krátkodobé vystavení negativním teplotám, mražená cuketa se stává nevhodnou pro potraviny. Pokud je sklep příliš teplý, semena začnou klíčit uvnitř cukety, jsou téměř úplně zbavena svých výhod a chuti a dužina se stává „bavlnou“.
- Vlhkost vzduchu. Dlouhodobé skladování cukety ve sklepě v zimě je možné pouze s indikátorem 80-85%. Při nízké vlhkosti se dužina cuket skladovaná ve sklepě, i přes přítomnost silné slupky, rychle stává ochablou a bez chuti. Když stoupá výše, je rozvoj plísní a hniloby téměř nevyhnutelný.
- Nedostatek světla. To pomáhá „zpomalit“ proces „dýchání“ cukety, který nevyhnutelně uvolňuje vlhkost do vzduchu.
- Dostupnost vysoce kvalitní ventilace. Bez ní není možné udržovat požadovanou vlhkost vzduchu, na stěnách se hromadí kondenzace a mění se v příznivé prostředí pro vývoj patogenů. Musíte ale počítat s tím, že dobré větrání eliminuje průvan.
Pro regulaci teploty a vlhkosti ve sklepě nebo suterénu se doporučuje předem zakoupit speciální zařízení
S jakou zeleninou lze skladovat?
„Sousedství“ cukety ve sklepě s jinými plodinami může výrazně zvýšit nebo zkrátit trvanlivost. Vhodnými „společníky“ pro ně budou jiné dýně (dýně, tykve, okurky) a papriky. Existuje mnohem více „nežádoucích“ sousedů:
- cibule, česnek, brambory, ostatní zelenina a kořenová zelenina s výraznou vůní;
- všechny druhy zelí;
- rajčata, jablka, hrušky.
Cukety a další tykve mají podobné požadavky na podmínky skladování.
Jaký je nejlepší způsob skladování?
Pro skladování cuket ve sklepě nebo suterénu je vhodná jakákoli prodyšná nádoba - kartonové krabice, síťované plastové nebo dřevěné krabice. Na dno se nasype vrstva pilin, písku, dřevěných hoblin a dalšího materiálu schopného absorbovat přebytečnou vlhkost. Přidávají také cuketu, pokud je jich hodně a musíte je naskládat do dvou nebo více vrstev.
Pokud ve sklepě není dostatek nádob pro skladování, cuketa se rozloží na dřevěné police stojanů (střední nebo horní), na „polštář“ ze slámy, sena nebo jehličí. Aby se nerozpadly, lze je zabalit do sítí nebo čistých sáčků na brambory. Plastové sáčky, které neumožňují průchod vzduchu, nejsou pro skladování cukety přísně vhodné. Při ukládání ovoce na stojan je třeba zajistit, aby bylo mimo větrací otvory - vstup studeného vzduchu prudce snižuje trvanlivost.
Je nežádoucí, aby se plody dostaly do vzájemného kontaktu
Pokud je ve sklepě akutní nedostatek místa, lze cuketu zavěsit ke stropu na háčky předem napínacími provazy nebo drátem.Jsou rozloženy po 2-3 kusech (nejlépe po jednom) v zeleninových sítích, plátěných nebo gázových sáčcích, starých punčochách.
Jak dlouho lze cuketu skladovat ve sklepě?
Jak dlouho je čerstvá cuketa skladována ve sklepě nebo suterénu přímo závisí na odrůdě. Pro rané odrůdy je typická minimální trvanlivost (8-10 týdnů). Lze ji prodloužit, ale jen mírně (12-15 dní), posunutím načasování výsadby semen nebo sazenic cuket do zahradního záhonu o 4-6 týdnů dopředu oproti doporučeným pro plodinu.
Středně pozdní a pozdní odrůdy a hybridy cuket, obvykle nazývané „zimní“, vydrží ve sklepě minimálně do Nového roku nebo dokonce do začátku příštího jara, aniž by ztratily své „konzumní vlastnosti“. Přibližná trvanlivost odrůd střední sezóny je 3,5-5 měsíců.
Nejlepší trvanlivost má cuketová dýně. Loňská úroda při zajištění optimálních skladovacích podmínek bez problémů vydrží až do konce příštího jara. „Experimentálně“ můžete dokonce vybrat odrůdy, které mohou „čekat“ ve sklepě na další sklizeň.
Udržování kvality se u různých druhů a odrůd cuket značně liší.
Závěr
Aby bylo možné cuketu skladovat ve sklepě nebo suterénu, aniž by ztratily své prospěšné vlastnosti, chuť a celkovou prezentaci po celou zimu, je nutné nejprve moudře vybrat odrůdu pro pěstování. Ale ani dobrá trvanlivost není určujícím faktorem – je třeba odmítnout exempláře, které se nehodí ke skladování a připravit sklep sám.
