Obsah
Navzdory skutečnosti, že křepelky jsou v Rusku známé již velmi dlouho, i za Ivana Hrozného byly smažené křepelčí pokrmy rozšířeny, skutečný průmyslový chov těchto nenáročných ptáků začal až ve druhé polovině 20. První farmy specializované na chov křepelek a získávání masa a vajec z nich se objevily v Rusku až v roce 1964.
Všechny následující odrůdy plemen byly odvozeny z tohoto jediného plemene. Proces prošel dlouhou cestou nekonečnými kříženími a mutacemi a selekcí nejvejcejnějších nebo hmotnostně největších (masných) jedinců. Výsledkem je, že v současné době existují tři konvenční skupiny křepelek, které se při popisu liší svými vlastnostmi: vejce, maso a maso. Nutno podotknout, že u křepelek je toto dělení na rozdíl např. od kuřat dosti libovolné. Ostatně i maso křepelčích plemen snáší také dostatečný počet vajec a rozdíl mezi vaječnými a masnými plemeny se ukáže až při průmyslovém chovu několika desítek tisíc kusů. Pro domov obsah nebo v drobném chovu bude cenné jakékoli plemeno křepelek, protože nejprve je možné z něj získat dostatečné množství vajec a poté lze křepelku použít na maso. Ale stále existují rozdíly ve vlastnostech plemen a vaječná plemena křepelek jsou nyní velmi rozmanitá a abyste si vybrali ty nejvhodnější pro sebe, musíte je nejprve lépe poznat.
Směr vejce
Obvykle lidé, kteří chtějí zlepšit své zdraví nebo zdraví svých dětí, nebo ti, kteří nemají zájem porážet ptáky na maso, ale chtějí dostávat pouze křepelčí vejce v co největším množství, uvažují o nákupu plemene křepelek pro vejce. Proč jsou křepelčí vejce tak atraktivní, že jsou dokonce preferována před slepičím vejcem?
Složení a vlastnosti křepelčích vajec
Průměrná hmotnost křepelčího vejce je asi 10-11 gramů. Pro srovnání, slepičí vejce váží pětkrát více, 48-55 gramů. Křepelčí vejce má poměrně tenkou skořápku, ale přesto nejsou vejce křehká a k přípravě pokrmu z mnoha desítek křepelčích vajec se dnes mnozí dokonce používají speciální nůžky - rozlousknout skořápku je tak obtížné.
Jedno křepelčí vejce obsahuje 1,3 g bílkovin, 1,1 g tuku, 0,05 g sacharidů. A pokud mluvíme o obsahu kalorií, pak jedno křepelčí vejce obsahuje asi 15-16 kalorií. Dobře se hodí k výživě i pro ty, kteří hubnou.Kromě toho vejce obsahuje železo, vápník, měď, fosfor, kobalt, karotenoidy a vitamíny A, B1, B2 a PP. Hlavní výhodou křepelčích vajec jsou jejich hypoalergenní vlastnosti, díky kterým je lze zařadit do jídelníčku alergiků. Jaké další léčivé vlastnosti mají křepelčí vejce?
- Snížit rychlost růstu rakovinných buněk;
- Zvyšuje mozkovou aktivitu, zlepšuje paměť a má uklidňující účinek na nervový systém;
- Podporovat hojení žaludečních vředů a normalizovat fungování gastrointestinálního traktu;
- Pomáhají odstraňovat těžké kovy a toxiny z těla a zvyšují hladinu hemoglobinu, proto jsou velmi užitečné pro těhotné ženy a malé děti, oslabené po nemoci;
- Používají se pro kosmetické účely, protože zlepšují stav pokožky a vlasů;
- Používají se při léčbě onemocnění, jako je tuberkulóza, diabetes mellitus, bronchiální astma a vegetativně-vaskulární dystonie.
Ve srovnání s kuřecími vejci je výpočet ziskovosti poměrně jednoduchý. I na základě průměrné produkce vajec může jedna křepelka snést 250 vajec za rok, což odpovídá její hmotnosti zvětšené 20krát. Kuře snese za rok počet vajec odpovídající jeho hmotnosti zvýšené 8krát. Ale zároveň křepelka jí ročně krmivo, které je nejméně 10krát méně než kuře. Proto jsou křepelčí vejce nejen zdravější, ale také výnosnější než slepičí vejce. Mimochodem, produktivní období kuřat a křepelek se přibližně shoduje, protože křepelka snáší největší počet vajec v prvním roce života, ve druhém roce se počet snesených vajec snižuje, ale stále může snášet vejce. A úplně ztrácí schopnost klást vajíčka až ve věku 2,5-3 let.
Japonská křepelka
Toto plemeno je v současnosti jedno z nejlepších pro chov na vejce. Navíc je to jakýsi standard pro jiná plemena - většinou se právě svými parametry porovnávají vejce, maso a další vlastnosti různých plemen.
Hmotnost samotných křepelek je malá: samci 110-120 g, samice 135-150 g. Za příznivých podmínek mohou samice japonské křepelky začít snášet vejce ve věku 35-40 dnů. Za rok může každá křepelka snést 290 až 320 vajec. Vejce jsou malá, váží od 9 do 12 gramů. Plodné období snášky křepelek trvá asi rok, další rok se počet snesených vajec může snížit dvakrát i vícekrát.
U Japonské plemeno křepelky existuje mnoho dalších výhod:
- Jsou velmi nenáročné na údržbu;
- Mají vysokou odolnost vůči různým chorobám;
- V prvních týdnech života rychle přibývají na váze a do 40 dnů dosahují hmotnosti dospělých křepelek;
- Navíc již ve věku 20 dnů vykazují pohlavní rozdíly, což umožňuje rozdělovat vybrané křepelky do různých klecí dříve. Samce od samice lze snadno rozeznat podle barvy opeření na hrudi - u samců převládají hnědé tóny, u samic světle šedá s černými skvrnami. Navíc barva zobáku je u samců tmavší než u samic.
Hlavní nevýhodou japonských křepelek je malá živá hmotnost ptáků, takže nejsou vhodné pro produkci masa.Ale pro začínající milovníky křepelčích vajec je toto plemeno díky své nenáročnosti jedno z nejlepších.
Pro milovníky všeho neobvyklého můžeme doporučit plemeno mramorované, které je svými vlastnostmi přesnou kopií japonské křepelky, ale má velmi unikátní vzhled.
Jedná se o mutantní formu získanou v Rusku rentgenováním varlat samců japonských křepelek. Výsledkem byly křepelky originální světle šedé barvy s červenými skvrnami, připomínajícími mramor. Existují i další barvy: zlatá, bílá a další, ale obvykle se chovají spíše doma jako okrasní ptáci, protože jejich vlastnosti při kladení vajec jsou nejisté.
Anglická nebo britská bílá křepelka
Toto plemeno bylo vyšlechtěno v Anglii a do Ruska se dostalo až v 80. letech minulého století. Anglická bílá křepelka jsou považováni za jedno z nejperspektivnějších plemen zejména pro průmyslový chov, protože díky bílé barvě jejich opeření mají jemně růžovou barvu jatečně upraveného těla, která je pro potenciální kupce velmi atraktivní. I když je jejich živá hmotnost jen o málo vyšší než hmotnost japonských křepelek: samci 140-160g, samice 160-180g, z výše uvedeného důvodu jsou často využívány k chovu na maso. Přestože produkce vajec tohoto plemene křepelek je také poměrně vysoká - až 280 vajec ročně.
V posledních letech je navíc právě toto plemeno často využíváno jako základ pro chov brojlerových linií křepelek – například v Evropě se chovatelům podařilo odchovat ptáky, jejichž samice dosahují 250–300 gramů živé hmotnosti.Plemeno anglické bílé křepelky je také nenáročné na chov a krmení, ale je lepší chovat tyto křepelky pro zkušenější chovatele drůbeže, protože má jednu nevýhodu - je poměrně obtížné rozlišit pohlaví křepelek, než dosáhnou 7-8 týdnech věku. V tomto věku pohlavně dospívají a samce lze odlišit přítomností kloakální žlázy v podobě malého narůžovělého ztluštění. Samice ho nemá a povrch kolem kloaky má namodralý nádech.
Masná a vaječná plemena
Identifikace tohoto směru je spíše libovolná, protože plemena se od sebe mírně liší svými vlastnostmi.
Mandžuská zlatá křepelka
Toto plemeno křepelek je zajímavé především svou neobvyklou barvou. Žluté a hnědé skvrny jsou náhodně rozptýleny na světlém pozadí, což má za následek velmi malebný zlatý odstín.
Pokud stojíte před výběrem, které plemeno křepelek je nejlepší koupit pro začátečníky, pak můžeme s jistotou doporučit mandžuské zlaté křepelky, protože spolu s krásou jejich opeření se vyznačují dobrou produkcí vajec - 260–280 vajec za rok a jejich vejce jsou větší než u japonských křepelek - 15-16 gramů na vejce. Kromě toho můžete z křepelek tohoto plemene získat slušný výtěžek masa, protože průměrná hmotnost samců je 160-180 g a samice dosahují 180-200 g. Barva jatečně upraveného těla, díky svému světlému opeření, také není schopna odrazit potenciální kupce.
Mandžuská křepelka Vyznačují se také nenáročností na údržbu a nízkou spotřebou krmiva na kus.
Plemeno estonské křepelky
V současné době je toto plemeno nejoblíbenější jak mezi farmáři a velkými zemědělskými podniky, tak mezi amatérskými chovateli drůbeže, kteří chov křepelek na své farmě teprve plánují. A to není bez důvodu. Kiteverse (jiný název pro estonské plemeno) má mnoho výhod, díky kterým je univerzální a atraktivní pro chov.
- Dobré oplodnění vajíček - 90-92%.
- Dobré zdraví a nevybíravost v životních podmínkách.
- Vysoká životaschopnost a míra přežití mladých křepelek - až 98%.
- Rychlý nárůst hmotnosti během prvních týdnů života.
- Dlouhá životnost a dlouhá doba snášky vajec.
- Samce od samice lze snadno rozeznat již ve dvou týdnech věku. Samec má na hlavě tři světle žluté pruhy. Krk a hlava samice jsou šedohnědé.
Recenze vlastníků
Podívejte se na recenze tohoto plemene od lidí, kteří se ho pokusili vyšlechtit.
Video recenze
Masná plemena křepelek
Masné křepelky se objevily mnohem později než vaječná a masovaječná plemena, ale v posledních letech se tento konkrétní směr vyznačuje rychlým tempem rozvoje.
faraon
To bylo donedávna jediné masné plemeno u nás. Ale v poslední době je tak přeplněná texaský bílé, že některé zdroje dokonce řadí faraony mezi masožravé. I přes poměrně velkou velikost, které křepelky plemene faraon dosahují - samci až 260 g, samice až 320 g, mají stále poměrně vysokou produkci vajec, v průměru 220 vajec za rok, i když u některých chovatelů drůbeže toto číslo dosahuje 260 vajec ročně. Sama vejce jsou navíc poměrně velká, váží až 18 gramů.
U křepelčí plemeno faraon Existují také některé nevýhody: jsou poměrně náročné na podmínky ustájení a krmení a tmavá barva opeření zhoršuje prezentaci jatečně upravených těl.
Texas Whites
Toto plemeno se u nás objevilo poměrně nedávno, ale poptávka po něm již předčila všechna očekávání. Má mnoho podobných jmen, jako jsou Texas Giant Whites, Meat Weighted Whites atd.
V průměru je živá hmotnost pro muže 360 g a pro ženy - 450 g. Současně není neobvyklé, že samice bílé křepelky Texaské dosahuje 500 gramů nebo více. Výtěžnost masa je asi 50 % živé hmotnosti.
Bílé texaské křepelky mají následující výhody:
- Vysoká živá hmotnost a výtěžnost masa;
- Atraktivní vzhled jatečně upraveného těla pro kupující;
- Obsahově jednoduchost a nenáročnost, klidná povaha.
Plemeno má také nevýhody:
- Relativně nízká produkce vajec a plodnost vajec;
- Samci nejsou příliš aktivní, takže na stejný počet samic je jich potřeba více;
- Určete pohlaví Je to možné až po nástupu puberty a začátku produkce vajec.
Podívejte se na video recenzi křepelky texaské bobwhite:
Závěr
Po přečtení informací uvedených v tomto článku se s největší pravděpodobností budete moci rozhodnout, které plemeno křepelek je pro vás nejvhodnější.
Sklonil ses o vejcích, to opravdu nechci. Všelék správně.