Produkce mléka u krávy

Mléko se u krávy objevuje jako výsledek složitých chemických reakcí probíhajících za pomoci enzymů. Tvorba mléka je koordinovaná práce celého organismu jako celku. Na množství a kvalitu mléka má vliv nejen plemeno zvířete, ale i mnoho dalších faktorů.

Kdy kráva produkuje mléko?

Laktace je proces sekrece mléka a doba, kdy může být kráva podojena, je obdobím laktace. Specialisté jsou schopni opravit fungování mléčných žláz zvířete a zvýšit množství mléčných výrobků z dobytka.

Produkci mléka u všech savců do značné míry usnadňuje prolaktin, hormon spojený s reprodukcí. Je nezbytný pro laktaci, podporuje zrání mleziva a mění ho na zralé mléko. V souladu s tím se objeví ihned po narození dítěte, aby se mohlo plně krmit. Po každém krmení a dojení se mléčná žláza opět naplní. Pokud se kráva nedojí, mléko se přestává produkovat a dojivost začíná klesat.

To se také děje v přirozeném prostředí savců - jakmile dítě vyroste, potřeba krmení zmizí a laktace se začne snižovat.

Kráva začíná produkovat mléko ihned po prvním otelení. Musíte nechat tele, aby se k němu přiblížilo, aby podojilo naběhlé vemeno. Přirozeným sáním se vyvinou mléčné žlázy, které umožní lepší tvorbu mléka.

Kráva produkuje maximální množství mléka v 6 letech, poté produkce mléka klesá.

Dává kráva mléko bez otelení?

Vzhledem k tomu, že kráva je savec, telata se první 3 měsíce života živí mlékem své matky. Mohou se jím živit mnohem déle, ale na farmách jsou od matky odděleni hned první den, jinak to bude později mnohem obtížnější. Pro tele i krávu bude oddělení silně stresující, což ovlivní zdraví a produktivitu. Tele je umístěno ve speciálně vybavené stáji pro telata a kráva je dojena ručně a část je krmena miminku.

Mateřské mléko je v tomto období pro tele nezbytné, protože obsahuje všechny potřebné živiny pro růst a vývoj:

• bílkoviny tuky sacharidy;
• některé vitamíny (A, B, D, K, E);
• minerální látky (jód, draslík, vápník, železo, hořčík, fosfor, zinek).

Po 3 měsících je převeden na krmivo pro dospělé. Kráva se dojí, dokud znovu nezabřezne. V tomto případě ji přestanou dojit 2 měsíce před očekávaným otelením, aby během této doby nabrala sílu.

V přírodě je doba laktace skotu kratší, protože dítě nejí všechno mléko, postupně vyhoří. A na farmách se krávy dojí úplně a tělo věří, že tele nemá dostatek mléka, takže neustále přichází.

V průměru se krávy otelí jednou ročně, to znamená, že mléko bude produkováno do 10 měsíců. Tato doba, pokud kráva znovu nezabřezne, může být prodloužena na 2 roky. Pravda, objem mléčných výrobků bude výrazně nižší.

Pokud kráva po několika krytích z nějakého důvodu nezabřezne, pak již nebude produkovat mléko a musí být utracena.

Proces tvorby mléka u krávy

Abyste pochopili, jak vzniká mléko, musíte znát strukturu vemene. Skládá se z následujících částí:

• tuková, svalová, žlázová tkáň;
• Nádrže na mléko a struky;
• bradavkový svěrač;
• alveoly;
• krevní cévy a nervová zakončení;
• fascia.

Základem žlázy je parenchym, pojivová tkáň. Skládá se z alveol, ve kterých se tvoří mléko. Pojivová a tuková tkáň chrání žlázu před negativními vnějšími vlivy.

Proces tvorby mléka využívá živiny dodávané do vemena krví z trávicího systému. Ti jedinci, kteří mají dobré prokrvení, jsou považováni za vysoce výnosné, protože do vemene se dostává obrovské množství živin. Je známo, že na produkci 1 litru mléka projde vemenem až 500 litrů krve.

Mléko se však ve svém základním složení výrazně liší od složení krve. Téměř všechny jeho složky jsou transformovány v alveolárních buňkách žlázy pomocí určitých látek, které tam vstupují. Minerální prvky a různé vitamíny pocházejí z krve v připravené formě. K tomu dochází díky žlázovým buňkám. Jsou schopni vybrat určité látky a zabránit vstupu jiných.

Proces tvorby probíhá neustále, zejména mezi dojeními. Proto se doporučuje dodržovat určitý režim chovu skotu, aby se dojení provádělo po určité době.

Nervový systém zvířete hraje obrovskou roli v produkci mléka. Sekrece závisí na jejím stavu. Při změně, zhoršení nebo stresu udržovacího režimu je proces tvorby mléka zpomalen.

Jak se tvoří, mléko vyplňuje dutiny alveolů, všechny kanály, kanály a pak cisterny. Hromaděním ve vemeni se snižuje tonus hladkého svalstva a ochabuje svalová tkáň. To zabraňuje silnému tlaku a podporuje hromadění mléka. Pokud je interval mezi dojení delší než 12 hodin, hromadí se příliš mnoho produktu a dochází k určité inhibici aktivity alveolů, v důsledku toho klesá produkce mléka. Rychlost tvorby mléka přímo závisí na kvalitě a úplném dojení.

Ke složitým procesům patří také laktace a ejekce mléka, které dojení předcházejí.

Vylučování mléka je uvolňování mléka do dutiny alveolů a jeho vstup do kanálků a cisteren v intervalech mezi dojením.

Ejekce mléka je reakcí mléčné žlázy na proces dojení, při kterém mléko přechází z alveolární části do cisternální části. To se děje pod vlivem podmíněných a nepodmíněných reflexů.

Období laktace u skotu

Laktace je rozdělena do 3 období, v každém z nich se mléko liší složením a zvíře vyžaduje jinou krmnou dávku.

1. Období kolostra trvá v průměru asi týden. Kolostrum je bohaté na tuky, velmi husté konzistence a pro lidskou spotřebu je nežádoucí. Tele to ale potřebuje v prvních dnech svého života.V této době se vyvíjí trávicí a imunitní systém dítěte a kolostrum pro něj bude užitečnou výživou.
2. Období, během kterého kráva produkuje normální, zralé mléko, trvá o něco méně než 300 dní.
3. Období přechodného mléka trvá 5-10 dní. V této době se zvyšuje hladina bílkovin v produktu a snižuje se obsah laktózy a kyselost. Zvíře je v procesu zotavování a sacharidy v krmivu by měly být sníženy na minimum.

Doba laktace je pro každé zvíře individuální a závisí na zdravotním stavu, nervovém systému, krmení a podmínkách ustájení.

Co ovlivňuje množství a kvalitu dojivosti

Produktivitu krávy ovlivňuje mnoho faktorů. Pokud chcete zvýšit dojivost, měli byste se ujistit, že zvíře patří do mléčného plemene. Každopádně po prvním otelení nebude kráva produkovat více než 10 litrů a s každou další březostí by se produkce produktu měla zvyšovat. Pro zlepšení kvality a množství produktu je nutné:

1. Udržujte ve stáji určitou teplotu, zabraňte zamrznutí zvířete, aby energie a živiny nešly do výroby tepla.
2. Dojení je třeba provádět v určitou dobu, protože kráva si zvykne na rutinu. Tento režim umožňuje nasbírat o 10-15 % více.
3. Je lepší dojit krávu 3x denně. S tímto přístupem se roční produkce zvyšuje o 20 %.
4. Měli byste si zajistit každodenní aktivní pohyb v přírodě. Krávy mají po procházce zvýšenou chuť k jídlu.
5. 2 měsíce před dalším otelením je potřeba krávu nastartovat, aby měla možnost si odpočinout a nabrat síly na další laktaci.

Nutná je správná vyvážená výživa. Krmení by mělo být také prováděno v určitých hodinách.Dieta je sestavena s ohledem na váhu, věk a fyziologický stav zvířete.

Nejvhodnější strava pro kvalitní produkci mléka by měla zahrnovat:

• seno, sláma, zelené jídlo v létě;
• pšeničné otruby, ječmen;
• minerální a vitamínové doplňky.

Dále je nutné přidat červenou řepu, cuketu, mrkev, vařené brambory a kousky bílého pečiva. V tomto případě by denní strava měla být asi 20 kg.

Závěr

Kráva produkuje mléko výhradně pro krmení svých potomků – tak funguje příroda. Jak dlouho bude období laktace trvat a jaká bude mléčná užitkovost z hlediska kvality a množství, závisí na jednání člověka.

Doporučené příspěvky

Kráva plemene Bestuzhev: foto

Nedostatek vitamínů u skotu

Skotská piroplazmóza

Nemoci vemene u krav a jejich léčba

Býčí plemena

Přezdívky býků

Kráva má zácpu: co dělat?

Poranění kravského vemena: léčba a prevence

Známky březosti u krávy: podle měsíce, tradiční metody stanovení