Jabloně a hrušky jsou tradičně nejběžnějšími ovocnými plodinami v Rusku. Přestože hrušně jsou až na čtvrtém místě z hlediska zimní odolnosti. Kromě jabloní předbíhají i švestky a třešně. Pravda, ještě před sto lety se v Rusku hruškám říkalo 10–20metrové obry s obrovskou korunou, ale s tvrdými a nepříliš chutnými plody. V současné době, se vznikem velkého množství chutných a produktivních odrůd s poměrně velkým ovocem, se zdá, že do ruských zahrad přišla nová jižní kultura. A přestože z hlediska zimovzdornosti stále nedokázaly předstihnout švestky a třešně, většina moderních odrůd hrušek stále odolává mrazům až do -26°-28°C.
Mnoho moderních odrůd se navíc vyznačuje dřívějšími daty, kdy stromy začnou nést ovoce. Dříve hrušky začaly plodit nejdříve 5-6 let po výsadbě. Nyní mnoho odrůd hrušek začíná plodit ve třetím nebo čtvrtém roce.
Mezi moderními hruškami vynikají odrůdy cizího původu. Typickým příkladem této odrůdy je hruška Santa Maria. Samozřejmě, že nejsou nejlépe přizpůsobeny klimatickým a povětrnostním podmínkám většiny regionů Ruska. Ale pro obyvatele regionů jižně od Voroněže můžeme tuto hrušku bezpečně doporučit k výsadbě.
Popis odrůdy
Tato odrůda je opředena mnoha záhadami, které není vždy možné vyřešit kvůli jejímu zahraničnímu původu. Jednak odrůdu Santa Maria vyšlechtil v Itálii šlechtitel A. Moretinni křížením dvou odrůd: slavné staré odrůdy Williams (nebo jinak Duchess summer) a Coscia. Tato odrůda se přirozeně ještě nedostala do Státního registru šlechtitelských úspěchů.
Ale v databázi Všeruského výzkumného ústavu pro šlechtění ovocných plodin se nachází odrůda hrušně s názvem Bere early Moretinni, jejíž popis také potvrzuje, že ji A. Moretinni získal křížením odrůd Williams a Coschia. Tato odrůda hrušek je raná letní, to znamená, že dozrává koncem července - začátkem srpna. A podle popisu hrušky Santa Maria je to typická podzimní odrůda s termíny zrání v září. Je pravda, že některé zahraniční zdroje uvádějí, že v zemích jižní Evropy a Turecka plody této odrůdy dozrávají koncem července. Zdá se, že doba zrání italské hrušky Santa Maria prošla vážnými změnami, když se ocitla v poměrně drsných klimatických podmínkách Ruska.
Zdá se, že tyto dvě odrůdy jsou sestry s velmi podobnými vlastnostmi. K tomu však dochází při šlechtění hrušek, například odrůdy Chudesnitsa, Feeria a Nika byly získány od stejných rodičů.
Hrušně Santa Maria lze zařadit mezi středně velké, ale pro jejich dobrou kompatibilitu s kdoulí se tato odrůda často roubuje na kdoulovou podnož. V důsledku toho se výška plodonosných stromů snižuje a načasování prvního plodu se naopak přibližuje. První plody ze stromů této odrůdy lze tedy získat již ve třetím roce po výsadbě.
Stromy této odrůdy se vyznačují kompaktní, kulovitou korunou.
Odrůda je částečně samosprašná. Je schopen normálně plodit bez další pomoci opylujících stromů. Pro dosažení stabilních a vysokých výnosů však můžeme doporučit použití následujících odrůd hrušek jako opylovačů:
- Abate Fetel;
- William;
- Coscia.
Odrůda Santa Maria se vyznačuje vysokou produktivitou, z jednoho vzrostlého stromu snadno odstraníte 50 až 120 kg chutných hrušek.
V popisu odrůdy je navíc uvedeno, že hruška Santa Maria je odolná vůči mnoha nepříznivým podmínkám pěstování, strupovitosti a má vysokou zimní odolnost. Ale protože na tuto odrůdu neexistují prakticky žádné recenze, protože se teprve nedávno objevila v prodeji v Rusku, není možné tuto informaci potvrdit ani vyvrátit. Pouze podle Asociace producentů ovoce, bobulí a sadby (APPPYAPM) v Rusku je známo, že odrůda Santa Maria je považována za nestabilní ve vztahu k bakteriální plísni ovocných plodin nebo jinak k bakterióze. Zřejmě i z hlediska zimovzdornosti jej lze doporučit pro pěstování pouze ve víceméně jižních oblastech Ruska.
Vlastnosti ovoce
Ne nadarmo se plody hrušek Santa Maria prodávají v nejelitnějších supermarketech a maloobchodních prodejnách v Rusku. Mají skutečně nesrovnatelné vnější a chuťové vlastnosti:
- Tvar plodu je klasický hruškovitý, velmi pravidelný. Kromě toho jsou všechny plody na stromě jednotné ve tvaru a velikosti.
- Velikost hrušek je poměrně slušná, průměrná hmotnost jednoho plodu je asi 180 gramů, ale najdou se i o hmotnosti až 230 gramů.
- Slupka je tenká, hladká, jemná, žlutozelené barvy s drobnými čočkami.
- Dužnina je žlutobílá, velmi jemná a šťavnatá, mastná, bez zrnitosti, opravdu se „roztaje v ústech“.
- Chuť hrušek je vynikající. Vyznačují se pravou dezertní chutí s lehkou harmonickou kyselostí.
- Vzhled plodů je také velmi atraktivní - v plné zralosti získávají krásný jasný citrónový odstín. A na těch místech, kam přímo dopadají sluneční paprsky, zanechávají na hruškách pěkný rozmazaný růžový ruměnec.
- Konzervace ovoce je průměrná. Podle některých zdrojů mohou být hrušky Santa Maria skladovány až dva týdny a podle jiných zdrojů až dva měsíce.
- Přepravitelnost hrušek této odrůdy je docela přijatelná.
- Využití plodů Santa Maria je skutečně univerzální.
Hrušky obsahují fytoncidy a cenné pektinové látky. Plody jsou v čerstvém stavu velmi chutné a zdravé, můžete z nich připravit různé zimní přípravky - zavařeniny, marmelády, marshmallow, kandované ovoce, džemy. Při vaření se jedinečná chuť těchto hrušek harmonicky snoubí se sýrem, brokolicí a mnoha bylinkami. Z plodů můžete připravit bekmes - unikátní léčivý hruškový med a také z nich vyrobit různé druhy cideru, kvasu, kompotů a esencí.
Vlastnosti pěstování
Při nákupu sazenic hrušek, zejména těch s otevřeným kořenovým systémem, upřednostněte ty, které mají velké množství malých sacích kořenů.Je lepší, když je povrch kořenů chráněn speciální jílovou kaší, která nedovolí kořenům vyschnout po dobu až 7 dnů. V jižních oblastech je optimální sázet hrušky Santa Maria na podzim. Pokud bydlíte severněji, pak je lepší naplánovat výsadbu sazenice na jaře, aby se stihla v teplém období dobře aklimatizovat na novém místě.
Při výsadbě sazenice hrušně dbejte na to, aby byl kořenový krček na úrovni země a v žádném případě jej nezakopávejte. Hrušky nesnášejí silnou vlhkost v oblasti kořenového krčku. Na druhou stranu, aby sazenice dobře zakořenila, potřebuje neustálé udržování vláhy nejen z povrchu, ale i do hloubky všech špiček kořenů. Za tímto účelem vykopejte malý příkop v kruhu kolem kmene ve vzdálenosti asi 70–80 cm od kmene a během prvního měsíce po výsadbě se na každou sazenici několikrát týdně nalije přibližně jeden kbelík vody. .
Navíc se ujistěte, že v kruhu kmene stromu v prvním roce nic neroste. plevel, pro které musí být povrch země v něm pravidelně kypřen nebo mulčován vrstvou organické hmoty o tloušťce 7-10 cm.
Hnojení, zejména minerální hnojiva, by nemělo být aplikováno dříve, než je sazenice hrušek dva roky stará. Stromy se krmí buď postřikem větví, nebo zaléváním do stejné drážky po obvodu koruny sazenice.
Recenze od zahradníků
Vzhledem k tomu, že odrůda hrušek Santa Maria se u nás objevila teprve nedávno, ruští zahradníci ještě neměli čas se s ní blíže seznámit.Kromě toho je často zaměňována s běloruskou odrůdou hrušně „Simply Maria“, která je v mnoha vlastnostech poněkud podobná Santa Maria, ale vyznačuje se větší mrazuvzdorností a pozdějším zráním.
Závěr
Plody hrušky Santa Maria jsou samozřejmě tak atraktivní vzhledem i chutí, že je těžké odolat pokušení zasadit a pěstovat tuto odrůdu na vlastním pozemku. Měli byste si ale pamatovat jižní původ této odrůdy a porovnat klimatické a povětrnostní podmínky ve vaší oblasti a schopnost Santa Maria odolat kruté zimě.
