Obsah
Světlá, krásná houba z čeledi Hygrophoraceae - hygrocybe šarlatová. Latinský název druhu je Hygrocybe coccinea, ruská synonyma jsou hygrocybe karmínová, červená. Basidiomyceta získala svůj samovysvětlující název díky jasné barvě celého povrchu.
Jak vypadá Hygrocybe scarlet?
Plodnici tvoří malý klobouk a tenká stopka. Jsou natřeny karmínovou barvou. Desky jsou mírně odlišné a mají žlutý odstín.
Klobouk mladých exemplářů je zvonovitý. Postupem času se stává vyčerpaným a uprostřed se objeví malá prohlubeň. Jeho průměr nepřesahuje 5 cm.Okraje jsou tenké a u starších plodnic praskají.
Barva může mít všechny odstíny šarlatové nebo oranžové, záleží na místě růstu, povětrnostních podmínkách a stáří jednotlivého exempláře.
Kůže pokrývající povrch se skládá z malých bublinek. Dužnina horní části plodového těla je tenká, oranžová se žlutým nádechem. Nemá výraznou chuť ani vůni. Při rozbití nemění barvu.
Destičky jsou široké, ztluštělé, mohou se větvit a zřídka se nacházejí. U starých hub dorůstají ke stopce se zuby. Jejich barva opakuje barvu plodnice.
Výtrusy jsou podlouhlé, protáhlé, vejčité nebo elipsoidní, hladké. Bílý spórový prášek.
Noha nedorůstá více než 8 cm na délku a 1 cm v průměru, je tenká, vláknitá, pevná, válcového tvaru
U starších hub se může při růstu deformovat. Po stranách je její tvar mírně stlačený. Horní část je červená, směrem dolů zesvětluje a žloutne. Na stonku nejsou žádné kroužky.
Kde roste Hygrocybe scarlet?
Tyto fialové bazidiomycety se nacházejí ve vlhkých lesích Evropy a Severní Ameriky, na mýtinách hustě pokrytých trávou a dobře osvětlených slunečním světlem. V Rusku je Hygrocybe šarlatová vzácná, hlavně v evropské části Ruska.
Šarlatové čepice najdeme i na loukách s vyčerpanou půdou, kde jiné druhy nepřežijí. Plod se vyskytuje od července do září. Plodnice rostou v malých skupinách.
Je možné jíst Hygrocybe scarlet?
Popsaný druh je podmíněně jedlý, ale nemá vysoké chuťové vlastnosti. Jasná šarlatová barva často děsí milovníky tichého lovu, věří, že se setkali s jedovatým exemplářem. Ale Hygrocybe scarlet lze sbírat a vařit. Obvykle se vaří nebo smaží.
Falešná dvojka
Mnoho druhů z čeledi Hygrophoraceae je podobných. Některé z nich je téměř nemožné od sebe odlišit. To zvládne jen zkušený houbař.
Hygrocybe karmínová
Jeho klobouk je kuželovitý nebo zvonkovitý, tmavě vínový. Uprostřed je malý výstupek. Průměr čepice je několikanásobně větší než u popisovaného a může dorůst až 12 cm.
Noha dvojčete je světlá, žlutá a tlustá, celý povrch je posetý rýhami
Buničina je hustá a tuhá a má silný, nepříjemný zápach.
Hygrocybe karmínová je považována za jedlou, houbaři zaznamenávají její příjemnou chuť.
Dub Hygrocybe
Houba má kuželovitý podlouhlý klobouk. Ve vlhkém počasí se jeho povrch stává slizkým a lepkavým.
Barva slupky a dužniny je žlutooranžová
Noha je dutá, krátká, válcovitého tvaru. Jeho barva je světle žlutá, někdy se objevují bělavé skvrny.
Houba není jedovatá, ale nemá vysokou nutriční hodnotu. Dužnina nemá výraznou vůni ani chuť.
Hygrocybe louka
Houba má konvexní, kulatý, hustý klobouk. Barva je meruňková s červeným nádechem. Povrch je mastný a nakonec vyschne a praskne.
Noha je válcovitá, silná, krátká, směrem ke dnu se zužuje
Houba je jedlá a neliší se vysokou chutí. Při vaření vyžaduje dlouhou tepelnou úpravu.
Pravidla pro sběr a použití
Hygrocybe šarlatová se začíná sbírat v polovině léta. Najdete ho na loukách ve vysokých houštinách trávy.
Ovocné tělo je malé a není masité, abyste mohli připravit houbový pokrm, musíte během procesu sběru tvrdě pracovat.
Šarlatová bazidiomyceta se čistí, myje a poté se vaří nebo smaží.
Světlá plodnice se často používá jako dekorace pro domácí houbová jídla. Hygrocybe alaya vypadá obzvláště krásně ve sklenicích s nakládanými lesními dárky.
Závěr
Hygrocybe šarlatová je jasná, krásná houba, která se zřídka vyskytuje v lesích Ruska. Milovníky tichého lovu nepřitahuje ani tak chuť, jako spektakulární vzhled. Ale neměli byste ignorovat fialové plodnice, dají se vařit s vaším oblíbeným hřibem nebo rusulou.
