Obsah
- 1 Chemická složka rakytníkového oleje
- 2 Jak si vyrobit rakytníkový olej doma
- 3 Klasický recept na rakytníkový olej doma
- 4 Jak vyrobit rakytníkový olej metodou za studena
- 5 Příprava rakytníkového oleje z dortu
- 6 Jak vyrobit rakytníkový olej ze smažených bobulí
- 7 Recept na olej ze semen rakytníku
- 8 Jak vyrobit rakytníkový olej z rakytníkové šťávy
- 9 Jak správně skladovat rakytníkový olej
- 10 Závěr
Rakytníkový olej je vynikající kosmetický a léčivý přípravek. Lidé si ho kupují v lékárnách a obchodech a za malou lahvičku zaplatí hodně peněz. Málokdo si myslí, že takový užitečný produkt může získat sám, pokud na dvoře roste keř rakytníku.
Chemická složka rakytníkového oleje
Hodnota oleje z bobulí rakytníku je v jeho složení, které zahrnuje asi 190 druhů užitečných látek, včetně vitamínů všech existujících skupin a minerálů. Mastné kyseliny mají zvláštní přínos pro lidské tělo. Není možné vyjmenovat všechny komponenty. V tabulce jsou uvedeny látky, které jsou nejvíce zastoupeny ve 100 ml výrobku.
Jedinečnost produktu je dána vysokým obsahem mastné kyseliny palmitolejové, známé jako omega-7. Tato látka je přítomna ve všech lidských tkáních. Zvláště vysoké koncentrace jsou pozorovány v těle. Užívání rakytníkového oleje nasytí tělo kyselinou, což zlepšuje strukturu vlasů, nehtů a stav pokožky.
Dalším nejvyšším procentem je kyselina olejová. Látka snižuje hladinu cholesterolu v těle, chrání před aterosklerózou, zabraňuje časnému rozvoji cukrovky.
Na třetím místě z hlediska obsahu je mastná kyselina linolová. Látka se podílí na metabolismu bílkovin a tuků v lidském těle. Omega-6 posiluje stěny cév, udržuje normální krevní tlak a zabraňuje hromadění cholesterolu v lidském těle.
Roli nejsilnějšího antioxidantu hraje vitamín E. Látka posiluje srdce, reprodukční systém a cévy. Vitamín zabraňuje předčasnému stárnutí organismu a vzniku nemocí.
Vitamin K zlepšuje srážlivost krve u lidí. Při poranění se urychlí hojení a rychleji se zastaví krvácení.
Cenný produkt z plodů rakytníku má vynikající protizánětlivý účinek, zpomaluje projevy stárnutí organismu, chrání před škodlivými účinky UV záření, ničí patogeny plísňových a bakteriálních infekcí.
Jak si vyrobit rakytníkový olej doma
Proces začíná přípravou ingrediencí. Hlavním produktem jsou bobule. Cenný produkt můžete získat z koláče, šťávy, semen. Chcete-li zabránit tomu, aby cenný materiál přišel do odpadu, musíte si předem vybrat ziskový recept. Pečlivou přípravu vyžadují i samotné bobule rakytníku.K získání vitamínové olejovité kapaliny se provádějí následující přípravné kroky:
- Ke zpracování se sbírají pouze zralé bobule. Pokud je to možné, pečlivě roztřiďte plody a odstraňte shnilé, suché a popraskané vzorky.
- Po vytřídění se plody několikrát omyjí a vymění vodu. Bobule jsou považovány za hotové, když se po umytí vypustí čistá voda.
- Omyté bobule se rozloží v jedné vrstvě na síto nebo tác a umístí se do stínu v průvanu, aby oschly.
Příprava surovin je dokončena. Další akce závisí na receptu.
Klasický recept na rakytníkový olej doma
Nejdostupnějším způsobem pro každého, jak získat přírodní rakytníkový olej, je použít klasický recept. Výhoda spočívá ve velké výtěžnosti konečného produktu. Nevýhodou je příměs jiného rostlinného oleje.
Ingredience a technologie vaření
Rakytníkový olej si můžete připravit podle klasické receptury s použitím čerstvého ovoce nebo po zmrazení. V prvním případě bude větší užitek z konečného produktu.
Po umytí, třídění a sušení bobulí začíná důležitý proces:
- Šťáva se z bobulí vymačkává jakoukoliv metodou. Ovoce můžete jednoduše rozdrtit a projít mlýnkem na maso. Výsledný koláč se vymačká přes gázu. Šťáva se používá ke konzervaci. V klasickém receptu to není potřeba.
- Vymačkaný koláč spolu se semínky se přenese do skleněné nádoby. Pro tři sklenice suroviny přidejte 500 mg jakéhokoli rostlinného oleje.
- Dužnina uvnitř sklenice se důkladně promíchá, přikryje se víkem a umístí se na teplé a tmavé místo, aby se vylouhovala.
- O týden později je produkt připraven. Dort je potřeba jen důkladně vyždímat.
Po takové přípravě budou výhody rakytníkového oleje slabé kvůli nízké koncentraci. Pro zlepšení produktu se z nových bobulí získává koláč. K plnění se již používá poprvé připravená olejovitá kapalina. Po dvojitém nálevu bude výsledný produkt koncentrovanější.
Jak vyrobit rakytníkový olej metodou za studena
Tento recept se trochu podobá klasické verzi, ale sehnat rakytníkový olej je trochu složitější.
Ingredience a technologie vaření
Ingredience, které budete potřebovat, jsou čtyři sklenice připravených plodů rakytníku a 500 ml rostlinného oleje.
Chcete-li přírodní rakytníkový olej připravit studeným způsobem, postupujte takto:
- Připravené bobule jsou zmrazené. Plody se umístí na týden do mrazáku. Rozmrazování se musí provádět pomalu. Bobule z mrazáku se přenesou do chladničky.
- Po rozmrazení se plody dobře omyjí čistou vodou a vymačká se z nich šťáva. Bude se to hodit i v budoucnu. Šťáva se vrátí do chladničky.
- Dort se důkladně vysuší a odstraní semena. Výsledná hmota se mele mlýnkem na kávu.
- Vyjměte šťávu z chladničky, smíchejte ji s dužinou a rostlinným olejem. Výsledná hmota se zahřívá ve vodní lázni pomocí hrnce asi 3,5 hodiny.
- Po vodní lázni se směs nechá tři dny vyluhovat. Během této doby vyplave na povrch mastný film. Je potřeba sesbírat. Toto bude konečný produkt.
Procedura s vodní lázní a infuzí se opakuje až třikrát.Pokud konečný produkt nestačí, vezměte nové bobule a opakujte proces.
Příprava rakytníkového oleje z dortu
Chcete-li získat zdravý produkt z koláče, musíte si pamatovat klasický recept. Jediný rozdíl je v tom, že semena se nepoužívají k nálevu.
Ingredience a technologie vaření
Ingredience, které budete potřebovat, jsou bobule a nerafinovaný rostlinný olej. Rakytníkový olej se připravuje pomocí následující technologie:
- Z bobulí se vymačká šťáva. V receptu to není potřeba.
- Tři sklenice koláče bez pecek se nalijí do skleněné nádoby a naplní se 500 ml nerafinovaného rostlinného oleje.
- Infuze koláče trvá od 6 do 8 dnů. Po přecezení je výrobek připraven k použití.
Chcete-li zlepšit kvalitu výsledné olejové kapaliny, můžete znovu nalít nový koláč a nechat jej týden.
Jak vyrobit rakytníkový olej ze smažených bobulí
Rakytníkový olej se dokonce získává z bobulí, které prošly tepelnou úpravou. Pražením se zvyšuje koncentrace živin, ale musí být provedeno správně.
Ingredience a technologie vaření
Ingredience, které budete potřebovat, jsou ovoce a nerafinovaný rostlinný olej.
Při přípravě rakytníkového oleje postupujte takto:
- Bobule se rozloží v jedné vrstvě na plech a vloží se do trouby, aby se vysušily na mírném ohni. Plody se neustále míchají. Sušení se provádí s pootevřenými dvířky. K odpaření vlhkosti. Bobule by měly být pevné, suché, ale ne spálené.
- Opečené plody se melou na mouku mlýnkem na kávu. Výsledná hmota se nalije do sklenice.
- Olivový nebo jiný nerafinovaný olej se mírně zahřeje nad ohněm, nalije se do nádoby s moukou tak, aby pokryla vršek.
- Nálev hmoty trvá asi týden. Po uplynutí doby použitelnosti přefiltrujte přes jemné sítko. Vytlačená kapalina ještě pár dní sedí. Během této doby se ze zbylé mouky vytvoří sraženina, kterou je třeba přefiltrovat stejným způsobem.
Užitečný produkt je připraven. Pro zvýšení koncentrace můžete všechny kroky opakovat pouze s novou bobulovou moukou.
Recept na olej ze semen rakytníku
Následující recept na přírodní rakytníkový olej zahrnuje použití pouze semen.
Ingredience a technologie vaření
Ingredience v receptu zahrnují semena extrahovaná z bobulí rakytníku a také olivový olej.
Proces vaření je následující:
- Šťáva se extrahuje z bobulí pomocí odšťavňovače. Může být použit podle vlastního uvážení.
- Dort se suší přirozeně, rozprostře se v tenké vrstvě na plech. Třete suchou hmotu dlaněmi a snažte se oddělit semena. Zbývající dužina se vyhodí nebo může být použita pro jiný recept.
- Pomocí mlýnku na kávu rozdrťte semínka na prášek.
- Do mouky nalijte olivový olej, dokud tekutina nepokryje prášek.
- Po dvou měsících infuze bude přípravek připraven. Zbývá jen přecedit.
Olejovitá tekutina nebude mít tradiční oranžový odstín, protože semena neobsahují barvivo.
Jak vyrobit rakytníkový olej z rakytníkové šťávy
Chcete-li získat rakytníkový olej, který se svou koncentrací blíží továrnímu produktu, budete potřebovat hodně trpělivosti. Produkt se získává z čisté šťávy.
Ingredience a technologie vaření
Jediné použité ingredience jsou šťáva z rakytníku. Výtěžek bude velmi malý, ale bude se jednat o skutečný čistý produkt vysoké koncentrace bez dalších nečistot.
Metoda je založena na získání čisté šťávy, která se podrobí usazování. Po dni vyplave na povrch mastný film. Toto je cenná olejovitá kapalina, která se opatrně odstraní lžící a odešle se do samostatné nádoby. Pro pohodlí je lepší používat nádobí se širokým krkem. Můžete si vzít misku, ale ne železnou.
Video hovoří o výrobě rakytníkového oleje:
Jak správně skladovat rakytníkový olej
Olejovitá kapalina získaná podle jakéhokoli receptu se skladuje při teplotě maximálně +10ÓC. Za nejlepší skladovací místo je považována lednice. Výrobek se uchovává v těsně uzavřené nádobě z tmavého skla. Při vystavení světlu se prospěšné látky neutralizují. Doba skladování závisí na kvalitě a koncentraci, ne však déle než 1 rok.
Závěr
Rakytníkový olej, vyrobený nezávisle doma z bobulí, lze s jistotou nazvat přírodní. Pokud jde o kvalitu, nebude horší než produkt vyrobený v továrně.
