Rakytníková šťáva: 9 receptů na zimu

Šťáva z rakytníku je zásobárnou vitamínů a prospěšných makroprvků, které jsou pro tělo v chladném období tak nezbytné. Existuje mnoho receptů na výrobu léčivých nápojů z bobulí, z nichž každý je jedinečný svým vlastním způsobem.

Výhody a poškození šťávy z rakytníku jsou známy mnoha lidem, takže byste měli věnovat zvláštní pozornost stávajícím chronickým onemocněním a kontraindikacím, abyste se vyhnuli rozvoji komplikací.

Některá tajemství výroby šťávy z rakytníku

První a jednou z hlavních fází přípravy je sběr a příprava bobulí. Přestože rakytník dozrává na konci léta, je nejlepší jej sbírat v polovině podzimu nebo s nástupem prvního mrazu.

Plody je třeba roztřídit, poté důkladně omýt a zalít vroucí vodou. Poté může být šťáva z rakytníku doma vyrobena různými způsoby, s přidáním dalších produktů a pomocí různého kuchyňského vybavení.

Pro vaření je nejlepší volit smaltované nebo skleněné nádobí vhodné pro použití na plynových nebo elektrických sporákech.

Přírodní rakytníková šťáva na zimu přes odšťavňovač

Jde o jeden z nejjednodušších způsobů přípravy léčivého a chutného nápoje z barevných plodů rakytníku. Po umytí se bobule přemístí do misky odšťavňovače, odkud se získá čistý koncentrát. Dále je třeba naředit vodou (asi 1/3 celkového objemu) a přidat cukr podle chuti.

V žádném případě nevyhazujte dužinu! Z něj můžete vyrobit rakytníkový olej, který je široce používán v kosmetologii pro pokožku obličeje a vlasů.

Jak vyrobit šťávu z rakytníku s dužinou

Z rakytníkové šťávy si můžete vyrobit zdravý, aromatický a velmi chutný nápoj. s dužinou. K tomu musí být výsledná buničina rozdrcena v mixéru nebo 2-3krát projít spolu s kapalinou přes odšťavňovač. Tento produkt je považován za nejcennější, protože slupka a semena bobulí obsahují velké množství užitečných látek.

Rakytníkový sirup na zimu

Výroba rakytníkového sirupu není vůbec obtížná, budete k tomu potřebovat:

• 1 kg bobulí;
• 500-600 g cukru;
• 1 litr vody.

Recept na rakytníkový sirup:

1. Je třeba vařit vodu a poté umístit předem připravené bobule do pánve po dobu 3-4 minut.
2. Vložte ovoce do cedníku nebo síta a počkejte, dokud nevyteče veškerá tekutina.
3. Umístěte hrnec s vodou zpět na sporák a přiveďte k varu, poté přidejte cukr a vařte, dokud se úplně nerozpustí.
4. Bobule rozemelte přes jemné síto a do vzniklého pyré nalijte připravený cukrový sirup.
5. Šťávu dejte opět na mírný oheň a zahřejte na 80-85° C. Nápoj z rakytníku s dužinou je hotový!

Výsledný nápoj lze ihned konzumovat, nebo se můžete připravit na zimu. Za tímto účelem by měly být sklenice sterilizovány, naplněny nápojem, pasterizovány po dobu 20 minut a teprve poté pevně uzavřeny víčky.

Jak vyrobit šťávu z rakytníku s medem

Tento recept svou strukturou připomíná rakytníkový sirup, ale místo cukru je použit přírodní a zdravý med.

Komponenty:

• 0,6 kg připravených bobulí;
• 150 ml čisté vody;
• 150-170 g přírodního tekutého medu.

Příprava:

1. Použijte odšťavňovač nebo hmoždíř, abyste získali koncentrát z rakytníku, odstraňte veškerý koláč.
2. Tekutinu přecedíme přes síto, zředíme vodou a vaříme v hrnci asi 17 minut.
3. Po vychladnutí na pokojovou teplotu přidejte med a důkladně promíchejte.
4. Nápoj se nalije do plechovek a víko se pevně přišroubuje.

Med dodá nejen sladkost, ale i příjemnou vůni.

Jak připravit šťávu z rakytníku na zimu bez vaření

Výhody šťávy z rakytníku jsou nepopiratelné, ale bohužel její vaření může zničit mnoho užitečných makroelementů a mikroelementů. Proto tento způsob přípravy nápoje bez vaření zachová maximální výhody bobulí.

Umyté a připravené ovoce je třeba rozdrtit v mixéru, poté zasypat cukrem (400 g na 1 kg bobulí) a přidat 2 špetky kyseliny citronové.Všechny komponenty důkladně promíchejte a poté protřete přes síto, abyste oddělili tekutinu od koláče.

Pokud se ukáže, že nápoj je příliš kyselý, můžete přidat trochu cukru a poté jej dát do sklenic na zimu.

Recept na šťávu z rakytníku bez cukru

Příprava rakytníkové šťávy bez cukru je velmi jednoduchý a rychlý způsob, jak získat chutný a zdravý nápoj na zimu. Vše, co potřebujete, jsou samotné bobule. Je třeba je připravit předem, umýt a projít mixérem nebo kuchyňským robotem. Vyberte dužinu a nalijte tekutinu do zahřátých a sterilizovaných sklenic a poté pevně zavíčkujte.

Výhody rakytníkové šťávy připravené podle tohoto receptu jsou mnohem větší než u nápoje s velkým množstvím přidaného cukru.

Koncentrovaná šťáva z rakytníku na zimu

Chcete-li připravit koncentrát z bobulí rakytníku, stačí šťávu extrahovat obvyklým a pohodlným způsobem, ale poté ji neředit vodou. Tento nápoj zabírá mnohem méně objemu a je vhodný pro skladování v zimě.

Příprava šťávy z mraženého rakytníku

Šťáva z zmrazený rakytník Připravuje se stejně jako z čerstvých bobulí. Rozdíl je pouze v přípravě surovin. Před vařením je třeba rakytník rozmrazit a nechat odtéct přebytečnou vlhkost.

Jak diverzifikovat šťávu z rakytníku

Léčivé vlastnosti rakytníkové šťávy lze doplnit působením prospěšných látek obsažených v jiné zelenině nebo ovoci. Navíc takový nápoj získá zcela jinou chuť, vůni a možná i vzhled.

Rakytník se hodí k mrkvi, jablkům, dýni a dokonce i mátě.Všechny tyto složky umocňují blahodárné účinky bobulovin a přispívají k účinnější léčbě nachlazení či jiných onemocnění.

Recept na rakytníkovou šťávu s dýní na zimu

K přípravě dýně-rakytníkového nápoje budete potřebovat:

• 0,7 kg bobulí rakytníku;
• sklenice vody;
• 1,4 litru dýňové šťávy.

Příprava krok za krokem:

1. Jahody roztřiďte, omyjte, nasypte do hrnce a přidejte vodu. Umístěte nádobu na mírný oheň a vařte, dokud bobule nezměknou.
2. Rakytník umelte přes sítko a oddělte tekutinu od koláče.
3. Smíchejte šťávu z dýně a rakytníku a za občasného míchání přiveďte k varu. Nechte vařit dalších 5-7 minut, poté nalijte do sterilních sklenic a uzavřete na zimu.

Pokud je to žádoucí, můžete přidat cukr a pak získáte jednoduchý recept na rakytníkový sirup na zimu s přidáním dýně.

Recept na rakytníkovou šťávu s jablky

Výhody rakytníkového sirupu se několikanásobně zvýší, pokud do něj přidáte jablka. K tomu budete potřebovat:

• 6-7 velkých jablek;
• 500-600 g rakytníku;
• 80 g cukru;
• 1 litr převařené vody.

Příprava:

1. Jablka je potřeba umýt, zbavit jádřinců, roztřídit a opláchnout pod vodou.
2. Z jablek a bobulí rakytníku vymačkáme šťávu a smícháme s převařenou vodou v poměru 1:1.
3. Přidejte cukr a důkladně promíchejte.

Chcete-li uložit takový nápoj, musíte jej vařit a nalít do sterilních skleněných nádob.

Jak připravit šťávu z rakytníku v odšťavňovači

Dalším jednoduchým a rychlým receptem na přípravu léčivého nápoje z rakytníku je použití odšťavňovače. Do misky zařízení se nalije asi kilogram bobulí a sklenice cukru a oheň se sníží na minimum. Po nějaké době kapalina proteče trubicí.

Tento nápoj nevyžaduje další vaření, stačí jej nalít do nádob a těsně uzavřít víčky.

Podmínky skladování šťávy z rakytníku

Šťávu z rakytníku si můžete připravit předem, na podzim, a uskladnit na zimu. Nápoj se skladuje dvěma způsoby: zmrazený nebo po důkladné sterilizaci.

Jednou z hlavních podmínek je chránit nápojové nádoby před přímým slunečním zářením a světlem obecně. To je nezbytné, aby se vitamíny obsažené v bobulích nezničily. Skladovatelnost za takových podmínek se pohybuje od několika měsíců do jednoho roku.

Jaké jsou výhody rakytníkové šťávy?

Před přímým použitím produktu je důležité znát příznivé vlastnosti a kontraindikace šťávy z rakytníku. Ovoce obsahuje vitamíny B, C, P a PP, dále organické kyseliny, zinek, železo, karoteny a další pro člověka nezbytné stopové prvky. Všechny tyto látky mají na tělo tyto příznivé účinky:

• normalizovat metabolismus;
• obnovit fungování struktur trávicího systému;
• odstranit hypovitaminózu nebo nedostatek vitamínů;
• pomáhají bojovat s jaterními a kožními patologiemi;
• posílit imunitní systém;
• doplnit zásoby síly a energie.

Je velmi důležité znát výhody a poškození šťávy z rakytníku. To vám pomůže využít léčivé vlastnosti bobulí co nejúčinněji a bez poškození vašeho zdraví.

Jak používat šťávu z rakytníku

Šťávu z rakytníku můžete užívat vnitřně i zevně. V prvním případě byste měli vypít půl sklenice dvakrát denně. Je to vynikající prevence hypertenze, nachlazení, gastrointestinálních poruch a hypovitaminózy.

Kromě toho se může použít k potírání kloubů při artritidě nebo revmatismu.K léčbě onemocnění krku a ústní dutiny se doporučuje vyplachovat šťávou zředěnou převařenou vodou v poměru 1:2.

Na obličej se používá rakytníková šťáva například jako součást domácích masek s přídavkem medu, žloutku a smetany. Jedná se o vynikající zvlhčovač pro suchou a stárnoucí pokožku.

Kontraindikace použití šťávy z rakytníku

Navzdory skutečnosti, že šťáva z rakytníku je zdravá, má své kontraindikace. Je zakázáno pít při následujících onemocněních:

• pankreatitida;
• patologie žlučníku;
• gastritida s vysokou kyselostí;
• alergie;
• akutní cholecystitida;
• nízký krevní tlak;
• přítomnost ledvinových kamenů.

Šťávu z rakytníku musíte pít velmi opatrně, pokud se objeví známky nesnášenlivosti přípravku, poraďte se s lékařem.

Závěr

Šťáva z rakytníku je jedinečný přírodní lék, který se používá k léčbě a prevenci širokého spektra onemocnění. Existuje mnoho způsobů, jak připravit šťávu na zimu, z nichž každý si zaslouží zvláštní pozornost.