Obsah
Hrozny Muškátu bílého jsou jednou z nejstarších odrůd používaných k výrobě kvalitních vín. Vysoký výnos, i když je ukazatel nestabilní, se může v různých letech lišit. Bobule mají dobrou chuť. V péči je několik funkcí, které stojí za pozornost (úkryt na zimu, odstraňování neplodných výhonků a další).
Historie výběru
Muškát bílý je odrůda vinné révy vyvinutá v SSSR před více než 80 lety. Do rejstříku selekčních úspěchů byla plodina zapsána v roce 1945. Původce – Troshin L.P. (Krasnodar). Jedná se o jednu z nejstarších odrůd.
Existuje verze, že byl původně chován v Sýrii, Egyptě a zemích Arabského poloostrova. Odrůda se rozšířila po celém světě.Pěstuje se nejen v Rusku, ale také ve Španělsku, Itálii, Francii, Bulharsku, Maďarsku, zemích Balkánského poloostrova a USA.
Kultura se také nazývá (synonyma):
- Busuyok;
- Muscat blanc, malá bobule;
- Feger muskotai;
- Moscatello bianco;
- Tamyanka.
Popis odrůdy Muškát bílý
Muškát bílý je středně silný keř. Koruny mladých výhonků mají zelenošedý odstín a znatelné silné dospívání. Mladé listy jsou vínově červené. Keře jsou středně velké, kulatého tvaru, mohou být tří- nebo pětilaločné. Listy hroznu jsou nálevkovité, sytě zelené barvy. Vnitřní strana je pokryta pavučinově štětinovým pubescencí.
Horní boční výřezy jsou malé hloubky, patrný je vejčitý lumen. Výřezy na spodní straně jsou znatelně menší, jsou ve tvaru lyry, někdy ve tvaru V. Zářezy řapíku jsou ve většině případů uzavřené, patrný je štěrbinovitý otvor. Na jedné rostlině odrůdy Muškát bílý rostou květy obou pohlaví, což umožňuje samosprašování, zvláště za dobrých povětrnostních podmínek.
Trsy
Trsy odrůdy Muškát bílý jsou středně velké, mají klasický válcově-kónický tvar, často jsou válcovité. Hmotnost dosahuje 100-450 g. Mají krátké hřebeny. Barva je zelená, s růžovým nádechem. Lignifikují se pouze na bázi.
Malé hrozny
Bobule
Bobule jsou kulatého tvaru, často nestejné velikosti, průměrný průměr je od 10 do 17 mm, hmotnost je od 1,4 do 1,8 g.Barva je zlatožlutá, s bronzovým pálením viditelným na slunné straně. Každá bobule obsahuje dvě semena. V případě potřeby je lze použít k dalšímu šlechtění, protože Muškát bílý je odrůda, nikoli hybrid.
Réva
Mladá réva má zelenou barvu a dozrává na 75–90 % své délky. Poté výhonky získají světle hnědou barvu, na uzlech jsou viditelné tmavé oblasti. Ve vzrostlých keřích vzniká poměrně hodně neplodných lián, které je třeba pravidelně lámat. Díky tomu lze udržet produktivitu na docela vysoké úrovni.
Charakteristický
Odrůda je ceněna pro svou chuť. Dužnina dává výraznou muškátovou chuť a používá se k výrobě vína. Plody dozrávají poměrně brzy. Hlavní vlna plodů nastává v září.
Období zrání muškátových bílých hroznů
Hrozny Muškátu bílého patří podle doby zrání mezi středně rané nebo střední (středně zrající) odrůdy. Od okamžiku, kdy se poupata otevřou, dokud bobule nedosáhnou technické zralosti, uplyne 140–150 dní, někdy méně nebo více.
Pro přípravu suchého vína, stejně jako v případě nepříznivé předpovědi počasí, může sklizeň začít o několik týdnů dříve.
Produktivita
Výnos Muškátových bílých hroznů není stabilní. Ukazatel se může pohybovat v rozmezí 60–120 centů na hektar. Je to dáno tím, že roste méně než polovina plodonosných výhonů – asi 44 %. Koeficient plodnosti se odhaduje na 0,46, koeficient plodnosti je 1,22 hroznů na výhon.
Chuť
Dužnina bobulí je šťavnatá a má výraznou muškátovou chuť, proto je název odrůdy spojen.Jsou cítit sladké tóny s mírnou kyselostí. Celkově je chuť hodnocena jako velmi dobrá, což je zaznamenáno v rejstříku výběrových úspěchů.
V chuti hroznů jsou výrazné muškátové tóny.
Rostoucí regiony
Muškát bílý lze pěstovat ve všech regionech jižního Ruska - Severní Kavkaz, území Krasnodar a Stavropol, republiky Krym, Adygea, Kalmykia. Také rejstřík selekčních úspěchů ukazuje, že hrozny lze pěstovat v oblastech Dolního Volhy, například v regionech Volgograd a Astrachaň.
Mrazuvzdornost
Muškát bílý není zimovzdorná odrůda. Vyžaduje povinné úkryty ve všech regionech, včetně jihu. Navíc toto pravidlo platí jak pro mladé sazenice, tak pro dospělé keře.
Odolnost vůči suchu
Údaje o odolnosti vůči suchu nejsou v popisu odrůdy uvedeny. Dá se předpokládat, že v horkém počasí potřebují keře další zalévání, aby si udržely produktivitu.
Odolnost vůči chorobám a škůdcům
Odrůda Muškát bílý nemá dobrou imunitu. Může trpět padlím a plísní šedou, rezistence není ani k révokazu, chřipce a svilušce. Každé jaro by se proto mělo provádět preventivní ošetření fungicidy. V létě jsou keře pravidelně kontrolovány a když se objeví škůdci, používají se lidové prostředky nebo insekticidy, insektoakaricidy.
Způsoby aplikace
Hrozny Muškátu bílého jsou klasifikovány jako technické odrůdy. Používá se k výrobě ročníkových dezertních vín. Čerstvá konzumace je povolena.
Složení a výhody bílých hroznů Muškátu
Dužnina obsahuje cukry, vitamíny (včetně C, E, K, skupiny B, PP) a také mikroprvky (selen, zinek, hořčík, fosfor, železo a další). Díky tomu jsou hrozny schopny stabilizovat krevní tlak, zvýšit výkonnost, zlepšit paměť a koncentraci. Je třeba připomenout, že obsahuje hodně jednoduchých sacharidů, takže lidé trpící cukrovkou a obezitou mohou bobule konzumovat pouze v malém množství.
Výhody a nevýhody
Velmi dobrou chuť má odrůda Muškát bílý. Navzdory několika vážným nevýhodám se nadále pěstuje v jižním Rusku a v některých regionech Povolží.
Plody se používají k výrobě bílých vín
Klady:
- příjemná chuť;
- výrazná chuť muškátového oříšku;
- vhodné pro výrobu kvalitních vín;
- lze použít čerstvé, k výrobě šťáv a kompotů.
mínusy:
- nízká zimní odolnost;
- nestabilní výnos;
- za nepříznivého počasí je pozorován těžký hrách;
- pupeny a vaječníky jsou náchylné k vypadávání;
- téměř 60 % výhonů je neplodných;
- ledviny se probouzejí brzy a mohou trpět mrazy souvisejícími s věkem;
- žádná odolnost vůči plísním, roztočům.
Výsadba bílých hroznů Muscat
Výsadba sazenic odrůdy Muškát bílý je plánována měsíc před mrazem - tzn. od konce září do poloviny října (v závislosti na regionu). Místo by mělo být dobře osvětlené a bez stagnující vlhkosti. Standardní pokyny pro přistání:
- Namočte kořeny sazenic do roztoku Epinu nebo jiného růstového stimulantu.
- Vykopejte několik děr o rozměrech 70*70 cm.
- Na dno položte malé kamínky (10 cm vrstva).
- Umístěte sazenice do středu.
- Naplňte úrodnou půdou a zhutněte ji tak, aby kořenový krček byl v jedné rovině s povrchem
- Zalévat, mulčovat, přikrývat na zimu.
Péče o bílé hrozny Muškátu
Péče o hrozny této odrůdy má několik funkcí:
- Na zimu jsou výsadby mulčovány a zakryty. K tomu jsou hroznové keře odstraněny z jejich podpěr a položeny na dřevěné desky nebo smrkové větve. Vršek zakryjte smrkovými větvemi, suchým listím nebo hustým agrovláknem.
- Na jaře by měly být ovocné výhonky muškátového bílého hroznu zkráceny tak, aby na nich zůstalo 10-12 oček (55-65 oček na keř).
- Neplodnou révu je potřeba neustále lámat (také lépe na jaře).
Jinak jsou pravidla péče standardní – periodická zálivka, hnojení, mulčování, kypření a pletí, prořezávání, ošetření proti škůdcům a chorobám.
Závěr
Hrozny Muškátu bílého mají příjemnou chuť a vůni. Jedná se o technickou odrůdu, která je vhodná k výrobě vína. Vyžaduje zvláštní péči, včetně úkrytu na zimu. Při dodržení zemědělských technik lze plodinu pěstovat i v regionech Dolního Volhy.
Recenze bílých hroznů Muscat
