Obsah
Máta dlouholistá patří do čeledi Lamiaceae, která zahrnuje různé byliny a rostliny. Listy rostliny mají jemnou vůni a univerzální účel. Používají se při vaření k ochucení pokrmů a nápojů. Dlouholistá máta obsahuje vysoké procento kyseliny askorbové.
Popis dlouholisté máty
Máta dlouholistá je vytrvalá bylina, která vytváří silné, vzpřímené, rozvětvené stonky. Jsou pubescentní, čtyřstěnné s ostrými hranami. Rostlina dosahuje výšky 120 cm.Oddenek je plazivý, umístěný vodorovně blízko povrchu půdy.
Listy jsou zesílené, modrozelené barvy, velké podlouhlé. Čepele listů dorůstají délky 5 až 15 cm a šířky až 3 cm, špička listu je špičatá, okraje jsou nerovnoměrně pilovité, řapík je krátký.Z fotografie a popisu máty dlouholisté můžete vidět, že olistění stonků je dobré, pokud jsou dodržovány zemědělské postupy.
Květy jsou malé, četné, shromážděné v květenstvích ve tvaru hrotu, pubescentní, světle fialového odstínu. Kvetení nastává v polovině léta dříve než u jiných druhů. Dlouholistá máta je dobrá medová rostlina.
Využití dlouholisté máty při vaření
Máta s dlouhými listy se používá jako koření k dochucení pokrmů z masa a ryb. Ovocné a zeleninové saláty se připravují s voňavými listy. V některých kuchyních po celém světě se přidává při výrobě nakládaných sýrů. Kořeněné bylinky se používají k dochucení ovocných nápojů, kompotů a chlebového kvasu. Přidává se také při solení, kvašení a nakládání zeleniny.
Jaká je vůně máty s dlouhými listy?
Máta dlouholistá má příjemnou mentolovou vůni, která je na rozdíl od máty peprné jemnější a subtilnější. Aroma je vytvářeno éterickými oleji obsaženými v rostlině. Listy nejvíce voní těsně před rozkvětem.
Kde můžete přidat mátu dlouholistou?
Čaj se vaří z čerstvých a sušených lístků máty, včetně použití jako součásti směsi s jinými bylinami. Dochucují se také nealko a alkoholické nápoje. Máta se přidává do omáček a hodí se do zelí, mrkve a luštěnin. Kořeněné bylinky se přidávají do cukrovinek, pečiva a ovocných omáček.
Příznivé vlastnosti máty s dlouhými listy
Dlouholistá máta má uklidňující účinek a zmírňuje únavu. Mátový čaj příznivě působí na trávicí systém, odstraňuje nadýmání, ničí patogenní mikroflóru a podporuje hubnutí.
Kostky ledu s vonnými bylinkami se používají k otírání oblastí zánětu na kůži obličeje. Toto použití má také tonizující účinek a stahuje póry.
Máta dlouholistá má kromě léčivých vlastností i kontraindikace, například se nedoporučuje dětem, těhotným a kojícím ženám. Také konzumace máty ve velkém množství má nepříznivý vliv na zdraví mužů. Látky obsažené v mátě mohou způsobit alergické reakce.
Využití máty dlouholisté v lidovém léčitelství
Máta dlouholistá obsahuje oproti jiným druhům méně účinných látek, ale v lidovém léčitelství se používá i jako léčivá rostlina. Obsah vitaminu C v kompozici umožňuje jeho použití jako protizánětlivého a antioxidačního činidla.
Zevně se pasta z mátových listů aplikuje na kůži k léčbě plísňových onemocnění a také se užívá s bylinnými bylinami.
Mátový nálev se používá k vyplachování úst, když se objeví abscesy nebo vředy, a také ke zmírnění zánětu v krku. Listy neutralizují zápach z úst. Čaj s kořením snižuje křeče, odstraňuje nevolnost a snižuje chuť k jídlu. Má choleretický účinek.
Pravidla přistání
Místo pro pěstování máty je vybráno tak, aby bylo slunné, ale poměrně vlhké. Půda musí být úrodná a volná. Těžké jílovité půdy nejsou pro pěstování plodin vhodné. Na vysoce vápenaté půdě rostliny méně voní. Při nedostatku vláhy a světla listy částečně opadávají.
Plodina dobře snáší pěstování v nízko položených oblastech s malými záplavami.Máta je dekorativní v době dlouhého kvetení, proto se vysazuje na záhony a do jezírek.
Máta dlouholistá se vysazuje brzy na jaře nebo koncem léta. Místo je připraveno předem: místo je hluboce vykopáno a plevel odstraněn. Rostlina se díky rozvětvenému oddenku rychle šíří, takže pěstební plocha je omezena mezemi nebo se po obvodu hřebene zakopávají kusy železa a plastu.
Kultura se množí oddenkovými řízky. V létě je výsadbový materiál oddělen od mladých rostlin a zakořeněn v písku a poté přenesen na trvalé místo pěstování. Rostlina je vyříznuta ze starých keřů a znovu vysazena brzy na jaře nebo na podzim.
Řízky se zasadí do předem připravených drážek asi 10 cm hlubokých a zasypou se zeminou. Při výsadbě jsou rostliny od sebe vzdáleny 30 cm, mezi řádky je ponecháno asi 50 cm.
Vlastnosti pěstování a péče
Máta je vlhkomilná, při jejím pěstování by se neměla nechat půda vyschnout. V létě, při absenci přirozených srážek, je nutné každodenní zalévání. Při dostatečné vlhkosti půdy se množství listové hmoty zvyšuje 2-3krát.
Během vegetačního období se provádí několik kypření. Mátové keře špatně odolávají plevelům, proto je potřeba je pravidelně odplevelovat. Plodina je náročná na úrodnost půdy. Rostliny se krmí brzy na jaře komplexním hnojivem, stejně jako hnojem nebo kompostem.
Máta dlouholistá je odolná vůči chladu, ale pro ochranu před silnými mrazy se výsadba přikryje vrstvou zeminy, hnoje nebo suchého listí.
Choroby a škůdci
Máta dlouholistá má mnoho specifických škůdců.V závislosti na povětrnostních podmínkách může některý hmyz způsobit vážné poškození rostlin, včetně jejich úplného zničení.
Škůdci máty dlouholisté:
- mátový blešák;
- brouk mátový;
- mátový roztoč;
- zelený štítníček;
- mšice;
- můra luční;
- uslintaný pennice;
- housenky,
- medvěd
K hubení škůdců se používají insekticidy. Přípravky se užívají měsíc před sběrem surovin a konzumací čerstvých listů. Aby se zabránilo výskytu půdních škůdců, je půda před výsadbou hluboce vykopána. K pěstování se používá pouze zdravý sadební materiál.
Máta dlouholistá je nejčastěji náchylná k různým houbovým chorobám, např.
- rez;
- padlí;
- wiltu;
- antraknóza;
- skvrnitost listů.
Při výskytu plísňových onemocnění se používají fungicidy. Postižené rostliny se odstraní a spálí.
Aby se zabránilo chorobám a škůdcům, máta dlouholistá se pěstuje pomocí střídání plodin. Doporučuje se ponechat rostliny na jednom místě ne déle než 2-3 roky. Nejlepší předchůdci plodiny: luštěniny, okopaniny. Odolnost rostlin se zvyšuje hnojením.
Kdy a jak sklízet dlouholistou mátu
Máta s dlouhými listy se sbírá za suchého počasí před nebo na začátku květu, toto období nastává v polovině a druhé polovině léta. V této době je koncentrace silic a dalších prospěšných látek v rostlině nejvyšší. Suroviny z máty dlouholisté se získávají od prvního roku pěstování. Při pečlivém řezání keře dobře rostou, což vám umožní získat druhou sklizeň.
Pro sklizeň surovin odřízněte vrcholky nejmladších stonků bez známek onemocnění. Větve jsou řezány na 1/3 celkové délky.
Jak správně sušit dlouholistou mátu
Máta rychle a dobře schne. Po řezu se rostliny omyjí a svážou do trsů podle velikosti stonků. Poté se na jeden den pověsí na stinné místo venku, aby odtekla voda. Následně se suroviny uchovávají 5-7 dní na suchém a větraném místě, například na půdách nebo pod přístřeškem.
Usušené listy se oddělí od stonků a rozdrtí na požadovanou frakci. Suroviny skladujte do další sezóny ve skleněných dózách s víčkem nebo plátěných sáčcích.
Závěr
Máta dlouholistá je kořeněná bylina s chladivou mentolovou chutí. Vysoké, rozvětvené stonky vytvářejí mnoho voňavých listů, které jsou připraveny k řezu od konce června. Čerstvá a sušená máta dlouholistá se používá jako koření a k přípravě zdravého čaje.
