Obsah
Amarant je bylinná rostlina, která je oblíbená díky svým vynikajícím dekorativním vlastnostem. Kromě vzhledu je však velmi užitečný a lze jej použít při vaření. Amarant je nenáročná plodina, která se dobře přizpůsobuje různým klimatickým podmínkám.
Popis rostlinného amarantu
Amarant zeleninový patří mezi jednoleté nebo víceleté bylinné druhy patřící do čeledi Amaranthaceae. Pochází z Ameriky. Amarant není jen zeleninová plodina, má vynikající dekorativní vlastnosti. Proto se aktivně používá k výzdobě zahrady.
Amarant je vysoká rostlina s kohoutkovým kořenem, který zasahuje hluboko do země. V závislosti na odrůdě může délka stonku dosahovat až 3 ma průměr až 10 cm.Amarant zeleninový má velké listy, které mají mírně protáhlý tvar. Barva závisí na odrůdě. Listy mohou být žluté, červené, oranžové nebo zelené.
Amarant má dlouhou dobu květu. Kvete od července do prvního mrazu. Květy mohou mít červený, karmínový nebo hnědý odstín. Záleží na konkrétní odrůdě. Květenství obsahují velké množství malých květů, které se shromažďují v latách. Každá odrůda má jinou délku a tvar těchto ocasů.
Květenství mohou být vzpřímená nebo převislá
Při zrání vzniká plod – tobolka se semeny. Jsou velmi malé a mají hladký povrch. V závislosti na odrůdě jsou zbarveny v různých odstínech: od žluté po černou. Jejich klíčení trvá až čtyři roky. Semena jsou tak malá, že jich je v 1 g asi 2500 ks.
Užitečné vlastnosti rostlinného amarantu
Amarant je nejen krásná, ale také neuvěřitelně užitečná rostlina. Listy, kořeny a plody jsou bohaté na vitamíny B, C, E, PP, makroprvky a polynenasycené mastné kyseliny. Amarant obsahuje velké množství bílkovin.
Jeho konzumace může posílit imunitní systém a zlepšit celkové zdraví. Rostlina má krátkou vegetační dobu a velmi rychle roste zelená hmota. 70-120 dní po výsadbě lze zeleň sbírat ke konzumaci.
Aplikace rostlinného amarantu
Amarant má široké uplatnění. Čerstvé listy lze přidat do letních salátů. Jsou vhodné na smažení a dušení. Čerstvé nebo sušené listy lze uvařit do čaje.
Amarant rostlinný je oblíbený v lidovém léčitelství. Vyrábějí se z něj různé odvary, tinktury z vody a lihu. V závislosti na účelu se používají vnitřně nebo zevně. Vyrábím obklady na rostlinné bázi.
Zeleninový amarant má kontraindikace.Nedoporučuje se jíst, pokud máte individuální nesnášenlivost nebo alergie. Lidé s cholelitiázou, sklonem k hypotenzi, pankreatitidou a cholecystitidou by se užívání amarantu měli vyvarovat.
Nejlepší odrůdy zeleninového amarantu
Amarant má velké množství odrůd. Mezi odrůdami zeleniny jsou nejoblíbenější některá jména.
Valentina
Vysoká odrůda amarantu zeleniny dorůstající až 1,7 m. Je bohatě pokrytý olistěním, zbarveným do červenofialova. Má nepříliš husté, vzpřímené výhonky karmínového odstínu. Ke konzumaci jsou vhodné listy i semena. Mohou být použity syrové nebo vařené v mnoha pokrmech.
Části rostliny neztrácejí své blahodárné vlastnosti ani po tepelné úpravě
Solidní
Amarant je středně velký, dosahuje výšky 1,4 m. Stonek je hustě pokryt velkým olistěním, natřeným sytě zelenou barvou. Na temeni hlavy jsou vzpřímená květenství s hnědým nádechem. Ke konzumaci potravy se používají květiny, listy a výhonky.
Tato odrůda se vyznačuje raným zráním, řezané části rychle dorůstají
Na památku Kvasova
Mohutná rostlina dosahující výšky 1,1 m. Na výhoncích je velké množství velkých listů, malovaných v bohatém zeleném odstínu. Malá květenství se shromažďují ve velkých latách. Jsou natřeny sytě červenou barvou, přecházející do hnědého odstínu.
Zelené části rostliny lze použít jako krmivo pro hospodářská zvířata
Opopeo
Tato odrůda je středně vysoká rostlina se silným červeným stonkem. Po celé délce jsou velké, mírně protáhlé listy. Jsou lakované v tmavě zeleném odstínu.Vzpřímená červená květenství jsou klasovitá.
Listy rostliny dodají lahodnou chuť zeleninovým salátům.
Oscar Blanco
Mohutná rostlina dosahující výšky 4 m. Drobné květy se shromažďují v krátkých vzpřímených květenstvích. Mají tmavě červený odstín. Ke konzumaci jsou vhodné listy a semena rostliny. Ve druhém jsou zároveň užitečnější komponenty.
Tato odrůda je považována za jednu z nejvyšších
Bílý list
Trpasličí rostlina, jejíž výška se pohybuje do 20 cm, má malé listové čepele, natřené světle zeleným odstínem. Nahoře jsou malá květenství. Mají jemný krémový odstín. Listy jsou měkké a chuťově velmi jemné.
Tato odrůda se pěstuje výhradně pro greeny
Charkovský-1
Mohutná rostlina s mohutným stonkem, dosahující výšky 2-3 m. Listy jsou poměrně velké. Spolu se stonkem jsou zbarveny světle zeleně. Vzpřímená květenství jsou světle krémové barvy. K jídlu se používají semena a listy.
Odrůda má vysoký výnos až 280 c/ha
Zeleninový amarant Rubínová kytice
Odrůda je střední velikosti, výška stonku dosahuje 1,4 m. Velké listy mají bohatý červený odstín. Rostlina má vzpřímená květenství. Odrůda je vhodná ke konzumaci jak syrová, tak tepelně zpracovaná. K vaření se používají mladé listy, květenství a výhonky.
Od okamžiku vzejití sazenic do technické zralosti uplyne asi 70-80 dní
Pěstování zeleninového amarantu
Rostlinný amarant lze zasadit dvěma způsoby: pěstováním sazenic nebo přímo do otevřené půdy. Výběr konkrétní metody závisí na povětrnostních podmínkách v konkrétní oblasti.
Pěstování rostlinných sazenic amarantu ze semen
Semena pro sazenice byste měli začít vysévat koncem března nebo začátkem dubna. Tento proces se skládá z následujících kroků:
- Nádoby naplňte vlhkou zeminou. Umístěte semínka na povrch. Posypte tenkou vrstvou zeminy.
- Nádobu zakryjte fólií a umístěte na tmavé a teplé místo.
- Po vyklíčení (asi týden) přemístěte výsadby na světlo.
- Po vytvoření druhého listu zasaďte sazenice do samostatných nádob.
Sazenice je třeba v červnu přesadit do otevřené půdy. Je důležité, aby se země dostatečně zahřála a pravděpodobnost návratu mrazů zůstala pozadu.
Výsadba semen v otevřeném terénu
Amarant je rostlina nenáročná na pěstování. Cítí se skvěle na různých typech půdy, včetně písčité a kamenité. Nejlepší je vysadit ji na dobře osvětlených místech. Musí být chráněny před poryvy větru.
Vyplatí se zasadit semena okamžitě na otevřeném prostranství poté, co se půda zahřeje alespoň na +8 ÓC. Neměly by být žádné mrazy. Proces výsadby se skládá z následujících kroků:
- Vykopejte půdu.
- Semena zapusťte do půdy 2 cm.
Vzdálenost mezi výsadbami závisí na účelu pěstování. U zeleně je potřeba nechat asi 20 cm.Při pěstování na květiny a semena by měly být výsadby od sebe vzdáleny 60 cm.
Hustota semen rostlinného amarantu při výsadbě je 15 g na 100 m2.
Vlastnosti péče
Amarant zeleninový je nenáročná rostlina na péči. V prvním měsíci po vzejití však potřebuje zvýšenou pozornost. Během tohoto období je nutné pravidelné zvlhčování půdy, kypření a pletí. Po vyklíčení můžete aplikovat organické hnojení.
Ve druhém měsíci po výsadbě začne amarant aktivně získávat zelenou hmotu. Během dne vyroste až o 5 cm.V tomto období je potřeba ji včas a v dostatečném množství zalévat. Aby vlhkost v půdě zůstala déle, doporučuje se výsadbu mulčovat.
Během sezóny můžete rostlinu krmit několikrát. Pro tyto účely se nejlépe hodí komplexní minerální doplňky. Hnojivo se doporučuje aplikovat ráno. Keř je třeba nejprve mírně zalít.
Při pěstování amarantu za účelem získání semen nemůžete čekat, až na rostlině zcela dozrají. Květenství je třeba odříznout, když začnou červenat a zasychat. Měly by být položeny na rovném povrchu, aby uschly a dozrály. Po dvou týdnech jsou semena připravena k odběru. Pro toto květenství je třeba třít mezi dlaněmi. Díky tomu semínka vyskočí sama.
Choroby a škůdci
Amarant se vyznačuje odolností vůči různým chorobám a škůdcům. Napadnout ji však mohou václavky a mšice. K boji proti těmto škůdcům se vyplatí používat fungicidy.
Pokud je v půdě nadměrná vlhkost, může se u amarantu vyvinout plísňová infekce. V tomto případě stojí za to ošetřit rostlinu fungicidními roztoky.
Preventivně je nutné dodržovat doporučení péče a půdu nepřevlhčovat.
Závěr
Zeleninový amarant je univerzální rostlina, která má širokou škálu aplikací jak v krajinném designu, tak ve vaření. Díky nízkým nárokům na údržbu si s jejím pěstováním poradí i začínající zahradník.
