Obsah
Bílá cibule je vytrvalá zahradní plodina s cennými nutričními vlastnostmi. Rostlina se používá ve vaření a lidovém léčitelství, používá se k péči o pokožku obličeje a péče o výsadby není spojena s žádnými zvláštními obtížemi.
Původ bílé cibule
Bílá cibule je druhová odrůda stejnojmenného rodu z čeledi cibule. Rostlina byla poprvé pěstována před více než čtyřmi tisíci lety v Asii, stejně jako v Řecku, Indii a Egyptě. Ve středověku byla bílá cibule díky své dostupnosti zařazena do jídelníčku obyčejných lidí v Evropě. Kolem 12. století se kultura objevila v Rusku a rychle si získala popularitu.
V současné době se bílá cibule prakticky nikdy nenachází v divokých formách, ale roste pouze v letních chatách a zemědělských pozemcích. Má rovnoměrný kulatý tvar a ploché dno a snadno se čistí od slupek.
Rozdíl mezi bílou cibulí a běžnou cibulí
Bílá a běžná žlutá cibule jsou si v mnoha ohledech podobné, ale existují některé důležité rozdíly. Zejména první z nich se vyznačuje větší velikostí a slupka má charakteristický stříbřitý odstín. Struktura bílé cibule je měkčí než u běžné cibule. Jeho vůně je výraznější a chuť je sladká a jemná, bez hořkosti.
Rozdíl mezi cibulí a bílou cibulí je také v chemickém složení. Ten poslední obsahuje zvýšené množství cukrů, železa a silic.
Bílá cibule má kratší trvanlivost než žlutá cibule, proto se nejčastěji používá do salátů
Složení a obsah kalorií bílé cibule
Výhody bílé cibule jsou způsobeny jejím složením. Dužnina obsahuje:
- celulóza;
- mangan a železo;
- éterické oleje;
- antioxidanty;
- zinek a fosfor;
- draslík a hořčík;
- vápník.
Nutriční hodnota cibulí je nízká – 100 g obsahuje asi 42 kalorií. Přitom asi 9,3 g tvoří sacharidy a podíl tuků je 0,1 g a bílkovin 1,1 g.
Jaké vitamíny obsahuje bílá cibule?
Přítomnost vitamínů také přidává hodnotu produktu. Dužnina obsahuje:
- vitamíny skupiny B - B1, B2, B5, B6, B9;
- kyselina askorbová;
- vitamín H;
- tokoferol;
- kyselina nikotinová nebo vitamín PP.
Pravidelná konzumace cibulí zabraňuje rozvoji nedostatku vitamínů a posiluje imunitní systém v chladném období.
Výhody bílé cibule pro lidské tělo
Bílá cibule v běžné stravě působí blahodárně na organismus. Konkrétně se jedná o produkt:
- slouží jako dobrá prevence ARVI a chřipky a pomáhá při léčbě;
- podporuje hojení ran, popálenin, abscesů a mozolů;
- chrání kardiovaskulární systém před nemocemi;
- čistí krev;
- normalizuje rovnováhu vody a soli v těle;
- stimuluje střevní motilitu;
- vyrovnává hormonální hladiny u žen;
- podporuje syntézu kolagenu a zlepšuje stav pokožky;
- posiluje vlasové folikuly a pomáhá bojovat proti lupům;
- stimuluje hubnutí při dietě;
- podporuje funkci jater a ledvin;
- obnovuje reprodukční funkce u mužů;
- odvádí z těla odpadní a toxické látky.
Přípravek můžete užívat při zánětlivých onemocněních urogenitálního systému.
Zdravotní přínosy a poškození bílé cibule spolu úzce souvisí. Nedoporučuje se používat přípravek během exacerbací chronických gastrointestinálních onemocnění - vředy, gastritida a pankreatitida. Kromě toho zelenina v nadměrném množství vyvolává zvýšení krevního tlaku.
Cibulová šťáva zmírňuje svědění a pálení po bodnutí hmyzem
Kde se používá bílá cibule?
Léčivé vlastnosti bílé cibule ji činí cennou nejen v kuchyni, ale i v jiných oblastech. Dužina se používá k léčbě nemocí a používá se v péči o pleť a vlasy.
Použití v lidovém léčitelství
Bílá cibule má dobré protizánětlivé, analgetické a hojivé vlastnosti. V lidovém léčitelství se používá:
- při zánětu středního ucha a nachlazení;
- při revmatismu a dně;
- pro abscesy a vředy;
- na střevní parazity;
- pro zánětlivá onemocnění;
- na lišejníky a alergickou dermatitidu.
Bílou cibuli lze použít zevně i vnitřně.Existuje několik možností použití produktu.
Na otoky
Bílá cibule má diuretické vlastnosti a pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z tkání. Na otoky se doporučuje použít následující sirup:
- Dvě středně velké cibule nakrájíme nadrobno.
- Dužinu posypeme malou lžičkou krystalového cukru.
- Suroviny se dají na jeden den do lednice.
- Po uplynutí této doby vymačkejte šťávu přes složenou gázu.
Přípravek je nutné užívat třikrát denně nalačno, 30 ml. Celkově léčba pokračuje asi pět dní.
Na nachlazení
Vlastnosti bílé cibule pomáhají zmírnit zánět a horečku při nachlazení. Pro léčebné účely se vyrábí následující směs:
- Jednu cibuli namelte a smíchejte s 30 g medu.
- Vložte na čtyři hodiny do lednice.
- Uvolněný sirup vymačkáme.
Sladký lék by měl být konzumován třikrát denně, 15 ml mezi jídly.
Bílá cibule a med pomáhají zbavit se kašle
Pro adenom prostaty
Léčivé vlastnosti bílé cibule pomáhají zmírnit nepříjemné příznaky adenomu a zpomalit vývoj benigního nádoru. Tradiční medicína doporučuje k použití následující tinkturu:
- Zelenina se rozdrtí na objem asi 200 g.
- Surovinu zalijeme 500 ml suchého bílého vína.
- Umístěte na dva týdny na chladné a tmavé místo.
- Po uplynutí doby použitelnosti filtrujte.
Tinktura se užívá 30 ml třikrát denně na plný žaludek. Průběh léčby trvá tři týdny, poté si dají přestávku po dobu deseti dnů.
Pro červy
Bílá cibule je pro lidský organismus prospěšná proti červům. Pomáhá odstraňovat parazity ze střev při použití společně s farmaceutickými produkty. Tato infuze má dobrý účinek:
- Malá cibule se oloupe a nastrouhá na jemném struhadle.
- Dužninu zalijeme 200 ml studené vody.
- Nechte při pokojové teplotě přikryté 12 hodin.
Scezený nálev se konzumuje pět dní, 100 ml nalačno.
Aplikace v kosmetologii
Vitamínová bílá cibule má příznivý vliv na pokožku a vlasy. Přípravek se doporučuje používat na lupy a vypadávání vlasů, na pupínky a akné, k normalizaci činnosti mazových žláz.
Maska proti lupům
Na mastné lupy a snadno špinavé vlasy je užitečné použít cibulovo-koňakovou masku. Proveďte nápravu následovně:
- Z několika cibulí se vymačká čistá šťáva bez dužiny.
- Smíchejte 50 ml přípravku s 10 ml koňaku.
- Naneste kompozici na pokožku hlavy u kořínků vlasů a nechte hodinu působit a poté opláchněte.
Masku musíte používat dvakrát týdně po dobu jednoho měsíce. Již po několika procedurách získají vlasy zdravý lesk a začnou mizet lupy.
Maska pro stárnoucí pleť
Na ochablou epidermis a první vrásky má na pleť dobrý účinek následující maska:
- Bílá cibule je nakrájena na objem 15 g.
- Smíchejte kaši se stejným množstvím medu a mléka.
- Komponenty přiveďte do hladka.
- Naneste na obličej po dobu 20 minut.
Maska má stahující a hydratační účinek, zlepšuje metabolické procesy v kožních buňkách a zjemňuje epidermis.
Cibulové pleťové masky dobře čistí póry a zabraňují zánětům
Bílá cibule ve vaření
Nízký obsah kalorií v bílé cibuli a její příjemná chuť ji činí velmi oblíbenou při vaření. V kuchyni se výrobek používá:
- pro přípravu salátů a občerstvení;
- při vaření vývarů a polévek;
- v dušených pokrmech a přílohách;
- v marinádách a omáčkách;
- v plněných pokrmech.
Cibule se hodí k jiné zelenině, masu a rybám, urychluje vstřebávání živin z potravy, zlepšuje chuť studených i teplých pokrmů. Používá se ke zdobení občerstvení. Bílá cibule kvůli své jemné chuti jen zřídka způsobuje pálení žáhy nebo zápach z úst, pokud je konzumována v omezeném množství.
Vlastnosti pěstování bílé cibule
Vypěstovat na zahradě bílou cibuli není nic těžkého – je celkem nenáročná. Stačí si vybrat správné místo pro kulturu a poskytnout základní péči.
Kdy zasadit bílou cibuli
Nejčastěji se výsadba bílé cibule na zahradě provádí na jaře, v polovině nebo na konci dubna ve středním pásmu a koncem března na jihu. Je třeba počkat, až sněhová pokrývka úplně roztaje a půda se prohřeje, zároveň musí půda po roztátí závějí zůstat vlhká.
Rané a mrazuvzdorné odrůdy lze vysazovat na podzim – obvykle od konce října do konce listopadu. Pokud se v příštím roce podaří zasadit do země, úroda brzy vyraší a potěší vás zeleným peřím brzy poté, co na místě roztaje sníh.
Příprava semen
Před výsadbou bílé cibule je třeba připravit její semena. Postup se scvrkává na namáčení a dezinfekci materiálu. Diagram vypadá takto:
- Semena se na šest hodin ponoří do světle růžového roztoku manganistanu draselného.
- Po čase namočte do libovolného růstového stimulátoru na 2-3 hodiny podle návodu.
- Přendejte na vlhkou utěrku a lehce naklíčte.
Výsledné klíčky musí být vysušeny z přebytečné vlhkosti a okamžitě zasety do země.
Schéma výsadby
Doporučuje se zasít cibuli na otevřeném, dobře osvětleném místě se stálým přístupem na čerstvý vzduch. Půda pro plodiny vyžaduje volnou a úrodnou půdu s neutrální úrovní kyselosti. Před výsadbou bílé cibule je potřeba záhon pořádně vyrýt, přidat písek a dřevěný popel a také složité minerály.
Seedací algoritmus vypadá takto:
- Na připraveném místě vykopejte drážky hluboké až 3 cm.
- Mezi řadami nechte vzdálenost 25 cm.
- Semena se vysévají do otvorů a nahoře se pokryjí zeminou.
- Půda je zhutněna a hojně napojena, snaží se nevymývat postele.
Při sázení cibule ponechte mezi semeny 1-2 cm prostoru, abyste získali husté výhonky a více zeleného peří.
Pro bílou cibuli jsou nejvhodnější hlinité a písčitohlinité půdy.
Pravidla péče
Při pěstování bílé cibule je třeba věnovat pozornost několika bodům:
- Zalévání. V období sucha rostlina vyžaduje denní vláhu, za deštivého počasí lze intenzitu snížit. Jak cibule dozrávají, zalévají stále méně a 3-4 týdny před sklizní zcela přestanou přidávat vodu.
- Krmení. Bílou cibuli přihnojujeme na začátku vegetačního období močůvkou, diviznou nebo ptačím trusem. Minerální hnojiva se obvykle přidávají do půdy při výsadbě, používá se draslík, fosfor a dusík.
- Uvolnění. Čas od času se v cibulovém záhonu doporučuje rozbít hliněnou krustu, která se tvoří kvůli zálivce. Mělké kypření zvyšuje propustnost půdy a zlepšuje přístup kyslíku ke kořenům.
Během vegetace se doporučuje pravidelně odplevelovat záhony s bílou cibulí. Plevel odebírá úrodě živiny a také zvyšuje riziko infekce plísněmi a škůdci.
Sklizeň a skladování
Doba zrání odrůd bílé cibule se může lišit - existují rané, střední a pozdní odrůdy. Správný okamžik pro sklizeň určuje stav nadzemní části – peří by mělo vyschnout a ležet na zemi. Poté, za teplého a slunečného dne, lze cibuli opatrně zvednout ze zahrady pomocí vidličky a podkopat kořeny. Poté je vhodné nechat rostlinu několik dní v zemi až do konečného zrání.
Podnebí ovlivňuje dobu zrání – cibule v chladném a deštivém létu dozrává pomaleji
Po sklizni se bílá cibule očistí od zeminy a přebytečných slupek a vytřídí se, odplevelí se poškozené hlávky. Zbývající sklizeň se položí k sušení na místě chráněném před vlhkostí v zahradě, na verandě nebo v podkroví po dobu 7-10 dnů. Po čase se vodnice umístí do dřevěných krabic nebo kartonových krabic pro skladování.
Bílá cibule vydrží nejdéle použitelná při teplotě 1 až 3 °C na místě chráněném před světlem. Do jara ale stejně nevydrží – doporučuje se úrodu co nejrychleji spotřebovat.
Závěr
Bílá cibule je snadno pěstovatelná a zdravá zahradní rostlina s cennými nutričními vlastnostmi. Přidává se do teplé i studené kuchyně, z drcené dužiny se připravují léčivé tinktury a sirupy. Cibule má jemnou chuť a bohatou vůni.
