Chayote (mexická okurka): jak zasadit, co je užitečné, jak vařit, fotografie, skladování

Chayote je vytrvalá zelenina, lidově nazývaná mexická okurka. Exotická rostlina je velmi náročná na teplo. Mimo jižní oblasti lze pěstovat pouze ve skleníku pomocí sazenic.

Popis rostliny chayote s fotografií

Chayote přišel do Evropy ze Střední Ameriky. Poprvé se v Rusku začal pěstovat na pobřeží Černého moře v 50. letech dvacátého století.

Mexická okurka patří do čeledi Cucurbitaceae. Na jednom místě může růst až 25 let. Během této doby se jeho réva protáhne až na 25-30 m. Stonek chayote časem dřevnatí.

Listy mexické okurky jsou velké a připojené k révě řízky. Kvetení začíná v červnu, květenství jsou malá. Na jednom keři se současně tvoří samičí i samčí květy. Plody chayote mají tvar hrušky a mají žlutou nebo světle zelenou barvu. Slupka je hladká jako dýně a může mít rýhy.

Hmotnost plodů se pohybuje od 300 do 900 g.Délka bobule dosahuje od 8 do 20 cm, v průměru 7-12 cm, plody jsou připraveny ke konzumaci asi měsíc po opylení květu.

Každý plod obsahuje jedno velké semeno.

Chayote chutná nejasně jako cuketa. Můžete jíst nejen bobule. Na kořeni mexické okurky se tvoří hlízy o hmotnosti od 200 g do 1 kg. Chuťově se téměř neliší od brambor a mají podobnou barvu jako ovoce na vinné révě. Z každého keře se sbírá až 50 kg hlíz.

Odrůdy chayote

V přírodě existuje 12 odrůd chayote, z nichž pouze tři jsou populární mezi ruskými zahradníky. Francouzský - povrch plodů je pokryt brázdami a trny, bobule je zbarvena do zelena. Bílá - Chayote má hladkou kůži. Povrch krémové barvy. Zelená odrůda se vyznačuje hladkou slupkou.

Plody mexické okurky mohou být kulovité, kuželovité, hruškovité nebo oválně podlouhlé.

Chemické složení a obsah kalorií chayote

Chayote je považován za dietní produkt. Obsah kalorií 119 kcal na 100 g. Kompozice zahrnuje užitečné látky.

V mexické okurce převažují sacharidy – 73 %. Obsah bílkovin – 21 %, tuku – 6 %.

Výhody chayote

Plody chayote jsou dobré pro zdraví.

Výhody mexické okurky:

• pomáhá při léčbě onemocnění mléčné a štítné žlázy, pomáhá čistit krev;
• odvar z listů mexické okurky účinně bojuje proti otokům;
• Nízký obsah kalorií v produktu podporuje hubnutí. Chayote je indikován pro použití při onemocněních gastrointestinálního traktu, hemoroidech, myomech;
• vitamíny a mikroelementy obsažené v kultuře zvyšují ochranné vlastnosti těla.

Chayote je bohatý na aminokyseliny, které stimulují mozek a nervový systém.

Jak jíst chayote

U mexické okurky je nejedlá pouze nať rostliny. Všechny ostatní části kultury lze jíst:

1. Plody vařené okurky jsou kombinovány s jakoukoli zeleninou. Chayote lze použít k přípravě pyré, dušení nebo přidání do polévky. Mexická okurka je pečená v troubě, plněná a konzervovaná na zimu. Plody rostliny lze také konzumovat čerstvé, po nasolení (takto tělo absorbuje více vitamínů).
2. Hlízy rostliny jsou bohaté na škrob. Po usušení se melou na mouku, která se používá k přípravě dietních pokrmů. Smažené hlízy chutnají jako brambory.
3. Zelené listy chayote se přidávají do letních salátů.

Léčivé použití

V lidovém léčitelství se používají hlízy, listy a plody chayote. Dužina mexické okurky působí projímavě a pomáhá zmírňovat zácpu. Odvary z hlíz rostliny snižují krevní tlak a používají se k léčbě aterosklerózy.

Kontraindikace pro použití

Před přípravou mexické okurky chayote musíte vědět o výhodách a škodách exotiky. Nedoporučuje se jíst nalačno. Zelenina dráždí sliznici a vyvolává koliku.

V jakých případech je použití mexické okurky kontraindikováno:

• renální dysfunkce spojená s edémem;
• zvýšená kyselost žaludeční šťávy. Chayote proces pouze zhorší a způsobí slabost a nevolnost.

Při gastritidě můžete jíst zeleninu, která prošla tepelnou úpravou.Je přijatelné zahrnout do stravy čerstvé produkty v omezeném množství. Chayote uskladněný na zimu způsobuje křeče.

Další kontraindikací je individuální nesnášenlivost.

Jak pěstovat chayote

Ve volné půdě se nedoporučuje pěstovat chayote na záhonech, kde dříve rostly dýně. Cibule, brambory a zelí jsou považovány za nejlepší předchůdce.

Před zasazením exotické okurky do země by měla být půda oplodněna shnilým hnojem

Jak zasadit chayote

Pěstování mexické okurky chayote doma je možné ze sazenic. Vysazuje se koncem února nebo začátkem března. K tomu použijte velkou nádobu, protože 2/3 ovoce by měly být umístěny v zemi. Zelenina se pod úhlem 45ᵒ zahrabe širokou částí do půdy.

Péče o chayote

Transplantace na trvalé místo se provádí v polovině května v teplé půdě. Při pěstování ve volné půdě by měla být plocha osvětlena slunečním zářením a chráněna před poryvy větru. Průvan může zcela zničit úrodu, protože okurky jsou k révě připojeny relativně tenkým řapíkem. Kořen nesnáší stojatou vodu, proto je třeba dbát na odvodnění. Pokud hrozí noční mrazíky, sazenice se nejprve v noci zakryjí filmem.

Vzhledem k tomu, že rostlina roste do výšky 10-20 m, měli byste si předem připravit mřížovinu nebo nasměrovat okurku tak, aby se pletla podél stromu nebo podél oblouku.

Pravidla péče:

1. Zalévání se provádí nejméně jednou za 10 dní.Ve skleníku by měl být postup během tohoto období proveden dvakrát. Pod keř se nalije nejméně 10 litrů teplé usazené vody (teplota kapaliny by neměla být nižší než +25 ° C). Nadměrná vlhkost negativně ovlivní růst plodin.
2. Když se půda po zavlažování protřepe, aby se nevytvořila krusta, půda kolem kořene okurky se uvolní a plevel odstraní. Když keř dosáhne výšky 70-80 cm, je kopcovitý.
3. Kmen je veden do 2-3 výhonků, zbývající větve jsou rozvětvené a postup se opakuje každých několik týdnů.
4. Během vegetačního období by měla být okurka krmena 3-4krát, střídavě organická a minerální hnojiva.

Ve volné půdě se rostlině málokdy podaří bezpečně přezimovat. Nejčastěji se kořeny namočí, načež rostlina zemře. Ale v jižních oblastech, kde zimy nejsou tak těžké, se můžete pokusit zachovat keř izolací kořenového kruhu pilinami nebo slámou. Ve sklenících, i když se nevytápí, okurky dobře přezimují.

Choroby a škůdci chayote

Exotickou kulturu postihují stejné neduhy jako běžnou odrůdu. Kvalitu a výnos plodů ovlivňují viry, bakterie, spory plísní a škůdci. Pokud nebudou přijata opatření k boji proti nim, rostlina může úplně zemřít.

Během pěstování v otevřeném terénu je sazenice ovlivněna:

• moučnivka a plíseň;
• šedá a bílá hniloba;
• makrosporióza;
• antraknóza

Pokud rostlina postrádá nutriční složky, může trpět infekčními chorobami.

Škůdci napadající exotické okurky: drátovec, mšice melounová, molice, třásněnka, háďátko kořenové, svilušek, sviluška.

Doporučuje se bojovat s parazity a nemocemi v raných stádiích.

Škůdci jsou hubeni biologickými přípravky a insekticidy

K léčbě nemocí se používají chemikálie a lidové prostředky. Chayote je delikátní zelenina, dodržování pokynů a míry spotřeby je povinné.

Množení chayote (mexická okurka)

Nejpohodlnějším a nejefektivnějším způsobem rozmnožování populace je vypěstovat chayote z plodů zasazením celé zeleniny do země. Praktikuje se i varianta vegetativního množení, kdy se z mladých výhonků odříznou řízky o délce 15-20 cm, které se vysazují pod filmové kryty.

Méně běžný způsob pěstování chayote je přímo se semeny extrahovanými z ovoce.

Sklizeň a skladování

Mexická okurka se sklízí v září. Plody jsou opatrně odstraněny, dávejte pozor, abyste je nepoškodili. Pokud je narušena celistvost kůže, nevydrží dlouho. Sklizeň musí být okamžitě zpracována. Nedoporučuje se také skladovat plody nestandardního tvaru, začnou se nejprve zhoršovat a kontaminovat jinou zeleninu. Pak nebude možné chayote uložit pro výsadbu.

Celé okurky jsou umístěny v dřevěných krabicích. Skladujte v suchu a temnu. Před spuštěním plodiny do suterénu se stonky odstraní a plody se suší. Za příznivých podmínek lze chayote uchovat až do jara (průměrná doba je šest měsíců).

Z každého keře se za sezónu sklidí až 80 kg okurek

Závěr

Chayote je nízkokalorická exotická zelenina bohatá na mikroelementy a vitamíny. Mexická okurka dodává tělu denní potřebu polynenasycených mastných kyselin. Zemědělskou technologii pěstování plodiny nelze nazvat snadnou, ale výnos na keř je 80 kg, což plně pokrývá náklady.

Doporučené příspěvky

Jak hnojit okurky popelem

Holandské odrůdy okurek pro skleníky

Podzimní odrůdy okurek pro skleník

Nejodolnější odrůdy otevřených okurek

Kdy zasadit sazenice okurek v roce 2024

Sazenice okurek v rašelinových tabletách

Výsadba semen okurky ve skleníku

Farmář okurek f1

Okurkové dítě