Obsah
Udírna z pračky může být vyrobena vlastníma rukama za pár hodin. Domácí spotřebič má téměř hotové tělo pro nový domácí výrobek. Jen je potřeba to trochu upravit. Tato udírna funguje spalováním dřeva běžným způsobem nebo pomocí elektrické spirálky.
Výhody a nevýhody
Než začnete vyrábět udírnu, musíte zjistit všechny výhody a nevýhody domácích produktů. To vám dá jasnou představu o tom, zda je takový design doma potřeba.
Domácí udírna nemá žádné závažné nedostatky, které by vám bránily v její výrobě
výhody:
- Pokud se vám doma povaluje vyřazená pračka, udělá udírnu zcela zdarma. Za ekvivalent zakoupený v obchodě budete muset zaplatit slušnou částku.
- Pro udírnu můžete použít tělo pračky nebo nerezový buben. Jedná se o hotové nádoby, které bude potřeba trochu pozměnit.
- Když se udírna stane nepotřebnou, nevadí vám ji vyhodit, přeměnit na kovový šrot nebo ji pomocí brusky nakrájet na plechy.
- Buben a tělo pračky jsou tenkostěnné. Udělají z nich lehkou udírnu, kterou lze vzít i ven.
Pokud se budeme bavit o nedostatcích, je téměř nemožné je zde najít. Někdy se v recenzích objevují názory, že nerezová ocel bubnu nebo nádrže není potravinářská a je nežádoucí používat. Výrobek však nepřichází žádným způsobem do kontaktu s kovem. Těleso udírny se navíc od kouře nezahřeje na takovou teplotu, aby se z něj mohly uvolňovat nějaké škodlivé látky.
Princip fungování
Obecně řečeno, udírna je nádoba, ve které jsou produkty zavěšeny uvnitř. Ke kouření dochází v důsledku jejich zahalení do kouře. Podle principu činnosti jsou udírny rozděleny do dvou typů:
- Pokud je udírna zajištěna z pračky vyuzené za studena, pak je kouř přiváděn do jejího těla z ohniště (generátoru kouře) speciálním kanálem. Toto odstranění umožňuje snížit teplotu uvnitř pracovní komory. Výrobek se udí déle, ale nepodléhá tepelnému zpracování a získává zlatavou skořápku.
Pro získání kouření za studena je generátor kouře umístěn odděleně od udírny a kouř je přiváděn do pracovní komory kanálem
- Je snadné vyrobit horkou uzenou udírnu z pračky vlastníma rukama, kde není třeba samostatně vytvářet krb a pokládat z něj kanál. Kouř vzniká přímo pod pracovní komorou. Výrobek v udírně je podroben tepelnému zpracování, vaří se rychleji, ale ukazuje se mírně vařený.
Při horkém uzení doutná uvnitř pracovní komory udírny piliny z elektrické spirály nebo ohně postaveného pod dnem nádoby
U jakéhokoli typu udírny se piliny spalují. To se provádí dvěma způsoby: přírodní nebo pomocí elektrické spirály. Piliny nehoří, ale neustále doutná a vydává hustý kouř.
Pro získání jakéhokoli typu udírny použijte plechové tělo nebo nerezovou nádrž z pračky. Pokud se jedná o automat, pak je vhodný buben pro vkládání prádla. Některé staré modely praček sovětské výroby byly vyráběny s hliníkovou nádrží. Pokud je zamýšleno horké uzení, je lepší jej nepoužívat. Vysoké teploty způsobují deformaci a roztavení hliníku.
Fotky, schémata, nákresy
Konstrukce kuřáckého zařízení je tak jednoduchá, že je snadno pochopitelná i při pohledu na fotografie. Nemá smysl kreslit vlastní kresby udírny z pračky, protože používají hotovou nádrž. K rychlému pochopení zařízení stačí jednoduché schéma.
Obecně se udírna skládá z následujících prvků:
- pracovní komora, kde se udí jídlo;
- pletivo nebo mřížka;
- kryt s odvodem kouře.
Pro začínajícího mistra je snazší sestavit udírnu podle nejjednoduššího schématu z pračky, která poskytuje horké kouření
Složitější udírny jsou doplněny dalšími prvky. Do komory můžete například nainstalovat zásobník na tuk a několik sítí, ale na nižší úrovni je teplota vyšší. Produkt se uvaří rychleji.Pokud se jedná o elektrickou udírnu, dispoziční řešení počítá s umístěním spirálového topidla.
Jak vyrobit udírnu z pračky vlastníma rukama
Před zahájením montáže je první věcí, kterou je třeba rozhodnout, způsob uzení: studený nebo horký. Tím se určí, zda je nutné do udírny vyrobit další generátor kouře. Konstrukce takové jednotky je však složitá. Optimální je poprvé sestavit horkou udírnu z pračky, která se skládá z jedné pracovní komory.
Nástroje a materiály
Vzhledem k tomu, že konstrukce udírny je jednoduchá, potřebujete pouze šroubovák, kleště a kladivo. Nejužitečnější jsou pro demontáž samotné pračky. Pokud je k dispozici další příslušenství, potřebujete svářečku, elektrickou vrtačku a brusku.
Pro svařování stojanu nebo nohou udírny bude potřeba svářečka
Samotná pračka potřebuje materiály. Stojan nebo nohy jsou vyrobeny z trubek, rohů, profilů. Je těžké najít gril správné velikosti. K jeho výrobě budete potřebovat tyče z nerezové oceli.
Příprava hlavní části
Přípravné práce začínají demontáží staré pračky. Kromě elektrického zařízení jsou odstraněny všechny upevňovací prvky. Nechají nádrž holou. V oblasti, kde je umístěno oběžné kolo, bude na dně otvor. Svařovat se dá, ale s tenkým kovem si nezkušený svářeč neporadí. Jednodušší je uzavřít otvor zátkou ze dvou kovových podložek zajištěných šroubem.
Otvor na dně nádrže od stroje musí být ucpaný, aby se přes něj do komory nedostaly plameny z ohně a nevypadaly piliny
Instalace stojanu
Dalším krokem je zhotovení stojanu, na kterém bude udírna stát. Pokud máte doma gril, lze se tomuto procesu vyhnout. Můžete v něm rozdělat oheň a nahoru postavit udírnu s pilinami nasypanými na dno.
K rozdělání ohně pod jejím dnem je potřeba stojan pod udírnou.
Pokud není gril, budete muset udělat stojan. Jednoduchou možností je položit několik řad suchých červených cihel bez malty nebo použít několik škvárových bloků. Složitější, ale lepší způsob je svařit stojan z trubky, profilu nebo rohu. Pro stabilitu jsou zde 4 nohy. Je vhodné je vyrobit dvoudílné se šrouby, aby se daly výškově nastavit. To umožní zvednout udírnu výše od ohně, aby se snížila intenzita doutnání pilin.
Výroba tácu a roštu
Při horkém uzení odkapává tuk z výrobku na doutnající piliny. Mohou vzplanout. Aby se tomu zabránilo, je k dispozici paleta. Vyřezává se z ocelového plechu nebo nerezové oceli. Ve spodní části pracovní komory udírny jsou na stěnách připevněny držáky, na které je umístěna paleta.
Rošt by měl kopírovat tvar nádrže, mít malou vzdálenost mezi tyčemi, aby jídlo nepropadalo
Aby bylo možné nakládat více produktů najednou, jsou k dispozici dva rošty. Jsou svařeny z nerezových tyčí.Rošt prvního patra je umístěn na předem upevněných držácích umístěných minimálně 40 cm ode dna pracovní komory. Mřížka druhé úrovně je umístěna o 25 cm výše od předchozího prvku.
Kromě roštů a tácu je k dispozici kryt pracovní komory. Můžete jej použít z vaší pračky. Musíte jen udělat díru, abyste odstranili kouř.
Odrůdy a možnosti výroby
Pračky se dodávají v různých konfiguracích: kulaté a hranaté, běžné a automatické. Konstrukce kuřáckého zařízení závisí na konstrukčních prvcích zařízení.
Ze staré pračky
Domácí spotřebiče sovětského stylu se nejčastěji vyráběly ve formě sudu. Skládá se z plechového těla a nerezové nádrže. Chcete-li sestavit udírnu ze staré pračky vlastníma rukama, musíte ji nejprve rozebrat. Je tam málo detailů. Motor, oběžné kolo, hodinový mechanismus a několik upevňovacích prvků jsou demontovány.
Plechové tělo stroje poslouží jako stojan
Pro účinnost udírny je optimální najít jinou nerezovou nádrž obdobné velikosti. Dno je odříznuto bruskou. Výsledný prstenec se použije k sestavení první nádrže. Mohou být svařeny nebo sešroubovány dohromady.
Jako stojan poslouží plechové tělo stroje, na kterém je nádrž namontována. V boční stěně se pomocí brusky vyříznou obdélníková okna proti sobě. Přes ně se nakládá palivové dříví, aby se rozdělal oheň. Uvnitř pracovní komory se na dno nasypou piliny, zavěsí tác a rošty. Vše nahoře zakryjte pokličkou.
Elektrická udírna
Výhodou elektrické udírny je, že není potřeba neustále udržovat oheň. Piliny doutnají vlivem zahřívání spirály nebo topného tělesa. Existuje však také mínus. Samostatně sestavená udírna z nádrže pračky spotřebuje hodně elektřiny, protože ohřívač potřebuje výkon nejméně 1 kW.
Topné těleso je namontováno na dně nádrže, kam se budou nalévat piliny
Pro elektrickou udírnu není nutné vyrábět vysoký stojan. Dostatečně malé nožičky pro lepší stabilitu a zvedání spodku od země. Jako topidlo je vhodné vzduchové topné těleso uzavřeného typu nebo spirála z elektrického sporáku. Ve druhé možnosti je otevřený prvek upevněn k dielektrickému nehořlavému materiálu.
Kontakty ohřívače jsou vyvedeny otvory ve dně mimo pracovní komoru. I zde jsou k dispozici dielektrické vložky, které zabraňují vzniku zkratu. Další akce jsou zaměřeny na vnitřní uspořádání udírny: tác, rošty, víko.
Z bubnu
Moderní kulomet má zcela jinou konstrukci. Chcete-li sestavit udírnu z bubnu pračky vlastníma rukama, musíte ji odtud odstranit. Pokud byl domácí spotřebič navržen pro boční plnění, není třeba provádět žádné přípravné kroky. Buben je umístěn na svařený stojan s nakládacím oknem nahoru, poté začíná vnitřní uspořádání.
Buben z automatického stroje s bočním plněním nevyžaduje úpravu
Konstrukce bubnu stroje s horním plněním je mírně odlišná. Má nakládací dvířka na straně a konce na obou stranách jsou prázdné.Jedna ze slepých stran takového bubnu se odřízne bruskou a druhá se použije jako dno udírny. Vkládací dvířka jsou užitečná pro přidávání pilin.
Pravidla kouření
Po úpravě můžete v pračce udit maso, sádlo, ryby, zeleninu a další produkty. Podstatou procesu je, že se na dno nasypou piliny. K doutnání je přivádí pálení ohně nebo fungující elektrický ohřívač. Produkty jsou rozmístěny na stojanech. Mezi nimi je ponechána malá mezera, aby byly dobře obaleny kouřem.
Otevřením vkládacích dvířek můžete regulovat teplotu uvnitř komory
Pravidla uzení závisí na zvolené receptuře a produktu. U každé možnosti je uvnitř komory udržována doporučená teplota. Zmenšit ji můžete otevřením víka nebo nakládacích dvířek.
Studené uzení je vždy dlouhodobé. Například maso nebo domácí klobásy musí podle některých receptů dorazit v kouři několik dní. Horké kouření je vždy rychlé. Někdy stačí 2-3 hodiny pro úplnou připravenost. Zelenina udí ještě rychleji.
Závěr
Udírna z pračky lze sestavit doma vlastníma rukama. Design bude ekonomický a funkční. Není v žádném případě horší než jeho protějšek z obchodu.
