Citrónová kůra

Citronová kůra je mezi kulinářskými nadšenci známá fráze. Své o kůře vědí milovníci čaje, domácích triků nebo tradiční medicíny. Je důležité znát jeho úžasné vlastnosti a rozsah použití.

Co je citronová kůra

Citronová kůra je součástí citronové kůry. Jedná se o žlutou vrstvu, která se různými způsoby odstraňuje, drtí a používá se ve vaření a lidovém léčitelství.

V širokém slova smyslu se jedná o kůru z citronu. Bílá vrstva však dává silnou hořkost, takže pojem „citrusová kůra“ a „kůra“ je u citronů, pomerančů, mandarinek, grapefruitů a podobného ovoce oddělen. Existuje názor, že kůra je prospěšnější než dužina ovoce.

Složení a nutriční hodnota citronové kůry

Zdravotní přínosy a poškození citronové kůry jsou vysvětleny složením produktu a nutriční hodnotou. Hlavní prvky složení kůry:

• zinek;
• měď;
• sodík;
• žehlička;
• beta-karoten;
• draslík;
• kyselina listová;
• fosfor;
• vápník;
• hořčík;
• selen;
• kyselina askorbová;
• vitamíny skupiny B;
• vitamín A;
• vitamín E;
• esenciální olej.

Pití čaje s neloupaným citronem je díky bohatému aktivnímu složení zdravější než pití čaje s odstraněnou kůrou.Přibrat na váze nebo porušit dietu pomocí citronové kůry je nemožné. Nutriční hodnota 100 g citronové kůry:

• tuky – 0,3 g;
• bílkoviny – 1,5 g;
• sacharidy - 5,4 g.
• kalorie - 47 kcal.

Pokud zakoupené ovoce není před použitím důkladně umyto, do kompozice se přidají různé chemikálie, které byly použity k ošetření citronu. Někteří lidé věří, že není možné smýt ani některé chemikálie. Samozřejmě neuškodí jen domácí citron. Přesné potvrzení toho však neexistuje.

Výhody a poškození citronové kůry

Výhody a poškození citronové kůry se projeví jakýmkoli způsobem konzumace produktu. Hlavní užitečné vlastnosti:

• prevence rakoviny;
• prevence srdečních a cévních onemocnění;
• zesvětlení pleti;
• regulace mazových žláz;
• snížení hladiny cholesterolu;
• prevence krevních sraženin;
• regulace tlaku;
• zvýšení imunity;
• posílení kosterního systému;
• prevence onemocnění dutiny ústní;
• zlepšené trávení;
• léčba zácpy;
• pomoc při hubnutí;
• normalizace hladiny glukózy v krvi.

Prospěšné vlastnosti se nevztahují na případy, kdy jsou všechny části citronu kontraindikovány nebo potenciální poškození při konzumaci převyšuje výhody. Mezi škodlivé vlastnosti patří:

• alergická reakce - vyrážka, otok a další projevy;
• infekce exotickými chorobami, když ovoce není dostatečně umyto;
• exacerbace chronických onemocnění při použití v rozporu s kontraindikacemi;
• chemická otrava, pokud byla ze špinavého citronu z obchodu odstraněna kůra.

Kůže domácích citronů se nepoužívá, pokud neexistují kontraindikace.

Kontraindikace pro užívání citronové kůry

Člověk pocítí poškození citronové kůry, pokud produkt konzumuje navzdory existujícím kontraindikacím. Nepoužívejte, pokud máte následující onemocnění a stavy:

1. Pálení žáhy.
2. Zánět žaludku.
3. Žaludeční vřed.
4. Zánět tenkého střeva.
5. Vředy v ústech.
6. Zvýšená kyselost.

Jak oloupat citron

Existují 3 způsoby, jak odstranit kůru.

1. Struhadlo. Vezměte si obyčejné kuchyňské struhadlo, to nejmenší. Přiložte kus fólie, zuby by měly prorazit povrch. Nastrouhejte citronovou kůru. Měla by být odstraněna pouze žlutá část. Po odstranění celé vrstvy opatrně sejměte fólii, zůstane na ní kůra.
2. Nůž nebo zařízení na loupání zeleniny. Z omytého citronu se odřízne tenká vrstva kůry jako slupka od brambor. Je důležité zajistit, aby bylo odstraněno minimum bílé vrstvy.
3. Speciální nůž na loupání. Přístroj odstraní tenké hobliny a jeho použití je velmi snadné – stačí seškrábnout kůru.

Navíc existuje metoda, jak ji odstranit struhadlem bez fólie, odříznout celou kůru nožem a někteří se snaží oloupat citron stejně jako pomeranč.

Použití citronové kůry

Citronovou kůru pro své prospěšnosti pro tělo využívají domácnosti při přípravě jídel, pro domácí kosmetiku a při odstraňování drobných potíží v domácnosti.

Ve vaření

Zkušení kuchaři znají výhody a poškození citronové kůry. Pokrmy jsou kořeněné:

• kandovaná kůra;
• zmrazená kůra;
• Suchý prášek.

Kandovaný se vyrábí smícháním nasekané čerstvé kůry s krystalovým cukrem, budete potřebovat 1 díl kůry, 2 díly cukru.

Zmrazte se šťávou. Výrobek se smíchá se šťávou z ovoce, z něhož byla odstraněna slupka, vloží se do forem a vloží do mrazáku.

K získání prášku stačí rozemlít vysušenou citrusovou slupku. Všechny druhy koření je povoleno přidávat do:

• omáčky;
• nápoje (čaj, káva, koktejly);
• Dezert;
• pečení;
• pudinky;
• maso;
• zeleninové pokrmy;
• želé, želé;
• Ryba.

V kosmetologii

Výhody citronové kůry jsou samostatně popsány v domácích kosmetických produktech.

1. Drhnout. Dělají to dvěma způsoby. První je smíchat cukr, olivový olej a nasekanou kůru. Druhá se přidává do ručně vyráběného mýdla. Čím více kůry je přidáno, tím vyšší jsou abrazivní vlastnosti hotového mýdla.
2. Zvlhčení pokožky lokte. Suché místo se pravidelně potírá čerstvou citronovou kůží. Stejná metoda se doporučuje pro podpatky. Alternativní metodou je smíchat kůru, sodu, trochu vody, vetřít do lokte a paty. Očekává se, že pokožka bude jemnější a jemnější.
3. Bělení kůže nohou. Podrážka, prsty a horní část jsou odřené. Můžete jej krátce podržet a poté opláchnout. Je přípustné použít nastrouhanou kůži navlhčenou vodou.
4. Maska proti akné. Musíte smíchat šťávu z okurek, cukr, kůru. Směs se nanese na obličej a po 15 minutách se smyje vodou.

Někteří radí otřít pokožku čerstvým peelingem.Předpokládá se, že bělí, omlazuje, vyhlazuje a odstraňuje akné.

Doma

Výhody citronové kůry přesahují vaše zdraví. Problémy v domácnosti lze vyřešit i citronovou kůrou.

1. Odstraňování pachů ve vaší chladničce je snadné. Na každou polici stačí dát citronové peelingy.
2. Čištění mikrovlnné trouby bez čisticích prostředků. Dovnitř vložte misku s vodou a citronovou kůrou. Vařte 5 minut. Nádoba se vyjme a trouba se vytře obyčejným hadrem.
3. Kůra pomůže vyčistit výrobky z mědi a mosazi. Smíchejte mořskou sůl, citronový prášek, vetřete požadovanou oblast, opláchněte.
4. Chcete-li odstranit vodní kámen z chromových povrchů, musíte je pravidelně otřít citronovou kůrou.
5. Citronový ocet odstraní mastné skvrny. Kompozice se připravuje následovně: kůže se nalije octem po dobu 2 týdnů, po dohodnuté době se filtruje, ocet se zředí vodou (1: 1).
6. Umístěním kousků slupky do blízkosti dveří, oken, trhlin můžete hmyz odpudit.

Citronová kůra je užitečná pro odstranění skvrn od čaje a kávy z nádobí. Předpokládá se, že je třeba navlhčit citronový prášek vodou, aplikovat na skvrnu, nechat 2-3 hodiny a opláchnout vodou. Tmavé skvrny však dokáže smýt jakákoliv mýdlová houba a pravidelné mytí kelímků skvrny nevytvoří.

Jak sušit citronovou kůru

Citronová kůra nebude prospěšná, pokud je produkt správně vysušen. Někteří jej suší v troubě, na slunci nebo déle než 4 dny. To jsou špatné metody. Vařte správně následujícím způsobem:

1. Po odstranění tenké barevné vrstvy z důkladně omytého citronu, opařeného vroucí vodou, rozložte hobliny na porcelánovou misku pokrytou papírem.
2. Chraňte před přímým slunečním zářením po dobu 3 dnů.
3. Denně promíchejte, abyste zajistili rovnoměrné sušení.
4. Hotový výrobek lze ihned odstranit nebo rozdrtit na prášek.

Pokud ji sušíte při vysokých teplotách, na slunci, část vůně se ztratí a dojde k vyblednutí. Tím se sníží kvalita produktu a přínosy takové citronové kůry pro tělo budou menší.

Jak uchovávat citronovou kůru

Výhody a poškození citronové kůry nezávisí méně na správném skladování než na správné přípravě.

1. Kůru je nutné skladovat v těsně uzavřených skleněných (plechových) nádobách na tmavém místě. Ideální trvanlivost je 1 rok.
2. Kandované lze skladovat neomezeně dlouho, ale v lednici.
3. Citronové kůry lze skladovat v papírovém sáčku 1–2 měsíce.

Citronová kůra by se neměla skladovat:

• v látkových sáčcích, vedle intenzivně vonících produktů po dlouhou dobu;
• v plechových nebo skleněných nádobách na slunci;
• na podnose, v šálcích, talířích;
• v plastových sáčcích.

Závěr

Citronová kůra má výhody, i když o ní mnoho lidí neví. Je pouze důležité jej správně používat s ohledem na individuální kontraindikace.

Doporučené příspěvky

Pěstování citronu (citrónovníku) ze semínka doma

Lemon Panderosa: domácí péče

Transplantace citronu: jak jej správně transplantovat a kdy doma

Pokojový citron (citrónovník): péče doma

Meyer lemon: domácí péče

Citron a limetka: jaké jsou rozdíly?

Zázvor, citron, česnek na hubnutí

Citron na krevní tlak

Lemon Jubilee: recenze + fotky