Jak vařit jahodový a jablečný kompot

Jahodový a jablečný kompot je nápoj bohaté chuti a vůně, naplněný vitamíny. Můžete jej připravit podle různých receptů, přidat další bobule a ovoce. Díky jahodám získá kompot příjemnou narůžovělou barvu a zvláštní vůni, jablka ho méně zanesou a zhoustnou a mohou dodat kyselost.

Vlastnosti a tajemství vaření

Existuje mnoho receptů na jablečno-jahodový kompot s vlastními vlastnostmi. Následující tajemství vám pomohou připravit lahodný nápoj:

1. Ovoce není potřeba loupat. Plátky lépe udrží tvar a zachovají si více vitamínů.
2. Sklenice musí být naplněny až po samý vrchol, aby nezůstal žádný volný prostor.
3. Pro chuť můžete do přípravku přidat med, i když kvůli vysoké teplotě nebudou jeho příznivé vlastnosti zachovány.
4. Pokud recept obsahuje bobule nebo ovoce se semeny, musí být odstraněny. Obsahují škodlivou kyselinu kyanovodíkovou, takové kompoty nelze dlouhodobě skladovat.
5. Aby byly přípravky déle skladovány, musí být sklenice s víčkem sterilizovány.Pokud na to není čas nebo příležitost, můžete přidat více cukru a přidat plátek citronu nebo šťávu z něj vymačkanou.
6. Srolované sklenice by měly být okamžitě zabaleny a ponechány, dokud úplně nevychladnou. Tato technika poskytuje sytější barvu a aroma a slouží jako dodatečná sterilizace.

Výběr a příprava surovin

Je lepší zvolit sladké a kyselé odrůdy jablek. Neměly by být přezrálé, jinak kousky ztratí tvar. Zcela nezralé exempláře také nejsou vhodné - jejich chuť je slabá a prakticky žádné aroma. Jádro musí být odstraněno.

Jahody na kompot je také lepší sbírat před úplným dozráním, aby držely tvar. Bobule musí být celé, bez známek hniloby. Musí se pečlivě umýt v několika vodách bez namáčení.

Voda na přípravky by měla být odebírána filtrovaná, balená nebo čistá z osvědčených zdrojů. Cukr je vhodný jak pro sypký, tak pro kostkový cukr.

Na kompoty se obvykle používají 1-3 litrové zavařovací sklenice. Před přidáním přísad je nezapomeňte sterilizovat spolu s víčky. Je důležité zkontrolovat sklenice, zda nejsou třísky a praskliny, jinak mohou nádoby prasknout z vařící vody a umožnit průchod vzduchu, což způsobí znehodnocení obsahu.

Recept na jahodový a jablečný kompot v hrnci

Pánev v tomto receptu je potřebná ke sterilizaci již naplněných sklenic. Tato technika vám umožňuje zničit všechny mikroby, zvýšit trvanlivost a snížit množství krystalového cukru v receptu.

Na třílitrový přípravek potřebujete:

• 0,2 kg ovoce;
• sklenici krystalového cukru.

Algoritmus akcí:

1. Ovoce zbavíme jádřince a nakrájíme na plátky.
2. Omyté jahody osušíme na ubrousku.
3. Vložte ovoce do sterilizované nádoby.
4. Přidejte krystalový cukr.
5. Zalijte vroucí vodou až po okraj.
6. Zakryjte sterilizovanou pokličkou, ale nesrolujte.
7. Nádobu s kompotem vložíme do hrnce s vroucí vodou – spouštíme pomalu, aby sklenice nepraskla. Mělo by být po ramena ve vodě.
8. Sterilizujte ve středně vroucí vodě v hrnci po dobu 25 minut.
9. Opatrně vyjměte sklenici, aniž byste pohnuli víkem. Srolovat.

Na dno pánve nezapomeňte položit ručník nebo ubrousek nebo dřevěnou mřížku

Kompot z jahod, třešní a jablek

Třešně a jablka dodávají nápoji kyselost a příjemně doplňují sladkost kyselosti. K přípravě litrové nádoby budete potřebovat:

• 0,2 kg třešní, lze částečně nahradit třešněmi;
• stejný počet jablek;
• 0,1 kg jahod a krystalového cukru;
• půl litru vody;
• 1 g vanilinu.

Algoritmus je jednoduchý:

1. Jablka nakrájíme na malé plátky.
2. Vložte všechny bobule a ovoce do sterilizovaných sklenic.
3. Zalijte pouze vroucí vodou a nechte čtvrt hodiny.
4. Slijte tekutinu, přidejte cukr, vařte pět minut.
5. Nalijte sirup zpět do sklenic a srolujte.

Sirup lze doplnit špetkou kardamomu a badyánu

Jak vařit kompot z čerstvých jahod a jablek na zimu

Chcete-li vyrobit jablečno-jahodový kompot na zimu, musíte připravit:

• 0,7 kg ovoce;
• 2,6 litru vody
• sklenici krystalového cukru.

V tomto receptu musíte vařit sirup.

Algoritmus:

1. Omytá jablka zbavená jádřinců nakrájejte na středně velké plátky a jahody zbavte sepalů.
2. Sterilizované sklenice naplňte do třetiny.
3. Zalijte vroucí vodou až po okraj.
4. Nechte přikryté čtvrt hodiny.
5. Nálev nalijte do jedné misky.
6. K tekutině přidejte krystalový cukr, promíchejte, vařte na mírném ohni po dobu pěti minut.
7. Bobule a ovoce znovu zalijte vroucím sirupem.
8. Srolovat.

Dvojité plnění je nutné, abyste již naplněné sklenice nemuseli sterilizovat

Jak vařit kompot z jablek, jahod a malin

Díky malinám se jablečno-jahodový nápoj stane ještě chutnějším. To vyžaduje:

• 0,7 kg bobulí;
• 0,3 kg jablek;
• dvě sklenice krystalového cukru.

Je snadné připravit lahodný nápoj na zimu:

1. Namočte maliny na několik minut do vody, přidejte sůl - 1 lžičku. na litr To je důležité pro zbavení se červů. Poté bobule opláchněte.
2. Nakrájejte jablka.
3. Ovoce rozdělte do sterilizovaných sklenic.
4. Zalijte vroucí vodou a nechte čtvrt hodiny.
5. Sceďte tekutinu bez ovoce, vařte s cukrem pět minut.
6. Znovu nalijte sirup a srolujte.

Poměry bobulí a ovoce lze změnit, což vám umožní experimentovat s chutí, barvou a vůní nápoje

Kompot ze sušených jablek a jahod

V zimě může být nápoj vyroben ze zmrazených bobulí a sušených jablek. Pokud jsou ty druhé ponechány na začátku léta, pak jsou vhodné pro sklizeň s čerstvými jahodami. K tomu budete potřebovat:

• 1,5-2 šálky sušených jablek;
• sklenice jahod;
• sklenici cukru;
• 3 litry vody.

Algoritmus vaření je následující:

1. Sušené ovoce propláchneme v cedníku tekoucí vodou a necháme okapat.
2. Do vroucí vody přidejte cukr a vařte, dokud se nerozpustí.
3. Přidejte sušená jablka.
4. Vařte 30 minut (počítáno od okamžiku varu).
5. Ke konci přidáme jahody a ještě 1-2 minuty povaříme.
6. Rozložte mezi sklenice a srolujte.

Do kompotu můžete přidat další čerstvé ovoce nebo sušené ovoce

Kompot z jablek, jahod a máty

Máta dodává osvěžující chuť. Tento přípravek se může stát základem pro koktejl. Na drink na zimu budete potřebovat:

• 0,2 kg jablek a bobulovin;
• 0,3 kg krystalového cukru;
• 2,5 litru vody;
• 8 g máty;
• 2 g kyseliny citrónové.

Algoritmus akcí je následující:

1. Omyté jahody osušíme.
2. Ovoce bez jádra nakrájíme na malé kostičky.
3. Vložte jablka do sterilizovaných sklenic s bobulemi nahoře.
4. Vodu a cukr vařte pět minut.
5. Ovoce zalijeme sirupem, přikryjeme víčky, ale nesrolujeme, a na hodinu zabalíme.
6. Sirup sceďte a vařte pět minut.
7. K plodům přidejte lístky máty a kyselinu citronovou.
8. Zalijeme vroucím sirupem a srolujeme.

Citronová šťáva nebo plátky citrusů bez pecek jsou výbornou náhradou kyseliny.

Kompot z jablek, jahod a hrušek

Jablečno-hrušková směs zjemňuje bohatost jahodové chuti a vůně. K přípravě nápoje budete potřebovat:

• 0,3 kg ovoce;
• 0,25 kg krystalového cukru na 1 litr sirupu;
• voda.

Na kompot se hodí jakákoliv odrůda hrušek. Nejaromatičtější nápoj pochází z asijských odrůd. Hrušky musí být celé, bez známek hniloby nebo červotočů. Je lepší vybrat mírně nezralé exempláře s hustou dužinou. Pokud je slupka tvrdá, musí se odstranit.

Algoritmus pro přípravu jablečno-jahodového kompotu s hruškami:

1. Omyté bobule osušte a odstraňte sepaly. Je lepší je neodřezávat, ale odšroubovat.
2. Ovoce zbavíme jádřinců a dužinu nakrájíme na plátky.
3. Vložte ovoce do sklenic.
4. Zalijte vroucí vodou a nechte přikryté 20 minut.
5. Tekutinu nalijte do vhodné nádoby a vařte s cukrem deset minut od varu.
6. Ovoce opět zalijeme vařícím sirupem.
7. Srolovat.

Příprava podle tohoto receptu se ukazuje jako velmi bohatá. Před použitím by měl být zředěn vodou.

Poměr bobulí a ovoce lze změnit, lze přidat vanilin, kyselinu citrónovou a další přísady.

Podmínky skladování

Jahodovo-jablečný nápoj připravený na zimu lze skladovat až 2-3 roky. Pokud je vyroben z plodů, z nichž nebyla odstraněna semena, je vhodný ke konzumaci do 12 měsíců.

Přípravky na zimu musíte skladovat na suchém, tmavém a chladném místě. Důležitá je nízká vlhkost, nezamrzající stěny a žádné změny teplot.

Závěr

Jahodový a jablečný kompot lze vyrobit různými způsoby. Hodí se k němu čerstvé i sušené ovoce, složení lze obměňovat s jinými bobulovitými plody a ovocem. Existují recepty s a bez sterilizace naplněných sklenic. Je důležité správně připravit ingredience a skladovat kompot ve správných podmínkách, aby nedošlo ke ztrátám.

Doporučené příspěvky

Jak krmit jahody droždím

Choroby a škůdci jahodníku a jejich léčba

Jahodová královna

Jak vařit hroznový kompot

Jahodový Mitze Schindler

Jahoda Pineberry (ananas)

Brusinkový džus během těhotenství

Bazalkový kompot

Popis, výsadba a péče o jahody odrůdy Onda (Onda)