Obsah
Mnoho lidí zná tak pikantní bylinku, jako je bazalka. Používá se k přípravě různých omáček, přípravků na zimu i jako dochucovadlo různých pokrmů. Z trávy se ale dá udělat i kompot, dokonce si ji připravit na zimu. Výhody a poškození bazalkového kompotu zná jen málo lidí a ještě méně žen v domácnosti ví, jaké recepty existují na přípravu takových přípravků.
Výhody bazalkového kompotu
Všechny vlastnosti bazalkového kompotu, zejména s přídavkem citronu, a jeho přínosy jsou dány obsahem éterických olejů v něm.
Výhody bazalkového kompotu:
- má antimikrobiální vlastnosti;
- má uklidňující účinek;
- má protizánětlivé vlastnosti;
- bojuje proti stomatitidě;
- užitečné pro lidi, kteří trpí zvýšenou tvorbou plynu a průjmem;
- bojuje proti nespavosti;
- uvolňuje stres.
Všechny tyto vlastnosti pomáhají tělu a posilují imunitní systém. Zároveň je užitečné bylinný kompot používat při akutních respiračních infekcích a různých stresových situacích.
Kdo by neměl kompotovat s bazalkou?
Jsou ale i skupiny lidí, u kterých je bazalkový kompot kontraindikován nebo u kterých by se mělo pití omezit.
Především jsou to lidé trpící zácpou, protože třísloviny v bazalkovém kompotu pomáhají zpevnit stolici. A také by tento kompot neměli pít lidé s alergií na bazalku. Pokud je člověk alergický, ale reakce na bazalku nebyla studována, pak je nutné nápoj nejprve užívat v malém množství a v případě jakéhokoli projevu alergické reakce jej ze stravy vyloučit.
Těhotné ženy by také neměly pít kompot, protože bazalka může zvýšit tón dělohy, což může vést k nebezpečným následkům pro těhotenství. Pokud máte výše uvedené problémy, pak byste neměli pít kompot nebo se o povoleném množství nápoje za den poraďte se svým lékařem.
Recepty na bazalkový kompot na zimu
Kompot lze připravit na zimu a použít kořeněné bylinky. Další přísady mohou zahrnovat jablka, citrony, stejně jako meruňky a další ovoce.
K přípravě je optimální použít fialové listy. Dodají kompotu krásnou barvu. Pokud použijete zelené listy v kombinaci s kyselinou citronovou, bude mít nápoj i příjemný odstín.
Na zimu kompot z bazalky a citronu
Recept na kompot z bazalky a citronu je velmi jednoduchý a ingredience na něj jsou také jednoduché:
- fialová bazalka - 90 g;
- zelená bazalka - 50 g;
- velký citron - 1 kus;
- 280 g cukru;
- 3 litry vody.
Kroky přípravy jsou dostupné i pro začínající ženy v domácnosti:
- Listy obou odrůd bazalky důkladně omyjte.
- Citron rozdělíme na dvě poloviny.
- Poté citron nakrájejte na malé kousky.
- Ve velkém hrnci dejte vařit vodu.
- Přidejte bazalku, po 5 minutách přidejte citron a cukr.
- Vařte kompot dalších 5 minut.
- Odstraňte pánev z ohně a nechte ji 20 minut.
- Nápoj přeceďte přes plátýnko.
- Nápoj přiveďte k varu.
Ihned po uvaření nalijte kompot do umytých a vysterilizovaných sklenic a ihned zakryjte víčky. Hermeticky srolujte a zabalte do deky, aby nápoj pomalu vychladl. Teprve po dni nebo dvou může být obrobek umístěn do sklepa k trvalému uložení.
Jablečný kompot s bazalkou
K přípravě klasického jablečného nápoje s přídavkem bazalky budete potřebovat:
- 1,5 kg jablek;
- snítka bazalky, podle chuti hostitelky lze přidat více;
- 350 g krupicového cukru.
Recept na tento osvěžující nápoj je jednoduchý:
- Jablka nakrájíme na velké plátky, vydlabeme semínka.
- Dáme do sklenic a posypeme cukrem.
- Přidejte bazalku.
- Nalijte horkou vodu do sklenic.
- Poté sklenice vložte do pánve a sterilujte 15–20 minut.
Po sterilizaci obrobek ihned srolujte a otočte a přikryjte teplou přikrývkou. Takže by měl stát jeden den, po kterém může být spuštěn Do sklepa.
Bazalkový kompot s kyselinou citronovou
Jablečný kompot s bazalkou je obzvláště chutný, pokud přidáte trochu kyseliny citrónové. Nápoj bude osvěžující a s příjemnou kyselostí. Ingredience:
- 120 g fialové bazalky;
- 4 jablka;
- 2/3 lžičky kyseliny citronové;
- 220 g krystalového cukru;
- 2,8 litru pitné vody.
Podle tohoto receptu je snadné připravit osvěžující nápoj:
- Vařte vodu a vložte do ní bazalku.
- Jablka omyjeme, nakrájíme na větší kousky a dáme do sklenic.
- Bazalku povařte 10 minut a vyjměte z vody.
- Nalijte tekutinu do sklenic.
- Po 15 minutách sceďte a dejte na oheň.
- Když se tekutina vaří, musíte přidat cukr a kyselinu citronovou.
- Vařte 5 minut a jablka znovu nalijte do sklenic.
Nyní můžete plechovky srolovat a zabalit do teplé deky. Tímto způsobem se zkontroluje těsnost a sklenice pomalu chladnou, čímž se ještě prodlouží trvanlivost.
Recept na kompot z bazalky a meruněk
Na přípravu meruňkového nápoje vám stačí půl kila meruněk s peckami. Výsledkem bude velmi aromatický nápoj a milovníci exotiky jej budou pít s chutí. Ingredience:
- zelená bazalka - 3 snítky;
- 1 citron;
- 2 litry vody;
- půl kila meruněk s peckou;
- 180 g krupicového cukru.
Recept nevypadá složitě:
- Meruňky a lístky bazalky omyjte, vložte do hrnce a přidejte vodu.
- Z citronu vymačkejte šťávu a do vody vložte žlutou část citrusu.
- Vařte po varu na mírném ohni asi 15 minut.
- Kompot vyluhujte a vychlaďte.
- Nápoj přecedíme.
- Přidejte krystalový cukr.
- Provaříme a za varu naléváme do lahví.
Srolujte a uložte. Vhodné nejen pro každodenní použití, ale i na sváteční stůl.
Angreštový kompot s bazalkou na zimu
Lahodný angreštový kompot s přídavkem bazalky dokonale osvěží a vitaminizuje. Komponenty pro takový obrobek:
- 1 kg angreštu;
- litrová sklenice červeného rybízu;
- 2 šálky cukru;
- asi tucet listů trávy.
Návod na přípravu lahodného přípravku:
- Sirup připravte z jednoho a půl litru vody a dvou sklenic cukru.
- Vložte listy a všechny bobule do třílitrové nádoby.
- Obsah sklenice zalijte vroucím sirupem.
- Místo pro sterilizaci po dobu půl hodiny.
- Poté plechovky vyjměte a hermeticky je uzavřete.
Po ochlazení na den v teplé dece pošlete kompot do suterénu nebo sklepa.
Hruškový kompot s bazalkou na zimu
Do hruškového nápoje se přidávají i bylinky, které nápoji dodají příjemnou vůni a neobvyklou chuť.
Na nápoj budete potřebovat:
- Citron catnip - 3 snítky;
- 3 snítky meduňky a bazalky;
- 400 g hrušek;
- 5 velkých lžic cukru;
- špetka kyseliny citrónové;
- 3 litry vody.
Recept na vaření v pokynech krok za krokem:
- Vařte vodu a přidejte hrušky nakrájené na velké plátky a cukr.
- Po 15 minutách přidejte všechny potřebné bylinky a kyselinu citronovou.
- Vařte dalších 5 minut na mírném ohni a za varu nalévejte do sklenic.
- Uzavřete předem upravenými víčky pomocí otvíráku na konzervy.
Kompot z hrušek a bazalky příjemně překvapí všechny členy rodiny. Jedná se o mimořádný nápoj jak chutí, tak vůní.
Kompot z třešní a bazalky
Pro třešňový recept s použitím aromatických bylin budete potřebovat velmi málo bobulí. Ingredience pro osvěžující nápoj jsou:
- lžička kyseliny citronové;
- svazek bazalky;
- 2 šálky třešní;
- 2 šálky krystalového cukru.
Recept je jednoduchý:
- Je nutné hodit zeleninu a bobule do sklenice.
- Zalijeme vroucí vodou a necháme odstát.
- Slijte tekutinu, přidejte cukr a kyselinu citronovou.
- Přiveďte k varu a několik minut vařte.
- Nalijte obsah sklenice a ihned ji pevně uzavřete.
Výrobek bude mít příjemnou barvu a neobvyklou, úžasnou chuť. Navíc výhody takové přípravy v zimě jsou neobvykle vysoké díky esenciálním olejům z bazalky. Tento kompot má antivirové vlastnosti a pomáhá v boji proti nachlazení.
Podmínky skladování
Při splnění všech podmínek pro správné uchování vydrží nápoj 5–6 měsíců. Důležité je, aby byla hermeticky uzavřena a dovnitř se nedostal vzduch. Velký význam má také čistota a sterilita nádobí, dóz i víček.
Pokud jde o podmínky skladování, je důležité, aby sluneční světlo nepronikalo do místnosti, jako je sklep nebo sklep. Vyvolává patologické procesy v přípravcích, a proto by měly být všechny přípravky na zimu skladovány na tmavých místech. Teplota by neměla překročit +18 °C. A v zimě by sklep nebo jiné skladovací místo nemělo vymrznout a teplota by neměla klesnout pod nulu.
Kontraindikována je také vysoká vlhkost a zejména plísně.
Pro ty, kteří chtějí takový výrobek skladovat v bytě, se perfektně hodí zateplený balkon s tmavou skříní a také nevytápěná komora s přijatelnou teplotou v zimě.
Závěr
Výhody a poškození bazalkového kompotu jsou založeny na mnoha složkách, které jsou součástí samotné byliny, a na dalších složkách kompotu. Jsou to vitamíny, minerály, éterické oleje, třísloviny, četné makro a mikroelementy. Tento přípravek dokonale zpevní celé tělo a pomůže překonat nemoci a slabosti v chladném období. Antivirový účinek pomůže vyrovnat se s nachlazením.
