Mražená polévka z lišek: recepty s fotografiemi

Mražená polévka z lišek je jedinečným pokrmem díky své charakteristické vůni a chuti. Lesní produkty obsahují hodně bílkovin, aminokyselin a mikroelementů, jsou bohaté na vitamíny a antioxidanty. Lišky samotné se vyznačují tím, že zmrazením a vařením neztrácejí své jedinečné vlastnosti, jsou nízkokalorické, pro které si je cení ti, kteří chtějí zhubnout.

Jak uvařit mraženou polévku z lišek

Aby se vše povedlo, je důležité správně připravit mražené houby. Jsou předvařené a je třeba je rozmrazovat pouze přirozeně, bez horké vody nebo mikrovlnné trouby.

Některé tipy:

1. Nepoužívejte nadměrně koření.
2. Brambory a mouka dodají polévce hustotu. To druhé je lepší zředit vývarem nebo smetanou.
3. Citronová šťáva pomůže zachovat barvu hotových hub.
4. Pokud lišky po rozmražení chutnají hořce, omývají se dlouho v tekoucí vodě nebo se nechají usadit v mléce.

Recept na mraženou polévku z lišek

Pokud jste si jisti kvalitou surovin, můžete bezpečně začít připravovat pokrmy, které se budou hodit nejen na každodenní stůl, ale mohou ozdobit i slavnostní večeři.

Houby se dobře hodí k masu, mléčným výrobkům a mořským plodům, takže první lze vařit s:

• kuře;
• krém;
• sýr;
• krevety.

Jednoduchý recept na houbovou polévku z mražených lišek

Nejjednodušším receptem jsou rozmražené lišky s přídavkem zeleniny. Vaří velmi rychle, ukáže se nejen bohaté a chutné, ale také dietní.

Ingredience na krémovou houbovou polévku:

• zmrazené lišky – 300 g;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• brambory - 2 ks;
• máslo - 20 g;
• kuličky pepře - 3 ks;
• kopr - 1 svazek;
• bobkový list - 1 ks.

Jak vařit:

1. Nakrájejte houby.
2. Smažte cibuli a mrkev.
3. S houbovou směsí restujte 10 minut.
4. Brambory vařte 5 minut.
5. Přidejte restování, koření, po 10 minutách vypněte oheň a dochuťte koprem.

Polévka s mraženými liškami a sýrem

Pokud chcete, aby první jídlo bylo uspokojivější, přidejte do něj nudle, kroupy nebo rýži. Nejjemnější chuť ale dodá tavený nebo tvrdý sýr.

Ingredience:

• lišky – 300 g;
• cibule – 1 ks.
• brambory - 3 ks;
• tavený sýr - 2 polévkové lžíce. l.;
• černý pepř - 0,25 lžičky;
• máslo - 30 g;
• zelení - 1 svazek.

Příprava:

1. Rozmražené houby vařte 15 minut.
2. Umístěte brambory na 10 minut.
3. Podusíme cibuli a mrkev.
4. Ochutíme sýrem a kořením a provaříme.
5. Nechte asi půl hodiny.

Při podávání můžete talíř ozdobit plátkem citronu a libovolnými bylinkami - taková prezentace vaši domácnost příjemně překvapí.

Polévka s houbovým pyré z mražených lišek

Horké pyré z hub, čerstvých i mražených, bylo odedávna považováno za zvláštní pochoutku. Francouzští kuchaři byli první, kdo takovou lahůdku připravil. Díky nim se pyré ochutnalo v mnoha bohatých domech v Rusku, kde pracovali zahraniční kuchaři.

Budete potřebovat následující produkty:

• lišky – 300 g;
• šalotka - 40 g;
• smetana - 70 g;
• česnek - 3 stroužky;
• olivový olej - 50 g;
• tymián - 0,25 lžičky;
• petržel - 0,5 svazku;
• černý pepř - 0,25 lžičky.

Chcete-li správně připravit aromatické pyré pro první chod, musíte provést následující kroky:

1. Osmahneme houby, přidáme smetanu, cibuli, 5 minut podusíme.
2. Dusenou směs rozemelte v mixéru a zřeďte ji trochou vody na konzistenci nízkotučné zakysané smetany.
3. Přidejte prolisovaný česnek a vařte 5 minut.
4. Dochuťte bylinkami a kořením.

Houbová polévka z mražených lišek se smetanou

Houbové polévky se většinou připravují se smetanou nebo dochucují zakysanou smetanou, získávají pak jemnou chuť. Suchá smetana by měla obsahovat pouze kravské mléko. Pokud se používá tekutá smetana, je lepší, když je pasterizována, při zahřátí si takový produkt zachovává své příznivé vlastnosti.

K přípravě budete potřebovat:

• lišky – 200 g;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• brambory - 3 ks;
• smetana - 1 polévková lžíce;
• mouka – 1 polévková lžíce. l.;
• greeny – 0,5 svazku;
• černý pepř - 0,25 lžičky.

Příprava:

1. Houbové suroviny povaříme 10 minut.
2. Přidejte brambory, dokud nebudou hotové.
3. Smažte cibuli a mrkev.
4. Dochutíme moukou.
5. Přidáme výpek, koření, smetanu.
6. Provaříme, posypeme bylinkami.

Mražená liška a kuřecí polévka

Kuře dodává polévce mírnou pikantnost - ukáže se uspokojivější a bohatší. Můžete použít jak filet, tak dužinu s kostí. Doporučuje se vzít nohy nebo stehna, ale měly by se nejprve uvařit.

Chcete-li získat vynikající mistrovské dílo z hub a kuřete, musíte si vzít:

• lišky – 500 g;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• brambory - 3 ks;
• máslo - 50 g;
• filé – 350 g;
• černý pepř - podle chuti;
• greeny – 0,5 svazku.

K přípravě potřebujete:

1. Smažte houby.
2. Orestujte cibuli a mrkev.
3. Kuře opečte na pánvi a vařte 10 minut.
4. Přidejte brambory, opékejte, koření a vařte na středním plameni 15 minut.

Houbová polévka s mraženými liškami a krevetami

Chcete-li své hosty překvapit mistrovským dílem z mražených hub, můžete připravit originálnější pochoutku – lišky s krevetami.

Ingredience:

• houby - 200 g;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• krevety - 200 g;
• brambory - 3 ks;
• tavený sýr - 2 ks;
• olivový olej - 30 g;
• smetana - 80 ml;
• černý pepř - 0,25 lžičky;
• greeny – 0,5 svazku.

Proces vaření:

1. Mrkev vhoďte do vroucí vody a poté brambory.
2. Zároveň orestujeme cibuli do zlatova, přidáme houby a dusíme do měkka.
3. 10 minut po uvaření zeleniny přidáme žampiony a vaříme dalších 10 minut.
4. Ochutíme sýrem a kořením, povaříme 5 minut.
5. Samostatně uvařte a oloupejte krevety, rozdrťte v mixéru se smetanou a nalijte do pánve.
6. Posypeme bylinkami a necháme.

Recept na polévku s mraženými liškami v pomalém hrnci

Pomalý hrnec zvládne připravit polévku za pouhých 40 minut. První pro lahodný oběd lze připravit velmi rychle a bez větší námahy.

Budete potřebovat:

• lišky – 400 g;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• brambory - 3 ks;
• česnek - 2 stroužky;
• máslo - 20 g;
• černý pepř - podle chuti.

K vaření lišek v pomalém hrnci potřebujete:

1. Nakrájejte zeleninu a houby.
2. Vložte houby do misky, přidejte vodu a nastavte režim „Stew“ na 10 minut.
3. Přidejte zeleninu a koření a vařte další půl hodiny.
4. Hotové dochutíme olejem a prolisovaným česnekem, necháme uležet.

Kalorický obsah houbové polévky s liškami

Lišky obsahují málo kalorií, takže jsou dobré pro dietní menu a jsou lepší než některé druhy zeleniny, pokud jde o vitamín C. Odborníci na výživu definují obsah kalorií ve zmrazených pokrmech z lišek jako průměrný na 100 g - od 20 do 30 kcal. Nutriční hodnota závisí na přísadách. Například zeleninová polévka s houbami obsahuje:

• tuk – 7,7 g;
• bílkoviny – 5,3 g;
• sacharidy - 7,4 g.

Závěr

Pokud si vezmete zmrazenou polévku z lišek, musíte si být jisti kvalitou hub - zachovávají si své příznivé vlastnosti pouze 3-4 měsíce, pak se chuť změní. Je důležité dodržovat recepty, můžete pouze obměňovat koření a další přísady.Pokud se budete řídit radami zkušených kuchařů, všechna jídla vás určitě potěší nezapomenutelnou chutí.

Doporučené příspěvky

Lahodná celerová polévka na hubnutí

Vietnamská polévka Pho: recept krok za krokem s fotografiemi