Obsah
Kalmycká kráva je jedno ze starověkých plemen masného skotu, které do kalmyckých stepí pravděpodobně přinesli Tatar-Mongolové. Přesněji kalmyčtí nomádi, kteří se přidali k tatarsko-mongolské hordě.
Dříve žily kmeny Kalmyků v drsných podmínkách jižního Altaje, západního Mongolska a západní Číny. Jako každý nomádi se Kalmykové o hospodářská zvířata příliš nestarali a nechali zvířata, aby si v létě i v zimě obstarali vlastní potravu. Letní a zimní juty „navykly“ zvířata v případě hladovky rychle tloustnout a vystačit si s minimem krmiva, které není nejkvalitnější. Vybudovali si také odolnost při dlouhých cestách. Při hledání potravy ujde kráva Kalmyk denně až 50 km.
Popis plemene
Zvířata se silnou konstitucí. Mají harmonickou stavbu. Velmi mobilní. Kalmycké plemeno krav není příliš vysoké. Kohoutková výška 126-128 cm Šikmá délka 155-160 cm Index prodloužení 124. Obvod hrudníku 187±1 cm Obvod nadprstí 17-18 cm Index vykostění 13,7. Kosti jsou tenké a silné.
Hlava je malá a lehká. Dokonce i býci mají rohy ve tvaru půlměsíce. Barva rohů je světle šedá. Nosní rovina je světlá. Krk je krátký, silný, s dobře vyvinutým svalstvem. Kohoutek je široký a dobře vystupující. Hrudník je mělký. Žebra jsou soudkovitého tvaru. Lalok je dobře vyvinutý, zvláště u býků. Záda jsou plochá a široká.Křížová kost je buď v úrovni kohoutku u krav, nebo pod kohoutkem u býků. Záď je rovná. Nohy jsou dlouhé a dobře postavené.
Barva kalmyckých krav je červená. Možné bílé znaky a osrstění na hlavě, spodní části těla, ocasu a končetinách.
Produktivní vlastnosti
Jelikož se jedná o masné plemeno, jeho dojivost je nízká, pouze od 650 do 1500 kg mléka s obsahem tuku 4,2-4,4 %. Doba laktace krávy Kalmyk je 8-9 měsíců.
Tito zástupci mají telata dobytek Také si je raději nechávají pro sebe, odhánějí i své vlastní majitele.
Z hlediska vlastností masa je toto plemeno jedním z nejlépe chovaných v Rusku. Dospělé krávy váží v průměru 420-480 kg, býci 750-950. Někteří výrobci mohou dosáhnout hmotnosti více než 1000 kg. Telata váží při narození 20-25 kg. V době odstavu v 8 měsících jejich hmotnost již dosahuje 180-220 kg. Ve věku 1,5-2 let již býci plemene Kalmyk dosahují hmotnosti 480-520 kg. V některých případech může průměrný denní přírůstek hmotnosti dosáhnout 1 kg. Jateční výtěžnost ze správně krmených zvířat je 57–60 %.
Na fotografii je jeden z moderních býků plemene Kalmyk.
Typ raného zrání je menší a má lehčí rám.
Hovězí maso získané z kalmyckého skotu má velmi vysoké chuťové vlastnosti. Potřeba přežití vedla ke vzniku kalmyckého dobytka, aby hromadil tuk na všech možných místech. Vykrmené zvíře může mít až 50 kg vnitřního tuku.Nepočítám podkožní a ten, který se hromadí mezi vlákny masa. Právě díky tuku usazenému mezi svalovými vlákny se z kalmyckých býků získává slavné „mramorované“ maso.
Stud býci
Přednosti plemene Kalmyk
Těžké životní podmínky v průběhu několika staletí pozitivně ovlivnily reprodukční schopnosti kalmyckého skotu. Kalmycké krávy se vyznačují vysokou mírou inseminace: 85–90 % a snadným otelením, protože se po staletí musely obejít bez lidské pomoci a otelit se ve větrem ošlehané stepi. Telata jsou málo náchylná k nachlazení.
V zimě získává kalmycký skot hustou podsadu, která mu umožňuje spát ve sněhu bez následků. Kalmycké krávy před chladem zachraňuje nejen podsada, ale také silná vrstva podkožního tuku, kterou přes léto vykrmují. Díky velkým zásobám tuku může kalmycká kráva před otelením zhubnout až 50 kg a to neovlivní kvalitu telete ani množství mléka.
Kalmycký skot dokáže přežít s velmi skromnými zásobami potravy. V létě se toulá vyhořelou stepí, v zimě vyhrabává zpod sněhu suchou trávu. Jediné nebezpečí pro kalmycká stáda: juty. „Černá“ juta v létě, kdy tráva v důsledku sucha vyhoří dříve, než stihne vyrůst. A „bílá“ juta v zimě, kdy je sníh pokrytý silnou krustou. V takových obdobích, bez lidského krmení, umírá velmi velké množství hospodářských zvířat hladem. Uhynou nejen krávy, ale i ovce a koně, pokud jsou chováni na „volné“ pastvě.
Plemeno, které žije v ostře kontinentálním klimatu, má schopnost tolerovat teplo i chlad. Předpokládá se, že to je usnadněno speciální strukturou kůže: v blízkosti každého chlupu není jeden mazový kanál, jako u jiných plemen, ale několik.
Plemeno kalmyckého skotu patří do skupiny plemen, která lze pouze vylepšit, pouze zkazit. V pouštích, polopouštích a vyprahlých stepích nemá konkurenci. Proto je kalmycký skot zachován jako zdroj genetického materiálu používaného při vývoji dalších plemen.
Na konci 20. století byly činěny pokusy o „vylepšení“ kalmyckého plemene křížením krav s býky Shorthorn a Simmental. Výsledek byl neuspokojivý a na většině území Ruska dnes dávají přednost chovu čistokrevných kalmyckých krav. Čistokrevný skot je lepší než Shorthorns a Simmentals v jejich masné užitkovosti.
K nevýhodám plemene dnes patří pouze příliš vyvinutý mateřský pud, který dříve pomáhal chránit telata před vlky, dnes však ohrožuje život majitele krávy.
Vlastnosti krmení
Krávy tohoto plemene jsou schopny jíst i krmiva, která jsou pro skot nevhodná, včetně polokeřových rostlin. Jednou z nejlepších vlastností plemene, vysoce ceněnou farmáři, je schopnost hospodářských zvířat vykrmovat se pouze na trávě, bez potřeby koncentrovaného krmiva. Hlavním nákladem farmáře v tomto ročním období je nákup soli pro krávy.
Při nedostatku vody přestávají zvířata přijímat potravu a následně hubnou. Denní potřeba vody závisí na tělesné hmotnosti zvířete:
- do 250 kg – minimálně 40 litrů vody;
- do 350 kg – minimálně 50 l;
- nad 350 - minimálně 60 litrů.
Při nedostatku vody na pastvinách je rozumné zavádět taková omezení. Pokud je vody dostatek, zvířata by měla hodně pít.
Recenze od majitelů kalmyckého dobytka
Závěr
Kalmycký skot je ideální pro chov velkých farmářů nebo zemědělských komplexů, zejména těch, které se nacházejí v stepních oblastech Ruska.I když se toto plemeno snadno zakořenuje i v poněkud drsných severských oblastech, tam vyžaduje přikrmování obilím, což prodražuje produkci hovězího. Pro soukromého majitele je racionální chovat krávu tohoto plemene, pokud od ní očekává pouze příjem masa. I když se můžete pokusit získat mléko od zvláště pružných nebo ztracených telat.
Při průmyslovém výkrmu by po dobu 1,5 roku měla být hmotnost skotu běžných masných a mléčných plemen 550-600 kg a masných plemen - 800-850 kg. Maso je libové, není tučné. Ziskovost komponentů krmiva za TRŽNÍ cenu =+(25-40)%, to znamená, že není potřeba vlastní zemědělská půda. Minimální počet hospodářských zvířat musí být 3000 kusů. Jednotliví farmáři mohou spolupracovat a vytvořit JZD a poté může začít výkrm. Můžete také vykrmit ovce a kozy. Ustájení přežvýkavců zabrání šíření desertifikace území. Hnůj se zpracovává na minerální hnojivo, které je pro rostliny lepší než hnůj. A pokud zpracujete tuhý odpad ekologicky bezpečným způsobem, získáte elektřinu, teplo i chlad na správném místě, celoroční skleníkové hospodaření s houbami a rajčaty..., konzervárnu, minerální hnojivo atd. Zemědělství tedy může být i bez dotací mnohem výnosnější než obchodování s ropou (popravdě řečeno - jen ne v Rusku, bohužel)! Technologie krmení byla vytvořena a testována v průmyslových podmínkách před téměř 30 lety.