Jaké jsou výhody vápna a co s ním můžete dělat?

Citrusové plody jsou žádané po celém světě. Jsou ceněny pro svou chuť a prospěšné vlastnosti. Mezi rozmanitostí těchto plodin jsou nejoblíbenější citrony a limetky. Prospěšné vlastnosti limetkového ovoce závisí na jeho složení a stupni zralosti.

Je limetka ovoce nebo zelenina?

Limetka patří do čeledi Rutaceae, geneticky je toto ovoce podobné citronu, ale má v několika ohledech charakteristické rysy.

Limetky se používají na dezerty, pečivo a marinování masa a drůbeže. Díky použití jako přísada k hlavním chodům se citrusům někdy říká zelenina. Tento názor podporuje použití limetky k přípravě guacomole, klasické mexické omáčky k hlavním chodům. Ovoce se hodí k mořským plodům a je jedním ze základních prvků asijské polévky.

I přes tyto znaky je limetka klasifikována jako ovoce. Ovoce je jakékoli ovoce stromu, které je šťavnaté.Toto není botanický termín, ale koncept, který se používá v ekonomickém smyslu. Limety jsou citrusové plody z ovocných stromů.

Zmatek ohledně označení vápna může být způsoben etymologií slova. Až do 19. století Všechno ovoce se nazývalo zelenina, slovo „ovoce“ prostě neexistovalo. Situace se změnila v průběhu času, kdy byly dostupné informace a zvyšovala se úroveň vzdělání.

Jak vypadá limetka?

Lípa roste na krátké lípě, jejíž větve tvoří hustou korunu tmavě zelených listů. Listy jsou pokryty lehkým voskovým povlakem, v paždí se jim tvoří ostny, které často narušují ruční sběr plodů.

Lípy mají tropické podnebí s vlhkou půdou a vlhkým vzduchem. Za jejich vlast je považován velký poloostrov ve východní Asii. Nejrozsáhlejší vápencové plantáže se nacházejí v Indii, na Srí Lance, v Brazílii a Mexiku.

Citrus patří mezi remontantní plodiny, to znamená, že má schopnost opakovaně kvést a plodit. Květy se tvoří na paždí čepelí listů, jedno květenství může tvořit 1 až 7 jednotlivých květů bílé a světle krémové barvy. Zvláštnost kultury spočívá ve schopnosti nést ovoce po celý rok. Hlavní sklizeň však nastává, když začíná končit období dešťů.

Popis ovoce:

• velikost: od 3 do 6,5 cm;
• hmotnost: od 50 do 200 g;
• tvar: oválný, vejčitý;
• barva: slupka má bohatý světle zelený odstín;
• dužnina: o odstín světlejší než barva slupky, dužnina plodu je šťavnatá, obsahuje podlouhlá semena.

Jak chutná limetka?

Chuť ovoce jej odlišuje od jeho nejbližšího příbuzného, ​​citronu.Limetka má obvyklou citrusovou kyselost, ale obsahuje hořkost, díky které je obzvláště kompatibilní s mořskými plody.

Existují hybridní odrůdy vápna, které jsou vyšlechtěny selektivním šlechtěním.

Krvavá limetka, která roste v Austrálii, má sladkokyselou chuť a používá se hlavně k výrobě koktejlových nápojů.

Lemonaime je světle žlutý hybrid s nízkým obsahem kyseliny askorbové. Sladké limetky jsou plody, které byly speciálně vyšlechtěny tak, aby měly nízký obsah vitamínu C, ale vysoký obsah sacharózy.

Chemické složení vápna

O zdravotních přínosech a škodlivosti vápna můžeme mluvit po analýze jeho složení. Drobné ovoce je bohaté na užitečné látky, které lze rozdělit do hlavních skupin.

Citrusová dužina navíc obsahuje nasycené kyseliny palmitové a stearové a také mastné kyseliny linolovou a olejovou. Vlákna buničiny obsahují vlákninu, vodu a sacharózu.

Jaké jsou výhody limetky pro tělo?

Hlavní prospěšné vlastnosti ovoce jsou určeny jeho složením:

1. Kyselina askorbová a draslík zvyšují elasticitu cév, což má pozitivní vliv na činnost srdečního svalu a pomáhá normalizovat průtok krve.
2. Makroelementy jsou zodpovědné za dodatečnou tvorbu kolagenu, který je pro tělo nezbytný jako blokátor procesu stárnutí.
3. Vitamín-minerální komplex stabilizuje činnost obranyschopnosti, zvyšuje imunitu, pomáhá vyrovnat se se záněty a infekcemi.
4. Obsah vlákniny, vitamínů a silic příznivě působí na trávicí procesy, zvyšuje schopnost vstřebávat živiny a odstraňovat škodlivé látky.
5. Látky, které fungují jako antioxidanty, se podílejí na procesech normalizace zraku.
6. Glykosidy a flavonoidy jsou považovány za profylaktické látky v boji proti predispozici k rakovině.
7. Esenciální oleje mají uklidňující účinek: jemným působením na nervový systém zmírňují příznaky podrážděnosti.
8. Mikroelementy obsažené v dužině pomáhají zlepšit celkovou pohodu.

Výhody vápna pro tělo přímo souvisí se způsobem jeho přípravy. Ovoce je vhodné jako přísada do nápojů, jídel a každodenního příjmu šťáv. Předepisuje se k léčbě kurděje, onemocnění spojeného s nedostatkem železa.

Kromě toho se ovoce používá jako vnější prostředek. Vymačkaná čerstvá limetová šťáva se používá jako základ obkladů, pleťových vod, nebo se z ní připravuje kosmetika s hojivým účinkem.

Výhody limetky pro ženy

Účinky na ženské tělo jsou založeny na některých vlastnostech ovoce:

• kyselina askorbová a draslík účinně ovlivňují stav žil, takže ženy, které zařazují vápno do svého jídelníčku, netrpí křečovými žilami;
• složky kompozice jsou také schopny zlepšit hormonální hladiny, což je zvláště patrné v období premenstruačního syndromu a také po nástupu menopauzy;
• Vitamíny B aktivně ovlivňují zpevnění nehtů, stav pokožky obličeje a růst vlasů;
• aminokyseliny podporují metabolické procesy, což přispívá k rychlejšímu spalování přebytečných kalorií: tento mechanismus je důležitý zejména pro ženy, kterým záleží na udržení štíhlosti;
• flavonoidy a citrusové esenciální oleje pomáhají stimulovat produkci kolagenu, který hydratuje pokožku, činí ji zářivou a napnutou;
• Jako součást vnějších produktů je limetka ceněna ženami pro její vlastnosti bělení pokožky a odstraňování stařeckých skvrn.

Limetkové aroma je často základem aromatických produktů. Na jejím základě vznikají parfémy s osvěžujícími tóny, ale i aroma svíčky a masážní oleje. Esenciální oleje mají příznivý vliv na celkovou pohodu.

Výhody limetky pro muže

Citrusové plody jsou užitečné pro muže v období emočního přepětí a pracovního stresu. Esenciální oleje podporují relaxaci. Kromě toho složky kompozice normalizují plné fungování reprodukčního systému. Tento efekt je možný při pravidelné konzumaci vápenné vody, šťávy zředěné tekutinou nebo dužiny bez tepelné úpravy.

Prospěšné vlastnosti vápna pro děti

Limetka jako ovoce je často atraktivní pro malé děti, ale její kyselá chuť není vždy příjemná. Začíná se zavádět do dětské stravy při absenci pediatrických indikací od 3 do 4 let. V tomto případě se šťáva zředí vodou, dužina se posype cukrem. Jedná se o přirozený zdroj vitamínu C pro dětský organismus. Navíc obsahuje denní potřebu vitamínu D, který je pro děti důležitý po celou dobu růstu kostí a zubů.

Kontraindikace použití vápna

Blahodárné vlastnosti limetky, její potřeba jako ovoce nebo doplňkové přísady do moderních pokrmů, mohou při konzumaci i přes omezení vést ke zdravotním problémům.

Lime nebude mít prospěch:

• pro ty, kteří trpí žaludečními chorobami spojenými s vysokou kyselostí, aminokyseliny a kyselina askorbová v ovoci působí jako dráždidlo na stěny žaludku, což zase vede k nadměrné sekreci žaludeční šťávy;
• osoby náchylné k alergickým reakcím na citrusové plody: toto ovoce může způsobit jednu z nejsložitějších a nejběžnějších forem alergií;
• lidé s přecitlivělými dásněmi nebo poškozenou zubní sklovinou.

Jak vybrat limetku

Při konzumaci ovoce je důležitý stupeň zralosti a také stav slupky a dužiny. V zemích s mírným nebo mírným kontinentálním klimatem lze limetky najít na pultech supermarketů nebo obchodů s ovocem a zeleninou.

Z toho, co exportéři předkládají, musíme vybrat vhodné exempláře. Během přepravy limetky většinou dozrávají cestou a ke spotřebiteli se dostanou středně zralé, ale v důsledku porušení přepravních nebo skladovacích pravidel se ovoce může snadno zkazit. Abyste z limetek získali co největší užitek, musíte si vybrat správné ovoce. To lze určit podle vnějších znaků:

• kůra by měla být hladká, bez prasklin nebo propíchnutí;
• na povrchu vápna by neměly být žádné suché, bílé nebo černé skvrny;
• Při lehkém stlačení by ovoce mělo být elastické, ale ne měkké;
• Zralá limetka vydává jemné citrusové aroma, ale nezralé ovoce vůbec nevoní.

Pokud bylo ovoce zakoupeno mírně nezralé, můžete je položit na polici a počkat, až bude zcela zralé. Pro urychlení procesu můžete k limetce dát žluté banány. Vydávají etylen, který pomáhá změkčit ovocnou tkáň a aktivněji dozrávat její vlákna.

Jak jíst limetkové ovoce

Chcete-li získat maximální užitek z užívání vápna, dodržujte při jeho přípravě některá pravidla:

• vápno není podrobeno tepelnému zpracování, které může zničit strukturu a zbavit ovoce jeho prospěšných vlastností;
• Pro dochucení pokrmu nebo zvýraznění jeho chuti se limetka přidává jako poslední;
• Čerstvě vymačkaná šťáva se nepije koncentrovaná, ale ředí se vodou v různých poměrech.

Ovoce se nedoporučuje konzumovat nalačno, i když toto pravidlo neplatí pro vápennou vodu, která má příznivé vlastnosti.

Před spaním byste se neměli nechat unést čajem s limetkou, abyste nevyvolali diuretický účinek, i když heřmánkový nápoj s plátkem limetky bude mít uklidňující účinek.

Hlavním pravidlem při konzumaci vápna je kontrola dodržování přípustné normy ovoce.

Můžete jíst kůru z limetky?

Limetková kůra je tenčí než citronová kůra. Obsahuje užitečné látky a navzdory skutečnosti, že chuť může být hořká, lze jej jíst. Kůra se obvykle konzumuje společně s dužinou nebo se používá kůra.

Limetkovou kůru lze uchovávat v lednici několik měsíců a používat podle potřeby.

S čím můžete jíst limetku?

Limetka je všestranné citrusové ovoce, které se přidává do nápojů, dezertů a hlavních jídel.

Příklady použití limetkové dužiny, šťávy nebo kůry:

• Citrusové omáčky pro pečené ryby a grilovaný steak;
• přidávání šťávy a dužiny do polévek z mořských plodů;
• pečivo s dužinou, kůrou a šťávou (klasický limetkový koláč z křehkého těsta);
  
• příprava nápojů (mojitos, limonády, koktejly mai tai);
• segmenty mohou být přísadami do ovocných a zeleninových salátů;
• Kůra a šťáva se používají na zálivky a marinády.

Co můžete dělat s limetkou?

Pro správnou přípravu limetky a vychutnání si vůně a chuti citrusů není podrobována hluboké tepelné úpravě. Limetková marmeláda se vyrábí z agar-agaru. K tomuto účelu se používají segmenty a čerstvě vymačkaná ovocná šťáva.

Limetky lze zmrazit nakrájením na klínky. Po rozmrazení zůstanou příznivé vlastnosti ovoce stejné. Čerstvě vymačkaná šťáva se také uchovává v mrazničce, po rozmrazení se stává méně koncentrovanou. Mnoho žen v domácnosti zmrazuje šťávu v nádobách na led. Tato metoda umožňuje používat limetkovou šťávu po částech a skladovat ji po dobu 5-6 měsíců, z hlediska výhod není horší než čerstvě vymačkaná šťáva. Kůra je uložena na spodní polici chladničky po dobu 2 - 3 měsíců. Používá se k vaření podle potřeby. Pokud dužinu rozdělíte na části a zalijete teplým želé, získáte luxusní dezert, oblíbený ve Francii.

Šťáva je hlavní složkou marinády při přípravě ceviche. Jedná se o tradiční peruánské jídlo, kde se filety z mořských ryb zalijí limetkovou šťávou a nechají se vařit až do úplného uvaření. Ovoce je také oblíbené při přípravě carpaccia, zatímco limetka se pro svou zvláštní chuť a vlastnosti používá častěji než citron. Šťáva se přidává do klasického kari, smíchá se s pepřem a dalším kořením.

Tyto možnosti se týkají kulinářského použití, ale navíc se kůra, šťáva a dužina úspěšně používají v domácí kosmetologii a lidovém léčitelství.

Šťáva se přidává do výživného krému, který se používá k výrobě pleťových masek. Kůrky jsou vyluhovány a pijí 2 - 3 polévkové lžíce. l. denně. Tento recept může vyléčit dysbiózu. Tinktury také pomáhají zmírnit zánět při systematickém tření bolavého místa. Šťávové obklady pomáhají zmírnit příznaky podráždění a svědění na kůži rukou.

Limetkové kalorie

Vzhledem ke svému obsahu kalorií má limetka nepochybné výhody pro hubnutí. Dužina jedné středně velké limetky obsahuje pouze 16 kcal. To znamená, že díky jedinečnému složení vitamínů není vápno schopno ovlivnit ukládání přebytečných sacharidů. Moderní odborníci na výživu toho využívají při vytváření programů na hubnutí. Citrusy se snadno zařazují do jídelníčku nejen jako prostředek ke stabilizaci metabolických procesů, ale také jako přísada zlepšující chuť pokrmů.

Sušené vápno má kalorickou hodnotu 36 kcal.

Ranní pití limetkové vody s nízkým obsahem kalorií nastartuje tělesné systémy, prospívá vstřebávání živin během snídaně a minimalizuje poškození odstraněním toxinů.

Jak skladovat vápno doma

Ovoce má tenkou slupku, to je jedna z jeho vlastností. Během přepravy je část úrody poškozena. Při nákupu je třeba vybrat celé, hladké ovoce, pak se dá doma uchovat po dlouhou dobu.

1. Zralé plody se skladují při pokojové teplotě ne déle než 7 dní. Poté se kůra limetky může pokrýt suchými skvrnami a ochabnout.Takové ovoce se při krájení pod ostřím nože mačká a vařeným pokrmům nedodá svěžest.
2. Na spodní polici lednice při teplotě +4 °C ovoce zůstane asi 3 týdny, přičemž částečně ztratí aroma, ale jeho blahodárné vlastnosti zůstanou nezměněny.
3. V zatemněné místnosti s vlhkostí vzduchu 85 % a teplotou cca +6 - 8°C si plody udrží kvalitu 3 až 5 týdnů.
4. Na polici mrazničky vydrží segmenty, kůra nebo šťáva až 6 měsíců, zatímco při rozmrazování mírně ztratí svůj reprezentativní vzhled, ale neztratí své prospěšné vlastnosti.

Plody nakrájené na poloviny skladujeme v lednici tak, že poloviny spojíme k sobě a přikryjeme hrnkem nebo zabalíme do potravinářské fólie. Po 4 - 5 dnech začne dužina vysychat a poté se pokryje plísní.

Závěr

Prospěšné vlastnosti limetkového ovoce jsou rozmanité. Plody mají jedinečné chuťové vlastnosti, části ovoce se přidávají do připravovaných pokrmů a nápojů. Navíc citrusy působí blahodárně na organismus a při správné konzumaci dokážou posílit nervový systém a zmírnit příznaky nachlazení.

Recenze limetky na hubnutí

Doporučené příspěvky

Může kojící matka jíst granátové jablko?

Jaké jsou výhody granátového jablka pro tělo žen a mužů?

Je možné jíst granátové jablko, pokud máte cukrovku?

Granátové jablko během raného a pozdního těhotenství

Slupky z granátového jablka na průjem: recepty pro dospělé a děti

Kanadská pozdní odrůda meruňky Manitoba: popis, foto

Nezralý kaki: jak ho dozrát, dozrává doma?

Je možné jíst mandarinkovou kůru a jak ji používat?

Je možné zhubnout s grapefruitem a jak ho jíst