Obsah
Tomel pro diabetes mellitus lze jíst, ale pouze v omezeném množství (ne více než dva kusy denně). Kromě toho musíte začít s polovinou ovoce a poté postupně zvyšovat dávku a sledovat, jak se cítíte.
Chemické složení a obsah kalorií kaki
Výhody a poškození tomelu pro diabetes jsou určeny jeho chemickým složením. Ovoce obsahuje cukry a další organické sloučeniny:
- vitamíny C, B1, B2, B6, B12, PP, H, A;
- beta-karoten;
- stopové prvky (jód, mangan, vápník, molybden, draslík, železo, vápník, sodík, fosfor, chrom);
- organické kyseliny (citronová, jablečná);
- sacharidy (fruktóza, sacharóza);
- třísloviny;
- alimentární vláknina.
Vzhledem k vysokému obsahu cukru je obsah kalorií ovoce 67 kcal na 100 g nebo 100–120 kcal na 1 kus. Výživové hodnoty na 100 g dužiny:
- bílkoviny – 0,5 g;
- tuky – 0,4 g;
- sacharidy - 15,3 g.
Glykemický index tomelu
Glykemický index tohoto čerstvého ovoce je 50.Pro srovnání: pro cukr a banán - 60, pro švestku - 39, pro smažené brambory - 95, pro pudinkový koláč - 75. Index 50 patří do střední kategorie (nízký - méně než 35, vysoký - více než 70). To znamená, že pokud budete konzumovat tomel, pokud máte cukrovku, mají mírný účinek na zvýšení hladiny cukru v krvi.
Inzulin je také produkován v mírných množstvích (inzulínový index tomelu je 60). Pro srovnání: karamel - 160, smažené brambory - 74, ryby - 59, pomeranče - 60, tvrdé těstoviny - 40.
Kolik cukru je v tomelu
Obsah cukru v tomelu je průměrně 15 g na 100 g dužiny. Je přítomen ve formě dvou sacharidů – sacharózy a fruktózy. Jedná se o jednoduché cukry, které se rychle vstřebávají a zvyšují hladinu glukózy v krvi. Navíc v jednom plodu o průměrné hmotnosti 150 g dosahuje jejich obsah 22–23 g. Při cukrovce by se proto kaki měli konzumovat s mírou.
Jedna tomel obsahuje více než 20 g cukru, takže pokud máte cukrovku, lze ji konzumovat pouze v omezených dávkách.
Mohou diabetici jíst tomel?
Na tuto otázku nelze jednoznačně odpovědět, protože hodně závisí na konkrétní diagnóze (diabetes prvního nebo druhého typu, prediabetes), stavu, věku pacienta a také jeho stravě. Existuje několik obecných doporučení:
- Neexistují žádné kategorické kontraindikace pro konzumaci tomelu pro diabetes: v omezeném množství (do 50–100 g denně) lze ovoce zařadit do stravy.
- Toto ovoce obsahuje poměrně hodně cukru. Před zařazením do běžného jídelníčku byste se proto měli poradit se svým lékařem.
- U cukrovky se tomel zavádí do jídelníčku postupně, počínaje 50–100 g denně (polovina ovoce).
- Poté je pozorována reakce těla a je určena dávka, která je bezpečná pro zdraví.
- V budoucnu se při konzumaci ovoce toto dávkování vždy dodržuje a je lepší „s rezervou“, tzn. 10–15 % pod normálem. Rozhodně se nevyplatí jíst ovoce ve velkém množství (více než 2 kusy) každý den.
Výhody tomelu pro diabetes
Díky svému bohatému chemickému složení ovoce nasycuje tělo mikroelementy, normalizuje metabolismus a trávicí procesy. To má pozitivní vliv na různé orgánové systémy:
- Snížené otoky díky mírnému diuretickému účinku.
- Zlepšený průtok krve, což vede ke snížení pravděpodobnosti vzniku patologií, jako jsou vředy na nohou, ketoacidóza, mikroangiopatie.
- Normalizace nervového systému (díky vitamínům B).
- Zvyšuje imunitu a celkový tonus těla.
- Urychlené hojení ran.
- Prevence rakoviny.
- Stimuluje činnost srdce, zabraňuje ateroskleróze (ucpávání cév cholesterolem).
V omezeném množství je kinglet užitečný při cukrovce
Pro diabetiky 2. typu může tomel také poskytnout určité výhody díky beta-karotenu, který obsahuje. Právě to poskytuje jasně oranžovou barvu. Výzkumy ukazují, že tato látka pomáhá snižovat riziko rozvoje onemocnění. Nachází se ale i v jiných potravinách, které jsou méně bohaté na cukr, jako je mrkev. Tomel by proto neměl být považován za hlavní zdroj beta-karotenu.
Hodně chromu je také v čočce, ječmeni, fazolích a mnoha druzích ryb (losos, šprot, sleď, růžový losos, tuňák, slupka, platýs a další).
Pravidla pro konzumaci kaki pro cukrovku
U cukrovky jakéhokoli typu se sladké ovoce zavádí do stravy postupně a je třeba sledovat reakci těla. Kromě toho se pravidelně po několik týdnů provádějí pozorování, abychom se ujistili, že konzumace ovoce opravdu neškodí.
Tomel pro diabetes 1. typu
Navzdory tomu, že tato forma onemocnění je obvykle složitější, je jednodušší vytvořit dietu, protože hladina cukru je udržována umělým podáváním inzulínu. Pacienti proto mohou i bez porady s lékařem zkusit sníst polovinu ovoce denně (50–100 g) a měřit si hladinu glukózy pomocí glukometru.
Poté se v případě naléhavé potřeby aplikuje inzulín, jehož množství lze snadno nezávisle vypočítat na základě hmotnosti ovoce (v přepočtu na čistý cukr - 15 g na 100 g dužiny). V extrémních případech, kdy je produkce vlastního inzulínu v těle snížena na nulu, je kategoricky vyloučena konzumace jakýchkoli produktů obsahujících cukr.
Relaxace nejsou povoleny příliš často, v závislosti na stavu pacienta a stupni zanedbávání nemoci.
U diabetu 1. typu se tomel zavádí do menu postupně, počínaje 50 g denně.
Tomel pro diabetes 2. typu
V tomto případě můžete začít používat o něco více – jedno ovoce denně (150 g). Poté je potřeba změřit glukometrem a posoudit svůj stav. Takové studie se provádějí několik dní. Pokud se váš zdravotní stav nezmění, můžete jíst ovoce v malém množství – až dva kusy denně.Zároveň byste je neměli konzumovat každý den, zejména proto, že spolu s tomelem budou existovat další zdroje cukru.
Tomel na těhotenskou cukrovku
Pokud máte cukrovku, která se objeví během těhotenství, můžete konzumovat sladké potraviny pouze se souhlasem lékaře. Pokud máte vysokou hladinu glukózy, neměli byste používat ovoce. Pokud se indikátor blíží normálu, můžete jíst pouze v malých množstvích - až jedno ovoce denně.
Tomel pro prediabetes
V prediabetických stavech lze ovoce zařadit do jídelníčku, ale pouze v omezeném množství, např. do dvou plodů denně. Doporučuje se koordinovat dietu s lékařem.
Recepty s kaki pro diabetiky
Tomel lze jíst v malých množstvích, pokud máte cukrovku. A to nejen v čisté podobě, ale i v kombinaci s dalšími zdravými produkty. Tyto recepty můžete použít jako základ.
Ovocný a zeleninový salát
K přípravě salátu vezměte:
- rajčata - 2 ks;
- tomel - 1 ks;
- zelená cibule nebo listy salátu – 2–3 ks;
- čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
- vlašské ořechy - 20 g;
- sezam - 5 g.
Salát se připravuje takto:
- Vlašské ořechy se drtí nožem nebo v mixéru.
- Smažte je na suché pánvi (ne déle než dvě minuty).
- Dužinu rajčat a ovoce nakrájejte na stejné kousky.
- Nakrájejte zeleninu.
- Poté smíchejte všechny ingredience a pokapejte citronovou šťávou. Pro chuť můžete přidat i nízkotučný jogurt bez cukru (2-3 lžíce).
- Na ozdobu posypeme sezamovými semínky.
Omáčka k masu a rybám
Toto jídlo, které lze použít při cukrovce, se také nazývá chutney. Je to omáčka, která se podává k masovým a rybím pokrmům. Lze použít do salátů, omelety a jakékoli přílohy. Ingredience:
- tomel - 1 ks;
- sladká cibule - 1 ks;
- kořen zázvoru - malý kousek o šířce 1 cm;
- pálivá chilli paprička - ½ kusu;
- čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.;
- olivový olej – 1 polévková lžíce. l.;
- sůl - podle chuti.
Návod na vaření:
- Tomel nastrouháme nebo nasekáme nožem nadrobno.
- Nakrájejte cibuli na stejné kousky.
- Dužinu papriky nasekáme nadrobno (po odstranění semínek).
- Kořen zázvoru nastrouháme.
- Kombinujte všechny produkty.
- Pokapejte citronovou šťávou a olivovým olejem.
- Ochutnáme a podle chuti dosolíme.
Přezrálé ovoce zkazí konzistenci a nazelenalé bude dávat nepříjemnou svíravou pachuť.
Hotová omáčka může být uložena v chladničce po dobu 3-4 dnů.
Závěr
Tomel na cukrovku je povoleno konzumovat s mírou. Ale pokud má pacient komplexní formu onemocnění, musí nejprve navštívit lékaře. Poradit by si měly i těhotné a kojící ženy – vlastní změna jídelníčku může být zdraví škodlivá.
