Obsah
Phylloporus červenooranžový (nebo, jak se lidově říká, phylloporus červenožlutý) je malá houba nevýrazného vzhledu, která v některých příručkách patří do čeledi Boletaceae a v jiných do čeledi Paxillaceae. Vyskytuje se ve všech typech lesů, nejčastěji však skupiny hub rostou pod duby. Oblast rozšíření zahrnuje Severní Ameriku, Evropu a Asii (Japonsko).
Phylloporus není považován za hodnotnou houbu, nicméně po tepelné úpravě je docela jedlý. V syrovém stavu se nekonzumuje.
Jak vypadá Phylloporus červeno-oranžový?
Houba nemá světlé vnější znaky, takže ji lze snadno zaměnit s mnoha jinými druhy, které mají také červeno-oranžovou barvu. Nemá prudce jedovaté protějšky, přesto byste si měli zapamatovat klíčové vlastnosti phyllopore.
Popis čepice
Klobouk zralého Phylloporus má červenooranžovou barvu, jak název napovídá. Okraje čepice jsou mírně zvlněné, místy praskající. Zvenku je o něco tmavší než uprostřed. Jeho průměr se pohybuje od 2 do 7 cm. Mladé houby mají konvexní čepici, ale jak rostou, stává se plochým a dokonce mírně stlačeným dovnitř. Povrch je suchý a na dotek sametový.
Hymenofor u mladých exemplářů je jasně žlutý, ale poté ztmavne do červeno-oranžové barvy. Desky jsou dobře viditelné, mají zřejmé propojky.
Popis nohy
Červeno-oranžová stopka phyllopore může dosáhnout 4 cm na výšku a 0,8 cm na šířku. Má válcovitý tvar a je hladký na dotek. Vršek je malován v nahnědlých tónech, blízkých červeno-oranžové - barvě, ve které je namalován samotný uzávěr. Na samém základu má noha světlejší barvu, přechází do okrové a dokonce bílé.
Vnitřek nohy nemá žádné dutiny, je pevný. Není na ní žádný zvláštní prsten (takzvaná „sukně“). Pokud je tělo plodu poškozeno, na řezu není žádná mléčná šťáva.Na základně je mírné zahuštění.
Je houba jedlá nebo ne?
Phylloporus červenožlutá je podmíněně jedlá houba. To znamená, že se může jíst až po dodatečném zpracování, a to:
- smažení;
- pečení;
- vařící;
- namáčení ve studené vodě;
- sušení v troubě nebo přirozeně.
Za nejspolehlivější způsob zpracování surovin pro vaření je považována intenzivní tepelná expozice – po níž už nehrozí otrava. Sušení je méně spolehlivé, ale také vhodné. V syrové formě je phylloporus přísně zakázáno přidávat do pokrmů (jak mladých, tak starých plodnic).
Chuťové vlastnosti tohoto druhu zanechávají mnoho přání. Červeno-oranžový fylopor má nevýraznou chuť, bez jasných tónů.
Kde a jak roste
Phylloporus červenožlutý se vyskytuje v jehličnatých, listnatých i smíšených lesích a roste jednotlivě i ve skupinách. Areál rozšíření je poměrně rozsáhlý – ve velkém roste v Severní Americe, na ostrovech Japonska a ve většině evropských zemí. Nejčastěji se fylopor červenooranžový vyskytuje v dubových hájích a také pod smrky a buky.
Dvojky a jejich rozdíly
Phylloporus má mírně jedovatý protějšek - prase nebo hubené prase (Paxillus involutus), kterému se také říká kráva, klisnička, prase atd. Nelze ho jíst, proto je důležité nezaměnit tuto houbu s červenooranžovým fyloporusem . Naštěstí je není těžké rozlišit.Tenké pláty prasátka mají správný tvar a při poškození se plodnice dvojníka pokryje hnědými skvrnami. Navíc barva prasečí čepice je poněkud světlejší než u červenooranžové fylopory, jak je vidět na fotografii níže.
Začínající houbaři si mohou mladé fyloporu červenožluté splést s jedlovcem. Zralý phyllopore lze odlišit od červeno-oranžové čepice a zřetelných talířů. Exempláře, které jsou v počáteční fázi vývoje, se od svých protějšků liší mnohem menší zvlněním klobouku - v podrostu jsou křivky podél okrajů nápadnější a větší a obecně je tvar houby spíše nerovnoměrný. Navíc za vlhkého počasí se povrch plodnice této odrůdy stává lepkavým. U Phylloporus tento jev pozorován není.
Tato obdoba je klasifikována jako jedlá houba, její chuťové vlastnosti jsou však velmi průměrné.
Závěr
Phylloporus červeno-oranžová je podmíněně jedlá houba, která se nemůže pochlubit dobrou chutí. Nemá žádné nebezpečné protějšky, ale nezkušený houbař si může plést phylloporus splést se slabě jedovatým prasetem, proto je důležité znát hlavní rozdíly mezi těmito druhy. Červenooranžový klobouk Phylloporus je tmavší než klobouk Phylloporus, nicméně mladé houby jsou téměř stejné. V tomto případě se druhy odlišují mírným poškozením jednoho exempláře - klisnička by měla pod mechanickým tlakem znatelně ztmavnout a v místě poškození získat hnědý odstín.
Více o tom, jak vypadá červenooranžový phyllopore, se můžete dozvědět z videa níže:
