Obsah
Hygrophorus černý (Hygrophorus camarophyllus) je zástupcem čeledi Hygrophorus. Patří mezi lamelární druhy a je jedlá. Lze jej snadno zaměnit s jedovatými houbami, takže musíte znát vlastnosti jeho vzhledu a stanoviště.
Jak vypadá černý hygrofor?
Black hygrophorus má speciálně tvarovanou čepici. Nejprve je konvexní, pak rozprostřený a depresivní. Dochází k určitému zvlnění. Povrch je hladký a suchý. Barva je bílá, která časem přechází v modravou. Průměr může dosáhnout 12 cm.
Noha je bělavě černá, válcovitá. Na základně může být zúžený. Struktura je hustá.Pod uzávěrem se tvoří široké a řídké pláty. Dužnina je bílá, křehká.
Obecná charakteristika černého hygroforu:
- není tak častý jako mnoho jedlých zástupců;
- je třeba ho hledat ve vlhkých lesích, v meších;
- často roste v rodinách, jednotlivé houby budou výjimkou;
- navenek jsou zástupci této čeledi nenápadní, lze je zaměnit s muchomůrkami bledými a míjet;
- označení „černá“ není ve vztahu k této houbě vždy správné, častěji má bělavě šedý a namodralý odstín a vyskytují se i hnědí zástupci;
- často se rodina nachází v blízkosti bažin;
- kolem místa, kde se hromadí, najdete keře borůvek a brusinek;
- talíře houby se velmi liší od čepice - jsou bílé;
- kýta je zevně hustá, ale maso je jemné a čistě bílé;
- Jedná se o nejchutnější houbu z čeledi Hygrophorus.
Kde roste černý hygrophorus?
Tito zástupci houbové říše se vyskytují ve vlhkých lesích s mechovou podestýlkou. Rostou na podzim v jehličnatých lesích a podrostu. Distribuován v severní zóně Evropy.
Je možné jíst černý hygrofor
Navenek mnoho zástupců tohoto druhu nevypadá jako poživatelné. Silně připomínají muchomůrky. Černé hygrofory jsou přitom nejen jedlé, ale i pochoutka.
Připravují se z nich nejrůznější pokrmy. Sušené mají jasnou chuť. Pokud jsou tyto ponořeny do vody, pak během 15-20 minut získají svůj předchozí vzhled a stanou se téměř čerstvé. Tekutina použitá k namáčení může být použita k vaření, protože zachovává minerální látky a přenáší je zpět do hub.
Falešná dvojka
Early hygrophorus je jedním z falešných dvojčat. Hlavní rozdíl od ostatních druhů spočívá v tom, že se vyskytuje na jaře.Čepice je světle šedá nebo bělavá, časem se stává olovnatou, tmavá s velkými skvrnami.
Pravidla sběru
Houby se sbírají na podzim. Doporučuje se to provést 1-2 dny po dešti. Pro zachování čerstvosti je nejlepší sbírat ráno. Umístěte do koše s dostatečně velkými otvory, aby umožnily dostatečné proudění vzduchu.
Musíte hledat hygrofory v mechu. Rostou ve skupinách.
Důležité! Přísně se nedoporučuje sbírat na místech v blízkosti průmyslových budov a komunikací.
Plodnice se opatrně nařežou nožem. Můžete je také odšroubovat jeden po druhém v oblasti nohy z mycelia. Hygrofory nelze jíst syrové.
Použití
Při vaření se černý hygrofor používá k přípravě pokrmů ihned po sběru. Hodí se i pro konzervárenské účely, ale nepoužívá se tak často. Z hygroforů můžete vyrábět koláče a kastrol. Dá se vařit, smažit. Hodí se k nejrůznější zelenině.
Jíst černý hygrophorus má pozitivní vliv na tělo:
- zlepšuje se fungování trávicího systému, zvyšuje se elasticita sliznice trávicího traktu, peristaltika se vrací do normálu;
- zlepšuje se mikrocirkulace, což pomáhá snižovat zánětlivé procesy;
- dochází k omlazujícímu účinku na tělo, lymfatický systém začíná lépe pracovat, proces stárnutí se zpomaluje;
- fungování vylučovacího a hepatobiliárního systému je normalizováno;
- Nervozita klesá, houby mají mírný sedativní účinek;
- metabolismus v těle se zrychluje.
Tato odrůda se doporučuje lidem s nadváhou, ale měli byste se nejprve poradit s lékařem.
Důležité! Musíte si pamatovat na kontraindikace použití hygroforu:
- přecitlivělost na jeho složky;
- doba březosti;
- kojení.
Při potížích s trávicím traktem a játry je konzumace hub omezena.
V lidovém léčitelství se tento druh používá k léčbě nachlazení. Hygrofory mají antibakteriální a protiplísňové vlastnosti.
Závěr
Hygrofor černý - vhodný pro přípravu prvního a druhého chodu, používá se na zavařování na zimu. Je téměř nemožné zaměnit si to s dvojitými, protože rostou v různých obdobích.
