Obsah
Rybíz, černý a červený, je jednou z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších bobulovin mezi zahradníky. Je nenáročný, mrazuvzdorný a na rozdíl od jiných plodonosných rostlin nevyžaduje zvláštní pozornost. Příznivé vlastnosti divokého rybízu (repis) jsou způsobeny složením ovoce, které obsahuje celou zásobárnu vitamínů a mikroelementů, díky čemuž je nepostradatelné pro výživu dospělých a dětí.
Kde roste divoký rybíz?
Divoký rybíz (repis) roste v lesích, podél břehů řek a bažin a v roklinách. Kultura je velmi rozšířená na Sibiři a Dálném východě, na Urale a v Kazachstánu, stejně jako v lesích západního a středního Ruska. Divoký rybíz se pěstuje všude v zahradách a na osobních pozemcích. Výjimkou jsou regiony s velmi chladným klimatem.
Popis a foto divokého rybízu
Repis je mohutný, rozložitý keř s výškou 1 až 3 m, který se vyznačuje nejen svou dekorativní hodnotou, ale také poměrně dobrým výnosem zdravých, chutných bobulí. Malé třílaločné listové čepele rostliny vzhledem připomínají listy angreštu. Sytě zelené, na podzim jsou pokryty červenými a žlutými skvrnami, díky čemuž je rybíz velmi působivý a atraktivní.
Vizuální fotografie divokého rybízu ukazuje okouzlující kvetení keře.
Kvete koncem května jasnými, velkými žlutými květy, které svou příjemnou vůní přitahují včely. Plodování začíná v polovině července se středně velkými bobulemi v barvě od červené, světle hnědé až po černou. Tvar plodu je kulatý, mírně protáhlý. Chuť je sladkokyselá, ale s výraznější kyselostí. Kyselé jsou zejména bobule červeného rybízu, což je druh černého divokého tuřínu.
Užitečné video o popisu a růstu repiss:
Užitečné vlastnosti divokého rybízu
Plody divokého rybízu jsou nejen chutné, ale díky velkému množství vitamínů a minerálů také velmi zdravé. Stejně jako listy mají diuretický, antipyretický a protizánětlivý účinek. Proto se doporučují konzumovat při infekčních a nachlazeních a snížené imunitě. Bobule Repis jsou užitečné při onemocněních gastrointestinálního traktu, kardiovaskulárních orgánů a onkologii. Kromě toho oni:
- zlepšit duševní aktivitu;
- snížit hladinu cholesterolu v krvi;
- posílit krevní cévy;
- očistit tělo od odpadů a toxinů.
Takové příznivé vlastnosti rostliny jsou vysvětleny jedinečným složením plodů rybízu.Plody vodnice obsahují velké množství vitamínů, organických kyselin, tříslovin a silic. Obsahují také pektin, který umožňuje široké použití rybízu pro výrobu všech druhů želé a džemů.
Kontraindikace
Plody rybízu se nedoporučují ke konzumaci:
- pro akutní gastrointestinální onemocnění;
- hepatitida;
- infarkty a mrtvice;
- tromboflebitida.
Lidé náchylní k alergiím by neměli jíst rybíz ve velkém, zejména červený. Jednou z hlavních kontraindikací konzumace bobulí je jejich individuální nesnášenlivost.
Recepty s divokým rybízem
Při vaření se plody divokého červeného a černého rybízu široce používají k výrobě želé, zavařenin, džemů, kompotů a ovocných nápojů. Správná příprava přípravků na zimní konzumaci umožňuje zachovat vitamíny a prospěšné prvky, což je zvláště důležité pro udržení dobrého zdraví v chladném období. Níže jsou uvedeny nejoblíbenější recepty.
Vitamínový džem
K přípravě džemu budete potřebovat:
- 1,5 kg bobulí;
- 1 kg krupicového cukru.
Bobule se melou v mixéru, kuchyňském robotu nebo procházejí mlýnkem na maso. Poté smíchejte s cukrem, dokud se úplně nerozpustí. Džem nalijte do čistých připravených sklenic a uchovávejte v chladničce. Díky chybějící tepelné úpravě si zachovává všechny vitamíny a prospěšné vlastnosti.
Džem Pyatiminutka
Ze 3 kg cukru a 2 polévkových lžic. sirup se svaří s vodou, do které se vloží 2 kg bobulí vybraných z odpadků a větviček. Po uvaření vaříme 5 minut.Horké nalijte do připravených sklenic a zakryjte víčky. Rychlé vaření umožňuje zachovat užitečné látky, usnadňuje vaření a samotný džem je neobvykle chutný a aromatický.
Džem
Ingredience:
- 1 kg cukru;
- 1 kg bobulí;
- 1 citron.
Citron se oloupe a mele spolu s plody rybízu na mlýnku na maso. Smíchejte s cukrem a položte na mírný oheň. Po varu vařte 30 minut, míchejte a smažte. Výsledný džem se horký nalije do sklenic a uzavře. Lahodná chuť rybízu je harmonicky doplněna citrusovými tóny.
Plody Repis se na zimu suší a zmrazují. V chladném období stačí do čaje přihodit pár suchých bobulí, aby nápoj získal blahodárné vlastnosti a naplnil se jedinečnou vůní léta. Zmrazené bobule tuřínu se často používají ke zdobení cukrářských výrobků. Po zmrazení si zcela zachovávají všechny své charakteristické vlastnosti a složení.
Výsadba a péče o divoký rybíz na zahradě
Divoký rybíz repis je nenáročná plodina na klima a podmínky pěstování. Je schopen růst a nést ovoce na jakékoli půdě: od písčité po jílovou. Aby vás však sklizeň potěšila hojností a příjemnou chutí plodů, měli byste si vybrat správné sazenice a místo pro výsadbu. Výsadbový materiál by měl být:
- s vyvinutým kořenovým systémem o velikosti nejméně 20 cm, bez sušených kořenů;
- s dřevnatými větvemi, z nichž každá má 3 - 4 zdravé pupeny.
Po výsadbě nevyžadují repissové zvláště pečlivou péči. Nezapomínejte ale na základní agrotechnické techniky – zálivku, hnojení, řez.
Výběr a příprava místa přistání
Repis rybíz může růst na jakékoli půdě.Aby však plodil dobře a keř potěšil svým dekorativním vzhledem, je lepší jej zasadit na slunné, dobře osvětlené místo v úrodné půdě s vysokou vlhkostí. K tomu je místo vykopáno a do země přidán humus nebo shnilý hnůj. Pokud je výsadba plánována na jaře, lze to provést na podzim. Vykopejte výsadbové jámy o rozměrech 40x40 a do každé přidejte kompost nebo shnilý humus.
Pravidla přistání
Základní pravidla pro výsadbu divokého rybízu jsou následující:
- sazenice se vysazují brzy na jaře nebo na podzim na dobře osvětlených místech chráněných před průvanem a studeným větrem;
- oblast by neměla být bažinatá nebo podmáčená;
- Pro plnou násadu plodů je nutné na stanoviště vysadit 2 keře repis.
Rybíz začíná plodit ve velmi malém množství od druhého roku výsadby, ale plné sklizně je dosaženo až ve 3. – 4. roce.
Algoritmus přistání:
- vykopejte otvory o rozměrech 50x50 ve vzdálenosti 1,5 m od sebe;
- Do každé výsadbové jámy se přidává shnilý hnůj, humus nebo superfosfát;
- hnojiva se posypou půdou a vysadí se sazenice;
- usnout, kompaktní a hojně zalévat.
Repis divokého rybízu dobře reaguje na přídavek dřevěného popela, proto se přidává i při výsadbě sazenic, v poměru 2 šálky na keř.
Zalévání a hnojení
Divoký rybíz je docela odolný vůči suchu a nevyžaduje pravidelnou zálivku. Po výsadbě je však potřeba mladé rostliny jednou týdně zalít teplou vodou. Po odkvětu listů je zálivka omezená, protože je zde vysoká pravděpodobnost vzniku padlí.Po zbytek času se doporučuje zalévat opakování maximálně jednou za 2 týdny.
Každý rok brzy na jaře se divoký rybíz krmí minerálními hnojivy nebo ptačím trusem. Pro minerální hnojení je vhodné následující složení:
- superfosfát (20 g);
- dusičnan amonný (15 g);
- síran draselný (15 g).
Na podzim, aby byl keř dobře připraven na období vegetačního klidu, se do půdy přidává humus, alespoň 5 kg pro dospělý keř a 1 šálek dřevěného popela.
Ořezávání
Divoký lesní rybíz nevyžaduje pravidelný řez. Jeho keře prakticky nezahušťují. Mezitím jarní sanitární prořezávání vám umožní zbavit se poškozených, suchých a zlomených větví. Při stříhání se odstraňují i slabé výhonky. Při pěstování tuřínu pro dekorativní účely se provádí formativní řez, který zanechává silné, silné výhonky a odřezává vrcholové části, aby se vytvořila koruna.
Příprava na zimu
Repis roste téměř všude, kromě oblastí s velmi chladným klimatem. Na zimu proto nepotřebuje úkryt. Mrazuvzdorná plodina snadno snáší nízké teploty vzduchu - až 40 - 45 stupňů pod nulou pod sněhovou pokrývkou. Příprava na zimu spočívá v mulčování kruhu kmene stromu spadanými listy a rašelinou, které navíc ochrání kořenový systém před zamrznutím a na jaře se stane dobrým vrchním obvazem, který má příznivý vliv na aktivní růst keře. .
Sklizeň
Bobule divokého rybízu repi dozrávají v polovině června - začátkem srpna: vše závisí na konkrétních klimatických podmínkách. Plodování trvá 1,5 - 2 měsíce, během kterých plody neopadávají a zůstávají pevně na větvích. Sklizeň probíhá po etapách, protože bobule dozrávají a dozrávají nerovnoměrně.
Závěr
Prospěšné vlastnosti divokého rybízu (repis) donutily zahradníky, aby se blíže podívali na tuto plodinu bobulí. I přes převahu pěstovaných, hybridních odrůd rybízu je oblíbený především právě pro své jedinečné vlastnosti. Často se vysazují nenáročné, mrazuvzdorné keře, které chrání území před studenými větry. Příjemným bonusem dekorativních zelených ploch je dobrá sklizeň chutných, neuvěřitelně zdravých bobulí.
