Obsah
Mnoho ruských zahradníků pěstuje hrozny na svých pozemcích. Při výběru odrůdy je třeba vzít v úvahu vlastnosti použití bobulí. Chcete-li získat sklizeň šťavnatých hroznů, musíte vybrat správnou odrůdu. Na pozemku můžete vysadit hrozny Pinot Grigio (francouzsky: Pinot Gris nebo italsky: Pinot Grigio). Z bobulí této odrůdy vzniká aromatické bílé víno, které je podle znalců nejchutnější na světě.
Ve Francii, Itálii a Americe je oblíbená zejména odrůda Rulandské šedé
Historie původu
Hrozny Pinot Grigio jsou technickou odrůdou, která se pěstuje speciálně pro výrobu vína. Vinná réva byla poprvé vysazena ve Francii v 16. století, vyráběl se z ní lahodný povzbuzující nápoj pro císaře Karla IV. Pak začali pěstovat hrozny v Maďarsku, Německu, Itálii a Americe.
Odrůda Pinot Grigio se do Sovětského svazu dostala ve druhé polovině 20. století. Nejprve s ním ale pracovali chovatelé P.P. Blagonravovy, E. B. Ivanov a P. V. Gorobets. Díky jejich výzkumu se zvýšila produktivita.
Popis odrůdy Pinot Grigio
Pinot Grigio je západoevropská pozdní odrůda. Název je přeložen z francouzštiny jako „šedý kužel“. Réva má vyvinutý a mohutný kořenový systém, proto je poměrně vysoká. Mladé výhonky jsou povislé a mají mnoho zkrácených internodií. Sytě zelené listy jsou středně velké se třemi nebo pěti hluboce laločnatými laloky.
Trsy
Hrozny Rulandského šedého lze rozpoznat podle jejich neobvykle tvarovaných hroznů. Je ve formě válcového kužele nebo jen válce. Bobule v hroznu jsou uspořádány poměrně těsně, až se hrozny uvnitř deformují. Stonek, na kterém je trs uchycen, je krátký, ale pevný a unese váhu 80-150 g.
Medové aroma bobulí přitahuje hmyz a ptáky. Na ochranu úrody natahují kovové pletivo nebo schovají trsy do speciálních pytlů.
Když se podíváte zvenčí, zdá se, že hrozny Pinot Grigio narostly velké pupeny
Bobule
Odrůda Rulandské šedé získala svůj název podle barvy svých bobulí. Jemná kůže je růžovošedá. Dužnina je na rozdíl od slupky zcela bezbarvá, není ani vidět. Bezbarvá bude i šťáva, ze které se získává bílé víno. Kyseliny v ovoci jsou přibližně 4,5-7 g/dm³. Cukry jsou obsaženy až do – 250 g/dm³.
Bobule jsou malé velikosti, jejich průměr je 7-15 mm. Hrozny odrůdy jsou nejčastěji kulaté, ale jak již bylo uvedeno, v důsledku hustoty hroznů se mohou deformovat.
V posledních letech se objevují klony hroznů Rulandského šedého s růžově žlutými bobulemi
Réva
Mladé jednoleté výhonky mají světle hnědý odstín. Poté tón získává růžové cákance.
Charakteristika hroznů Pinot Grigio
Při výběru odrůdy dbají vinaři nejen na vnější popis révy, ale také na vlastnosti. Je důležité vědět, kdy bobule dozrávají, jaký je výnos, zda je lze pěstovat v konkrétní oblasti a další parametry.
Doba zrání
Od začátku květu do sklizně trvá sklizeň asi 130–150 dní, protože odrůda Rulandské šedé má střední období zrání. Tento parametr závisí na povětrnostních podmínkách.
Produktivita
Hrozny Pinot Grigio jsou středně výnosnou odrůdou. Na každém keři zpravidla 50% výhonků nese ovoce. Odrůda se pěstuje nejen v letních chatách, ale také v průmyslovém měřítku pro výrobu vína. Z 1 hektaru se sbírá až 9 tun aromatických bobulí. Ale vinaři odrůdu neodmítají, přestože výnos je nízký, ale víno se ukazuje jako vynikající.
Chuťové vlastnosti
Chuť Pinot Grigio obsahuje jemné ovocné tóny. Zůstávají i v bílém víně.
Kde rostou hrozny Pinot Grigio?
Nejúspěšnější hrozny se pěstují na Severním Kavkaze, na Krymu a na území Krasnodar. V jiných regionech může réva uhynout kvůli jarním mrazíkům. A zimní zima (kde je teplota pod -20 ° C) špatně snáší hrozny Pinot Grigio, a to ani s dobrým přístřeškem.
Mrazuvzdornost
Pokud v regionech klesne rtuť na -20 °C, je třeba révu Pinot Grigio zakrýt. K tomu jsou vykopány příkopy, do kterých jsou umístěny hrozny. Před tím se provede sanitární prořezávání, odstraní se nejen poškozené výhonky, ale také suché listy.Poté provádějí preventivní ošetření révy proti chorobám a škůdcům. Krycí materiál se hodí přes připravené keře a navrch se posype zeminou.
Odolnost vůči suchu
Vinná réva Pinot Grigio vydrží krátká období sucha. Ale je třeba si uvědomit, že to snižuje výnos hroznů a zhoršuje chuť bobulí.
Odolnost vůči chorobám a škůdcům
Pinot Grigio je velmi stará odrůda. S jeho imunitou ale není vše v pořádku. Každoročně ji „napadají“ nejen škůdci, ale i choroby.
Bobule a listy jsou obvykle napadeny houbovými chorobami
Aby se zabránilo plísním, oidium a jiným houbovým chorobám, musí být réva postříkána směsí Bordeaux, síranem železa nebo mědi, přípravky se sírou, stejně jako Topaz, Chorus, Strobi. Hlavní věc je být včas, než se bobule začnou plnit.
Správná zemědělská technika vám umožní vyhnout se chorobám: výsadba, prořezávání, péče o hrozny.
aplikace
Hrozny Pinot Grigio se zřídka konzumují čerstvé. Obvykle se používá k přípravě stolních a šumivých vín a šampaňského.
Výhody a nevýhody
Každá kultura má své výhody a nevýhody. Hrozny Pinot Grigio nejsou výjimkou
Výhody odrůdy:
- hrozny s chutnými a aromatickými bobulemi;
- možnost výroby vína nejen v průmyslových podmínkách, ale i doma;
- nenáročnost péče;
- atraktivní vzhled.
Nevýhody Pinot Grigio:
- nízký výnos;
- nízká imunita, která způsobuje, že plodina onemocní a je napadena škůdci;
- bobule nelze skladovat po dlouhou dobu;
- musí být na zimu zakrytý.
Funkce přistání
Pinot Grigio by měl být vysazen na slunných, otevřených plochách, nejlépe na jihozápad nebo jih.Tuto odrůdu lze množit řízkováním, je nejen efektivní, ale také nevyžaduje zvláštní náklady na materiál.
Otvor pro sazenici je připraven předem, aby půda měla čas se usadit. Dno je odvodněno kousky cihel a štěrku. Poté nasypte zeminu, 5 kg dřevěného popela, 500 g azofosky. Vše důkladně promíchejte.
Sazenice Pinot Grigio by měly být umístěny do výsadbové jámy ihned po nákupu, aby nedošlo k vysušení kořenů. Před výsadbou byste měli zkrátit kořeny a výhonky na 3-4 pupeny. Kořeny ponoříme do hliněné směsi a zasadíme do důlku. Vyplňte díru zeminou a vodou.
Keře se vysazují ve vzdálenosti 80 cm, s roztečí řádků minimálně 1 m
Pokyny pro péči
Mladé keře do tří let věku vyžadují zvláštní péči. To zahrnuje:
- prořezávání a tvarování vějířů na keřích;
- nezapomeňte zakrýt keře v oblastech s chladným klimatem;
- Vinice Pinot Grigio je potřeba otevřít po odeznění jarních mrazíků;
- půda by měla být uvolněna a současně by měly být odstraněny plevele;
- Na jaře se zastřihnou malé kořínky a pod obnažený kmen se přidá zemina.
V budoucnu je třeba pravidelně prořezávat, aby koruna získala vějíř, kordon nebo standardní tvar.
Pravidelné zavlažování je jedním z důležitých postupů při péči o hrozny Pinot Grigio: kbelík vody na keř
Zkušení vinaři doporučují instalovat kapkovou závlahu nad řádky révy.
Hrozny se krmí třikrát během sezóny: během rašení, kvetení a při nasazování bobulí. Ke krmení se používají organická a minerální hnojiva. Ke kořenu se přidá močovina (90 g), superfosfát (60 g) a síran draselný (30 g). Pokud jde o organickou hmotu, na každý keř je třeba přidat až 30 l/1 m².
Závěr
Hrozna Pinot Grigio je známá již od 16. století. Ale odrůda neztratila svou popularitu. Z bobulí se vyrábí lahodné bílé nebo růžové stolní a šumivé víno a také šampaňské.
Recenze hroznů Pinot Grigio
