Obsah [Hide]
Hrozny Ryzlinku rýnského jsou bílou technickou odrůdou, která se používá k výrobě vysoce kvalitních vín s vysokou cukernatostí od suchých až po dezertní. Ale v každém případě zůstává zvýšená kyselost nápoje. Tato odrůda je vhodná i pro výrobu šťávy. Ryzlink rýnský vykazuje zvýšenou produktivitu při pěstování v mírných oblastech. Chcete-li získat dobrou sklizeň, musíte dodržovat některé funkce zemědělské techniky.
Ryzlink rýnský je často nazýván "králem vinic"
Historie výběru
Ryzlink rýnský je prastará evropská odrůda, první zmínka o něm pochází z roku 1435. Za rodiště této odrůdy je považována oblast Porýní v Německu. Studie DNA ukázala, že byl získán na základě méně běžného druhu Gouais blanc a hybridní formy Tramínu. Není s jistotou známo, kdo je jeho původcem.
Popis odrůdy Ryzlink vinný
Keře ryzlinku se vyznačují střední mohutností. Při pěstování odrůdy bez přístřešku se doporučuje formovat ji na vysokém kmínku vysokém 1,2 m s volně visícím nebo vázaným ročním obrostem. Pokud je potřeba révu na zimu zateplit, je třeba dát přednost víceramenným vějířovým výsadbám.
Trsy
Hrozny ryzlinku mají malé hrozny. Jejich délka dosahuje 14 cm a šířka 8 cm.Struktura hroznů ryzlinku může být volná až hustá, tvar může být válcovitý nebo kuželovitý. Jejich průměrná hmotnost je 80-100 g. Délka hřebenu nepřesahuje 3 cm.
Bobule
Plody jsou středně velké, jejich průměr je 11-15 mm. Tvar bobulí je kulatý. Kůže je hustá, tenká s voskovým povlakem. Když plody dozrávají, mají světle zelenou barvu a na jejich povrchu se objevují vzácné drobné hnědé tečky. Dužnina je šťavnatá a měkká. Každá bobule má 2-4 semena.
Při zpracování ovoce je výtěžnost šťávy 80 % z celkové hmoty
Réva
Hrozny ryzlinku vytvářejí mnoho mladých výhonků a vyžadují každoroční řez. Réva dobře dozrává po celou sezónu. To lze určit podle odstínu, který přechází z načervenalé na světle hnědou. Ale zároveň mají uzly tmavší odstín než internodia. Asi 45 % náhradních pupenů ryzlinku je plodonosných.
Listy jsou středně velké, tří nebo pětilaločné. Charakteristickým znakem odrůdy jsou silně vrásčité, nálevkovité, drsné plotny s konvexními žilkami a plstnatým ochlupením na rubové straně. Zářezy v horní části listů jsou středně velké a na bázi jsou malé. Prohlubeň řapíku na deskách může být uzavřená nebo otevřená. V prvním případě má elipsoidní lumen a ve druhém úzké ústa. Řapíky ryzlinku nejsou delší než hlavní žilnatina listu. Mají antokyanový odstín.
Zuby podél okraje destiček mají širokou základnu, trojúhelníkové, a blíže ke špičce mají tvar kopule.
S příchodem podzimu získávají listy tohoto hroznu jasně žlutý odstín.
Charakteristika hroznů Ryzlinku rýnského
Chcete-li posoudit produktivitu odrůdy, musíte studovat její vlastnosti. Tyto informace také pomohou určit příznivé podmínky pro jeho pěstování a vyhnout se chybám v péči.
Doba zrání
Tento druh se vyznačuje pozdním obdobím zrání. Podle popisu trvá vegetační období u odrůdy Ryzlink rýnský 150-160 dní od okamžiku otevření poupat. Hrozny dozrávají koncem září při úhrnu aktivních teplot 28−29 °C.
Výnos hroznů Ryzlinku rýnského na révu
Hrozny nemají vysoké výnosy. Počet plodných výhonků na keři je 87%. V tomto případě se na každém z nich nevytvoří více než dva shluky. Výnosová úroveň je 157 c/ha.
Chuť hroznů Ryzlinku rýnského
Tento hrozn se vyznačuje příjemnou, harmonickou chutí. Hodnocení degustace je maximální.Chuť obsahuje tóny čerstvého ovoce s lehkou vůní květin a bylinek.
Mladé víno na bázi ryzlinku se vyznačuje tónem čerstvých jablek a citrusových plodů. Jak dozrává, jeho vůně získává tóny medu a zvadlých květin. Ve „stařených“ nápojích se objevují minerální nečistoty, které způsobují spojení s olejem nebo acetonem.
Kde roste
Ryzlink rýnský se pěstuje v mnoha evropských zemích, které produkují kvalitní vína. Odrůda je také běžná na Novém Zélandu, v Austrálii, Jižní Africe, USA, Kanadě, Moldavsku, Ukrajině a Rusku. Nejpříznivější klimatické podmínky pro něj mají severní vinařské oblasti.
V Rusku se hrozny ryzlinku doporučují pěstovat ve středním pásmu. V tomto případě mají shluky čas akumulovat sladkost v posledních teplých dnech podzimu.
Mrazuvzdornost
Odrůda má průměrnou úroveň mrazuvzdornosti. Ryzlink rýnský netrpí krátkodobými poklesy teplot až do -20 °C. Hrozny jsou také méně náchylné na jarní mrazy, protože jejich vegetační období začíná mnohem později než u jiných druhů plodin.
Odolnost vůči suchu
Ryzlink rýnský vyžaduje pravidelnou zálivku a špatně reaguje na nedostatek vláhy v půdě. Ale zároveň réva netoleruje delší stagnaci vody. Proto je při pěstování odrůdy nutné zajistit dávkovanou zálivku, aby nedošlo k suchu.
Odolnost vůči nemocem
Ryzlink rýnský není odolný vůči chorobám, což ztěžuje péči o hrozny této odrůdy. Při déletrvajícím vlhkém počasí rostlina trpí šedou hnilobou. Odrůda je také citlivá na oidium a bakteriální rakovinu, ale není citlivá na padlí.V tomto ohledu musí zahradník pravidelně ošetřovat hrozny pomocí kontaktních a systémových fungicidů, aby zajistil spolehlivou ochranu proti patogenní mikroflóře.
Výsadby ryzlinku je potřeba minimálně 4-5x za sezónu postříkat fungicidy.
Tato odrůda je také náchylná k napadení révokazem a révokazem.
Zachování kvality
Sklizená plodina je vhodná k přepravě. Může být také skladován čerstvý po dobu 2-3 měsíců v chladné místnosti.
Výhody a nevýhody
Ryzlink rýnský, stejně jako všechny odrůdy vinné révy, má své silné a slabé stránky. Než mu dáte přednost, měli byste se s nimi seznámit.
Ryzlink rýnský má sklon k bobulovitému hrášku
Hlavní výhody:
- mrazuvzdornost;
- dobré zrání vinné révy;
- vhodné pro přepravu a skladování;
- vhodné k výrobě vína, šťávy;
- netrpí jarními návratovými mrazy;
- má relativní odolnost vůči plísním;
- Vůně kombinuje květinové, bylinkové a ovocné tóny.
nedostatky:
- odrůda je náročná na půdní vlhkost;
- dlouhé a pomalé období zrání hroznů;
- náchylné k infekci Oidium, bakteriální rakovina, listový válec a révokaz.
Vlastnosti pěstování
Odstranění sazenic by mělo být provedeno na jaře, aby mohly během sezóny zesílit. Odborníci doporučují sázet hrozny ryzlinku na mírných svazích na jižní straně pozemku.Odrůda zároveň dobře reaguje na půdu s vysokým obsahem vápna. Rostliny by měly být umístěny s ohledem na skutečnost, že každá bude vyžadovat nejméně 5 metrů čtverečních. m pro plný rozvoj.
Po výsadbě je nutné sledovat vlhkost půdy. Sazenici je potřeba první měsíc pravidelně zalévat, protože vrchní vrstva půdy vysychá. V nepřítomnosti deště pak jednou za deset dní vlhčit. Zralé keře hroznů ryzlinku je také třeba neustále zalévat, aby se zabránilo vysychání půdy na jejich základně. Zvlhčení je pro ně důležité zejména před květem, při tvorbě plodnice a před zimou.
Ryzlink rýnský nevyžaduje pravidelné krmení. Révu stačí dvakrát za sezónu přihnojit komplexními minerálními směsmi s vysokým obsahem draslíku a fosforu. Nedoporučuje se krmit tuto odrůdu organickou hmotou.
Hrozny ryzlinku vyžadují každoroční řez. To vám umožní normalizovat zatížení keře. Ovocné výhonky by měly být zkráceny na 6-8 očí.
Pokud je nutné izolovat rostlinu na zimu, doporučuje se ji nejprve zakrýt zeminou na základně a poté odstranit výhonky z podpěry a položit je na zem, přičemž pod ně byly předtím umístěny smrkové větve. Horní část hroznů by měla být pokryta agrovláknem a poté filmem a kryt by měl být upevněn.
Závěr
Hrozny Ryzlinku rýnského jsou prastarou odrůdou, která se hojně využívá ve vinařství. Nejdražší nápoje na bázi tohoto typu jsou dezertní, vyrobené z pozdních sklizní, kdy trsy zůstávají na révě déle, než je nutné. To vede k odpařování vlhkosti z bobulí způsobené houbou Botrytis cinerea, které se také říká „ušlechtilá hniloba“.Pěnový nápoj díky tomu získává jedinečnou chuť a vůni, která dokáže překvapit i opravdové gurmány.
