Obsah
Tymián nebo tymián je jednou z nejoblíbenějších aromatických bylin, široce používaná ve vaření, lidovém léčitelství a krajinářství. Lidstvo ji zná velmi dlouho, za tu dobu si kultura stihla osvojit pověry. Existují i vědecky dokázané zajímavosti o rostlině. Rod sdružuje více než dvě stě zástupců, ale ne všichni jsou mezi amatérskými zahradníky oblíbené.
Co je tymián
Tymián (Thymus), také známý jako tymián, je velký rod rostlin, součást čeledi Lamiaceae. Lidstvo ji zná již velmi dlouho, úspěšně „zdomácněla“ již ve starověkém Egyptě. Po několik tisíc let se tymián aktivně používá ve vaření, lidovém léčitelství a kosmetologii a nyní je právem považován za jednu z důležitých rostlin éterických olejů.
Nadzemní části (zejména listy) obsahují fenolické sloučeniny ve velmi vysokých koncentracích. To vysvětluje antiseptický účinek tymiánu a jeho výhody v boji proti onemocněním bronchopulmonálního a trávicího systému.
Extrakt z listů rostliny je součástí některých léků používaných k boji proti patogenní mikroflóře.
Tymián: Je to trvalka nebo jednoletá rostlina
Tymián je v zásadě vytrvalá rostlina. Pokud ale zimní teplota klesne pod -20-25 °C, ani pečlivý přístřešek nezachrání kořenový systém před promrzáním. Fotografie tymiánu a recenze zahradníků, kteří pěstují rostlinu ve svých dachách, naznačují, že v Rusku se pěstuje hlavně jako jednoletá rostlina - kvůli své pikantní zeleni, a ne pro zdobení místa.
V oblastech s mírným a drsnějším klimatem teplomilná rostlina zimu nepřežije
Příběh původu
První, kdo se s tymiánem „seznámil“, byli staří Egypťané, kteří rostlinu objevili v severní Africe. Nejdůležitější roli v „popularizaci“ kultury však sehráli Řekové, kteří aktivně studovali její léčivé vlastnosti a našli pro ni mnoho využití v lékařství, parfumerii a vaření.
Rostlina byla poprvé zmíněna v dílech Theophrastus a Dioscorides. Jeho jméno je také řecké. Podle různých verzí se slovo thymos překládá jako „odvaha“, „dech života“ nebo „oběť“.
Ruský „tymián“ je zkomolené řecké „kadidlo“ („kadidlo“). Suché listy rostliny byly často spáleny během bohoslužeb kvůli vonnému kouři. Podařilo se mu také získat mnoho přezdívek.Nejběžnější jsou „Bogorodskaya tráva“, „kadidlo“, „mukhopal“, „tymián“, „verest“.
Popis tymiánu s fotografií
Navzdory velkému počtu jsou navenek různé druhy a odrůdy tymiánu podle popisu podle názoru neodborníka velmi podobné. Jedná se o nízké (20-35 cm) keře nebo podkeře s tenkými, ale houževnatými, „dřevnatými“, intenzivně větvenými stonky. Kořenový systém je poměrně dobře vyvinutý, kořeny jsou kůlové a tuhé.
Výhonky tymiánu mohou být buď poléhavé, nebo polovzpřímené, vzpřímené
Listy tymiánu jsou celé, středně velké, tvar kolísá od kulatého až po kopinatý, u většiny druhů je vejčitý nebo široce vejčitý. Na dotek jsou tvrdé, téměř kožovité. U „nejsevernějších“ odrůd rostliny jsou okraje listů vyříznuty malými zuby.
Řapíky listů jsou krátké, někdy mohou být „přisedlé“
Květy tymiánu vypadají velkolepě díky počtu a jasné barvě okvětních lístků. Samy jsou malé, čtyřlisté. Pupeny se shromažďují v květenstvích, která vypadají jako „šišky“ nebo štětce. Většina druhů, odrůd a hybridů má okvětní lístky zbarvené do různých odstínů růžové, fialové a lila. Existují ale i rostliny se sněhově bílými, fialovými, inkoustově fialovými okvětními lístky.
Po odkvětu dozrávají „krabicové“ plody; každé obsahuje čtyři semena - oválné nebo kulaté hnědo-černé „ořechy“
Druhy a odrůdy tymiánu s fotkami a jmény
Celkem je v rodině 214 „zástupců“. Ale ne všechno bylo „domestikováno“.Nejčastěji se na pozemcích pro domácnost pěstují odrůdy chované na základě obyčejného, plazivého nebo citronového tymiánu.
Tymián obecný, také známý jako léčivý nebo léčivý (vulgaris)
V přírodě je rozšířen především na jihu Evropy. Podle botanického popisu je tymián obecný jedním z „největších“ druhů (25-30 cm vysoký). Rychlost růstu je průměrná, keře nejsou příliš husté. Listy jsou lesklé, s řídkým „hromadou“ podél okrajů. Květy jsou pastelově fialové, shromážděné v květenstvích o délce 8-12 cm s výraznou příjemnou vůní.
Mladé listy a výhonky tymiánu obecného jsou červenofialové, spodní strana listové čepele si tento odstín udrží až do konce sezóny
Tymián citronový nebo tymián vonící po citronu (citriodorus)
Výsledek „spontánního“ křížení mateřídoušky a mateřídoušky polní (neboli tymiánu blešivého). Keře ne více než 15-20 cm vysoké, velmi husté. Kvetení je poměrně krátké (červen-červenec), květy růžovo-lila. Tento druh lze snadno identifikovat podle silného citrónového aroma.
Tymián citronový je ze všech odrůd nejteplomilnější a nerozmnožuje se samovýsevem.
Mnoho druhů citronového tymiánu chovaných chovateli vypadá velmi působivě (fotografie a popisy to dokazují):
- Aureus. Téměř kulovitý keř vysoký 12-15 cm, lipové listy se zlatavým nádechem plně odpovídají názvu.
Konkrétní odstín okvětních lístků odrůdy Aureus závisí na podmínkách růstu; liší se od lila po růžovou
- E. B. Anderson (E. B. Anderson). Jedna z oblíbených odrůd s panašovanými listy. V horní části jasně zeleného listu je velká citronově žlutá skvrna.
Odrůda tymiánu E. B. Anderson se aktivně používá v krajinném designu pro navrhování skalek a skalek
- Stříbrný král.Velmi hustý keř, který tvoří nízký (12-15 cm) „polštář“. Květy jsou světle lila, listy jsou jasně zelené, se sněhově bílým okrajem.
Silver King je považován za jednu z nejvíce dekorativních odrůd
- Stříbrná královna. „Dvojče“ hybridního Silver Kinga. Jediný rozdíl je v tom, že listy jsou pokryty silnou hromadou, takže mají stříbřitý odstín.
Odrůda tymiánu Silver Queen vyniká velmi bohatým a dlouhotrvajícím kvetením
- Zlatý trpaslík. Keř je nízký, kompaktní, aktivně se větví. Listy jsou malé, se zlatožlutými skvrnami.
Světlé šeříkové květy odrůdy Golden Dwarf tymián účinně kontrastují se žlutými listy
- Údolí Doone. Výška keře je 15-18 cm, větvení není příliš intenzivní. Vyznačuje se původní barvou listů – zelená postupně přechází do krémově-žluto-růžové. Květy jsou světlé, lila-růžové.
Tymián odrůdy Doon Valley se snadno „identifikuje“ podle jeho téměř kulatých listů
Popínavý nebo mechový tymián (serpyllum)
Půdopokryvná rostlina. V přírodě roste především v horách. Výška keřů není větší než 10 cm, připomínají husté „polštáře“. Lodyhy jsou poléhavé, intenzivně se větví, v kontaktu se zemí rychle zakořeňují. Kvetení je velmi bohaté, listy jsou téměř neviditelné.
Hybridy na bázi tymiánu plazivého si začaly aktivně získávat oblibu mezi amatérskými zahradníky asi před deseti lety.
Názvy, popisy a fotografie nejoblíbenějších a dekorativních odrůd tymiánu (nebo tymiánu plazivého):
- Albus. Keř 5-7 cm vysoký, listy jsou malé, modrozelené. Květy jsou sněhově bílé.
Albus tymián lze nazvat „albínem“
- Atropurpurea. Roste velmi aktivně a mění se v souvislý „zelený koberec“.Květy jsou jasně fialové.
Odrůda Atropurpurea má stonky doslova pokryté přisedlými listy
- Méně důležitý. Kříženec takzvaných „super trpaslíků“. Výška keře je maximálně 3-4 cm. Roste velmi pomalu.
Odrůda Minor má zelené listy a květy různých odstínů lila.
- Fialová kráska. Výška keře je 7-8 cm, listy jsou velmi tmavě zelené, z dálky vypadají černě. Květy jsou tmavě vínové nebo fialovofialové.
Na alpských kopcích vypadá odrůda Purple Beauty obzvláště působivě na pozadí světlých kamenů
- Harrington Silver. Původní půdopokryvná rostlina. Karmínové květy kvetou na pozadí stříbřitě šedých listů.
Odrůdu Harrington Silver lze použít k vytvoření květinových záhonů ve stříbrošedých tónech, které připomínají „měsíční krajinu“
Doba květu
Rostlina kvete téměř celé léto - od poloviny června do konce srpna. V klimatu, které je pro ni optimálně vhodné, se kvetení opozdí o dalších 10–15 dní. Poté semena rychle dozrávají (za 2,5-3 týdny).
Kvetoucí rostlina - vynikající medová rostlina
Místa růstu
Tymián není běžný jen ve Středomoří. Jeho různé druhy lze nalézt v Eurasii, včetně severních oblastí. Rostlina dokonce „dosáhla“ Grónska. V Rusku z 214 rostlinných druhů botanici objevili více než 170. Je rozšířena jak na Kavkaze a v oblasti Černého moře, tak na východní Sibiři a na Dálném východě.
Požadavky na kvalitu substrátu se u různých druhů liší.Ale většina preferuje poměrně lehkou, suchou, dobře odvodněnou půdu.
Jak dlouho trvá, než tymián vyroste?
U přírodních odrůd rostlin v přírodních podmínkách je „životnost“ 25–30 let. Vysoce kvalitní péče „v zajetí“ může prodloužit jeho životnost na 30-40 let.
Tymián, který roste na zahradě jako trvalka, se doporučuje každých 4-5 let přesadit na nové místo.
Zajímavá fakta o tymiánu
Ve starověku a ve středověku byla rostlina často připisována nejen léčivým, ale také magickým vlastnostem:
- Starověcí řečtí kněží a věštci ji aktivně používali při uctívání a věřili, že vůně rostliny pomáhá doslova „dosáhnout nebe“.
- V Rusku byl tymián známý pod přezdívkou „bylina dobra“. Jeho nálevy a odvary s kozím mlékem lékaři „předepisovali“ truchlícím po zármutku. Kouř z hořících suchých větviček se používal k fumigaci hospodářských a domácích zvířat, chránil je před zlým okem, vybavení lovců a rybářů a přitahoval štěstí při rybolovu. Lidé často nosili čerstvé listy nebo květy na hrudi, aby se vyhnuli útoku temných entit.
- Čaj s tymiánem byl součástí jídelníčku římských legionářů a skotských horalů. Válečníci ho vždy pili před bitvou, aby si pozdvihli morálku a získali podporu vyšších mocností.
- Středověcí rytíři také věřili ve schopnost rostliny dodávat odvahu a chránit před poškozením. Na oblečení byl vyšíván vzor z větviček.
- V Irsku víra, že rosa sbíraná z listů tymiánu za úsvitu po Valpuržině noci (máj), pokud se s ní smývá do očí, pomáhá vidět „malé lidi“ (to jsou také víly nebo víly), aby požádali o splnění přání, věří se dodnes.zatím je spousta přívrženců.
- Ve středověké Evropě byla snítka tymiánu pod polštářem považována za záruku příjemných snů a spolehlivou ochranu před nočními můrami.
- Podle jednoho z apokryfů ležel novorozený Ježíšek v jesličkách, na jejichž dno byly házeny snítky tymiánu. V mnoha zemích na jihu a jihovýchodě Evropy je považován za symbol plodnosti. Nevěsty stále nosí tymiánové věnce nebo do svatebních kytic zahrnují snítky.
Existují také zajímavá vědecky prokázaná fakta o rostlině:
- Čím bohatěji rostlina kvete, tím vyšší je koncentrace zdraví prospěšných látek. Liší se také podle denní doby – rostlinu se doporučuje řezat odpoledne, po obědě.
- V aromaterapii se tymiánový esenciální olej používá k tomu, aby pomohl plachým lidem s nízkým sebevědomím „otevřít se“ a získat sebevědomí.
- Tymián je velmi silné přírodní antiseptikum používané k ničení patogenní mikroflóry a helmintů. Je přibližně 25krát silnější než léky s podobným účinkem.
Tymiánový esenciální olej je velmi prospěšný pro bronchopulmonální systém
Závěr
Zahradníci aktivně pěstují tymián nebo tymián všude, kde to klima dovolí. Tuto „poptávku“ lze snadno vysvětlit její „všestranností“: listy jsou široce používány ve vaření a lidovém léčitelství a samotné rostliny se používají v krajinném designu.Nejoblíbenější mezi zahradníky jsou obyčejné, plíživé a citronové tymián, chovatelé aktivně vyvíjejí nové odrůdy a hybridy na jejich základě.
