Obsah
V současné době používají příznivci tradiční medicíny sušenou šalvěj. Suroviny se používají k přípravě čajů, zdravých odvarů a tinktur. Bylinu lze zakoupit v lékárně, ale vlastní příprava bylinky vám umožní ušetřit peníze. V určitých obdobích můžete sbírat šalvěj lékařskou. Na proces sušení jsou kladeny specifické požadavky.
Čas sklizně šalvěje
Bylina obsahuje mnoho esenciálních olejů a mikroelementů, které napomáhají regeneraci organismu po nemoci nebo posilují imunitní systém.
Nejvyšší koncentrace živin se nachází v listech
Pro sklizeň šalvěje jsou vhodné následující termíny:
- podzim, 4-5 měsíců po výsadbě;
- příští rok - v první polovině léta.
Salvia officinalis se může sklízet dvakrát ročně. Pokud zahradník sbíral suroviny v červnu nebo začátkem července, druhý sběr se provádí v září.
Kde sbírat šalvěj
Před sběrem a sušením je třeba léčivou bylinku někde sehnat. Přirozeným biotopem jsou středomořské země, ale v Rusku není téměř žádná kultura.Nestabilní klima má špatný vliv na stav rostliny, proto šalvěj roste především v zeleninových zahradách a sklenících.
Salvia officinalis dosahuje výšky 75-80 cm, má modrozelené výhonky a výrazné aroma, zvláště patrné při tření v ruce. Listy chutnají lehce kořenitě, svíravě a vždy hořce.
Trávu, kterou potřebujete nasbírat a usušit, najdete tak, že se podíváte na její kořeny. Vyznačují se rozvětvenou strukturou a tvrdostí. Stonky se liší od divokých druhů šalvěje: jsou vzpřímené, čtyřstěnné, zespodu dřevnaté a nahoře bylinné.
Pravidla pro sběr šalvěje lékařské
Sbírání trávy není vůbec běžná činnost, jak se začátečníkům může zdát. Proces vyžaduje určité zkušenosti a znalosti nutné k tomu, aby si šalvěj zachovala maximum užitečných látek a byla vhodná pro další zpracování – sušení.
Zahradníci doporučují sbírat výhonky s poupaty a kvetoucími spodními listy. Šalvěj se sbírá v závislosti na potřebách. Potřebné suroviny tedy můžete opatrně odstřihnout zahradnickými nůžkami – pupeny, listy, větve – nebo rostlinu odtrhnout i s kořeny.
Pokud je na plodině vidět dešťová voda, rosa nebo nečistoty, keř se vyčistí. Postup je nezbytný pro snížení rizika infekce. Stačí zalít trochou vody z konve, nechat šalvěj uschnout a můžete začít sbírat.
Sušení Salvia officinalis
Z velké části se surovina používá jako čajové lístky. Sušení a skladování šalvěje lze provádět venku, uvnitř nebo v sušičce.Přírodní a umělé metody sušení mají své vlastní jedinečné vlastnosti, které stojí za zvážení samostatně.
Přirozenou cestou
To zahrnuje sušení vzduchem a sušení v interiéru. Sušení vzduchem má následující výhody:
- jednoduchost;
- není třeba přidělovat mnoho místa;
- žádné přehřívání.
Nevýhody byly:
- potřeba sledovat počasí;
- dlouhé trvání procedury.
Důležité je nenechávat šalvěj na slunci. Paprsky změní zelené výhonky na žluté a květy vyhoří spolu s nimi. Ultrafialové záření ničí prvky nacházející se v rostlinných tkáních, což činí plodinu méně užitečnou.
Sušení začíná ihned po sběru trávy. Je nutné umístit listy na plech v jedné řadě a snažit se zabránit dotyku výhonků. Plech na pečení se umístí pod přístřešek, pod suroviny je vhodné položit silný papír. Listy Salvia officinalis se suší při teplotě +15-30 °C.
Čím méně vlhkosti ve vzduchu, tím rychleji proces proběhne.
Sušení lze provádět i uvnitř. K tomu se šalvěj položí na moskytiéru (velikost buněk nestačí propadnout, ale prosakuje jimi přebytečná vlhkost). Pokud není možné pokládat listy vodorovně, materiál se zavěšuje ve svazcích. Trsy se vyrábí z výhonků různých délek - pro rychlejší sušení.
Po sběru se suroviny svážou nití nebo gumičkou do vlasů. Pověsí to blízko okna, otevřou okno a čekají, až uschnou. Nosníky jsou umístěny v určité vzdálenosti od sebe. V průměru proces trvá 15-20 dní.
V sušičce
V posledních letech získávají na oblibě elektrické sušičky, které zajišťují rovnoměrné sušení foukáním. Salvia officinalis se sklízí ihned po sklizni, aby se z ní získal maximální užitek.
Modely elektrických sušiček mají několik provozních režimů, včetně parametru „Bylinky“. Optimální teplota pro sušení šalvěje je +30-40 °C. Nemá smysl ji zvyšovat, protože suroviny se spálí.
Po sběru je potřeba oddělit květy a listy – suší se pouze jedna věc. Materiál se umístí na zařízení, rovnoměrně rozloží mezi tácy a zapne se sušička. Po šesti hodinách zkontrolujte připravenost šalvěje. Příprava šalvěje může trvat až osm hodin, pokud byla surovina zpočátku mokrá.
Když je výrobek hotový (poznáte po hmatu - pokud se drolí, zeleň je hotová), nechá se stát na stole při pokojové teplotě.
Po vychladnutí se listy skladují
Podmínky skladování listů šalvěje
Po sběru a usušení vyvstává nová otázka – kde a jak trávu skladovat. Zahradníci varují začátečníky před skladováním ve svazcích, protože v tomto případě šalvěj ztrácí své prospěšné vlastnosti, chuť a vůni.
Suché listí je lepší umístit do nádob s větracími otvory. Můžete použít karton nebo bavlnu. Doba použitelnosti bude dva roky. Suroviny se méně často skladují ve skleněných a kovových nádobách, protože kvůli špatnému větrání se doba skladování zkracuje na rok.
Listy zabalené v pytlích a krabicích se ponechávají v místnosti s přístupem k větrání.
Listy a stonky se skladují dva roky, poté jsou léčivé prvky zcela zničeny.
Závěr
Salvia officinalis můžete sklízet několikrát do roka. Termíny: od června do července - poprvé, od srpna do září - podruhé. Po výsevu je dovoleno odříznout výhonky nejdříve po pěti měsících. Sběr a příprava surovin vyžaduje čas a trpělivost. Materiál se suší přirozeně (venku) nebo uměle (pomocí sušiček). Výhoda toho druhého oproti prvnímu v čase.
