Pampeliškový sirup: recept, výhody a škody

Prospěšné vlastnosti pampeliškového sirupu jsou velmi rozmanité. Již dlouho se úspěšně používají v lidovém léčitelství v mnoha zemích. Výroba sirupu je poměrně jednoduchá, ale lze ji provádět různými způsoby.

Léčivé vlastnosti pampeliškového sirupu

Pampeliškový sirup je bohatý na blahodárné vlastnosti díky svému bohatému chemickému složení. Energetická hodnota produktu je na konci přibližně 180-200 kcal na 100 g. Sirup tedy obsahuje následující užitečné látky:

• fosfor, P – nezbytný pro svalovou a duševní činnost, účastní se většiny chemických reakcí probíhajících v těle, závisí na něm metabolismus, buněčný růst, stav srdečního, nervového, kosterního a dalších systémů;
• draslík, K – zlepšuje srdeční rytmus, vedení nervových vzruchů, mozkovou činnost a také reguluje koncentraci solí v těle, což zabraňuje vzniku otoků;
• vápník, Ca – důležitý pro růst, zdraví zubů, ovlivňuje srážlivost krve, zajišťuje svalovou kontrakci a mnoho dalšího;
• železo, Fe - dodává kyslík do svalů a dalších vnitřních orgánů, je nezbytný pro normální průběh metabolických procesů, pomáhá imunitnímu systému odolávat agresivním vlivům vnějšího prostředí;
• zinek, Zn – zajišťuje normální hladinu testosteronu, chrání před mnoha mužskými nemocemi, podporuje činnost mnoha systémů včetně imunitního, nervového, zlepšuje látkovou výměnu;
• mangan, Mn – reguluje metabolismus sacharidů a tuků, produkci inzulínu, proces obnovy tkání (svalových, pojivových), nezbytných pro rychlé hojení ran;
• kyselina askorbová,
• tokoferol je antioxidant, vitamín E rozpustný v tucích, podporuje fungování všech tělesných systémů a aktivně bojuje s patologickými změnami souvisejícími s věkem;
• vitamíny skupiny B-skupiny – podporují emocionální zázemí člověka, pomáhají bojovat proti stresu a depresím, posilují imunitní systém, střevní funkce a svaly;
• vitamín K – zabraňuje rozvoji krvácení, zlepšuje srážlivost krve, posiluje pojivové tkáně, kosti a podílí se na syntéze bílkovin;
• vitamín PP – posiluje cévy, podílí se na tvorbě mnoha důležitých enzymů a hormonů (inzulin, testosteron, kortizol a další).

Blahodárné vlastnosti pampeliškového sirupu využívají lidé po staletí. Má léčivé účinky v mnoha různých směrech. Pampeliškový sirup je ceněný pro svou schopnost pomáhat léčit a obnovovat játra. Biologicky aktivní látky čistí orgán od toxinů, regenerují buňky a podporují lepší vylučování žluči. Kromě choleretických a čistících vlastností má pampeliškový sirup řadu dalších příznivých účinků:

• posiluje centrální nervový systém;
• zvyšuje svalový tonus;
• zvyšuje chuť k jídlu;
• zlepšuje trávení;
• snižuje kyselost žaludku;
• stimuluje metabolismus;
• léčí klouby;
• obnovuje pokožku.

V dětství je pampeliškový sirup velmi užitečný, protože obsahuje bohaté vitamínové a minerální složení a pomáhá posilovat imunitní systém. Usnadňuje léčbu nachlazení a kašle.

Jak vyrobit sirup z květů pampelišky

Existuje mnoho receptů na výrobu pampeliškového sirupu. V každém případě musí být přítomny 2 ingredience: jasně žluté hlavičky pampelišek a krystalový cukr. Vše ostatní je na uvážení toho, kdo vaří.

Žádná tepelná úprava

Květy pampelišky vložte těsně do 3litrové sklenice a posypte vrstvami cukru, kterého budete potřebovat asi 1,5 kg. Nechte uležet, dokud z hrdla sklenice nevyteče lepkavá šťáva. Pijte 1 lžičku. na 50 ml teplé vody při bolestech jater, cholelitiáze, jaterních a střevních kolikách.

Třídadoslovným způsobem

Pampeliškový sirup se také nazývá med, protože oba produkty jsou velmi podobné vůní, chutí a konzistencí.

Ingredience:

• květenství – 400 ks;
• cukr - 1 kg;
• citron - 1 ks;
• voda 0,5 l;
• kyselina citronová - 1 lžička.

Květenství dobře opláchněte a na jeden den je naplňte vodou tak, aby je zcela zakryla. Poté květy vymačkejte a přidejte 0,5 litru vody. Vařte na středním plameni 20 minut. Umyjte a nakrájejte jeden citron, přidejte do pánve, stejně jako cukr a kyselinu citronovou.

Vařte dalších 10 minut a poté stáhněte z ohně, dokud nevychladne. Přeceďte přes plátýnko a na mírném ohni vařte 5 minut.Nalijte do suchých sterilních sklenic a uzavřete. Vezměte 2 polévkové lžíce. l. na prázdný žaludek několikrát denně.

Při dlouhodobém užívání pampeliškového sirupu odezní hluk v hlavě, závratě, skleróza, zlepšuje se paměť. Lék zmírňuje střevní koliku u kojenců a dospělých. K tomu stačí 8-20 kapek sirupu na půl sklenice teplé vody.

Pravidla pro použití pampeliškového sirupu

Při použití léčivého pampeliškového sirupu k jídlu si musíte pamatovat, že se jedná o poměrně vysoce kalorický produkt, protože obsahuje hodně cukru. Sladkou hmotu je proto lepší přidávat do čaje jako sladidlo. Musíte se ujistit, že nápoj není horký, jinak dojde ke ztrátě mnoha vitamínů.

Bylinkový čaj slazený pampeliškovým sirupem pijte nalačno, aby se vstřebaly všechny prospěšné látky. Pak nápoj projeví své léčivé vlastnosti v plné míře.

Omezení a kontraindikace

Neexistují žádné striktní kontraindikace pro užívání léku z pampelišky, existuje však řada omezení nebo upozornění na možné nežádoucí účinky. Sladký med lze podávat i malým dětem, kterým se bude velmi hodit zejména v období jarní hypovitaminózy. Ale přesto si musíte pamatovat některá omezení při užívání pampeliškového sirupu:

• hypoacidní gastritida;
• ucpání žlučových cest;
• ulcerózní léze gastrointestinálního traktu;
• sklon k průjmu;
• cukrovka.

Jak uchovávat pampeliškový sirup

Výhody a poškození pampeliškového sirupu do značné míry závisí na způsobu skladování produktu.Zkažený lék pravděpodobně nebude v zimě užitečný. Aby tedy vydrželo dlouho stát, musí být tepelně upraveno a rolováno tradičním způsobem (jako běžná marmeláda). Pampeliškový med můžete zavařit i pomocí alkoholové náplně. Chcete-li to provést, přidejte do sladkého roztoku určité množství vodky nebo alkoholu a nechte 1-3 týdny.

Pokud se pampeliškový sirup připravuje přirozeně, bez použití ohně, je lepší do něj pro lepší konzervaci přidat trochu kyseliny citronové. Uchovávejte v lednici na horní polici. Pampeliškový sirup lze zamrazit v malých servírovacích skleničkách. V zimě ho trochu vyndejte a přidejte do čaje.

Závěr

Prospěšné vlastnosti pampeliškového sirupu potřebují v každém věku dospělí i děti. Sladký obohacený med vám pomůže přežít období nachlazení, hypovitaminózy a zůstat zdravý a plný energie celou zimu.